酒店競聘演講稿范文

第28頁共28頁酒店競聘演講稿范文酒店經(jīng)理競聘演講稿范文(一)尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、員工代表：大家好!我叫xxx，今年xx歲，20xx年參加工作，20xx年進入商學(xué)院酒店管理大專班學(xué)習(xí)，酒店開業(yè)后，在客房部任樓層領(lǐng)班。年因工作需要被調(diào)往洗衣房任主管。年競爭為人力資部人事主管。在工作中，我本著遵循“以人為本”的人力資管理理念，理解、關(guān)心員工、與員工做朋友，時刻關(guān)注酒店員工的工作表現(xiàn)和思想動態(tài)，以利于及時采取有效措施，調(diào)整員工心態(tài)，進步酒店的凝聚力。建立健全酒店各項管理方法，先后制定《大酒店后備人才管理方法》和《大酒店人事代理制員工施行方案》。在行業(yè)工資的根底上制定一套我們自己的有吸引力的工資、福利待遇和人才管理方法，為酒店吸引和留住人才起到重要作用。除了完成酒店內(nèi)的方案工作外，還充分發(fā)揮工會干事和女工委員的職能，協(xié)助和配合廠部做了大量工作，為保障員工的權(quán)益與福利盡職盡責(zé)。從酒店開業(yè)到如今，我一步一個腳印，和酒店一起成長，養(yǎng)成了“能吃苦、能忍受、能奉獻”的良好品質(zhì).。在酒店評星期間我被委以重任，專門負責(zé)評星委員入住房和樣板房的衛(wèi)生督導(dǎo)與檢查工作，因突出的工作表現(xiàn)被評為“十佳員工”。年6月被派往學(xué)習(xí)。在從事人事工作期間，我認真學(xué)習(xí)，努力進步自己的專業(yè)知識程度，并獲得了人力資管理師職業(yè)等級證書。經(jīng)過多個崗位的理論鍛煉，培養(yǎng)了自己多方面的才能，“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”，在以后的工作當(dāng)中，我將恪盡職守、努力學(xué)習(xí)、勤奮工作，以綿薄之力來回報領(lǐng)導(dǎo)和同事們的信任。我的演講完畢了，謝謝大家!酒店經(jīng)理競聘演講稿范文(二)尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委、各位同仁：大家午好!首先，真誠的感謝領(lǐng)導(dǎo)給予我展示、檢驗自已的時機。能站在這個競聘的平臺上，我的心情非常沖動，因為這是對我年來工作態(tài)度與工作成績的充分肯定，我感到非常欣慰!今天，我本著參與、鍛煉、進步進而推動我酒店事業(yè)開展的目的，我要競聘的職位是酒店總經(jīng)理。下面，我對自己的根本情況向各位做一簡單的介紹。(個人根本情況)回首過去的年，在領(lǐng)導(dǎo)和同仁們的支持和幫助下，我在工作中一直兢兢業(yè)業(yè)，任勞任怨，從一個業(yè)務(wù)新兵逐漸成長為一個有擔(dān)當(dāng)、敢反思、珍惜人生價值的責(zé)任人。寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。隨著這些年的工作歷練與學(xué)習(xí)充電，我的工作經(jīng)歷日見豐富，理論知識日益扎實，人也越來越成熟，已具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)和一定的管理經(jīng)歷，我覺得自己有信心也有才能擔(dān)任一名酒店總經(jīng)理，能做好應(yīng)該履行的職責(zé)。我認為酒店總經(jīng)理的工作是：1.全面負責(zé)處理酒店的總體事務(wù)，和酒店全體員工共同努力，及時完成酒店所確定的各工程標。2.制定酒店的管理目的和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和效勞操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)視貫徹執(zhí)行。制定市場拓展方案，帶著銷售部進展全面的推銷。制定酒店一系列價目，如房價、餐飲毛利等。詳細閱讀和分析^p每月報表，檢查營業(yè)進度與方案的完成情況，并采取對策，保證酒店業(yè)務(wù)順利進河。3.建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化。高效化。主持每周總經(jīng)理室的辦公例會。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報，并針對各種問題進展指示和講評。傳達政府或總經(jīng)理室的有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)。4.健全酒店的財務(wù)制度。閱讀的分析^p各種財務(wù)報表，檢查分析^p每月營業(yè)情況，催促財務(wù)部門做好本錢控制、財務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等。