2023年中級(jí)茶藝師資格考試備考沖刺題庫(kù)（重點(diǎn)300題）

PAGEPAGE822023年中級(jí)茶藝師資格考試備考沖刺題庫(kù)（重點(diǎn)300題）一、單選題1.()品質(zhì)特點(diǎn)是:外形細(xì)長(zhǎng)勻整,有白毫,色澤烏黑有光,香氣清純甜和,滋味鮮醇,湯色金黃色,葉底紅勻。A、正山小種B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫答案：D2.我國(guó)古代士大夫修身的四課內(nèi)容是()。A、詩(shī)、書(shū)、劍、藝B、琴、棋、書(shū)、畫(huà)C、琴、棋、詩(shī)、曲D、唱、詠、和、論答案：B3.下列()不屬于調(diào)飲法飲茶方式。A、茶湯中添水B、茶湯中加酒C、茶湯中加冰D、茶湯中加果汁答案：A4.古人對(duì)泡茶水溫十分講究,認(rèn)為“水嫩”,茶湯品質(zhì)()。A、香味清高B、香低味淡C、香味馥郁D、滋味苦答案：B5.80℃左右的水溫適宜泡()。A、白雞冠B、龍井茶C、鐵觀音D、普洱茶答案：B6.茶藝表演者著裝應(yīng)具有()特色。A、民族B、地方C、家鄉(xiāng)D、現(xiàn)代答案：A7.泡茶用水要求PH值()。A、小于5B、小于6C、小于7D、小于8答案：A8.紅茶的發(fā)酵度是(),其葉色深紅,茶湯呈朱紅色。A、0%B、30%C、50%D、85-100%答案：D9.為()賓客服務(wù)時(shí),要注意斟茶不能過(guò)滿,奉茶時(shí)要用雙手。A、壯族B、苗族C、白族D、藏族答案：A10.茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制,茶中()的氧化和氧氣有關(guān)。A、多酚類(lèi)化合物B、蛋白質(zhì)類(lèi)C、維生素類(lèi)D、脂肪類(lèi)答案：A11.()自明朝開(kāi)始分解之前,一直是中國(guó)人飲茶的主要方式。A、瀹飲B、煎茶法C、調(diào)飲法D、撮泡答案：C12.()飲用茶葉主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、漢代答案：A13.審評(píng)茶葉應(yīng)包括外形與內(nèi)質(zhì)兩個(gè)項(xiàng)目。但在評(píng)比時(shí)大部分茶都比較注重()兩因子。A、香氣與葉底B、香氣與湯色C、香氣與滋味D、滋味與湯色答案：C14.潮汕功夫茶流行的地點(diǎn)是()。A、潮汕和漳泉B、滬蘇和京津C、紹杭和溫寧D、蒲仙和榕延答案：A15.普洱茶以()的品質(zhì)較好。A、存放1季度以上B、存放2年以上C、存放半年以上D、存放時(shí)間1年以上答案：A16.安溪烏龍茶藝“懸壺高沖”意指()方法。A、洗杯B、燒水C、斟茶D、沖水答案：D17.紅茶的呈味物質(zhì),茶褐素是使(),它的含量增多對(duì)品質(zhì)不利。A、茶湯發(fā)暗,葉底暗褐B、茶湯發(fā)紅,葉底紅亮C、茶湯紅亮,葉底暗褐D、茶湯發(fā)紅,葉底暗褐答案：A18.由于烏龍茶制作時(shí)選用的是較成熟的芽葉做原料,屬半發(fā)酵茶,沖泡時(shí)需用()的沸水。A、70~80℃B、90℃左右C、100℃D、80~90℃答案：C19.宋代哥窯的產(chǎn)地在()。A、河南釣洲B、河南臨汝C、浙江龍泉D、河北曲陽(yáng)答案：C20.下列沖泡手法中()寓意為客人為茶中知音。A、鳳凰三點(diǎn)頭B、雙手內(nèi)C、高沖法D、回旋斟水法答案：C21.在茶湯中含有()的鈣時(shí),茶湯滋味發(fā)苦。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L答案：D22.審評(píng)紅、綠、黃、白茶的審評(píng)杯碗規(guī)格,碗高()A、56mmB、58mmC、54mmD、60mm答案：B23.()外形條索緊結(jié),肥碩雄壯,干茶色澤烏潤(rùn),金毫特顯。A、海紅B、寧紅C、滇紅D、祁紅答案：C24.“龍虎斗”是源于(),是一種強(qiáng)身保健的良藥。A、回族B、漢族C、壯族D、納西族答案：D25.玻璃茶具的特點(diǎn)是(),光澤奪目,但易破碎,易燙手。A、容易收藏B、質(zhì)地透明C、導(dǎo)熱性弱D、保溫性強(qiáng)答案：B26.宋代斗茶的主要內(nèi)容是看()。A、水痕B、香味、滋味C、濃淡、厚薄D、香氣、香型答案：A27.()是用于中和茶湯,使之濃淡均勻。A、茶托B、茶杯C、公道杯D、茶荷答案：C28.香品原料主要分為()三類(lèi)。A、天然性、植物性、動(dòng)物性B、植物性、動(dòng)物性、合成性C、原生性、植物性、合成性D、礦物性、動(dòng)物性、植物性答案：B29.以下選項(xiàng)關(guān)于茶藝館的茶單設(shè)計(jì)原則描述錯(cuò)誤的是()。A、應(yīng)根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)方針來(lái)決定提供什么樣的茶單B、靈活善變,選擇適應(yīng)市場(chǎng)變化的新產(chǎn)品C、茶單應(yīng)用多種外文來(lái)表示茶名D、茶單設(shè)計(jì)要有一定的藝術(shù)感答案：C30.茶葉保存應(yīng)注意光線照射,因?yàn)楣饩€可加速各種(),對(duì)茶葉儲(chǔ)存極為不利。A、化學(xué)反應(yīng)B、物理反應(yīng)C、分解反應(yīng)D、脂質(zhì)反應(yīng)答案：A31.宗教茶藝特別講究(),茶具古樸典雅,強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。A、禮貌B、禮節(jié)C、禮儀D、茶禮答案：C32.下列()的滋味是屬于清鮮型。A、婺源茗眉B、蒙頂黃芽C、南安石亭綠D、洞庭碧螺春答案：D33.茶圣口中第一泉是()。A、廬山康王谷谷簾泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉答案：A34.綠茶茶湯色澤變化主要是茶多酚類(lèi)物質(zhì)黃酮類(lèi)及其()的氧化。