SB/T 11072-2013茶館等級劃分與評定

ICS0310020

A10..

備案號46992—2014

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準

SB/T11072—2013

茶館等級劃分與評定

Classificationandaccreditationforstar-ratedteahouse

2014-04-06發(fā)布2014-12-01實施

中華人民共和國商務部發(fā)布

SB/T11072—2013

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

等級劃分依據(jù)及標識

4……………………1

等級劃分要求及評定

5……………………2

劃分基本條件

6……………2

等級評定和管理原則

7……………………3

附錄規(guī)范性附錄茶館等級劃分必要條件

A()…………4

附錄規(guī)范性附錄茶館等級評定細則及評分說明

B()…………………8

SB/T11072—2013

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口

。

本標準起草單位商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心北京恒大世紀教育咨詢有限公司

:、。

本標準主要起草人孫喆徐晶龍于觀亭丁以壽劉勤晉尹智君周星娣陳書謙吳鳳鳴周文棠

:、、、、、、、、、、

吳平月張平林春明孫前張京孫蔚王瓊劉秋萍張興榮趙冰冉亞軍楊燕玲易佳楊可李志紅

、、、、、、、、、、、、、、、

謝美霞

。

Ⅰ

SB/T11072—2013

茶館等級劃分與評定

1范圍

本標準規(guī)定了茶館的等級劃分依據(jù)及標識等級劃分要求及評定劃分基本條件等級評定和管理

、、、

原則

。

本標準適用于正式營業(yè)的茶館

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

標志用公共信息圖形符號第部分通用符號

GB/T10001.11:

食品工具設備用洗滌劑衛(wèi)生標準

GB14930.1、

食品安全國家標準消毒劑

GB14930.2

食飲具消毒衛(wèi)生標準

GB14934()

飯館餐廳衛(wèi)生標準

GB16153()

室內(nèi)空氣質(zhì)量標準

GB/T18883

茶館經(jīng)營服務規(guī)范

SB/T10654

茶藝師崗位技能要求

SB/T10733

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

星級star-rating

表示茶館企業(yè)所具備的設備設施和服務水平

。

4等級劃分依據(jù)及標識

41等級設置

.

用星的數(shù)量表示茶館的等級茶館星級分為五個等級即一星級二星級三星級四星級五星級

。,、、、、。

最低為一星級最高為五星級

,。

42等級劃分依據(jù)

.

等級劃分的依據(jù)包括茶館企業(yè)規(guī)模設備設施技術(shù)力量茶葉及茶水質(zhì)量