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第三課時(shí)第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)1．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能2.實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)基本單位
一個(gè)氨基和一個(gè)羧基
同一個(gè)碳原子上
R基的不同
20種
必需氨基酸
非必需氨基酸
C肽鏈種類、數(shù)目和排列順序空間結(jié)構(gòu)生命活動(dòng)的體現(xiàn)者細(xì)胞結(jié)構(gòu)細(xì)胞膜催化運(yùn)輸血紅蛋白調(diào)節(jié)激素免疫CC、H、O、N多肽(肽鏈)氨基含氮堿基R基肽鍵—NH—CO—細(xì)胞間的信息交流蛋白質(zhì)多肽化學(xué)鍵失去水分子數(shù)氨基酸數(shù)－1失去水分子數(shù)氨基酸數(shù)－n631—COOH—NH21mCA蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng),蛋白質(zhì)含量越高顏色越深研磨雙縮脲試劑A雙縮脲試劑B顏色變化并比較紫色的深淺新品種玉米子粒組織樣液(A試管)紫色較深CDCBDBB007R基53—CH3環(huán)狀七或七7肽鍵R基717126蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用,產(chǎn)生紫色反應(yīng)取兩支相同的試管并編號(hào)。在1號(hào)試管中加入2
mL蛋清液,2號(hào)試管中加入2
mL唾液向兩支試管中各加入1
mL質(zhì)量濃度為0.1
g/mL的NaOH溶液,
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