A、葉黃素B、黃酮類(lèi)C、糖甙物D、花青素答案：C35.茶藝館工作間人員的分工主要有燒水,泡(發(fā))茶、洗茶具、分裝茶葉以及()。A、點(diǎn)心制作B、收銀員C、茶藝師D、迎賓答案：A36.茶藝的核心是()。A、動(dòng)作輕柔B、泡好一壺茶C、掩飾茶缺陷D、布置茶案答案：B37.一般來(lái)說(shuō),()茶具,保溫、傳熱適中,能較好地保持茶葉的色、香、味、形之美,而且潔白衛(wèi)生,不污染茶湯。A、金銀B、紫砂C、玻璃D、瓷答案：D38.文士茶藝雖講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅,飲茶的藝境,以()為目的,但更注重同飲之人。A、怡情養(yǎng)性B、賞茶具C、斗茶D、交流答案：A39.泡茶和品茶是()的主要內(nèi)容。A、茶品B、茶禮C、茶學(xué)D、茶藝答案：D40.引發(fā)茶葉変貭的主要因素有()等。A、CO2B、氮?dú)釩、氧氣D、氦氣答案：C41.下列選項(xiàng)中不屬于盡心盡職具體體現(xiàn)的是()。A、盡力使品茶客人感到滿意B、盡力發(fā)揮主觀能動(dòng)性C、盡力宣傳表現(xiàn)自己D、盡力完成自己的工作任務(wù)答案：C42.宋徽宗趙估寫(xiě)有一部茶書(shū),名為:()A、《北苑別錄》B、《大觀茶論》C、《茶錄》D、《茶疏》答案：B43.“龍虎斗”是源于(),是一種強(qiáng)身保健的良藥。A、回族B、漢族C、壯族D、納西族答案：D44.民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在()、道具各具地方特色。A、服飾B、茶葉C、音樂(lè)D、表演答案：A45.紫砂壺歷史上第一個(gè)留下名字的壺藝家是()。A、供春B、惠孟臣C、陳曼生D、時(shí)大彬答案：A46.()入杯沖泡,芽葉成朵,不沉不浮,懸在明澈嫩綠的茶汁之中,似乎有好些小猴子在杯中伸頭縮尾。A、西湖龍井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌答案：B47.茶道精神是()的核心.A、茶文化B、茶藝術(shù)C、茶生產(chǎn)D、茶交易答案：A48.沖泡()的適宜水溫是90℃左右。A、白牡丹茶B、水金龜茶C、鐵觀音茶D、茉莉花茶答案：D49.茶藝表演者的服飾要與()相配套。A、茶具式樣B、茶葉品質(zhì)C、茶藝內(nèi)容D、茶葉價(jià)值答案：C50.關(guān)于清飲法的特點(diǎn)描述錯(cuò)誤的是()。A、洗茶候湯擇器,皆各有法B、簡(jiǎn)便異常,大趣悉備C、盡茶之真味D、具體程序嚴(yán)格答案：D51.品飲花茶聞香時(shí),其第二次主要聞香氣的()。A、濃郁度B、鮮靈度C、純度D、花香類(lèi)型答案：A52.()工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。A、海紅B、寧紅C、閩紅D、祁紅答案：C53.品飲烏龍茶的起源時(shí)代是()。A、明代B、清代C、宋代D、唐代答案：B54.()的顧客對(duì)營(yíng)業(yè)員的要求很高,極易發(fā)生抱怨和正面沖突,一定要格外耐心,持以和善的態(tài)度和友好的語(yǔ)言,切不可刺激對(duì)方。A、興奮型B、活潑型C、安靜型D、抑制型答案：A55.錫作為儲(chǔ)茶器具的優(yōu)點(diǎn)是()。A、密封、防潮、防光、防異味B、密封、防潮、防氧化、透光、防異味C、透氣、防潮、防氧化、防光、防異味D、透氣、防潮、防氧化、透光、防異味答案：A56.適宜沖泡名優(yōu)綠茶水溫是()。A、75℃B、80℃C、90℃D、100℃答案：B57.凡是含有較多鈣離子、鎂離子等的水,每升超過(guò)150毫克稱(chēng)為()。A、軟水B、硬水C、暫時(shí)硬水D、暫時(shí)軟水答案：B58.()是只縮小了的粗陶炭爐,專(zhuān)做加熱之用。A、潮汕風(fēng)爐B、玉書(shū)碨C、孟臣罐D(zhuǎn)、紫砂壺答案：A59.茉莉花茶藝使用的()是白瓷壺。A、燒水壺B、貯水壺C、沖水壺D、提水壺答案：C60.下列選項(xiàng)中,()不符合茶室插花的一般要求。A、以鑒賞為主,擺設(shè)位置應(yīng)較低B、用平實(shí)技法,進(jìn)行自由型插花C、花取素色半開(kāi),枝葉取單支為好D、一花一葉過(guò)于單調(diào),花枝繁茂為佳答案：B61.用黃豆、芝麻、姜、鹽、茶合成,直接用開(kāi)水沏泡的是()A、蔥頭茶B、擂茶C、豆子茶D、薄荷茶答案：C62.制作烏龍茶對(duì)鮮葉原料和采摘(),芽葉較成熟。A、一葉一芽B、對(duì)夾葉C、四葉-芽D、五葉一芽答案：B63.()的特色是在瓷器上施金加彩宛如錢(qián)絲萬(wàn)縷的金絲彩線交織。A、青花瓷B、青瓷C、廣彩D、脫胎漆答案：C64.()在宋代的名稱(chēng)叫茗粥。A、團(tuán)茶B、散茶C、擂茶D、末茶答案：C65.茶文化的三個(gè)主要社會(huì)功能是()A、寡欲、清心、廉B、修身、齊家、入仕C、益思、明目、健身D、雅志、敬客、行道答案：D66.()作品小壺多,中壺少、大壺罕見(jiàn),大者渾樸,小者精妙。A、惠孟臣B、楊彭年C、陳曼生D、時(shí)大彬答案：A67.品焚香時(shí)香品的選擇原則是()。A、春夏焚較重的香品B、夏秋焚較淡的香品C、秋冬焚較重的香品D、春秋焚較淡的香品答案：B68.罐罐茶可分為面罐茶、油炒茶和()。A、八寶茶B、酥油茶C、五福茶D、水泡茶答案：D69.下列()不屬于地名加上富有想像力的名稱(chēng)。A、敬亭綠雪B、南京雨花C、恩施玉露D、碧螺春答案：D70.鑒別真假茶,應(yīng)了解茶葉的植物學(xué)特征芽和嫩葉背面有()A、銀白色的茸毛B、灰色茸毛C、細(xì)長(zhǎng)的茸毛D、油亮反光答案：A71.爐、壺、甌杯、托盤(pán)被稱(chēng)為()。A、文房四寶B、畫(huà)室四寶C、茶室四寶D、禪房四寶答案：C72.以下()不是茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)有效爭(zhēng)取顧客的要點(diǎn)。