5.定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查效勞態(tài)度和效勞質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。6.培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門的”作，進步整個酒店的效勞質(zhì)量和員工素質(zhì)。7.加強酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的平安管理工作。8.選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門經(jīng)理等，決定酒店____、員工編制及重要人事變革。負責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等。9.與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要貴賓。10.關(guān)心員工，以身作那么，使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完本錢職工作。競聘該職務(wù)我有如下優(yōu)勢：一是具有勇挑重擔(dān)的信心。要干好一項工作，首先必須熱愛這項工作。今天，我能鼓足勇氣參加這次競爭，決不是意氣用事，也不是心存幸運，而是自己熱愛這項工作，珍惜這次時機，渴望成功、追求進步的真實表達。二是具有豐富的工作經(jīng)歷。我具備系統(tǒng)的酒店管理知識、嫻熟的業(yè)務(wù)技能。知識方面，這些年我始終不忘充實自己，堅持干中學(xué)、學(xué)中干，完善自我，進步自我，各項工作都是憑著扎實的知識做好的。業(yè)務(wù)技能方面，年以來的多崗位磨練，也練就了我嫻熟的業(yè)務(wù)才能。特別是我先后擔(dān)任、、工作，積累了大量的工作經(jīng)歷。這些都有助于以后工作的開展。三是具備良好的人際溝通才能和組織協(xié)調(diào)才能。在工作中尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事，堅持做到識大體顧大局，可以堅持原那么而又不失靈敏，處理問題思路明晰，頭緒清楚。特別是經(jīng)過多年來崗位學(xué)習(xí)和鍛煉，使自己的業(yè)務(wù)才能、組織協(xié)調(diào)才能、分析^p判斷才能、領(lǐng)導(dǎo)掌控才能都有了較大的進步，使自己一步一步走向成熟。四是具備嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，認真的工作態(tài)度。酒店總經(jīng)理的工作關(guān)系到的是酒店經(jīng)濟利益和酒店開展，也是一項要求非常嚴格的工作。來不得半點馬虎，嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，認真細致的工作態(tài)度是對一個從事酒店工作人員的最根本的要求。我始終堅決不移地認為，嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和認真的工作態(tài)度同等重要，尤其對于我們酒店工作，更是如此。成績屬于過去，激情成就將來?；厥走^去，我所走過的每一步，都浸透著組織的培養(yǎng)，都凝聚著領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心，更有各位同仁的默默奉獻。我想，酒店總經(jīng)理不只是一個有吸引力的職位，更是一份沉甸甸的責(zé)任。假設(shè)領(lǐng)導(dǎo)和同志們信任我，我將從以下幾個方面努力工作，為我們酒店的開展做出更大奉獻。(一)抓好自身建立，全面進步素質(zhì)。酒店總經(jīng)理工作，責(zé)任重大，任務(wù)繁重，我將努力按照政治強、業(yè)務(wù)精、善管理的復(fù)合型高素質(zhì)的要求對待自己，加強政治理論與業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，全面進步自己的政治、業(yè)務(wù)和管理素質(zhì)，公平公正、潔身自好，清正廉潔，做到愛崗敬業(yè)、履行職責(zé)，努力爭當(dāng)一名合格的酒店總經(jīng)理，全力理論“團結(jié)、務(wù)實、嚴謹、拼搏、奉獻”的時代精神。(二)嚴格本錢控制，加強細化核算。控制各項本錢支出，就是增收創(chuàng)收。嚴格細化可控本錢的管理、做到同質(zhì)比價、同價比質(zhì)，選用優(yōu)質(zhì)的原料，開發(fā)低價實用的原料。因此，我將加強本錢控制力度，對各部門的各項本錢支出進展細分管理，由原來的每月進展的盤點物資改為每周一次，對各項消耗品的使用提出改進意見和建議，從而強化員工的本錢控制意識，真正做好酒店各項本錢控制工作。