2023年旅游管理專業(yè)酒店實習報告

第35頁共35頁2023年旅游管理專業(yè)酒店實習報告2023年旅游管理專業(yè)酒店實習報告。旅游管理專業(yè)學生酒店實習報告實習是一個人從青澀走向成熟的第一個驛站,是通向?qū)嶋H工作的第一個人生轉(zhuǎn)折點吧。帶著幸運和幸福的感受我們開場我們大學必要走的路程實習。實習是一個人從青澀走向成熟的第一個驛站,是通向?qū)嶋H工作的第一個人生轉(zhuǎn)折點吧。帶著幸運和幸福的感受我們開場我們大學必要走的路程實習。實習是殘酷的也是可以收獲成功和希望的季節(jié),我們都必須緊緊的牢記自己的目的和理想在自己的實習崗位上盡職盡責,不辭辛苦,勇于奉獻,辛勤勞動,最終實現(xiàn)自己的預定目的,不給學校丟臉,不給自己摸黑,用自己的才能證明,我們是一個強者,不管從工作還是學習。本實習報告將從以下幾個方面說明:1.實習目的,2.實習經(jīng)過,3.實習收獲和實習心得4.以及最后的實習展望,自己對將來工作的感受和感觸。畢竟才能有限,有不對的地方,也請老師見諒批評,敬請老師匡正指教,以希在將來的人生路上走的更好,開展的更加出色!!謝謝!引子:以下是我們酒店的簡介:1.四飯店,通過ISO9001和ISO14001國際質(zhì)量環(huán)境管理體系認證。2.位于市中心,周邊有許多著名景點、公司和部委。3.高層客房俯瞰故宮及*廣場?？头咳糠?寬闊亮堂、設(shè)備齊全,有獨立的淋浴間。特設(shè)禁煙樓層、首都商務(wù)樓層和故宮觀景房。4.一、二層餐廳(大堂吧、咖啡廳、四季廳、鮑翅酒樓)、會議室、宴會廳及商務(wù)樓層可使用無線寬帶上網(wǎng)。十八層特設(shè)網(wǎng)絡(luò)中心,提供網(wǎng)吧及IT效勞。5.地理位置:坐落于市中心的前門、王府井商業(yè)風景區(qū)內(nèi),周邊有*廣場、紫禁城、天壇、歷史博物館等著名景點,緊鄰市政府、商務(wù)部、對外友協(xié)等政府機關(guān)和部委。主要的餐廳有,咖啡廳簡易西餐廳(我實習的部門),四季廳自助餐廳,威哥鮑翅酒樓,以及菠蘿尼亞意大利餐廳,和____祁園餐廳,首都食府等等...實習真的是收獲很大的,由于我在的餐廳是咖啡廳,算是一個西餐廳吧,所以感受最深的還是好好的學習英語,英語不行你什么都不是的。實習目的:通過在酒店的實習工作,1.熟悉酒店的根本機構(gòu),以及每個工作機構(gòu)的根本工作流程2.通過自己的努力理論自己在學校所學的一切關(guān)于酒店管理方面的理論和根本知識,3.在實際中進步自己對管理的理解和感悟4.為以后的工作打下根底,作好工作前的熱身吧5.建立自己個關(guān)系網(wǎng)絡(luò),學會如何做人,在實際工作中,不斷發(fā)現(xiàn)自己的缺點和優(yōu)點,揚長弊短吧,希望自己不斷的進步和更好的開展。6.在工作中學習在學校學不到的實際知識7.學會如何的變通,不能一成不變,不能太死板,不能人云亦云,要有自己的見解和收獲,不能太放縱,要學會和同事之間好好的相處,在工作中實現(xiàn)自己的定位和理想吧8.在工作中感受社會的變化,為將來的開展有個良好的調(diào)查吧。9.去北京感受北京的人文啟發(fā)。10.在工作中學習別人的經(jīng)歷和其他同類學校同學的優(yōu)點和長處,最后找到適宜自己的工作方式,找到適宜自己的開展軌跡。最后希望自己在實習中有所收獲,不要心高氣傲,要平心靜氣的塌實工作,會得到別人的認可和稱贊的!實習經(jīng)過:我們是通過面試,并于首都大酒店簽定了實習合同。我于2月8日早上一個人到達北京西站,又是一個人到酒店的人力資部報到,那時真的有些佩服自己的才能,只身一個人,什么也不怕,什么也不擔憂就那么去報到了。可能就是因為這樣,酒店的經(jīng)理對我的印象不錯。從2月9日開場體檢,然后是不斷的強化的培訓,整整的好幾個星期,到月底我們就分部門了,或許我的英語在我們這批實習生比擬好,所以我被分到了西餐廳咖啡廳。