NY 5158-2002無(wú)公害食品羅氏沼蝦

ICS67.120.30NYB52中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5158-一2002無(wú)公害食品羅氏沼蝦2002-07-25發(fā)布2002-09-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)公喜食品羅氏沼蝦NY5158-2002中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版北京復(fù)興門(mén)外三里河北街16號(hào)郵政編碼：100045電話(huà)：6852394668517548中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷新華書(shū)店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書(shū)店經(jīng)售開(kāi)本880×12301/16印張1/2字?jǐn)?shù)10千字2002年8月第一版2002年8月第一次印刷印數(shù)1-3000書(shū)號(hào)：155066·2-14641網(wǎng)址版權(quán)專(zhuān)有廠侵權(quán)必究舉報(bào)電話(huà)：01068533533

NY5158-2002本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：農(nóng)業(yè)部淡水魚(yú)類(lèi)種質(zhì)監(jiān)督檢駁測(cè)試中心、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院、珠江水產(chǎn)研究所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：鄒世平、徐忠法、周瑞瓊、盧邁新、艾曉輝。

NY5158-2002無(wú)公害食品羅氏沼蝦范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害食品羅氏沼蝦的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、財(cái)存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于羅氏沼蝦(MacrobrachiwmrosenbergiideMan）的活、鮮品，其他淡水蝦類(lèi)也可參照?qǐng)?zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)·然而，鼓勵(lì)根據(jù)木標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.11食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.15食品中鐳的測(cè)定方法GB/T5009.17食品中總汞的測(cè)定方法NY5029—2001無(wú)公害食品豬肉NY5051無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY5070—2002無(wú)公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量SC/T3303—1997凍烤鰻SC/T9001人造冰SN02083出口肉中十種磺胺殘留量檢驗(yàn)方法SN0530出口肉品中味哺唑酮?dú)埩袅康臋z驗(yàn)方法液相色譜法3要求3.1感官要求3.1.1活羅氏沼蝦活的羅氏沼蝦具有本身固有的淡青藍(lán)色的體色和光澤,身體間有棕黃色斑紋，體態(tài)勾稱(chēng)，體形正常無(wú)畸形，活動(dòng)敏捷，無(wú)病態(tài)。3.1.2鮮羅氏沼蝦鮮羅氏沼蝦感官要求見(jiàn)表1。表1鮮羅氏沼蝦感官要求項(xiàng)目1.蝦體體色為淡青藍(lán)色，無(wú)紅變，甲殼光澤較好色澤2.身體散布有棕黃色斑紋（自然斑點(diǎn)）允許有體色稍微變深1.蝦體完整·允許節(jié)間松弛，聯(lián)結(jié)膜可有一處破裂形態(tài)2.蝦體允許有愈后傷疤和較小