第三節(jié)遠離有毒物質

§10-3遠離有毒物質

一、預防重金屬鹽中毒2、來源1、主要有:含汞、鎘、鉛、鉻、錳、銅、鋇

等元素食物鏈飲用水和不健康食品空氣中的可吸入顆?，F(xiàn)象加熱雞蛋清向雞蛋清中滴加醋酸鉛溶液向雞蛋清中滴加硫酸銅溶液向雞蛋清中滴加硝酸溶液雞蛋清凝固雞蛋清凝固雞蛋清凝固雞蛋清凝固實驗結論：蛋白質性質發(fā)生改變，失去了原有的性質

結論：蛋白質在加熱、濃硝酸、甲醛及重金屬鹽作用及紫外線照射下，結構就會被破壞，生理活性隨之消失。補充如何識別蛋白質：將其在火上灼燒，有燒焦羽毛的氣味。有些對人有害的物質可以利用：1、如含甲醛35%至40%的福爾馬林可用于制作標本，2、70-75%的乙醇可用于醫(yī)療消毒；3、硫酸銅可用于制造農藥，給游泳池水消毒。

討論：1.若不慎誤服重金屬鹽而中毒，在去醫(yī)院之前可采取哪些方法來緩解癥狀？2.醫(yī)院用下列手段來殺菌消毒，解釋原因。

（1）煮沸法消毒醫(yī)療器械（2）注射時用酒精棉球擦皮膚（3）紫外線照射病房二、不吃變質的食品

小組合作學習提綱：1.霉菌毒素的性質？2.霉變食品的特征危害？3.防食品變質、中毒的措施？

防食品變質、食品中毒的措施：

(1)貯存于陰涼干燥處，防止食品變質

(2)不吃霉變的食品和超過保質期的食品法國曾舉辦一次世界抽煙比賽。冠軍是在6小時43分內連續(xù)抽掉126根香煙而笑傲江湖?？僧斔叩筋I獎臺去享受這份勝利的喜悅時，卻猝然倒下，長辭人間！你知道他死亡的原因嗎？吸煙為什么有害健康？三、拒絕煙草

問題：煙草中有害物質的種類？它們各有何危害？1.CO的毒性：2.尼古丁和焦油的危害：削弱了肌體血紅蛋白與氧氣的結合能力而使肌體缺氧死亡。

尼古丁是一種劇毒的興奮劑，使吸煙者對香煙產生一種依賴性；焦油可粘附于咽部和支氣管內壁，誘發(fā)細胞病變。尼古丁和焦油共同作用的結果則會降低肌體的免疫能力和抵抗能力，誘發(fā)多種疾病和癌變。思考：被動吸煙（吸入吸煙者呼出的煙霧）對健康有什么影響？如何避免被動吸煙？吸煙者吸煙時吸入的煙氣，稱為“主流煙”，只占全部煙氣的15%，其余的85%是在香煙閑置時所放出，稱為“支流煙”，支流煙中含有主流煙中2倍的尼古丁、3倍的焦油刺激物、5倍的一氧化碳和50倍的焦油致癌物。被動吸煙后，會引起癌癥、哮喘和呼吸系統(tǒng)及心血管系統(tǒng)疾病。

3.主動吸煙和被動吸煙：世界無煙日5月31日“吸煙有害健康”罌粟：這些美麗的花朵就是邪惡毒品的根源。在蒴果的壁體中有一種乳白色的汁，收集的這種汁液經自然風化變成深褐色，這就是生鴉片。把生鴉片加工后可得到嗎啡，在經過復雜的轉化過程，就變成了海洛因。大麻是當今世界上最廉價、最普及的毒品。大麻海洛因系嗎啡衍生物。四、遠離毒品：1、毒品的種類和危害？2、怎樣保護自己不受毒品危害？思考：四、遠離毒品1.常見的毒品：鴉片、嗎啡、海洛因、可卡因、杜冷丁、大麻類2.危害：能作用于人的中樞神經系統(tǒng)，具有鎮(zhèn)靜、止疼和興奮作用，長期性吸毒可使人類產生抗藥性和對毒品的倚賴性，即“毒癮”。對人體有極大的危害性。毒販引你吸毒的招數1、謊稱“毒品吸一兩次不會上癮?！钡菊叩挠H身經歷是：一朝吸毒，十年戒毒，終身想毒。2、免費嘗試。3、聲稱“吸毒能治病解憂”。4、利用你的好奇心。5、與你交“朋友”。6、利用女青年愛美之心，編造“吸毒可以減肥”的謊話。本課小結一、蛋白質在熱、濃硝酸、甲醛及重金屬鹽作用及紫外線照射下，結構就會被破壞，生理活性隨之消失。如何識別蛋白質：灼燒，有燒焦羽毛的氣味二、不吃變質的食品三、拒絕煙草四、遠離毒品在線練習1.食品安全與人的健康密切相關。下列做法不會危害人體健康的是（）

A.蒸饅頭時加適量的純堿

B.制香腸時加過量的亞硝酸鈉

C.用霉變的花生做魚皮豆

D.運輸海鮮品時用甲醛溶液浸泡

A2.化學在生活中無處不在。生活中的下列做法，你認為合理的是（）

A.家居裝飾好后應立即入住

B.變霉的大米蒸熟后可放心使用

C.硫酸銅有毒，但可用少量的硫酸銅消毒游泳池

D.合格的火腿腸中含有防腐劑亞硝酸鈉，因此也不能食用C3.食品衛(wèi)生與身體健康密切相關。下列做法會導致食品對人體有害的是：(

)①用石灰水保存鮮蛋；②為保持肉制品鮮美，在香腸中添加過量的亞硝鈉；③蒸饅頭時加入適量的純堿；④為了讓豬長得瘦，用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬A．①④

B．①③ C、②③

D．②④D4.聯(lián)合國已將每年的5月31日定為世界無煙日。煙草燃燒產生的有毒物質主要有（）A、二氧化