初中浙教版科學九年級上冊4.1《食物與營養(yǎng)》第1課時教案

..下載后可自行編輯修改，頁腳下載后可刪除。下載后可自行編輯修改，頁腳下載后可刪除。411課時教學設計【內(nèi)容來源】九年級上冊浙教版?科學?41節(jié)【主 題】食物與能量、養(yǎng)分素的作用【課 一、教學目標【學問與技能】1、說出食物所含能量的測定方法；2、說出人體需要的七大養(yǎng)分物質(zhì)的名稱及其對人體的作用；3、舉例說出七大養(yǎng)分物質(zhì)的食物來源；4、舉例說明無機鹽和維生素的來源及缺乏癥。【過程與方法】1、通過試驗探究的方法測定不同食物中的能量，養(yǎng)成試驗設計的方法和技巧；2、通過介紹各種養(yǎng)分素及其作用，養(yǎng)成歸納總結的力量。【情感態(tài)度和價值觀】1、形成嚴謹?shù)目茖W態(tài)度，形成各個學科之間是相互關聯(lián)的觀點；二、教學重難點難點：試驗中變量的掌握，各種食物所產(chǎn)生的熱量是不同的。三、教學預備、試驗器材、教案等。四、教學過程1、導入哪里來的呢？【學生活動】：人體和動物進展的各項活動的能量來自于食物。2、學問呈現(xiàn)【教師活動】：食物中的養(yǎng)分素主要有什么？類，其中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等有機物都能為人體供給能量。什么相像？哪個過程更緩慢、更簡單？【學生活動】：氧化、呼吸，食物的燃燒，生物體內(nèi)的更簡單。不同食物中所含的能量是否一樣？我們?nèi)绾螠y定食物中能量的多少呢？首先我給大家兩點提示：1.測定食物能量的多少，可以通過測定食物燃燒放出的熱能；2.選用的食物必需是易燃的，例如：花生種子。大家想想應當如何測定食物中的能量呢？〔t1-t0〕估算食物燃燒時放出的熱量，間接感知食物所含的能量?！窘處熁顒印浚赫宫F(xiàn)試驗裝置的圖片，試驗中掌握一樣的條件是什么？【學生活動】：等量的食物、等量的初溫相等的水等?！窘處熁顒印浚涸囼炛姓莆詹煌臈l件是：【學生活動】：花生仁、大米、牛肉干〔食物的種類不同〕。么？你認為試驗獲得的結果比實際完全氧化釋放的熱量多還是少？為什么？怎樣改進試驗可以削減試驗誤差？做一個圓筒來擋風。表。【學生活動】：等質(zhì)量的不同食物所含的能量不同，花生仁所含的能量最高。1克糖類無論是在體外完全燃一種說法，是什么呢？【學生活動】：每克養(yǎng)分物質(zhì)在體內(nèi)完全氧化分解時所產(chǎn)生的能量?！窘處熁顒印浚簩?。以下是蛋白質(zhì)、糖類以及脂肪的熱量價。你覺察了什么？脂肪釋放的熱量要比蛋白質(zhì)和糖類高得多。含的養(yǎng)分成分不同，因此，你們說它們的熱量價相不一樣?。俊緦W生活動】：不一樣?！窘處熁顒印浚亨?。對于人體，每天需要攝入肯定量的食物來滿足身體對能量的小時消耗的能量約為千焦。打乒乓球時每千克體重每小時消耗的能量約為千焦。【學生活動】：嗯。肪和蛋白質(zhì)是組成細胞的主要有機物，并且能為生命活動供給能量。而剩余的4介紹，首先是糖類，你能說出糖類的作用、種類以及來源嗎？萄糖、蔗糖、淀粉、麥芽糖等。在大米、小麥、馬鈴薯等食物中含量較多。【教師活動】：對，格外好。蛋白質(zhì)呢？50%以上?？梢哉f沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。也能為人體的生命活動供給能量。魚、肉？的修復和更，都離不開蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是構成人體細胞的根本組成物質(zhì)。【教師活動】：嗯，對，下面我們來看脂肪，大家說說脂肪的作用。能量。么？以消瘦很多。60%—70%。大家想想水的作用是什么呢？能進展運輸。鈉、磷等。那下面請大家依據(jù)自己日常學問的積存來完成以下填空題?！緦W生活動】：地方性甲狀腺腫〔缺碘〕；貧血〔缺鐵〕；佝僂病，骨質(zhì)疏松癥〔缺鈣〕；生長發(fā)育不良，味覺障礙〔缺鋅〕。有介紹，我請個同學來說說粗纖維的作用是什么？，預防心血管病的發(fā)生。D外，其生素較多的食物?！窘處熁顒印浚汉}卜、玉米等食物富含維生素A，促進人體正常發(fā)育，增加抵抗力，維持人的正常視覺。維生素缺乏，人體有什么表現(xiàn)出什么病癥？【學生活動】：皮膚枯燥，夜盲癥。B1，主要功能是維持人體正常B1人體會有哪些表現(xiàn)呢？【學生活動】：神經(jīng)炎、食欲不振，消化不良、腳氣病?！窘處熁顒印浚壕S生素C能維持正常的陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常【教師活動】：小結。3、穩(wěn)固練習同等質(zhì)量的以下物質(zhì),在人體內(nèi)分解,釋放能量最多的是〔 〕糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) 維生素人體生命活動和維持體溫恒定的能源物質(zhì)是〔 〕蛋白質(zhì) B.糖類 C.脂肪 生素3.構成血紅蛋白必需的元素是〔 〕A.鈣 B.磷 C.碘 D.鐵能促進人體正常發(fā)育，增加抵抗力，維持人體正常視覺的是〔 〕∨C B.∨D C.∨A D.∨B1以下等量物質(zhì)中，含糖類最多的是〔 〕芝麻、花生 、黃豆C.肝、面粉 鈴薯、玉米面6.腳氣病患者應當多吃的食物是〔