A、必須做到觀察入微,現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)敏捷B、以誠(chéng)實(shí)服務(wù)C、摸清顧客心理D、應(yīng)從顧客急于了解之處開(kāi)始,分清輕重緩急。答案：B73.()五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鉤窯。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：B74.三生湯的三種主要原料都是生的,即“生葉(鮮嫩茶葉)、()、生米”。A、芝麻B、花生C、生姜D、黃豆答案：C75.“揚(yáng)子江心第一泉,南金采此鑄文淵。男兒斬卻樓蘭首,閑品《茶經(jīng)》拜羽仙?！边@是民族英雄文天祥品嘗用()泉水煎泡的茶之后所寫(xiě)下的詩(shī)篇。A、康王谷谷簾泉B、鎮(zhèn)江中泠泉C、北京玉泉D、濟(jì)南趵突泉答案：B76.茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時(shí)期()中“武陽(yáng)買(mǎi)茶,烹茶盡具”A、陸羽《茶經(jīng)》B、陸羽《茶譜》C、王褒《僮約》D、王褒《茶譜》答案：C77.()不但用沸水沖泡還需用沸水淋壺,目的是加溫度,使自然的花香充分發(fā)揮出來(lái)。A、清香型鐵觀音B、武夷巖茶C、金駿眉D、普洱茶答案：B78.()又稱(chēng)“三才碗”,蘊(yùn)含“天蓋之,地載之,人育之”的道理。A、蓋碗B、茶盅C、紫砂壺D、兔毫盞答案：A79.()自明朝開(kāi)始分解之前,一直是中國(guó)人飲茶的主要方式。A、瀹飲B、煎茶法C、調(diào)飲法D、撮泡答案：C80.狹義茶文化的含義是()。A、茶的藝術(shù)價(jià)值B、茶的物質(zhì)財(cái)富C、茶的精神財(cái)富D、茶的文化價(jià)值答案：C81.宋代飲茶的主要方法是()。A、煮茶B、點(diǎn)茶C、泡茶D、庵茶答案：B82.將樂(lè)擂茶的基本原料是茶葉、()、芝麻、黃豆、花生、鹽及橘皮,也有加青草藥。A、米B、肉桂C、生姜D、魚(yú)腥草答案：A83.茶樹(shù)性喜溫暖、濕潤(rùn),在南緯45°與北緯()間都可以種植。A、45°B、40°C、48°D、38°答案：D84.()的特點(diǎn)是質(zhì)地透明,但易破碎,易燙手。A、瓷器茶具B、玻璃茶具C、金屬茶具D、竹木茶具答案：B85.茶藝的主要內(nèi)容是()。A、表演和欣賞B、泡好一杯(壺)茶C、種植和加工D、精制和營(yíng)銷(xiāo)答案：B86.古人對(duì)泡茶水溫十分講究,認(rèn)為“水老”,茶湯品質(zhì)()的品質(zhì)。A、新鮮度提高B、鮮度提高C、鮮爽味減弱D、爽味提高答案：C87.閩、粵、臺(tái)流行的“姜茶飲方”是用茶葉、姜和()調(diào)配用水煎熬的調(diào)飲茶。A、花生B、芝麻C、莞椒D、蔗糖答案：D88.外形扁平光滑,形如“碗釘”是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、皖南屯綠B、信陽(yáng)毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龍井答案：D89.關(guān)于清飲法的特點(diǎn)描述錯(cuò)誤的是()。A、洗茶候湯擇器,皆各有法B、簡(jiǎn)便異常,大趣悉備C、盡茶之真味D、具體程序嚴(yán)格答案：D90.引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素有()等。A、溫度B、熱氣C、暖流D、寒流答案：A91.安溪烏龍茶藝一般選擇()音樂(lè)。A、南音名曲B、三泉飛瀑C、松濤海浪D、空山鳥(niǎo)語(yǔ)答案：A92.孔雀開(kāi)屏是寧紅太子茶藝()的擺設(shè)形狀。A、香爐B、茶點(diǎn)C、客座位D、茶杯答案：D93.()具有泡茶不失原味色香味皆韻,茶葉不易霉餿質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。A、紫砂壺B、玻璃壺C、白瓷壺D、黑釉壺答案：A94.()品質(zhì)特點(diǎn)是:外形細(xì)長(zhǎng)勻整,有白毫,色澤烏黑有光,香氣清純甜和,滋味鮮醇,湯色金黃色,葉底紅勻。A、正山小種B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫答案：D95.茶葉中的()含量多少直接影響著茶湯的苦澀味。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白質(zhì)D、茶黃素答案：A96.茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時(shí)要()A、態(tài)度和藹、熱情友好B、低聲說(shuō)話、緩慢和氣C、快速回答、簡(jiǎn)單明了D、嚴(yán)肅認(rèn)真、語(yǔ)氣平和答案：D97.宋代斗茶的主要內(nèi)容是看()A、香味、滋味B、湯稠、湯散C、湯色、湯花D、葉片、葉底答案：C98.宗教茶藝特別講究(),茶具古樸典雅,強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。A、禮貌B、禮節(jié)C、禮儀D、茶禮答案：C99.茉莉花茶藝的程序共有()。A、8道B、16道C、10道D、12道答案：C100.以下哪項(xiàng)不屬于茶藝營(yíng)銷(xiāo)人員的個(gè)人素質(zhì)要求()A、說(shuō)話聲音甜美,溫文爾雅B、微笑,給顧客親切感C、誠(chéng)實(shí)待人,贏得顧客的信任D、漂亮的五官,給顧客良好的印象答案：D101.茉莉花茶藝的“落英繽紛”的含義是()。A、沖水B、洗壺C、投茶D、燙杯答案：C102.“色綠、形美、香郁、味醇”是()茶的品質(zhì)特征。A、信陽(yáng)毛尖B、君山銀針C、龍井D、奇蘭答案：C103.中國(guó)茶傳至日本的時(shí)代是()。A、唐B、明C、宋D、清答案：A104.清飲法是以沸水直接沖泡葉茶,清飲茶湯,品嘗茶葉()。