標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GH/T 1237-2019 枸杞漿》是一項(xiàng)關(guān)于枸杞漿的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，由中華全國供銷合作總社提出并歸口管理。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮或干燥的枸杞為原料，經(jīng)過清洗、破碎（或不破碎）、榨汁（或浸提）、過濾、調(diào)配（可選）、殺菌等工藝制成的枸杞漿產(chǎn)品。主要內(nèi)容包括了范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存等方面的規(guī)定。

在技術(shù)要求部分，對(duì)枸杞漿的顏色、滋味與氣味、組織狀態(tài)等感官指標(biāo)進(jìn)行了規(guī)定；同時(shí)明確了理化指標(biāo)，如可溶性固形物含量、酸度等參數(shù)的具體數(shù)值要求，并且設(shè)定了污染物限量、農(nóng)藥殘留限量等食品安全方面的限值。此外，還規(guī)定了微生物限量，比如菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等項(xiàng)目的要求，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

對(duì)于試驗(yàn)方法，《GH/T 1237-2019 枸杞漿》給出了詳細(xì)的檢測(cè)步驟，包括如何進(jìn)行感官評(píng)價(jià)、怎樣測(cè)定可溶性固形物含量及酸度等關(guān)鍵指標(biāo)的方法說明，同時(shí)也指出了用于監(jiān)測(cè)污染物和農(nóng)藥殘留的專業(yè)分析手段。

檢驗(yàn)規(guī)則方面，則涵蓋了出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目、型式檢驗(yàn)條件及其判定原則等內(nèi)容，旨在保證每批次出廠的枸杞漿都能符合既定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

最后，在標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存章節(jié)中，標(biāo)準(zhǔn)不僅提出了標(biāo)簽上必須包含的信息項(xiàng)，比如產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期等基本信息，也對(duì)包裝材料的選擇、運(yùn)輸過程中的注意事項(xiàng)以及適宜的儲(chǔ)存環(huán)境做出了指導(dǎo)性建議，以此來保障枸杞漿從生產(chǎn)到消費(fèi)者手中的整個(gè)過程中品質(zhì)不受損害。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2019-03-21 頒布
  • 2019-10-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6708001

X24..

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

GH/T1237—2019

枸杞漿

Chinesewolfberrypulp

2019-03-21發(fā)布2019-10-01實(shí)施

中華全國供銷合作總社發(fā)布

中華人民共和國供銷合作

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

枸杞漿

GH/T1237—2019

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20199

*

書號(hào)

:155066·2-34582

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GH/T1237—2019

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社科教社團(tuán)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中華全國供銷合作總社濟(jì)南果品研究院新疆精杞神枸杞開發(fā)有限責(zé)任公司寧

:、、

夏絲路杞濃枸杞產(chǎn)業(yè)有限公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人馬寅斐和法濤趙巖初樂宋燁朱風(fēng)濤丁辰戴旭升霍躍龍

:、、、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1237—2019

枸杞漿

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了枸杞漿的術(shù)語和定義要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志包裝運(yùn)輸貯存

、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮枸杞或干枸杞為原料制成的食品工業(yè)用枸杞漿

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)

GB4789.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)

GB4789.15

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

飲料通用分析方法

GB/T12143

食品中總酸的測(cè)定

GB/T12456

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品工業(yè)用濃縮液汁漿

GB17325(、)

枸杞

GB/T18672—2014

濃縮蘋果汁

GB/T18963—2012

所有部分定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070()

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定于適用于本文件

。

31

.

枸杞漿Chinesewolfberrypulp

以鮮枸杞或干枸杞為原料將其可食用部分通過選果洗果破碎干果復(fù)水打漿均質(zhì)殺菌

(),,、、()、、、

等工序而制成的漿液狀產(chǎn)品破碎過程中可添加適量的檸檬酸維生素

。、C。

4要求

41原料要求

.

411枸杞

..

枸杞鮮果具有鮮枸杞應(yīng)有的滋味與氣味無病蟲害腐爛干枸杞應(yīng)符合

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