- 被代替
- 已被新標準代替
- 2003-07-30 頒布
- 2003-10-01 實施
下載本文檔
文檔簡介
犐犆犛65.120.30
犡20
中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準
犛犆/犜3305—2003
烤蝦
犚狅犪狊狋狊犺狉犻犿狆
20030730發(fā)布20031001實施
中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布
書
犛犆/犜3305—2003
前言
本標準由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局提出。
本標準由全國水產(chǎn)標準化技術(shù)委員會水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會歸口。
本標準起草單位:福建省水產(chǎn)研究所、石獅祥芝水產(chǎn)食品開發(fā)公司。
本標準主要起草人:許永安、許健全、廖登遠、吳鐵民、劉海新、劉智禹。
Ⅰ
書
犛犆/犜3305—2003
烤蝦
1范圍
本標準規(guī)定了烤蝦的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸及貯存。
本標準適用于以新鮮或冷凍蝦(shrimp)為原料,經(jīng)去頭、剝殼(保留尾扇及尾節(jié)的殼)、調(diào)味、干燥、
烤熟等工序所制成的產(chǎn)品。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有
的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究
是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。
GB317白砂糖
GB2741海蝦衛(wèi)生標準
GB/T4789.2—1994食品衛(wèi)生微生物學檢驗菌落總數(shù)測定
GB/T4789.3—1994食品衛(wèi)生微生物學檢驗大腸菌群測定
GB/T4789.4—1994食品衛(wèi)生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB/T4789.6—1994食品衛(wèi)生微生物學檢驗致瀉大腸埃希氏菌檢驗
GB/T4789.10—1994食品衛(wèi)生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗
GB/T4789.30—1994食品衛(wèi)生微生物學檢驗單核細胞增生李斯特氏菌檢驗
GB4803食品容器、包裝材料用聚氯乙烯樹脂衛(wèi)生標準
GB/T5009.11—1996食品中總砷的測定方法
GB/T5009.12—1996食品中鉛的測定方法
GB/T5009.17—1996食品中總汞的測定方法
GB/T5009.44—1996肉與肉制品衛(wèi)生標準的分析方法
GB5461食用鹽
GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準
GB/T6543瓦楞紙箱
GB7718食品標簽通用標準
GB/T12457—1990食品中氯化鈉的測定方法
GB/T14769—1993食品中水分的測定方法
QB/T1500味精
3要求
3.1原輔材料
3.1.1原料蝦
新鮮或冷凍蝦,蝦肉鮮度良好,無異味,質(zhì)量符合
溫馨提示
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