SB/T 10369-2012真空軟包裝鹵蛋制品

ICS6712020

X18..

備案號(hào)38486—2013

:

中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10369—2012

代替

SB/T10369—2005

真空軟包裝鹵蛋制品

Vacuumizesoftpackageforpot-roasteggproducts

2012-12-20發(fā)布2013-06-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布

中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

真空軟包裝鹵蛋制品

SB/T10369—2012

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100013)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

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年月第一版

20135

*

書(shū)號(hào)

:155066·2-24863

版權(quán)專(zhuān)有侵權(quán)必究

SB/T10369—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替抽空軟包裝鹵蛋制品

SB/T10369—2005《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

SB/T10369—2005,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)變更為真空軟包裝鹵蛋制品

———《》;

增加了原料蛋的要求應(yīng)符合的的規(guī)定

———GB2748、GB/T25009—20106.1;

增加了預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則的規(guī)定

———GB28050《》;

取消衛(wèi)生指標(biāo)列表明示值改為應(yīng)符合的規(guī)定

———,GB2749;

明確了加工過(guò)程要求應(yīng)符合的規(guī)定

———GB/T25009—2010;

修改了對(duì)真空軟包裝鹵蛋制品的描述

———“”;

對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則和判定規(guī)則作了具體表述

———。

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位湖北神丹健康食品有限公司山東德州扒雞股份有限公司廣東真美食品集團(tuán)有

:、、

限公司南京雨潤(rùn)食品有限公司

、

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人劉華橋戴淑香張慶永崔貴海陳楚銳徐寶才田英剛

:、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)代替歷次版本的發(fā)布情況

:

———SB/T10369—2005。

Ⅰ

SB/T10369—2012

真空軟包裝鹵蛋制品

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了真空軟包裝鹵蛋制品的術(shù)語(yǔ)和定義原料和輔料技術(shù)要求生產(chǎn)加工過(guò)程的要求檢

、、、、

驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽標(biāo)志包裝運(yùn)輸和貯存銷(xiāo)售和召回的要求

、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于定義產(chǎn)品的生產(chǎn)檢驗(yàn)和銷(xiāo)售

3.1、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

白砂糖

GB317

醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2717

鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2748

蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2749

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)罐頭食品商業(yè)無(wú)菌的檢驗(yàn)

GB/T4789.26

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

蛋制品生產(chǎn)管理規(guī)范

GB/T25009—2010

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)

《》([2005]75)

食品召回管理規(guī)定國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)

《》([2007]98)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

真空軟包裝鹵蛋制品pot-roasteggproductsofvacuumizingsoftpackage

以生鮮禽蛋為原料經(jīng)清洗煮制去殼含去殼后剖開(kāi)或不去殼鹵制抽空包裝殺菌等工序制

,、、()/、、、

成的熟蛋制品

。

32

.

鹵制pot-roast

在蒸煮的湯料中加入香辛料調(diào)味料等賦予食品特定風(fēng)味的過(guò)程

、