(三)加強廚房管理，嚴格把好食品平安關(guān)。民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進企業(yè)的經(jīng)濟效益和進步企業(yè)的信譽、知名度，有著不可低估的作用。我們在管理上嚴格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴格檢查，防止食物污染。嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師進展編號，署名制度，進展跟蹤效勞，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。對加工原料堅持先進、先出的原那么，對原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認真細致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進展整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準加工出售，應(yīng)報廚師長處理。堅持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原那么。尤其是花色菜，火功菜認真對待，不任意改變風(fēng)味特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進展局部的修整和完善，進步菜品的質(zhì)量，使菜品色、香、味、型更適宜人們口味的變化。對餐飲經(jīng)營要擅長及時地分析^p不同層次的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品，滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所承受。(四)加強培訓(xùn)，進步員工素質(zhì)。業(yè)務(wù)知識與效勞技巧是表達一個酒店的管理程度，要想將業(yè)務(wù)知識與效勞技巧保持在一個根底之上，假設(shè)培訓(xùn)工作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)程度松懈，特別是對一個企業(yè)會直接影響到品牌。員工培訓(xùn)將是以酒店的開展和崗位需求為目的，進步員工認識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步酒店各項改革的自信心。培養(yǎng)一支效勞優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，穩(wěn)固酒店在當(dāng)?shù)厥袌鲋械牧己每诒蜕鐣б?。到達從標準化效勞到人性化效勞再到感動性效勞的逐步升華。也為此，將方案每月進展必要的一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎罰鼓勵管理機制。成功是得到所愛的，幸福是愛所得到的!各位領(lǐng)導(dǎo)，各位評委，各位同事，面對著大家信任和期待的目光，我看到了希望的所在，同時也意識到壓力和責(zé)任的所在，但都必將成為我們工作的動力。假設(shè)組織選擇了我，我堅信自己有才能在酒店總經(jīng)理的崗位上做出更大的成績。古人云：不可以一時之得意而自夸其能;亦不可以一時之失意而自墜其志。不管這次競聘結(jié)果如何，我將繼續(xù)勤奮學(xué)習(xí)、勇于理論，不斷進步科學(xué)判斷形勢、應(yīng)對復(fù)雜場面及配合全局的才能。進一步增強事業(yè)心、責(zé)任感和使命感，盡心盡責(zé)做好各項工作，為我酒店事業(yè)開展添磚加瓦!謝謝大家!酒店經(jīng)理競聘演講稿范文(三)尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)、酒店領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：大家下午好!感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心，競聘演講使我又獲得了一次鍛煉的時機，我感覺比以前自信很多，昨天在金閣餐廳例會時，我也鼓勵我們的每一位員工都能珍惜時機，英勇的站在臺上來參加競聘演講，不管成敗，都會收獲很多，讓自己又比別人多邁出一步。我是任家強，現(xiàn)任xx主管，本人從20xx年年底至今已有近x年的工作經(jīng)歷，其中餐飲工作經(jīng)歷5年，在不同的酒店跳躍，從員工到星級酒店領(lǐng)班、主管再到社會酒樓主管、經(jīng)理。在不同的環(huán)境中鍛煉了我的生存才能，也讓我總結(jié)了更多的理論經(jīng)歷。