A、真香本味B、原汁原味C、明亮湯色D、絢麗“茶舞”答案：A105.黑茶按加工法和形狀不同分為()兩大類(lèi)。A、條型和片型B、散裝和壓制C、液狀和粉狀D、珠狀和條狀答案：B106.()不適合烏龍茶的沖泡器具。A、陶壺B、紫砂壺C、玻璃壺D、蓋碗答案：D107.“竹筒茶”是()人們別具風(fēng)味的一種茶飲料。A、回族B、傣族C、維吾爾族D、壯族答案：B108.茶葉沖泡程序中,()不屬于沖泡技巧的三個(gè)基本要素。A、茶葉的用量B、泡茶的水溫C、投茶方式D、浸泡時(shí)間答案：C109.下列()屬于白茶類(lèi)應(yīng)有的干茶色澤。A、銀白B、銀白隱翠C、糙米黃D、嫰黃答案：A110.茶葉隨著浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)約()分鐘后,茶葉中的茶多酚物質(zhì)被陸續(xù)浸提出來(lái),這時(shí)的茶湯苦澀味等相對(duì)增加。A、3B、4C、5D、6答案：C111.根據(jù)地區(qū)的不同,擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、()、臨川擂茶和將樂(lè)擂茶等比較有特色和代表性的種類(lèi)。A、杭州擂茶B、臺(tái)灣擂茶C、安化擂茶D、蘇州擂茶答案：C112.()是焚香散發(fā)香氣方式之一。A、與煤同燒B、加油燃燒C、與柴合燒D、自然散發(fā)答案：D113.文士茶藝雖講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅,飲茶的藝境,以()為目的,但更注重同飲之人。A、怡情養(yǎng)性B、賞茶具C、斗茶D、交流答案：A114.凈杯時(shí),要求將水均勻地從茶杯洗過(guò),而且無(wú)處不到,寧紅太子茶藝將這種洗法稱(chēng)為()。A、孟臣淋霖B、若琛出浴C、流云拂月D、重洗仙顏答案：C115.紅茶按加工工藝分為()三大類(lèi)。A、工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶B、滇紅、寧紅、宜紅工夫C、川紅、閩紅、湖紅工夫D、政和、坦洋、白琳工夫答案：A116.不符合茶藝表演者發(fā)型要求的是()。A、短發(fā)B、馬尾辮C、長(zhǎng)發(fā)披肩D、寸頭答案：C117.下面()是出現(xiàn)“豆子茶”的朝代。A、唐代B、清代C、明代D、宋代答案：D118.茶道一詞產(chǎn)生于()。A、唐代B、宋代C、明代D、漢代答案：A119.茶藝師職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則,就是指()。A、遵守職業(yè)道德原則,熱愛(ài)茶藝工作,不斷提高服務(wù)質(zhì)量B、精通業(yè)務(wù),不斷提高技能水平C、努力鉆研業(yè)務(wù),追求經(jīng)濟(jì)效益第一D、提高自身修養(yǎng)實(shí)現(xiàn)自我提高答案：A120.以大宗綠茶作為茶坯窨制的花茶,其沖泡水溫一般選擇()。A、80℃B、70℃C、95℃D、100℃沸水答案：C121.()不是近代作曲家為品茶而譜寫(xiě)的音樂(lè)。A、《香飄水云間》B、《清香滿山月》C、《茉莉花》D、《竹奏樂(lè)》答案：C122.小喬木型茶樹(shù)的基本特征是()。A、在樹(shù)高和分枝部位上都介于灌大型和喬木型茶樹(shù)之間B、在樹(shù)高和分枝部位上都介干灌木型和小葉種茶樹(shù)之間C、在樹(shù)高和分枝部位上都介于灌木型和大葉種茶樹(shù)之間D、在樹(shù)高和分枝部位上都介于灌木型和中葉種茶樹(shù)之間答案：A123.清代出現(xiàn)()品飲藝術(shù)。A、信陽(yáng)毛尖茶B、烏龍茶C、煎茶D、白族三道茶答案：B124.開(kāi)展道德評(píng)價(jià)具體體現(xiàn)在茶藝人員之間()。A、相互批評(píng)和監(jiān)督B、批評(píng)與自我批評(píng)C、監(jiān)督和揭發(fā)D、比答案：B125.在商品陳列原則中,在相同陳列面積中,要保持陳列數(shù)量的一致性是指()原則。A、造型B、數(shù)量平衡C、色彩平衡D、焦點(diǎn)答案：B126.()是只縮小了的粗陶炭爐,專(zhuān)做加熱之用。A、潮汕風(fēng)爐B、玉書(shū)碨C、孟臣罐D(zhuǎn)、紫砂壺答案：A127.六大茶類(lèi)齊全的年代是()。A、清代B、明代C、漢代D、元代答案：A128.茶藝師為VIP賓客服務(wù),每天都要了解VIP賓客的()。A、預(yù)定節(jié)目B、預(yù)定情況C、接待動(dòng)向D、工作情況答案：B129.煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的()。A、點(diǎn)茶的技藝B、煎茶的技藝C、泡茶的技藝D、炙茶的技藝答案：B130.香油、香花是()的香品。A、自然散發(fā)B、燃燒散發(fā)C、熏炙散發(fā)D、烤焙散發(fā)答案：A131.茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃茶葉褐變速度將增加()倍。A、1.0B、2-3C、1-2D、3-5答案：D132.()茶藝的表演程序共為12道。A、桂花茶藝B、毛尖茶藝C、龍井茶藝D、婺綠茶藝答案：C133.現(xiàn)代最著名的紫砂壺大師,被尊稱(chēng)為“壺藝泰斗”的是()。A、許世海B、陳鳴遠(yuǎn)C、顧景洲D(zhuǎn)、邵大亨答案：C134.以下選項(xiàng)不是茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)有效爭(zhēng)取顧客的要點(diǎn)的是()。A、必須做到觀察入微,現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)敏捷B、摸清顧客心理C、必須到推介方式有效D、熱情好客答案：D135.元代茶具的代表是()茶具,在白瓷上綴以青色義飾、清麗恬靜,既典雅又豐富。A、白瓷B、青瓷C、青花瓷D、紫砂陶答案：C136.下列選項(xiàng)中()茶室插花的目的。