食物的消化和吸收

食物的消化什么叫消化？食物在消化道內(nèi)被分解為能被吸收的小分子物質(zhì)的過(guò)程，稱為消化。

1.消化系統(tǒng)有哪些器官構(gòu)成的?它們的主要功能分別是什么?2.消化腺包括哪些?它們的主要功能分別是什么?學(xué)習(xí)目標(biāo)1234567口腔咽食管胃小腸大腸肛門12345唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺有人把口腔比喻成一座碎石工廠，包括攪拌棒、潤(rùn)滑液、碎石機(jī)，請(qǐng)分別說(shuō)出它們所代表的口腔中的結(jié)構(gòu)名稱？碎石機(jī)是牙齒、攪拌棒是舌，潤(rùn)滑液是唾液腺分泌的唾液。為什么吃食物要細(xì)嚼慢咽？咀嚼

食物入口，首先要經(jīng)牙齒切斷、撕裂、磨碎，使食物和消化液接觸。在咀嚼食物時(shí)，又可借助舌的運(yùn)動(dòng)，將食物與唾液拌和成食團(tuán)，以便吞咽。細(xì)嚼慢咽能夠使食物和唾液充分混合。

牙齒的功能咀嚼是牙齒的首要功能發(fā)音沒(méi)有牙齒，發(fā)音不準(zhǔn)確，說(shuō)話會(huì)漏風(fēng)美觀缺了牙齒會(huì)造成顏面塌陷牙齒的種類牙齒的種類及功能我的工作是咬碎食物，就像剪刀一樣。牙齒的種類及功能我的工作是壓碎食物，就像鉗子一樣。我的工作是磨碎食物，就像銼子一樣。牙齒的種類及功能如果咀嚼時(shí)間長(zhǎng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)口中的饅頭和米飯變甜，為什么呢？想一想淀粉麥芽糖唾液淀粉酶淀粉唾液淀粉酶麥芽糖胃食團(tuán)進(jìn)入胃后，胃部的肌肉收縮、蠕動(dòng)，一方面揉碎食物，另一方面使食物在胃液的作用下，將食物初步分解。食物在胃內(nèi)被消化為食糜。隨胃的蠕動(dòng)，進(jìn)入小腸。胃的蠕動(dòng)氨基酸酶蛋白質(zhì)氨基酸蛋白質(zhì)人體小腸大約長(zhǎng)6米，直徑約3厘米，以此可計(jì)算出小腸的外表面積大約是0.67平方米，然而小腸的內(nèi)表面積則有200平方米以上。小腸的內(nèi)外表面積為什么差異這么大？小腸探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)環(huán)形皺襞小腸絨毛觀察小腸后,你有什么發(fā)現(xiàn)嗎?對(duì)你有什么啟發(fā)嗎？比較一下，哪條裙子更費(fèi)布？由于小腸環(huán)形皺襞、絨毛和微絨毛的存在，使小腸內(nèi)表面積增大了六百倍。內(nèi)表面積達(dá)到200平方米,相當(dāng)于一個(gè)排球場(chǎng)的面積。你知道嗎?小腸有哪些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與小腸的消化吸收功能相適應(yīng)？討論小腸

1.小腸內(nèi)表面具有的皺襞和小腸絨毛，增加了消化和吸收的面積。

2.小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

3.小腸內(nèi)有多種消化液，使食物中營(yíng)養(yǎng)成分充分消化和吸收。你答對(duì)了嗎?食物進(jìn)入小腸后，進(jìn)行最完全的消化。食物消化后的最終產(chǎn)物是什么？想一想蛋白質(zhì)和脂肪的消化脂肪酶脂肪酸脂肪甘油脂肪胰脂肪酶甘油

脂肪酸+淀粉麥芽糖葡萄糖淀粉酶麥芽糖酶麥芽糖小腸分節(jié)運(yùn)動(dòng)模式圖口腔咽食道肝胰胃大腸小腸肛門肝、胰在人體中的位置胰臟的解剖圖肝臟的解剖圖為什么患有慢性腸胃病的人比較瘦？什么是吸收？想一想吸收機(jī)體從環(huán)境中攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到體內(nèi)的過(guò)程。環(huán)形皺襞小腸絨毛1234567口腔咽食管胃小腸大腸肛門12345唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺消化腺唾液腺：能產(chǎn)生唾液淀粉酶和溶菌酶胃腺：可產(chǎn)生鹽酸、胃蛋白酶。胰臟：分泌胰液，含消化胰蛋白酶、胰淀粉酶，胰麥芽糖酶和胰脂肪酶。腸腺：分泌腸液。含消化腸肽酶、腸淀粉酶，腸麥芽糖酶和腸脂肪酶肝臟：最大的腺體，分泌膽汁。無(wú)消化酶。有乳化脂肪的作用。消化系統(tǒng)組成物理消化功能化學(xué)消化功能口腔√√咽××食道××胃√√小腸√√大腸××肛門××1.口腔和食道有無(wú)吸收能力？2.胃能吸收哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？3.小腸能吸收哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？4.大腸能吸收哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？討論你答對(duì)了嗎?①口腔和食道幾乎無(wú)吸收養(yǎng)分的能力②胃粘膜僅可吸收酒精和少量的水