在07年的工作中，當(dāng)時有過一次轉(zhuǎn)行做服裝銷售的跳躍，因為對酒店管理的執(zhí)著追求和向往，本人于20xx年x月x日開始進入懷化華天工作崗位。至今以有1年零5個月，這里是我的餐飲之路第7站。在懷化這一年多的時間里，我經(jīng)歷了試營業(yè)至今的不同歷程。從金閣餐廳副主管(直管餐廳排班排休、物資及預(yù)訂部)到美食廣場主管(全面管理)再回到金閣餐廳主管，不同的工作崗位上增長了不同的管理經(jīng)歷，在懷化華天的每一天都非常緊張而又充實。在這里，我明白了樹立工作目的及明確思路的重要性。在這里，我學(xué)會了如何更進一步的要求自己。在這里，我學(xué)會了更好的橫向溝通。在這里，我懂得了工作該怎樣開展會更適用。在內(nèi)心里也特別感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培及培養(yǎng)，給我們提供良好的平臺和開展空間。在酒店，餐飲的地位非常重要，它是酒店滿足賓客根本需求不可或缺的經(jīng)營工程。酒店領(lǐng)導(dǎo)一直倡導(dǎo)酒店餐飲的開展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理助理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客效勞，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，樹立品牌先鋒。我們現(xiàn)行的經(jīng)營局勢非常順暢，營業(yè)額也屢創(chuàng)新高。此次競聘餐飲部經(jīng)理助理這個崗位，我很有信心，我的優(yōu)勢是：1、有x年的管理工作經(jīng)歷2、在幾家不同酒店工作過的我對于員工的心理有一定得理解，能及時做好員工的心理輔導(dǎo)老師3、雖然還有很多專業(yè)我不是很強，但我可以繼續(xù)學(xué)習(xí)超越4、具備一定的協(xié)調(diào)才能。5、有一定得客戶資。對于我所競聘的崗位，我有一些設(shè)想及思路，假設(shè)我能競選成功，我會從以下幾點做起：一、經(jīng)營原那么：經(jīng)營靠智慧，成功靠籌劃始終堅持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營原那么，將改善和進步菜品質(zhì)量、效勞質(zhì)量放在第一位，利用資創(chuàng)造熱點。如何挖掘現(xiàn)有資，注入新的活動，創(chuàng)造新的賣點，再添新的經(jīng)濟增長點，在劇烈的市場競爭中如何利于不敗之地，屢創(chuàng)新高，是我們必須考慮和研究的課程。1、我們必須根據(jù)各餐廳不同的營運情況制定指標任務(wù)2、各餐廳根據(jù)季節(jié)性及周期性的不同變化推出不同的經(jīng)營活動方案。二、酒店的共性問題—如何防止人員的流失餐飲員工流失的主要原因：導(dǎo)致員工流失的原因常常是多方面的。經(jīng)過專家資料統(tǒng)計，依次得出流失的原因為：另有開展、薪酬、違規(guī)違紀、身體原因以及其他原因。對策：由于餐飲人才培養(yǎng)主要分為三個局部，即管理人員、消費技術(shù)人員和效勞人員。其中消費技術(shù)人員的培養(yǎng)難度最大，周期最長，但對餐飲的開展卻起著至關(guān)重要的作用。(1)對于管理人員：給人才一定的開展空間，使能者上，平者讓，庸者下。餐飲高級管理人員(包括主管)工齡根本上都是2年以上甚至更久，也就是說，目前我們酒店餐飲的核心骨干成員都有較長的從業(yè)時間，穩(wěn)定、經(jīng)歷豐富;但缺點是，學(xué)歷偏低;只有領(lǐng)班層才有一些新的高學(xué)歷的員工，但占的比重極小，高學(xué)歷的員工應(yīng)理論經(jīng)歷缺乏一時還無法上升到更高的崗位。我們必須加強管理人員的培訓(xùn)工作，理論與理論相結(jié)合，外出考察總結(jié)經(jīng)歷后集中學(xué)習(xí)。抓管理的重點是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作，對他們嚴格培訓(xùn)和嚴格管理是進步酒店管理水準和效勞水準的根本保證(2)對于消費技術(shù)人員(廚師)：我們應(yīng)建立完善的員工培訓(xùn)制度,開發(fā)員工才能,強化優(yōu)質(zhì)勞動力的培訓(xùn).建立崗位績效薪酬體系和新型的廚房組織結(jié)夠，實行以物質(zhì)刺激為住的薪酬福利體系，目前我們部門正在實行。(3)對于效勞人員：高學(xué)歷的學(xué)生不愿充當(dāng)效勞員，而學(xué)歷太低又明顯不適應(yīng)高星級效勞需要。我們需要大量的生力軍在一線提供效勞，但這些人越來越少。A、定期進展員工素質(zhì)考核,形成競爭性團隊.通過對員工素質(zhì)的測評,可以為酒店選拔管理干部、領(lǐng)導(dǎo)班子建立提供支持，有助于人才開發(fā)和有效利用，同時有助于形成學(xué)習(xí)性團隊。