糯米飯的簡單做法

———糯米飯的簡單做法糯米飯的簡潔做法大全

糯米飯味道鮮美，養(yǎng)分豐富，比較爽口，許多人都喜愛吃糯米飯，可是許多人都不知道糯米飯怎做比較好吃，那么糯米飯的做法大家知道嗎？下面我就為大家介紹一下糯米飯的做法大全，盼望大家喜愛。

糯米飯的簡潔做法1

可以兩吃的糯米飯

材料

糯米1斤。

配料

冬菇6—8顆，蝦米半兩，新奇豬肉（帶點小肥的那種），姜絲，蔥花少許

作料

老抽1湯匙，生抽3湯匙，料酒1湯匙，糖，鹽適量，豬油1湯匙。

做法

1、糯米洗凈后下鍋開頭煮；

2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗凈后，切丁；

3、將配料c切?。?/p>

4、米飯煮熟后，將油預(yù)熱后，將c、姜絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開頭翻炒。

5、出香味后，倒入主角糯米飯，翻炒勻稱后放入作料老抽（上色）、生抽（調(diào)味）、糖、鹽，假如想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油，翻炒片刻后既完成了。

小訣竅

最終翻炒飯時，將火適當調(diào)小，以免飯粘鍋變焦。

豌豆臘腸糯米飯

材料

糯米225克，香腸100克，可以選擇臘肉，嫩豌豆350克，精鹽2.5克，植物油15毫升，清水150毫升。

做法

1、將糯米絳洗潔凈，浸泡于150毫升的清水中至少15分鐘，然后撈出糯米后，浸泡水和糯米待用。將香腸切成0.5厘米見方的丁。

2、鍋置中火，放油燒至五成熟，放入香腸丁炒香，約3分鐘。再加豌豆、精鹽一起炒均，加入糯米一起炒至五成熟。

3、鏟起豌豆香腸糯米裝入電飯煲，將120克浸泡水摻入鍋中煮約35分鐘，起鍋即可食用。

糯米飯

材料

糯米，花生米，蔥末，香芹末，熟芝麻，臘肉，鹽，雞粉，水。

做法

1、把糯米先用水泡發(fā)濾干水份；

2、花生米去皮，預(yù)備姜末香芹末；熟芝麻；

3、臘肉切片過水；

4、鍋上火，爆香臘肉，撒姜末，倒入糯米花生米不斷翻炒，最終撒少許鹽和雞粉拌勻了，倒入電飯鍋，（這里比較關(guān)鍵一點）水肯定不能放多了，剛好和臘肉糯米平水就夠了！

5、等飯鍋跳電就差不多了，開蓋撒芝麻香芹末就OK了。

臘肉糯米飯

材料

糯米250克，臘肉100克，冬筍50克，榨菜50克，蔥花少許，豬油少許。

做法

1、糯米用清水浸泡1~2小時。臘肉、冬筍切片。榨菜切丁。

2、以上原料放入電飯煲中，加水加豬油拌勻煮熟，出鍋撒蔥花即可。

貼士

臘肉和榨菜本身咸味就重，所以飯里不用再放鹽。另外，糯米飯肯定要放豬油才香。

糯米飯

材料

1、糯米250克。

配料

青豌豆100克、筍丁100克、臘肉50克

調(diào)料

鹽、適量。

做法

1、先將糯米洗凈泡在電飯鍋里，按下煮飯開關(guān)。

2、臘肉，筍分別切丁。

3、開火鍋燒熱，臘肉丁下鍋爆香出油，放入青豌豆、筍丁炒香，倒入少量清水燜一下，關(guān)活備用。

4、等到糯米飯按鍵跳到保溫時，把炒好的臘肉、青豌豆，筍丁倒入鍋里混合勻。重新按下煮飯開關(guān)，等到調(diào)到保溫鍵，燜十幾分鐘即可。

糯米飯

材料

白蝦米，花生，臘肉，臘腸，糯米，青豆，雞精，味事達醬油（開平特產(chǎn)），香菜，干瑤柱，油，麻油，鹽。

做法

1、白蝦米、干瑤柱熱水泡軟備用（干瑤柱切碎）、臘腸、臘肉切小粒備用、香菜切碎、青豆洗潔凈晾干水備用糯米加水用電飯鍋根據(jù)一般煮飯模式煮熟備用、花生油炸備用。

2、除香菜外，全部配菜下鍋爆炒加適量的鹽和雞精調(diào)味盛起備用。

3、煮熟的糯米下油鍋爆炒片刻后加入配料一起翻炒勻稱后加入適量的`醬油上色，臨上鍋前撒麻油和香菜翻炒幾下即可裝盤。

4、炒好得糯米飯用電飯鍋盛好保溫，最好燜個1—3分鐘再吃，味道更好。小訣竅留意：臘腸，臘肉切碎后先下鍋油泡一下出香味，再和其他配菜一起爆炒，味道更好噢！

日式甘栗糯米飯

材料

糯米半杯，米1杯半。

調(diào)料

米酒1湯匙，醬油1湯匙，日本甜米酒（mirin）2湯匙，水2杯，罐裝甘栗1罐

配料

黑芝麻或紫菜碎適量。

做法

1、糯米泡3小時，米泡30分鐘。

2、然后加入水和上面全部調(diào)味料，當一般飯來煮。

3、飯好要吃的時候，就可以再在上面加入黑芝麻或紫菜碎即可。

芒果甜糯米飯

材料

短粒白糯米300克，水475毫升，白糖150克，或適量，芒果2個，去皮，去核，切片，奶油椰汁1罐（280克）（可選用）。

做法

1、將米和水放入一個平底鍋里，置火上煮開，然后加蓋，調(diào)至小火。煮15至20分鐘，直到水完全被汲取了。

2、加入你所需的糖量在熱飯里，混合。將飯分成4碗。把芒果片鋪在每碗米飯上，再澆一些奶油椰汁在芒果片飯上即成。

結(jié)語：以上就是為大家介紹糯米飯的做法全部內(nèi)容，信任大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的糯米飯了吧，我推舉的是幾款簡潔的做法，大家假如喜愛的話就抓緊動手試試吧。