三月開場正式上班,然后在餐廳自己的培訓,感覺時間那時過的實在是太慢了,每天都在繁忙的培訓中,因為我是新來的嘛,所以要吃的苦也是很多的...不管怎么樣我都不斷的告戒自己一定要忍住,一定要堅強,沒有誰能拯救自己,也只有自己在不斷的掙扎中不斷的潛行和成功。4月是自己一個轉(zhuǎn)折點,我之前做個領(lǐng)位,做個盯臺效勞,做過自助餐效勞,后來又是預定員,接著是走菜員,我成了餐廳里的萬金油,那里需要,那里就有我的身影,那里有問題,那里我總會協(xié)助經(jīng)理去處理,所以雖然我只是一個小小的實習生,但我的價值我的才能被經(jīng)理們很看好,雖然我沒有什么榮譽,但我知道自己的影響在那里的。收獲是相對而言的,謝謝經(jīng)理給我那么多的信任和期待,我知道再以后的工作中,這將是我人生很很大的財富,真的感謝那些曾真心指導和幫過我的人們,謝謝你們!我會繼續(xù)走好自己的每一個旅程,在將來的路上不斷的加油,成功可以實現(xiàn)自己的理想和價值!!實習收獲和心得:實習已經(jīng)完畢,回憶自己的收獲和心得,總覺得自己不管如何還是有所得的吧,不管怎樣,雖然我們沒有拿到太多的榮譽,但內(nèi)在的收獲的進步是不可否認的,誰也不敢說自己就是混過來的吧?？偟膩碚f我的收獲有以下幾個方面吧:1.我學會了如何的做人和如何和人們尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人,真的我們必須大度的承受,我們必須學會忍受,不經(jīng)歷風雨不見彩虹,這句話真的的太感人了。2.無論作什么一定要用心,否那么你總是那個大家討厭的人,不受歡送的人吧,你要學會察言觀色,要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的缺乏,看到客人的要求,要有效勞的意識和精神。就象我們酒店的一個領(lǐng)班所說:"效勞要有靈性,否那么自己很難在這里立足"。3.不要太傲慢不要太氣盛,要虛心,要平心靜氣的承受別人的長處和優(yōu)點以及建議,這樣你的頭腦才時刻是清醒的吧,這樣你才能在不斷的競爭中獲得自己的成功和收獲.4.要學好英語,真的這是感受最深的了,英語在酒店的工作中真的是太重要了,假設(shè)你的英語好一點的話你的時機將比別人多的太多了,假設(shè)你的英語不是那么的好你一定從如今開場就要加油,因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的效勞吧。5.我收獲了一個美麗的回憶和經(jīng)過,這將成為我人生的一個美麗的驛站,在以后的開展中我會長長的想起這段難忘的回憶。6.我同時收獲了一個生存的技能,以及人生很重要的朋友們,真的我又要感謝了!最后的展望:我們已經(jīng)是大人了吧,所以我們一定要明白自己要面對的是什么,不管如何我們都要堅強,我們都要學會用自己的努力證明自己是一個強者,我們不要給別人增加那么多的壓力和負擔,我們一定先解決自己的問題,在試著總結(jié)以下自己以前所走過的路程,為以后的開展奠定一個根底吧。在以后的工作中我們要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢和長處,不斷的創(chuàng)造奇跡,創(chuàng)造屬于自己的星空。我們的將來或許是有風有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠的強,我們都會乘風破浪,我們都會闖出自己的世界。對于將來的展望我已經(jīng)有自己的安排和打算,本來我打算自己繼續(xù)的深造升本,可是這次回來我突然的改變了注意,我會把在學校的學習放在以后,我知道我們還要學的東西還是很多的吧,但我想先去自己喜歡的酒店中工作幾年的吧,我會照舊的塌實,照舊的勤勞,照舊的保持自己的方向,同時我會一如既往的努力拼搏,不會辜負那些對自己很好的老師,朋友們和同學!