同時培訓(xùn)的方法可以多樣化，可特別利用例會的時間講解具有本質(zhì)性代表意思的故事，既活潑氣氛又活潑員工的思維。B、及時與員工溝通，做到8理解(理解員工的家庭情況、住址、、家庭成員、學(xué)歷、興趣愛好、)，理解和掌握職工的思想狀況，工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)程度和家庭狀況，有針對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，使他們有歸宿感、責(zé)任心和事業(yè)心。C、做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃，D、及時分析^p人性的特點，研究心理學(xué)，特別針對不同年齡段的員工利用不同的管理方法進展管制，做好員工的心理輔導(dǎo)老師。教育員工遵紀守法、服從領(lǐng)導(dǎo)、服從管理，培養(yǎng)和進步員工的酒店意識，自覺做好本職工作。三、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)、強化效勞質(zhì)量1、心理熱情、主動、微笑是我們對客應(yīng)具有的工作態(tài)度，微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是安康的標志。良好的工作態(tài)度與效勞意識，需要平時不斷的對員工進展培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)歷，對員工效勞意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進，學(xué)習(xí)先進，提倡互幫互助，共同進步的團隊意識，使餐飲部員工更好的對客效勞。2、只有一流的員工才能提供一流的效勞，普通客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)效勞，我們的觀念應(yīng)該是員工效勞顧客，管理者效勞員工，而真正讓顧客留下深化印象的大局部都是員工，我的工作主要是管理好員工和做好協(xié)調(diào)，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個團隊。3、強化好效勞質(zhì)量：(1)及時到達一線，進展工作指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。(2)在重要宴會和重點客人開餐前要嚴格按檢查的各項標準要求進展細致的檢查，發(fā)現(xiàn)問題或不妥之處及時改正。(3)在“走動式”管理中，檢查各餐廳員工是否按操作規(guī)程進展工作，檢查他們的儀容、工作效率、技術(shù)的純熟程度、效勞態(tài)度，督導(dǎo)他們保持較高的效勞水準。(4)與行政副總廚不定期抽檢食品質(zhì)量。(5)妥善處理客人的投訴，確保各項效勞工作有效進展。四、積極鉆研業(yè)務(wù)及時更進市場的需求。后廚的管理師整個餐飲管理中的重要的組成局部之一，后廚管理詳細的內(nèi)容客人看不到只能通過廚房出品的菜系來判斷好壞，因此，以下兩個環(huán)節(jié)凸顯重要：A、溝通環(huán)節(jié)：前臺的管理人員與后廚管理人員必須及時進展親密的聯(lián)絡(luò)與溝通，前臺必須將客戶信息及時反響，后臺及時進展原材料的配置并定期出新，力求做到“人無我有，人有我先、人先我特”的特點。B、點菜環(huán)節(jié)：(1)前后臺針對菜品定期(每月最少一次)做好專業(yè)培訓(xùn)，可請廚師長會議代培或以會代訓(xùn)進展，前臺及時進展菜品抽查，提升員工的點菜和配菜程度及才能。(2)每日通報餐廳估清單，并要求員工強化記憶，要求在規(guī)定的時間內(nèi)必須將廚房的新推、急推菜品及時銷售。確保原材料的新穎和口味特點。我們只有不斷地改革，不斷地考慮和開發(fā)研究，才能使我們的餐飲管理得到完善和進步，才能更好地打造我們自己的品牌。(3)掌握菜品推銷的特點：?？统３猿Ｐ?，新客多推特色新菜結(jié)合(4)按照菜肴的根本方法合理搭配菜單。在菜品及效勞銷售的同時，酒水銷售時我們的利潤增長點，如今懷化的客人普遍性的特點喜歡自帶，酒水飲料，針對這一情況，各餐廳可針對不同的經(jīng)營形式及情況及時采取不同的銷售措施。之前，在美食廣場工作時，來店消費的客人平均消費為35(除酒水外)元以下，我特提出凡銷售果汁1扎，獎勵1元錢/扎(因美食廣場每月的員工罰單較多，獎勵的金閣由餐廳平衡)，有利的進步的銷售積極性。在金閣餐廳，營業(yè)額能否創(chuàng)高，除了宴會及會議外，包廂的收入占得比例較大，為提升包廂營業(yè)額，我再次提出酒水銷售獎勵，凡銷售888元以上白酒1瓶，同樣獎勵1元/瓶。并采用積極地銷售觀點灌輸，為酒水的銷售帶來了局部收入。