A、烘托品茗環(huán)境B、寓意主題C、為茶室增添色彩D、表達(dá)心情答案：A137.烏龍茶審評(píng)的杯呈()。A、倒鐘形B、圓形C、盞形D、筒形答案：A138.()的特點(diǎn)是質(zhì)地透明,光澤奪目,但易破碎,易燙手。A、竹木茶具B、瓷器茶具C、玻璃茶具D、金屬茶具答案：C139.下列()屬于清花香類(lèi),具有梔子花香。A、鐵觀音B、黃金桂C、毛蟹D、本山答案：B140.職業(yè)道德是()所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和。A、人們?cè)诩彝ド钪蠦、人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中C、人們?cè)谂c人交往中D、人們?cè)谙M(fèi)領(lǐng)域中答案：B141.()消暑解渴,養(yǎng)胃生津,提神解乏,每人只要早上喝兩盅,上山耕耘,一天內(nèi)不覺(jué)干渴。A、面罐茶B、豆子茶C、酥油茶D、油炒茶答案：D142.下面()是出現(xiàn)“豆子茶”的朝代。A、唐代B、清代C、明代D、宋代答案：D143.寧紅太子茶藝焚香時(shí),使三個(gè)香爐()。A、橫向排成一排B、縱向排成一排C、“孔雀開(kāi)屏”形排列D、“品”字形排列答案：B144.烏龍茶紫砂壺茶藝表演時(shí),當(dāng)壺中的茶湯所剩不多時(shí),改用點(diǎn)斟的手法,稱(chēng)為()象征著我們向嘉賓們行禮致敬。A、韓信點(diǎn)兵B(niǎo)、點(diǎn)水留香C、再注甘露D、鳳凰點(diǎn)頭答案：A145.()外表光潔明亮,造型規(guī)整有現(xiàn)代感,傳熱快,不透氣。A、玻璃茶具B、不銹鋼茶具C、竹木茶具D、紫砂茶具答案：B146.宋代()的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。A、鑒茶B、泡茶C、斗茶D、分茶答案：C147.在商品陳列原則中,在相同陳列面積中,要保持陳列數(shù)量的一致性是指()原則。A、造型B、數(shù)量平衡C、色彩平衡D、焦點(diǎn)答案：B148.茉莉花茶藝()的順序是從右到左。A、就座B、敬茶C、送茶點(diǎn)D、遞手巾答案：B149.一個(gè)成功的茶藝服務(wù)公司,留給其顧客的整體形象理應(yīng)是()、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、管理完善、言而有信。A、以客戶(hù)為中心B、真誠(chéng)待人C、熱情待客D、專(zhuān)業(yè)服務(wù)答案：C150.按照擂茶習(xí)俗,若只喝一碗,應(yīng)留()分在碗內(nèi),等到欲離開(kāi)主人家時(shí),再一口氣喝完,然后告辭。A、三B、五C、七D、一答案：D151.嫩綠、紅艷、清澈明亮是評(píng)茶術(shù)語(yǔ)中關(guān)于()的褒義術(shù)語(yǔ)。A、色澤B、湯色C、條索D、凈度答案：B152.紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)是紅茶(),綠茶板栗香,烏龍茶花香。A、甜香B、熟香C、清香D、花香答案：A153.熏炙香品的主要原料是()。A、柏木B、槐木C、銀杏D、龍腦答案：D154.景瓷宜陶是()茶具的代表。A、宋代B、元代C、明代D、現(xiàn)代答案：C155.舒城小蘭花干茶色澤屬于()。A、灰綠型B、砂綠型C、棕紅型D、黃綠型答案：D156.烏龍茶按產(chǎn)地分為()烏龍茶。A、閩北、閩南、廣東B、福建、廣東、臺(tái)灣C、武夷、永春、安溪D、福建、潮安、汕頭答案：B157.早期茶具的特點(diǎn)是()。A、金屬茶具B、一器多用C、木制茶具D、石制茶具答案：B158.廣義茶文化的含義是()。A、茶葉生產(chǎn)B、茶葉加工C、茶葉的物質(zhì)與精神財(cái)富的總和D、茶葉的物質(zhì)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值關(guān)系答案：C159.()茶藝所用的茶杯為玻璃杯。A、龍井茶B、烏龍茶C、黃大茶D、普洱茶答案：A160.茉莉花茶藝品茶是指三品花茶的最后一品,稱(chēng)為()。A、眼觀B、手觸C、鼻品D、口品答案：D161.按照擂茶習(xí)俗,若只喝一碗,應(yīng)留()分在碗內(nèi),等到欲離開(kāi)主人家時(shí),再一口氣喝完,然后告辭。A、三B、五C、七D、一答案：D162.“帶有松煙香,滋味醇和,湯色稍淺,葉底帶古銅色”形容的是()。A、正山小種B、外山小種C、政和工夫D、坦洋工夫答案：B163.制作烏龍茶対鮮葉原料和采摘()大都為對(duì)夾葉。芽葉已成熟。A、二葉駐芽B、一葉一芽C、一芽D、芽葉粗壯答案：A164.茉莉花茶()程序被喻為“杯里清香浮清趣”。A、論茶B、回味C、玩味D、聞香答案：D165.明代以后,茶掛中內(nèi)容主要含義有()。A、季節(jié)、茶品、價(jià)碼B、季節(jié)、時(shí)間、客人C、工藝、茶類(lèi)、用水D、茶類(lèi)、茶具、客人答案：B166.“竹筒茶”是()人們別具風(fēng)味的一種茶飲料。A、回族B、傣族C、維吾爾族D、壯族答案：B167.茶藝館工作間人員的分工主要有燒水,泡(發(fā))茶、洗茶具、分裝茶葉以及()。A、點(diǎn)心制作B、收銀員C、茶藝師D、迎賓答案：A168.()是用來(lái)從茶葉罐中盛取干茶的器具,并用于欣賞干茶的外形及茶香。A、茶托B、茶荷C、茶海D、茶盅答案：B169.烏龍茶類(lèi)中茶湯色澤顯橙黃型的是()。A、武夷巖茶B、閩南青茶C、臺(tái)灣包種D、凍頂烏龍答案：A170.罐罐茶可分為面罐茶、油炒茶和()。A、八寶茶B、酥油茶C、五福茶D、水泡茶答案：D171.最適合茶藝表演的音樂(lè)是()。A、通俗音樂(lè)B、世界流行音樂(lè)C、中國(guó)古典音樂(lè)D、外國(guó)搖滾音樂(lè)答案：C172.盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝師在茶藝服務(wù)中充分(),用自己最大的努力盡到自己的職業(yè)責(zé)任。