標(biāo)準(zhǔn)解讀

《SB/T 10893-2012 預(yù)包裝鮮食蓮藕流通規(guī)范》是一項(xiàng)針對(duì)預(yù)包裝鮮食蓮藕在市場(chǎng)流通中的質(zhì)量控制與管理標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)由商務(wù)部提出并歸口，適用于以新鮮蓮藕為原料，經(jīng)過(guò)清洗、去皮等初步處理后進(jìn)行預(yù)包裝的鮮食蓮藕產(chǎn)品，在生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸及銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中應(yīng)遵循的規(guī)定。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，首先明確了術(shù)語(yǔ)定義部分，包括了“預(yù)包裝”、“鮮食蓮藕”等關(guān)鍵概念的具體含義。接著對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，比如外觀(guān)形態(tài)、色澤、氣味等方面都給出了具體指標(biāo)；同時(shí)對(duì)于感官評(píng)價(jià)也設(shè)定了相應(yīng)等級(jí)劃分。

在包裝方面，《SB/T 10893-2012》強(qiáng)調(diào)了材料選擇需符合食品安全要求，并且要能夠有效保護(hù)產(chǎn)品不受外界環(huán)境影響。標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上，則需要清晰標(biāo)注出商品名稱(chēng)、規(guī)格型號(hào)、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠(chǎng)家信息等內(nèi)容。

此外，還涉及到了物流配送過(guò)程中溫度控制的要求，確保從產(chǎn)地到消費(fèi)者手中的整個(gè)鏈條都能維持適宜的冷藏條件，以保證食品的新鮮度和安全性。最后，在檢驗(yàn)規(guī)則部分，提出了抽樣方法、檢測(cè)項(xiàng)目以及判定原則等相關(guān)指導(dǎo)性意見(jiàn)。


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....

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  • 2013-01-04 頒布
  • 2013-07-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6708001

B31..

備案號(hào)38556—2013

:

中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10893—2012

預(yù)包裝鮮食蓮藕流通規(guī)范

Specificationofcirculationforpre-packagedfreshesculentlotusroot

2013-01-04發(fā)布2013-07-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布

SB/T10893—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)深圳市海吉星國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品物流管理有限公司深圳市

:、、

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心深圳市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局羅湖分局

、。

本標(biāo)準(zhǔn)起草人吳開(kāi)華古松浩陳偉強(qiáng)鄭英鵬馬增俊納紹平陳存坤李響王曉燕張敏

:、、、、、、、、、、

侯仰標(biāo)

。

Ⅰ

SB/T10893—2012

預(yù)包裝鮮食蓮藕流通規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了預(yù)包裝鮮食蓮藕的商品質(zhì)量基本要求商品等級(jí)包裝標(biāo)識(shí)和流通過(guò)程要求

、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于三七三五鄂號(hào)白泡紅蓮白藕湖藕田藕等預(yù)包裝鮮食蓮藕的經(jīng)營(yíng)和管

“”、“04”、、、、、

理其他品種蓮藕的流通可參照?qǐng)?zhí)行

,。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品中污染物限量

GB2762

食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

包裝用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T4456

食品塑料周轉(zhuǎn)箱

GB/T5737

運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718—2011

蓮藕

NY/T1583

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

預(yù)包裝蓮藕pre-packagedlotusroot

經(jīng)過(guò)預(yù)先定量包裝標(biāo)識(shí)產(chǎn)品相關(guān)信息用于購(gòu)銷(xiāo)的鮮食蓮藕

,,。

32

.

主藕taproot

從種藕抽生和膨大的藕條

。

33

.

支藕rootlet

從主藕抽生的分枝藕一般小于主藕

,。

34

.

藕徑sizing

主藕藕苗之后第三段中間位置的最大直徑

。

35

.

成熟度maturity

蓮藕成熟的不同程度

。

36

.

色澤colourandluster

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