五、做好餐飲營銷工作1、注重營銷工作的開展，積極配合酒店營銷部籌劃制定餐飲特色營銷方案，使營銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新，把餐飲營銷與酒店客房、娛樂、會議等工程結(jié)合起來，采取多種促銷宣傳手段，利用現(xiàn)有的客網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場。2、做好餐廳客戶分類，并及時做好客分析^p，及時拜訪餐廳?？?在包廂效勞時)。3、組建VIP效勞專員。4、及時理解掌握部門的各項經(jīng)營數(shù)據(jù)及本錢數(shù)據(jù)，并及時利用曲線圖、表格進展比照與各餐廳負責(zé)人分析^p數(shù)據(jù)。在數(shù)據(jù)中找到新支點，發(fā)現(xiàn)問題及時整改缺乏。5、及時針對市場進展調(diào)查，特別是壞話的宴會市場，懷化本地宴會市場有一個特點：人數(shù)多，要求的菜肴數(shù)量較多，但消費的標準不高，如何在這種競爭下拉大我們的宴會場次，需要一定得會談技巧。針對這一塊，要求預(yù)訂部將酒店1年多以來的接待亮點及時進展總結(jié)整理，并及時跟新時令菜肴，在出品口味上滿足客人的需求，做好銷售。謝謝大家!競聘演講稿：酒店領(lǐng)班競聘演講一是具有較強的個人素質(zhì)，擅長磨礪自我。多年來，我始終堅持用業(yè)績說話，在基層管理工作中，帶著員工完成a座、b座開業(yè)籌備等重要工作，屢次在公司或部門組織的活動擔(dān)任主持人工作。要求員工做到的自己首先做到，努力進步業(yè)務(wù)技能，在獲全縣酒店效勞技能競賽二等獎，州效勞技能競賽獲三等獎。二是具有較強的創(chuàng)新意識，敢于挑戰(zhàn)自我。創(chuàng)新是酒店開展的生命線，在工作中我注重創(chuàng)新，尤其是注重管理機制的創(chuàng)新，比方：實行日常房務(wù)管理工作責(zé)任制，把工作責(zé)任細化到人；在班組上采取公開競聘的機制，擅長授權(quán)給員工，鼓勵他們放手工作，邀請員工一起參與一些討論，制定工作思路，激發(fā)他們?yōu)榫频觊_展建言獻策。三是具有良好的管理才能，勇于超越自我。在領(lǐng)班這個崗位上多年的歷練，形成了一套較為成熟的管理經(jīng)歷，在b座負責(zé)工作以來，工作氣氛有了較大改善，員工流失率大大降低，特別是今年，流失率在5%。代管的保潔公司員工流失率也相對較低。今天參與競聘，我認為自己具備的優(yōu)勢是具有很高的工作責(zé)任感，這是做好任何事情的前提，假設(shè)競聘成功，我要從以下幾個方面著手開展工作：一要收人心,建團隊，奮力提升酒店核心競爭力。沒有一流的團隊，就沒有一流的企業(yè)，員工的素質(zhì)決定酒店的開展。首先從抓隊伍、建團隊入手，加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)〔制定培訓(xùn)政策、確定培訓(xùn)需要、制定培訓(xùn)方案、評估培訓(xùn)效果〕，2、繼續(xù)實行以員工生日為主題的團隊活動、以增進員工感情的方式來進步團隊凝聚力，設(shè)置特殊奉獻獎勵機制，在公司薪酬制度之外增加特殊獎勵，營造人員“進得來、留得住、干得好“的良好氣氛，為顧客提供更加人性化、個性化效勞，交融崗位工作，建立全新的酒店經(jīng)營團隊。二要拓市場、推改革，努力進步酒店經(jīng)濟效益。努力完成考核指標，進步客房入住率。今年b座房間入住率保持在60%左右，如何進一步開拓市場空間，我認為一要抓旅行團隊效勞，晉級效勞標準，制定旅行團隊接待流程，做好旅行社客人的接待；二要開拓會議團隊：周一至周四，銷售方向主攻會議團隊；三是灌輸全員營銷意識，制定散客售房方案，〔散客入住率為11%，〕制定每月的散客銷售數(shù)量，并給予員工額外的銷售提成，并健全散客銷售登記制度；四是進步協(xié)議散客的房間價格，協(xié)議散客是整個酒店的客，b座所占比例高達41%，要在散客價與協(xié)議散客價之間實行彈性價格；五要增設(shè)效勞設(shè)施，滿足客人多元化需要。向公司申請將一樓的乒乓球室、桌球室劃歸客房部管理，解決大堂客服設(shè)施少、客人疏導(dǎo)難的問題。在使用頻率不高的健身房設(shè)置一個土特產(chǎn)專柜?！泊伺e不僅能增收，還能在客人等待入住時起到疏導(dǎo)作用〕；七要加強對客人的管理，健全客時檔案，培養(yǎng)忠誠度較高的客戶。三是減能耗、促節(jié)能，著力降低酒店運行本錢。繼續(xù)加強物資管理工作，健全每間房的物資檔案，定期盤查清點，低耗品專人負責(zé)制；能耗方面，建立節(jié)水、節(jié)電日常檢查制度，指配專人跟進每月的能耗情況；設(shè)施方面，鑒于b座設(shè)施設(shè)備較多的問題，設(shè)施維修的控制是關(guān)鍵，設(shè)立設(shè)施設(shè)備問題交接制度，有專人分管，每項工作安排專人跟進并時時關(guān)注，每月及時公開各類賬務(wù)，讓員工理解每月的各類能消耗用。