A、發(fā)揮主觀能動(dòng)性B、表現(xiàn)自己C、表達(dá)個(gè)人愿望D、推銷(xiāo)產(chǎn)品答案：A173.宋代北苑貢茶的產(chǎn)地是今時(shí)的()。A、福建崇安B、福建建安C、浙江湖州D、安徽浮梁答案：B174.以下選項(xiàng)不是茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)有效爭(zhēng)取顧客的要點(diǎn)的是()。A、必須做到觀察入微,現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)敏捷B、摸清顧客心理C、必須到推介方式有效D、熱情好客答案：D175.瓷器茶具出現(xiàn)的時(shí)代是()。A、唐代B、宋代C、漢代D、晉代答案：A176.唐代飲茶風(fēng)盛的主要原因是()。A、社會(huì)鼎盛B、文人推崇C、朝廷詔令D、茶葉發(fā)展答案：A177.紅茶的呈味物質(zhì),茶黃素是茶湯()的決定性成分。A、濃醇和鮮爽度B、刺激性和鮮爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鮮度答案：B178.以下()不是茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)有效爭(zhēng)取顧客的要點(diǎn)。A、必須做到觀察入微,現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)敏捷B、以誠(chéng)實(shí)服務(wù)C、摸清顧客心理D、應(yīng)從顧客急于了解之處開(kāi)始,分清輕重緩急答案：B179.()瓷器素有“薄如紙,白如玉,明如鏡聲如磬’的美譽(yù)。A、福建德化B、河北唐山C、江西景德鎮(zhèn)D、山東淄博答案：C180.()的品質(zhì)特點(diǎn)是:緊實(shí)呈粒狀,色澤棕黑油潤(rùn),香氣濃郁,滋味鮮爽,湯色紅艷,葉底紅勻。A、傳統(tǒng)紅碎茶B、洛托凡紅碎茶C、T.C紅碎茶D、L.T.P紅碎茶答案：C181.喝茶可以()。A、解渴、提神B、美容增加體重C、長(zhǎng)壽、不生病D、治病、利睡眠答案：A182.()的顧客對(duì)營(yíng)業(yè)員的要求很高,極易發(fā)生抱怨和正面沖突,一定要格外耐心,持以和善的態(tài)度和友好的語(yǔ)言,切不可刺激對(duì)方。A、興奮型B、活潑型C、安靜型D、抑制型答案：A183.茶樹(shù)適宜在土質(zhì)疏松,排水良好的酸性土壤中生長(zhǎng),以酸堿度PH值在()之間為最佳。A、6.5-7.5B、5.5-6.5C、4.5-5.5D、3.5-4.5答案：C184.鑒別真假茶,應(yīng)了解茶葉的植物學(xué)特征,嫩枝莖成()。A、扁形B、半園形C、圓柱形D、三角形答案：C185.一個(gè)成功的茶藝服務(wù)公司,留給其顧客的整體形象理應(yīng)是()、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、管理完善、言而有信。A、以客戶(hù)為中心B、真誠(chéng)待人C、熱情待客D、專(zhuān)業(yè)服務(wù)答案：C186.“帶有松煙香,滋味醇和,湯色稍淺,葉底帶古銅色”形容的是()。A、正山小種B、外山小種C、政和工夫D、坦洋工夫答案：B187.當(dāng)新鮮的水中含有低價(jià)氧化鐵O、1mg/L時(shí),茶湯(),滋味()。A、發(fā)暗,變淡B、變綠,醇厚C、發(fā)暗,醇厚D、變綠,變淡答案：A188.下列沖泡手法中()寓意為客人為茶中知音。A、鳳凰三點(diǎn)頭B、雙手內(nèi)旋C、高沖法D、回旋斟水法答案：C189.水之美的五項(xiàng)指標(biāo)中,其()的水泡茶其茶湯特別鮮爽可口。A、水質(zhì)要清B、水溫要冽C、水體要輕D、水源要活答案：D190.()五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鉤窯。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：B191.茉莉花茶藝使用的茶杯是()。A、三才杯B、白瓷杯C、玻璃杯D、水晶杯答案：A192.茶葉的保存立注意氧的控制,維生素C的氧化及()、茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。A、茶褐素B、茶黃素C、維生素D、咖啡堿答案：B193.安溪烏龍茶藝的()相似于傳統(tǒng)程序關(guān)公巡城。A、點(diǎn)水流香B、觀音出海C、春風(fēng)拂面D、行云流水答案：B194.以下哪項(xiàng)不屬于茶藝營(yíng)銷(xiāo)人員的個(gè)人素質(zhì)要求()。A、說(shuō)話聲音甜美,溫文爾雅B、微笑,給顧客親切感C、誠(chéng)實(shí)待人,贏得顧客的信任D、漂亮的五官,給顧客良好的印象答案：D195.著名民間音樂(lè)藝術(shù)家阿炳以()為素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鮮明的節(jié)奏和清新流暢的旋律為人們所喜愛(ài)。A、惠山泉B、中泠泉C、玉泉D、趵突泉答案：A196.烏龍茶類(lèi)中()葉底不顯綠葉紅鑲邊。A、武夷水仙B、安溪鐵觀音C、廣東色種D、白毫烏龍答案：D197.安溪烏龍茶藝使用的()的制做原料是竹。A、茶盤(pán)、茶罐、茶船、茶荷B、茶匙、茶斗、茶夾、茶通C、茶盤(pán)、茶杯、茶針、水盂D、茶箸、茶托、漏斗、茶通答案：B198.明代茶具的代表是()。A、青花瓷器B、黑釉瓷器C、景瓷宜陶D、玻璃茶具答案：C199.審評(píng)紅、綠、黃、白的審評(píng)茶碗規(guī)格,杯容量()。A、100mlB、170mlC、180mlD、150ml答案：D200.根據(jù)地區(qū)的不同,擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、()、臨川擂茶和將樂(lè)擂茶等比較有特色和代表性的種類(lèi)。