- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
- 2001-09-03 頒布
- 2001-10-01 實(shí)施
下載本文檔
文檔簡介
中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
犖犢5029—2001
無公害食品豬肉
20010903發(fā)布20011001實(shí)施
中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布
書
犖犢5029—2001
前言
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、附錄B、附錄C、附錄D、附錄E、附錄F為規(guī)范性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì)。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:周光宏、徐幸蓮、孫京新、湯曉艷、黃明、鄒曉葵。
Ⅰ
書
犖犢5029—2001
無公害食品豬肉
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害豬肉的定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、貯存和運(yùn)輸。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于來自非疫區(qū)的無公害生豬,屠宰后經(jīng)獸醫(yī)檢疫合格的豬肉。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有
的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究
是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
GB2707豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定
GB4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測定
GB4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌測定
GB4789.17食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)肉與肉制品檢驗(yàn)
GB/T5009.11食品中總砷的測定方法
GB/T5009.12食品中鉛的測定方法
GB/T5009.15食品中鎘的測定方法
GB/T5009.17食品中總汞的測定方法
GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法
GB/T5009.44肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB/T6388運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志
GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
GB12694肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范
GB/T14962食品中鉻的測定方法
GB/T17236生豬屠宰操作規(guī)程
GB/T17996生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程
NY467畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范
NY/T468動(dòng)物組織中鹽酸克倫特羅的測定氣相色譜質(zhì)譜法
NY/T5033無公害食品生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則
3技術(shù)要求
3.1原料
活豬必須來自按NY/T5033規(guī)定組織生產(chǎn)的養(yǎng)豬廠,并經(jīng)當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格。
3.2屠宰加工
生
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