四是增品位、顯文化，全力提升酒店客房效勞檔次。把b座客房定位在滿足中端客戶爭取高端客戶上，在客房設(shè)置上下功夫，營造更高品位的客房，如在房間內(nèi)增設(shè)富有彌勒民族文化特色的裝飾品，擺放綠色植物增添房間生氣，節(jié)假日對房間進展節(jié)日特性性布置等，使房間布置更具特色品位。在房間增設(shè)拖鞋擺放數(shù)量和種類，更好地為客人泡澡提供方便。酒店最需要什么樣的管理者？我認為最需要的是有高度責(zé)任感、果敢的創(chuàng)新意識和廣闊開展視野的人，而我正屬于這樣的人。在任何崗位上，我相信譽心把事情做好,努力就會得到肯定。酒店餐廳部長競聘演講稿：競聘演講稿酒店餐廳部長競聘演講稿：競聘演講稿大家下午好：我是田娜，走上這個競聘演講臺，心情沖動，我們應(yīng)該感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心，競聘上崗演講使我獲得了一次鍛煉的時機，使我成長很快，對我個人的膽量、口才、綜合素質(zhì)進步都有很好的幫助，我希望每一位員工都能珍惜時機，英勇的站在臺上來參加競聘演講，不管成敗，都會收獲很多，轉(zhuǎn)眼間，我來三寶也快一年了，對餐廳的管理制度也根本熟悉，今天我竟聘的是部長一職，之所以竟聘這個職位是因為我具備了以下幾點優(yōu)勢：1憑著我對公司的熱情和信賴，一直以來的不斷學(xué)習(xí)和進步，加上我這一年來的工作經(jīng)歷，我會用最少的時間做最多的事情，凡事做到臨危不亂，有始有終。2我是一個敬業(yè).坦誠.無私.責(zé)任心及強的人，我相信自己可以做到，事事公開.人人公平，精心打造出一支亮麗多彩，精明強悍的團隊，以此來回報公司領(lǐng)導(dǎo)對我的苦心栽培。3如今我雖然是個禮儀員，但我剛來三寶是個效勞員，而且也做了幾個月的效勞員，對餐廳的效勞流程也很熟悉，充分理解客人需求什么，而且也能在第一時間內(nèi)滿足客人的需求，對待客人的投訴也能妥善處理，保證客人來的開心，吃的放心，走的舒心，競聘這個崗位，我信心十足，作為一名部長，必需要使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客效勞，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，成為部長以后，我就肩負著管理者的責(zé)任，能成功地履行這些責(zé)任，我置于一種承上啟下的地位，我是領(lǐng)導(dǎo)與員工工作之間的紐帶，我可以傾聽他們，理解他們，但我的決策必須是從管理方的立場出發(fā)的這才是我的上級所期望的，也是我的員工所期望的，做為一名部長，只要你照管好員工，員工就會照管好顧客，而其他就不用你操心了”要想讓員工全心全意地為顧客效勞，做為部長的你的首要任務(wù)就是全心全意為我的員工效勞，因為我對待他們的方式會反映在他們對待客人的方式中，愛員工勝過愛自己，員工的利益大于自己的利益，我相信我不會辜負大家的希望，我會盡職盡責(zé)勤奮工作，與公司榮辱與共，和同事們共同締造金三寶輝煌燦爛的明天，以上是我的下一步工作的想法，還需要理論的檢驗，還需要領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心幫助支持假設(shè)我競爭不成功，我將一如繼往好好工作，并努力查找抑制自己的缺乏，爭取更大的進步可能有許多缺乏之處，望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位評委批評指教假設(shè)有幸競聘成功，我希望與大家一起共同努力，創(chuàng)造三寶美妙將來。謝謝大家!酒店質(zhì)檢競聘演講稿尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)和各位評委大家下午好：我是會議部員工xx，非常感謝酒店給我這次難得的時機。其實，我并沒有多么復(fù)雜的工作經(jīng)歷，從畢業(yè)到如今，在金融大酒店工作算是我第一份比較正式的實習(xí)，雖然工作也有不順心、也有抱怨、委屈，可是我從來沒想過要分開這里，用一句話可以這樣說“工作虐我千百變，我待工作如初戀”。。之所以有這樣的心態(tài)，是因為我相信，無論在哪里，總有發(fā)光的可能。作為典型天蝎座的我，我想我還是挺專一的吧。其實，對于這次競聘，我真的是沒抱多大希望，看看其他的員工同仁，他們或是已經(jīng)在其他單位工作了多年，有非常豐富的工作經(jīng)歷和高超的業(yè)務(wù)技能，或已經(jīng)是本單位的元老，再看看自己，實在是沒什么可圈可點的優(yōu)勢。但是，始終記得高中班導(dǎo)說的一句話，如今成績不好并不代表以后的成績不好，你們還有很大的提升空間，我想這句話用于我如今的狀況再也適宜不過了。對，我應(yīng)該還有很大的提升空間吧。