RB/T 011-2019食品生產(chǎn)企業(yè)可追溯體系建立和實(shí)施技術(shù)規(guī)范

ICS0312020

A00..

中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

RB/T011—2019

食品生產(chǎn)企業(yè)可追溯體系建立和

實(shí)施技術(shù)規(guī)范

Technicalspecificationsfortraceabilitysystemestablishmentand

implementationoffoodmanufacturingenterprises

2019-06-26發(fā)布2019-07-01實(shí)施

中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)發(fā)布

RB/T011—2019

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心中檢集團(tuán)溯源技術(shù)服務(wù)有限公司山東魯花集團(tuán)有限公司

:、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人張永奚利群王吉譚王成杰李蓓孫東偉陳鵬史戈峰韓智楊旭段銀琴

:、、、、、、、、、、、

姜新杰

。

Ⅰ

RB/T011—2019

食品生產(chǎn)企業(yè)可追溯體系建立和

實(shí)施技術(shù)規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品生產(chǎn)企業(yè)可追溯體系的建立實(shí)施和測(cè)試要求

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)可追溯體系的建立和實(shí)施也可用于食品生產(chǎn)企業(yè)可追溯體系的

,

評(píng)價(jià)

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計(jì)與實(shí)施的通用原則和基本要求

GB/T22005—2009

3術(shù)語(yǔ)和定義

界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件為了便于使用以下重復(fù)列出了

GB/T22005—2009。,

中的一些術(shù)語(yǔ)和定義

GB/T22005—2009。

31

.

物料material

企業(yè)最終輸出的產(chǎn)品及任何組成成分

。

注任何組成成分包括主料輔料添加劑加工助劑內(nèi)包裝和外包裝中間產(chǎn)品等

::、、、、、。

32

.

可追溯性traceability

追溯物料在整個(gè)生產(chǎn)加工和倉(cāng)儲(chǔ)分銷(xiāo)特定階段流動(dòng)的能力

、、。

注改寫(xiě)定義

:GB/T22005—2009,3.6。

33

.

可追溯體系traceabilitysystem

能夠維護(hù)關(guān)于產(chǎn)品及其成分在整個(gè)或部分生產(chǎn)與使用鏈上所期望獲取信息的全部數(shù)據(jù)和作業(yè)

。

定義

[GB/T22005—2009,3.12]

34

.

追溯單元traceableunit

需要對(duì)其來(lái)源用途和位置的相關(guān)信息進(jìn)行記錄和追溯的某種物料的集合

、。

注改寫(xiě)定義

:GB/Z25008—2010,3.1。

35

.

外部追溯externaltraceability

對(duì)確定的追溯單元從一個(gè)企業(yè)轉(zhuǎn)交到另一個(gè)企業(yè)時(shí)進(jìn)行追溯的行為