中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)現(xiàn)狀

中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)現(xiàn)狀一、概述液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據(jù)國(guó)際乳業(yè)聯(lián)合會(huì)（IDF）的定義，液體奶（液態(tài)奶）是、和酸乳三類(lèi)乳制品的總稱(chēng)。二、發(fā)展現(xiàn)狀1、多項(xiàng)有利因素驅(qū)動(dòng)，液態(tài)奶行業(yè)產(chǎn)量持續(xù)上升，河北為主產(chǎn)區(qū)2018-2021年，在國(guó)家政策支持、人均乳制品消費(fèi)提升空間大及居民消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變等有利因素推動(dòng)下，中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)產(chǎn)量保持增長(zhǎng)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年，中國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量為2842。98萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9。37%，其中產(chǎn)量最多地區(qū)是河北，為387。9萬(wàn)噸；其次是內(nèi)蒙古地區(qū)，液態(tài)奶產(chǎn)量348。9萬(wàn)噸；山東排名第三，液態(tài)奶產(chǎn)量226。8萬(wàn)噸。中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)的有利因素分析如下：（1）人均液態(tài)奶消費(fèi)仍有提升空間根據(jù)中國(guó)居民膳食指南可知，成人每天應(yīng)攝入300g液態(tài)奶或相當(dāng)于300g液態(tài)奶蛋白質(zhì)含量的其他奶制品。不過(guò)，根據(jù)2021年中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告，目前，中國(guó)僅有30。5%的居民達(dá)到乳制品攝入量標(biāo)準(zhǔn)，3。6億人堅(jiān)持每天攝入乳制品。因此，中國(guó)人均液態(tài)奶消費(fèi)仍有提升空間。（2）國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的支持\t"/market/202209/_blank"顯示，乳制品行業(yè)作為中國(guó)推動(dòng)一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)受到國(guó)家的大力支持，這也為液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展提供了有利條件。在2016年頒布的全國(guó)奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）中首次明確奶業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略定位，指出奶業(yè)是一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)。此后，國(guó)家相繼出臺(tái)了關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見(jiàn)、奶業(yè)品牌提升實(shí)施方案等政策。（3）居民消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變提升行業(yè)發(fā)展空間牛奶是人們膳食結(jié)構(gòu)中不可缺少的，在疫情期間，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司發(fā)布了新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)，奶類(lèi)食品成為重點(diǎn)推薦食物。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)向好發(fā)展，人們生活水平日益提高及其消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)、優(yōu)化，消費(fèi)者對(duì)乳制品的多樣化需求、品質(zhì)和種類(lèi)要求不斷上升，逐步從單一的常溫純牛奶逐步發(fā)展為純牛奶、酸奶、鮮牛奶等多個(gè)品類(lèi)齊頭并進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，將使液態(tài)奶行業(yè)得到進(jìn)一步擴(kuò)充、發(fā)展。2、渠道：商超仍然是液態(tài)奶行業(yè)銷(xiāo)售主力渠道但增速放緩，線上渠道提速在液態(tài)奶銷(xiāo)售渠道中，商超銷(xiāo)售額占比超過(guò)50%，但增速有所放緩，而且隨著線上網(wǎng)購(gòu)、新零售等新銷(xiāo)售模式渠道興起，其市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，尤其是在疫后此趨勢(shì)更加明顯。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，中國(guó)液態(tài)乳制品銷(xiāo)售額增速排名第一的是網(wǎng)購(gòu)，同比增長(zhǎng)39。5%，而大賣(mài)場(chǎng)和大超市銷(xiāo)售額分別同比下5。6%、5。8%。2021年H1液態(tài)乳品各渠道銷(xiāo)售額增速排名前三位3、貿(mào)易：出口量下降，進(jìn)口量大幅上升牛奶是人類(lèi)最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，吸收率高達(dá)98%，是眾多食物之首