A、杭州擂茶B、臺(tái)灣擂茶C、安化擂茶D、蘇州擂茶答案：C201.白茶按鮮葉原料的茶樹(shù)品種分為()兩大類(lèi)。A、大芽和小芽B、大白和小白C、長(zhǎng)條和短條D、片狀和條狀答案：B202.()入杯沖泡,芽葉成朵,不沉不浮,懸在明澈嫩綠的茶汁之中,似乎有好些小猴子在杯中伸頭縮尾。A、西湖龍井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌答案：B203.傳頌千古《走筆謝孟柬議寄新茶》的詩(shī)作者是()。A、陸游B、李白C、皎然D、盧仝答案：D204.在秦漢時(shí)代出現(xiàn)了()。A、焚香B、燒紙C、祭祀D、拜神答案：A205.三生湯的三種主要原料都是生的,即“生葉(鮮嫩茶葉)、()、生米”。A、芝麻B、花生C、生姜D、黃豆答案：C206.茶葉沖泡程序中,()不屬于沖泡技巧的三個(gè)基本要素。A、茶葉的用量B、泡茶的水溫C、投茶方式D、浸泡時(shí)間答案：C207.()的品質(zhì)特點(diǎn)是:緊實(shí)呈粒狀,色澤棕黑油潤(rùn),香氣濃郁,滋味鮮爽,湯色紅艷,葉底紅勻。A、傳統(tǒng)紅碎茶B、洛托凡紅碎茶C、T、C紅碎茶D、L、T、P紅碎茶答案：C208.浙江龍泉的()以“造型古樸挺健、釉色翠青如玉”著稱(chēng)于世。A、青花瓷B、青瓷C、白瓷D、黑瓷答案：B209.茉莉花茶藝()的方法稱(chēng)為鼻品。A、看形B、觀湯C、聞香D、品味答案：C210.茶葉保存應(yīng)注意水分的控制,當(dāng)茶葉水分含量超過(guò)()時(shí),就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。A、5%B、8%C、9%D、4%答案：A211.()外形條索緊結(jié),肥碩雄壯,干茶色澤烏潤(rùn),金毫特顯。A、海紅B、寧紅C、滇紅D、祁紅答案：C212.將樂(lè)擂茶的基本原料是茶葉、()、芝麻、黃豆、花生、鹽及橘皮,也有加青草藥。A、米B、肉桂C、生姜D、魚(yú)腥草答案：A213.茶樹(shù)性喜溫暖、濕潤(rùn),通常氣溫在()之間最適宜生長(zhǎng)。A、10℃--18℃B、18℃--25℃C、25℃--30℃D、30℃--35℃答案：B214.()品質(zhì)特點(diǎn)是:條索細(xì)長(zhǎng)彎曲,茸毫多呈絨球狀,色澤黃黑,香氣鮮爽帶甘草香,滋味清鮮甜和,湯色淺亮,葉底鮮紅帶黃。A、正山小種B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫答案：B215.審評(píng)紅、綠、黃、白茶的方法是()。A、干看外形,濕評(píng)內(nèi)質(zhì)B、干看外形C、嘗滋味D、濕評(píng)答案：A216.條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、皖南屯綠B、信陽(yáng)毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龍井答案：C217.民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在()、道具各具地方特色。A、服飾B、茶葉C、音樂(lè)D、表演答案：A218.茉莉花茶藝“回味”被喻為是()。A、眾人之醉我可清B、活甘清香細(xì)品嘗C、茶味人生細(xì)品悟D、草木英華信有神答案：C219.寧紅太子茶藝篩水的雅稱(chēng)是()。A、高山流水B、玉泉催花C、細(xì)水長(zhǎng)流D、懸壺高沖答案：B220.()為趵突泉題了“激湍”兩個(gè)大字,還寫(xiě)了一篇《游趵突泉記》,文中寫(xiě)道:“泉水怒起跌突:三柱鼎立,并勢(shì)爭(zhēng)高,不肯相下。”A、文天祥B、乾隆C、劉伯芻D、陸羽答案：D221.如果是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細(xì)嫩名茶,則用()直接沖泡最為理想。A、玻璃杯B、碗C、壺D、紫砂杯答案：A222.紅茶屬全發(fā)酵茶,其葉色()、茶湯呈朱紅色。A、紅褐B、朱紅C、鮮紅D、橙紅答案：A223.烏龍茶藝持杯方法喻為()。A、觀音出海B、敬奉香茗C、懸壺高沖D、三龍護(hù)鼎答案：D224.茶樹(shù)扦插育苗繁殖后代的意義是能充分保持母株的()。A、性狀和特性B、優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)特性C、抗病和抗早能力D、開(kāi)花結(jié)實(shí)的能力答案：A225.寧紅太子茶藝第七道將水質(zhì)、茶質(zhì)喻為()。A、石乳B、蘭芷C、河山D、江山答案：D226.著名民間音樂(lè)藝術(shù)家阿炳以()為素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鮮明的節(jié)奏和清新流暢的旋律為人們所喜愛(ài)。A、惠山泉B、中泠泉C、玉泉D、趵突泉答案：A227.“揚(yáng)子江心第一泉,南金采此鑄文淵。男兒斬卻樓蘭首,閑品《茶經(jīng)》拜羽仙。”這是民族英雄文天祥品嘗用()泉水煎泡的茶之后所寫(xiě)下的詩(shī)篇。A、康王谷谷簾泉B、鎮(zhèn)江中泠泉C、北京玉泉D、濟(jì)南趵突泉答案：B228.基本茶類(lèi)分為不發(fā)酵的(),全發(fā)酵的紅茶類(lèi),半發(fā)酵的青茶類(lèi),部分發(fā)酵的白茶類(lèi),部分發(fā)酵的黃茶類(lèi)及后發(fā)酵的黑茶類(lèi),共六大類(lèi)。A、綠茶類(lèi)B、花茶類(lèi)C、普洱茶D、苦丁茶答案：A229.()消暑解渴,養(yǎng)胃生津,提神解乏,每人只要早上喝兩盅,上山耕耘,一天內(nèi)不覺(jué)干渴。A、面罐茶B、豆子茶C、酥油茶D、油炒茶答案：D230.審評(píng)茶葉應(yīng)包括()兩個(gè)項(xiàng)目。A、香氣與內(nèi)貭B、外形與香氣C、色澤與內(nèi)質(zhì)D、外形與內(nèi)質(zhì)答案：D231.茶圣口中第一泉是()。A、廬山康王谷谷簾泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉答案：A232.