細(xì)胞中的生物大分子

第二節(jié)細(xì)胞中的生物大分子一、生物大分子的基本骨架觀察下列幾種生物分子，能不能看出他們是以哪種原子組成的鏈為基本骨架的？

生物大分子以碳鏈為基本骨架，C原子在組成生物大分子中有非常重要的作用。

碳原子之間可以單鍵相結(jié)合，也可以雙鍵或三鍵相結(jié)合，形成不同長(zhǎng)度的鏈狀，分支鏈狀或環(huán)狀結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)稱為有機(jī)物的碳骨架。

作為生物體內(nèi)四大有機(jī)物之一的糖類，其主要的功能是什么？

很多種物質(zhì)都可以為細(xì)胞的生活提供能量，其中糖類是主要的能源物質(zhì)白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖、淀粉、纖維素等等。你能列舉生活中的一些常見的糖嗎？

大家看一下這幾個(gè)糖類的化學(xué)式，看看它們是由哪些元素組成的呢？這些糖類的分子有什么相同和不同之處呢？淀粉(C6H10O5)n

蔗糖C12H22O11

葡萄糖C6H12O6

核糖C5H10O5糖類是由C、H、O三種元素構(gòu)成，又稱“碳水化合物”。糖可分為哪幾類？單糖二糖多糖HOOHHOOOHHOOOOOH……單糖：不能水解的糖類1、五碳糖種類分布功能脫氧核糖（C5H10O4）核糖（C5H10O5）動(dòng)、植物細(xì)胞動(dòng)、植物細(xì)胞RNA的組成成分DNA的組成成分單糖：不能水解的糖類2、六碳糖種類分布作用葡萄糖果糖半乳糖動(dòng)、植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞細(xì)胞中最常利用的能源物質(zhì)提供能量提供能量二糖：由兩分子單糖脫水縮合形成種類分布作用蔗糖麥芽糖乳糖

植物細(xì)胞（甘蔗、甜菜中）植物細(xì)胞（發(fā)芽的小麥粒）動(dòng)物細(xì)胞（哺乳動(dòng)物的乳汁中）

水解為單糖作為能源物質(zhì)。HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麥芽糖H2OHOOOH麥芽糖HOOH果糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOOH蔗糖HOOH半乳糖HOOH葡萄糖H2O脫水縮合HOOOH乳糖多糖：由許多的單糖分子連接而成淀粉構(gòu)成他們的基本單位都是葡萄糖淀粉：最常見的多糖植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)。大量存在于玉米、小麥、水稻的種子，馬鈴薯、山藥、甘薯等植物變態(tài)的莖或根中。纖維素：細(xì)胞壁的主要成分棉花中的纖維棉花不溶于水，在人體內(nèi)很難被消化。糖原：動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)糖原的合成：水解葡萄糖食物中的淀粉脫水縮合糖原糖原主要分布在人和動(dòng)物的肝臟和肌肉中，是人和動(dòng)物的重要儲(chǔ)能物質(zhì)。二、細(xì)胞中的脂質(zhì)你也和他一樣很喜歡狂吃東西嗎？東西吃太多會(huì)有什么后果？肥胖肥胖是因?yàn)樯眢w中脂肪含量過多而造成。二、細(xì)胞中的脂質(zhì)組成元素:主要是C、H、O，有些還含有N、P。性質(zhì)：通常不溶于水，溶于有機(jī)溶劑種類：脂肪、磷脂、固醇脂肪分布：皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜作用：1、良好的儲(chǔ)能物質(zhì);

1g脂肪就可以放出39kJ的能量，而1g糖原釋放的能量只有17kJ；此外就是等質(zhì)量的糖原體積約是脂肪的4倍，那脂肪體積小、熱量高，作為儲(chǔ)能物質(zhì)是最“經(jīng)濟(jì)實(shí)惠”的。2、隔熱,保溫；3、緩沖和減壓，保護(hù)內(nèi)臟器官；是構(gòu)成細(xì)胞膜以及各種細(xì)胞器膜的重要成分在人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟、以及大豆的種子中含量豐富。固醇膽固