NY/T 550-2002動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品沙門氏菌檢測(cè)方法

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中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

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動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品沙門氏菌檢測(cè)方法

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┐┐發(fā)布┐┐實(shí)施

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品沙門氏菌檢測(cè)方法

ＮＹ／Ｔ５５０—２００２

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

北京復(fù)興門外三里河北街１６號(hào)

郵政編碼：１０００４５

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷

新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售

開本８８０×１２３０１／１６印張１／２字?jǐn)?shù)１０千字

２００２年１２月第一版２００２年１２月第一次印刷

印數(shù)１－１５００

書號(hào)：１５５０６６·２１４８１７

網(wǎng)址ｗｗｗ．ｂｚｃｂｓ．ｃｏｍ

版權(quán)專有侵權(quán)必究

舉報(bào)電話：（０１０）６８５３３５３３

書

燉—

前言

沙門氏菌是一種重要的人畜共患的腸道病原菌，也是引起食物中毒的重要病原菌，有重要的公共衛(wèi)

生意義。

本標(biāo)準(zhǔn)的生化初篩和簽定同步進(jìn)行，血清凝集試驗(yàn)直接使用三糖鐵瓊脂斜面上新鮮菌苔做抗原。

本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)動(dòng)物檢疫標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：廈門進(jìn)出境檢驗(yàn)檢疫局、福建省衛(wèi)生防疫站。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李碧萍、孫福泉、謝一俊、林炳玲。

Ⅰ

燉—

動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品沙門氏菌檢測(cè)方法

范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品沙門氏菌檢測(cè)方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品的沙門氏菌檢測(cè)。

規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的

修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是

否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ４７８９４—１９９４食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)

ＧＢ４７８９２８—１９９４食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)染色法、培養(yǎng)基和試劑

檢測(cè)方法

器材

天平、均質(zhì)器、乳缽、培養(yǎng)箱、廣口瓶、試管、吸管、平皿、玻棒。

培養(yǎng)基和試劑

緩沖蛋白胨水（ＢＰ）：配制方法見ＧＢ４７８９２８—１９９４中４１２。

氯化鎂孔雀綠增菌液（ＭＭ）：配制方法見ＧＢ４７８９２８—１９９４中４１３。

四硫磺酸鈉煌綠增菌液（ＴＴＢ）：配制方法見ＧＢ４７８９２８—１９９４中４１４、４１５。

亞硒酸鹽胱氨酸增菌液（ＳＣ）：配制方法見ＧＢ４７８９２８—１９９４中４１６。

膽硫乳瓊脂（ｄｅｏｘｙｃｈｏｌａｔｅｈｙａｄｒｏｇｅｎｓｕｌｆｉａｌｅｌａｃｔｏｓｅａｇａｒ，ＤＨＬ）：配制方法見ＧＢ４７８９２８—

１９９４中４２０。

蘇木素伊紅（ＨＥ）瓊脂（ｈｅｋｔｏｅｎｅｎｔｅｒｉｃａｇａｒ）：配制方法見ＧＢ４７８９２８—１９９４中４２１。

ＷＳ瓊脂：配制方法見ＧＢ４７８９２８—１９９４中４２３。

三糖鐵瓊脂（ＴＳＩ）：配制方法見ＧＢ４７８９２８—１９９４中４２６或４２７。

氨基酸脫羧酶試驗(yàn)培養(yǎng)基：配制方法見ＧＢ４７８９２８—１９９４中３１２。

鄰硝基酚犝爟半乳糖苷（ＯＮＰＧ）培養(yǎng)基：配制方法見ＧＢ４７８９２８—１９９４中３３。

甘露醇糖發(fā)酵管培養(yǎng)基（ＭＡＮ）：配制方法見ＧＢ４７８９２８—１９９４中３２。

沙門氏菌因子血清：２６種用于初步分型：１６３種用于詳細(xì)分型。

采樣及制備檢樣

依檢測(cè)需要采集樣品或按相關(guān)規(guī)定采樣。

檢樣的制備：冷凍樣品、固體樣品需用勻質(zhì)器以