家常糯米飯

食材

糯米50g、玉米粒30g、胡蘿卜1個、雞精5g、蠔油10g、鹽10g、生抽10g、油10g

方法/步驟

1、提前一天浸泡好糯米，其次天直接晾干水。

2、在鍋上蒸20~30分鐘左右。

3、將香菇泡發(fā)下切好。

4、玉米粒用水煮一下，撈出備用。

5、將胡蘿卜切好。

6、起鍋燒油，放入香菇、玉米粒和胡蘿卜，小火炒一下。

7、倒入糯米飯，炒散一下。

8、加入鹽、生抽、蠔油、雞精和少量開水。

9、翻炒勻稱后，出鍋裝盤即可。

糯米飯的簡潔做法2

一、糯米燒麥

每次去包子鋪的時候，我都會不自覺地買上兩個燒麥，怎么也吃不夠。假如你也喜愛吃，可以動手自己做，其實做起來沒那么難。

預(yù)備糯米、豬肉、香菇、胡蘿卜、玉米粒、面粉。糯米淘洗一下，再加溫水浸泡四個小時以上。

給大碗里加適量面粉，一半倒入開水攪拌，另一半倒入涼水攪拌，再混合勻稱揉成面團，蓋起來醒發(fā)五分鐘再揉成光滑的面團，連續(xù)醒面。

豬肉剁成肉末，香菇、胡蘿卜洗凈切丁，玉米粒清洗待用。糯米控水后蒸熟。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入少許蔥姜蒜末，出香味后倒入肉末翻炒，炒變色后倒入香菇丁、胡蘿卜丁，炒到胡蘿卜丁變軟。

加入鹽、生抽、蠔油、糖翻炒勻稱。然后倒入糯米飯翻動勻稱盛出待用。

面團搓成長條，分成小一點的劑子，搟成特別薄的面皮，中間放適量餡料，再用虎口收緊成石榴狀。

最終入蒸鍋大火蒸十五分鐘，關(guān)火后燜三分鐘即可。

二、糯米藕

愛吃糯米又愛吃蓮藕的伴侶，肯定別錯過糯米藕，軟軟糯糯，又帶有蓮藕的芳香，太好吃了。

預(yù)備適量糯米，加溫水泡四個小時以上，等泡好后把蓮藕清洗潔凈，去掉表皮，兩頭要保留，再次清洗后把其中一端切掉，切掉的部分留著封口用。

將糯米漸漸塞進蓮藕內(nèi)，用筷子幫忙，每個藕孔都灌滿后將口封好，記得多扎幾個牙簽，避開脫落。

處理好后放進鍋里，倒入可以沒過蓮藕的水，再放入紅棗、紅糖、冰糖，開火煮開再調(diào)小火煮。

煮到蓮藕變成紅色，也可以輕松扎透，說明糯米藕熟透了，不用焦急撈出，多泡一段時間，吃的時候撈出切片。

鍋炒鍋里倒入煮藕的湯汁，大火熬煮到濃稠后盛出淋在糯米藕上，撒點糖桂花就可以了。

三、豆豉糯米蒸排骨

愛吃肉的伴侶別錯過豆豉糯米蒸排骨，排骨搭配糯米后吃起來又糯又香，太美味了，吃一次忘不掉。

糯米提前加溫水泡四個小時以上。泡好后撈出控水。

排骨加水泡一個小時，中途換兩三次水，經(jīng)過浸泡后水變清亮了，撈出排骨后加面粉抓揉，反復(fù)這么操作幾次，將排骨徹底弄潔凈。

排骨控水后裝碗，加生姜片、蔥段、料酒、生抽、老抽、蠔油、花椒粉、豆豉、鹽抓拌幾分鐘，再腌制一個小時。

等腌好后糯米中加少許生抽老抽攪拌勻稱。排骨夾出放糯米內(nèi)裹勻稱，每一個都這么操作裝盤。

排骨放進蒸鍋，始終蒸到排骨熟透即可，出鍋后撒點蔥花、紅椒點綴。

四、紅糖糯米飯

糯米和紅豆都提前一晚浸泡，泡軟后才能制作，否則做出來很簡單夾生。再預(yù)備紅糖、紅棗、葡萄干，喜愛什么配料就預(yù)備什么。

碗內(nèi)刷一層油，把葡萄干等果干放進去，再鋪一層糯米，淋少許紅糖水。

然后再放葡萄干等果干，鋪一層糯米，用勺子壓一壓，讓全部食材緊實一點，最終淋上紅糖水沒過食材就好。

上鍋后蒸半個小時，取出后倒扣過來就是紅糖糯米飯了。

五、臘味糯米飯

預(yù)