標(biāo)準(zhǔn)解讀

《SB/T 11072-2013 茶館等級(jí)劃分與評(píng)定》是中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出并歸口管理的一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，主要針對(duì)茶館行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和管理水平進(jìn)行規(guī)范。該標(biāo)準(zhǔn)將茶館劃分為五個(gè)等級(jí)，從低到高依次為一星、二星、三星、四星和五星。每個(gè)等級(jí)都有對(duì)應(yīng)的具體要求，涵蓋了環(huán)境設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量、茶葉品質(zhì)等多個(gè)方面。

對(duì)于環(huán)境設(shè)施方面，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茶館的建筑結(jié)構(gòu)、裝飾風(fēng)格應(yīng)符合中國(guó)傳統(tǒng)文化特色；同時(shí)對(duì)茶館內(nèi)部布局合理性提出了要求，比如空間利用率、通風(fēng)采光條件等都要達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)。此外，還強(qiáng)調(diào)了衛(wèi)生清潔的重要性，確保顧客能夠享受到舒適干凈的飲茶環(huán)境。

在服務(wù)質(zhì)量上，《SB/T 11072-2013》明確了員工需具備良好的職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)意識(shí)，包括但不限于禮貌待客、專業(yè)知識(shí)豐富（如能詳細(xì)介紹各種茶葉的特點(diǎn)及沖泡方法）、以及高效處理客戶投訴的能力。不同星級(jí)的茶館，在人員配置、培訓(xùn)體系等方面也有相應(yīng)的要求。

關(guān)于茶葉品質(zhì)，本標(biāo)準(zhǔn)指出茶館所提供的各類茶葉必須保證來(lái)源正規(guī)、質(zhì)量可靠，并且鼓勵(lì)使用有機(jī)認(rèn)證或地理標(biāo)志產(chǎn)品。另外，還特別提到了對(duì)于特殊需求顧客（例如素食者）的服務(wù)考慮。


如需獲取更多詳盡信息，請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2014-04-06 頒布
  • 2014-12-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
SB/T 11072-2013茶館等級(jí)劃分與評(píng)定_第1頁(yè)
SB/T 11072-2013茶館等級(jí)劃分與評(píng)定_第2頁(yè)
SB/T 11072-2013茶館等級(jí)劃分與評(píng)定_第3頁(yè)
SB/T 11072-2013茶館等級(jí)劃分與評(píng)定_第4頁(yè)
免費(fèi)預(yù)覽已結(jié)束，剩余16頁(yè)可下載查看

下載本文檔

SB/T 11072-2013茶館等級(jí)劃分與評(píng)定-免費(fèi)下載試讀頁(yè)

文檔簡(jiǎn)介

ICS0310020

A10..

備案號(hào)46992—2014

:

中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T11072—2013

茶館等級(jí)劃分與評(píng)定

Classificationandaccreditationforstar-ratedteahouse

2014-04-06發(fā)布2014-12-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布

SB/T11072—2013

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語(yǔ)和定義

3………………1

等級(jí)劃分依據(jù)及標(biāo)識(shí)

4……………………1

等級(jí)劃分要求及評(píng)定

5……………………2

劃分基本條件

6……………2

等級(jí)評(píng)定和管理原則

7……………………3

附錄規(guī)范性附錄茶館等級(jí)劃分必要條件

A()…………4

附錄規(guī)范性附錄茶館等級(jí)評(píng)定細(xì)則及評(píng)分說(shuō)明

B()…………………8

SB/T11072—2013

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心北京恒大世紀(jì)教育咨詢有限公司

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人孫喆徐晶龍于觀亭丁以壽劉勤晉尹智君周星娣陳書謙吳鳳鳴周文棠

:、、、、、、、、、、

吳平月張平林春明孫前張京孫蔚王瓊劉秋萍張興榮趙冰冉亞軍楊燕玲易佳楊可李志紅

、、、、、、、、、、、、、、、

謝美霞

。

Ⅰ

SB/T11072—2013

茶館等級(jí)劃分與評(píng)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茶館的等級(jí)劃分依據(jù)及標(biāo)識(shí)等級(jí)劃分要求及評(píng)定劃分基本條件等級(jí)評(píng)定和管理

、、、

原則

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于正式營(yíng)業(yè)的茶館

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)第部分通用符號(hào)

GB/T10001.11:

食品工具設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB14930.1、

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒劑

GB14930.2

食飲具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB14934()

飯館餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB16153()

室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB/T18883

茶館經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范

SB/T10654

茶藝師崗位技能要求

SB/T10733

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

星級(jí)star-rating

表示茶館企業(yè)所具備的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)水平

。

4等級(jí)劃分依據(jù)及標(biāo)識(shí)

41等級(jí)設(shè)置

.

用星的數(shù)量表示茶館的等級(jí)茶館星級(jí)分為五個(gè)等級(jí)即一星級(jí)二星級(jí)三星級(jí)四星級(jí)五星級(jí)

。,、、、、。

最低為一星級(jí)最高為五星級(jí)

,。

42等級(jí)劃分依據(jù)

.

等級(jí)劃分的依據(jù)包括茶館企業(yè)規(guī)模設(shè)備設(shè)施技術(shù)力量茶葉及茶水質(zhì)量

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個(gè)人學(xué)習(xí)、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。?，因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁(yè)，非文檔質(zhì)量問(wèn)題。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論