最早記載茶為藥用的書(shū)籍是()。A、《神農(nóng)本草》B、《大觀茶論》C、《茶經(jīng)》D、《茶錄》答案：A233.茶葉保存應(yīng)注意水分的控制,當(dāng)其水分含量超過(guò)5%時(shí),就會(huì)()。A、增進(jìn)品質(zhì)B、提高香氣C、加速變質(zhì)D、有利品質(zhì)保存答案：C234.茶的精神財(cái)富被稱(chēng)為()。A、狹義茶文化B、廣義茶文化C、市井茶文化D、鄉(xiāng)野茶文化答案：A235.茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高(),茶葉褐變速度將增加3-5倍。A、2℃B、3℃C、10℃D、4℃答案：C236.舒城小蘭花干茶色澤屬于()。A、灰綠型B、砂綠型C、棕紅型D、黃綠型答案：D237.()為趵突泉題了“激湍”兩個(gè)大字,還寫(xiě)了一篇《游趵突泉記》,文中寫(xiě)道:“泉水怒起跌突:三柱鼎立,并勢(shì)爭(zhēng)高,不肯相下?！盇、文天祥B、乾隆C、劉伯芻D、陸羽答案：D238.()工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。A、海紅B、寧紅C、閩紅D、祁紅答案：C239.小茶用()原料制成,條索細(xì)緊,色澤暗紅,沖泡后,香似祁紅,滋味醇和,湯色淺,葉底紅勻。A、嫩葉B、低檔C、片茶D、小葉種茶樹(shù)答案：D240.()有“乞丐的外形、菩薩的心腸、皇帝的身價(jià)”之說(shuō)。A、鐵觀音B、本山C、正山小種D、武夷巖茶答案：D241.沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短,以()適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)。A、視茶而定B、茶湯的溫度C、茶湯濃度D、香氣高低答案：C242.烏龍茶屬青茶類(lèi),為(),其茶葉呈深綠或青褐色,茶湯呈密綠或密黃色。A、不發(fā)酵茶B、半發(fā)酵茶C、后發(fā)酵茶D、全發(fā)酵茶答案：B243.綠茶的發(fā)酵度是()。A、0%B、5%C、10%D、20%答案：A244.閱畫(huà)、賞花、焚香與品茗是古代()的系統(tǒng)。A、論道B、參禪C、茶藝D、習(xí)畫(huà)答案：C245.宋代()的主要內(nèi)容是看水痕出現(xiàn)。A、泡茶B、鑒茶C、分茶D、斗茶答案：D246.下列()不屬于綠茶的滋味類(lèi)型。A、清鮮型B、鮮濃型C、鮮醇型D、濃強(qiáng)型答案：D247.茶藝是()的基礎(chǔ)。A、茶文B、茶情C、茶道D、茶俗答案：D248.白族三道茶的特點(diǎn)是“一苦、二()、三回味”的茶道成為白家待客交友的一種禮儀。A、甜B(yǎng)、甘C、辣D、鮮答案：A249.女性茶藝表演者如有條件可以(),可平添不少風(fēng)的。A、佩帶十字架B、戴條金手鏈C、戴一只玉鐲D、戴一雙手套答案：C250.唐代茶葉的種類(lèi)有()。A、粗、散、末、餅茶B、綠、白、粗、散茶C、青、紅、末、餅茶D、黑、黃、散、粗茶答案：A251.如果是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細(xì)嫩名茶,則用()直接沖泡最為理想。A、玻璃杯B、碗C、壺D、紫砂杯答案：A252.《空山鳥(niǎo)語(yǔ)》是擬()的古典名曲。A、山間流水B、禽鳥(niǎo)之聲C、林間蟬噪D、田野蛙鳴答案：B253.飲茶形成系統(tǒng)在()代。A、漢B、唐C、宋D、隋答案：B254.小茶用()原料制成,條索細(xì)緊,色澤暗紅,沖泡后,香似祁紅,滋味醇和,湯色淺,葉底紅勻。A、嫩葉B、低檔C、片茶D、小葉種茶樹(shù)答案：D255.()品質(zhì)特點(diǎn)是:條索細(xì)長(zhǎng)彎曲,茸毫多呈絨球狀,色澤黃黑,香氣鮮爽帶甘草香,滋味清鮮甜和,湯色淺亮,葉底鮮紅帶黃。A、正山小種B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫答案：B256.防止茶葉陳化變質(zhì),應(yīng)避免水分含量過(guò)高,避免()陽(yáng)光照射。A、高溫干燥B、低溫干燥C、高溫高濕D、低溫低答案：C257.在茶湯中加入少于()的鉛時(shí),使茶味淡薄而稍帶酸味。A、0.04mg/LB、0.05mg/LC、0.06mg/LD、1mg/L答案：A258.上色不同不屬于()是主要區(qū)別。A、陶器與瓷器B、彩瓷與青花C、青瓷與黑瓷D、土陶與硬陶答案：A259.龍井茶藝的()是寓意向嘉賓三致意。A、金獅三呈樣B、祥龍三叩首C、鳳凰三點(diǎn)頭D、孔雀三清聲答案：C260.以下選項(xiàng)關(guān)于茶藝館的茶單設(shè)計(jì)原則描述錯(cuò)誤的是()。A、應(yīng)根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)方針來(lái)決定提供什么樣的茶單B、靈活善變,選擇適應(yīng)市場(chǎng)變化的新產(chǎn)品C、茶單應(yīng)用多種外文來(lái)表示茶名D、茶單設(shè)計(jì)要有一定的藝術(shù)感答案：C判斷題1.()茶葉中含有500多種化學(xué)成分。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B2.()品茶只是精神上的享受不能解渴。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B3.()新茶壺處是將壺身內(nèi)外蠟、油、污垢清除干凈,要清理晾干。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A4.()茶藝師與顧客行握手禮時(shí),不得輕易以自己的左手與他人相握。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A5.()氨基酸具有興奮、強(qiáng)心、利尿、調(diào)節(jié)體溫、抗酒精煙堿等