這一年多，承蒙各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和栽培，不僅工作才能有所提升，在對人對事的心態(tài)上也逐步成熟，還在今年第一季度被評為“效勞之星”，在此，真心感謝各位。說起質(zhì)檢，我也并不是特別的理解，先前在其他酒店兼職的時候，看到他們的質(zhì)檢部的人好似都是特別牛的樣子，到各個部門巡視、挑缺點、檢查，監(jiān)視、催促，然后讓他們改正，就沒其他事了，貌似只有元老級別的員工才有資格，就跟咱們的紀委一樣，是個好差事。哪里能輪到自己呢？感覺自己真的是望其項背，遙不可及。所以，一直是抱著很敬畏的態(tài)度來對待的。但是，每當(dāng)看到冬冬工作繁忙、來去匆匆、下班最晚，吃飯最晚，還得看領(lǐng)導(dǎo)眼色的時候，就覺得實在和想象中的差異太大，先不說其他部門，就單單是會議部，每有會議經(jīng)常事必躬親，幫我們指點工作中的缺乏之處。那樣的細心和認真有時候連女孩子都很難做到。我就曾經(jīng)問過自己：“假設(shè)是我，我能做到嗎？”不一定吧?？墒牵硕际怯猩线M心的，不是嗎？在如今這樣的社會，不斷提升和挑戰(zhàn)自己是生存法那么。既然今天站在這里，準備時間也比較短暫，但私下還是對質(zhì)檢做了一些比較專業(yè)的理解，再加上工作中的所見所聞，我想工作詳細可以分為兩大局部，即硬件和軟件相結(jié)合的監(jiān)視體系。硬件詳細指比方：衛(wèi)生標準以及行為標準、設(shè)備設(shè)施維護與節(jié)能降耗，平安消防隱患，衛(wèi)生質(zhì)量，內(nèi)部環(huán)境質(zhì)量，員工事務(wù)保障等。軟件詳細指比方：效勞態(tài)度，禮節(jié)禮貌，效勞技巧、效勞方式、效勞效率以及各部門詳細效勞流程和部門非常規(guī)效勞，部門協(xié)作，顧客投訴處理，顧客意見反響與一線員工工作意見等。這兩項應(yīng)該做為質(zhì)檢工作的重點來做。質(zhì)檢工作比較瑣碎，工作能強度大，需要極高的責(zé)任心和堅韌不拔的毅力，質(zhì)檢人員還必須有一視同仁的心態(tài)和海納百川的胸懷，這都是天蝎座的我具備的吧。古人云：不可以一時之得意，而自詡其能；亦不可以一時之失意，而自墜其志。不管今天各位領(lǐng)導(dǎo)和評委能否選中我，我都非常感恩。謝謝。酒店崗位競聘演講稿酒店崗位競聘演講稿一非常感謝集團公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)給我這個時機參加今天的酒店餐飲部領(lǐng)班的職位競聘，這對我來說，是機遇，更是挑戰(zhàn)。我將非常珍惜這次展示自已、鍛煉自已的難得時機。同時我也將英勇地承受大家的評判.我叫___，今年歲，年月我參加酒店這個人才濟濟、團結(jié)奮進的大家庭，在酒店一線崗位上工作了6年，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)和同事們的支持幫助下，我有幸學(xué)到了不少東西，我曾屢次獲得酒店的(自己獲得的獎項)等獎項，因表現(xiàn)突出，年，被外派到南方酒店做管理，并獲得了外派學(xué)習(xí)的時機。這系列經(jīng)歷使我獲得了很大的進步，在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝!正是你們的支持和厚愛，才使我有信心走上這個競選的舞臺。6年的酒店工作經(jīng)歷，使我對酒店效勞行業(yè)有了較為深化的理解，特別對餐飲部工作有了較為全面的認識。多年的一線工作經(jīng)歷，養(yǎng)成了我嚴謹細致的工作作風(fēng)，也造就了我敢于面對困難的堅毅品格。而豐富的從業(yè)經(jīng)歷，扎實的業(yè)務(wù)才能和認真細心的工作作風(fēng)使我贏得了領(lǐng)導(dǎo)及眾多客人的信任和尊重。我相信這些經(jīng)歷會在今后的工作中對我有很大的幫助，要想成為一名合格的餐飲部領(lǐng)班，它不僅要有一定的專業(yè)程度、綜合素質(zhì)、心理素質(zhì)，還要有良好的人際溝通才能，盡管我有很多的缺乏之處，但是我會不斷加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，在工作中總結(jié)經(jīng)歷。假設(shè)這次我能榮幸競聘成功，我的工作方案和設(shè)想是：一、當(dāng)好協(xié)助員。協(xié)助經(jīng)理做好主管的助手，帶著本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。二、當(dāng)好效勞員。餐飲部的領(lǐng)班，除了為領(lǐng)導(dǎo)和同事們效勞，更重要的是為顧客效勞，提升餐飲部的接待才能.當(dāng)好協(xié)調(diào)員。餐飲部工作分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。餐飲部領(lǐng)班就是這個協(xié)調(diào)員。一是與廚房