后記:汪國珍說過:"既然選擇了遠方就風雨兼程吧!"是的,實習已經(jīng)完畢了,再以后的學習和生活及工作中,又會有新的情況和困難,但我們必須變的足夠的強大和堅強,加油吧,朋友們,我們的將來不是夢,我們的目的在遠方,我們的希望在遠方,我們的成功在將來,加油吧!2023旅游管理專業(yè)酒店實習報告1學號：********實習地點:湖南天璽大酒店實習目的:通過實地實習,理解酒店經(jīng)營管理過程,酒店實習報告的效勞及文化,加強管理理論與理論的結(jié)合.實習時間:20xx-07-24——20xx-07-24一、湖南天璽大酒店總體介紹湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團投資，由新加坡華夏國際酒店集團管理，按照國家五標準建造的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店。XX年9月正式通過四酒店評定。酒店坐落于長沙市商業(yè)中心芙蓉中路518號，主樓高達100米，共30層，比鄰新世紀體育中心，憑樓遠眺，山水洲城盡收眼底，酒店距黃花機場26公里，30分鐘車程；距火車站4公里，10分鐘車程；距步行商業(yè)街3公里，5分鐘車程；距省政府3公里，5分鐘車程，交通非常便利。酒店擁有216套客房，其中包括總統(tǒng)套房；擁有可包容700多人同時就餐的中、西餐廳，咖啡廳；還擁有29間包房的豪華ktv歌舞廳和可包容100多人的修仙桑拿中心及酒吧書苑等。融現(xiàn)代風格和湘湖文化內(nèi)涵的先進設(shè)計與合理的功能布局使舊點設(shè)備設(shè)施完善、先進，裝修裝飾豪華、典雅。酒店集住宿、餐飲、會議、寫字樓出租、購物、休閑娛樂為一體。國際酒店集團現(xiàn)代化管理和先進的經(jīng)營理念使天璽大酒店成為賓客旅游觀光、商務(wù)活動、會議展覽、娛樂修仙的選擇。我實習所在的客房局部為客務(wù)部和房務(wù)部。房務(wù)部又由三個局部組成：樓層、洗衣部和pa部。樓層實習報告效勞主要是由216套客房組成。客房效勞設(shè)施及效勞工程：獨立控制中央空調(diào)、私人衛(wèi)浴、彩色遙控電視機及衛(wèi)星頻道節(jié)目、國內(nèi)及國際直撥、冰箱及迷你酒吧、室內(nèi)私人保險箱、寬帶上網(wǎng)及數(shù)據(jù)接口、語音留言、擦鞋效勞、喚醒效勞、托嬰效勞、24小時送餐效勞、洗衣效勞、醫(yī)療效勞、兒童活動室、地下車庫、酒店車隊效勞、商務(wù)效勞中心等。其中客房的分布及特點：11樓-26樓共24層，18樓設(shè)有兒童活動室，25樓設(shè)有閱覽室，23樓為無煙樓層，24、25、26樓為行政樓層，客房內(nèi)均提供免費寬帶上網(wǎng)。11樓-23樓的客房情況：每層樓有17間客房，07、21號房為商務(wù)單人房，07、07、07、08、18、19、20房為高級雙人房，07為豪華雙人房，12、15、16、17為商務(wù)雙人房，10為豪華套房〔其中11、15、17樓的10房為豪華雙人套房，12、16、18樓-23樓的10房為豪華單人套房〕，11為高級套房〔與豪華套房類同〕。07房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，變換著的摩天輪是最耀眼的風景線，特別是夜景，將長沙的繁華盡收眼底。二、作為一個合格的房務(wù)員，必須對自己的工作負責，應(yīng)熟知工作流程及效勞流程。首先，房務(wù)員的職責：1.整理客房的睡房和浴室，并吸塵2.每日更換住客的床單和毛巾3.適當補充客房內(nèi)易耗品〔免費贈送的礦泉水、咖啡、茶葉包〕4.配合效勞中心、前臺查退房情況，迷你吧的操作5.必須接待好vip的客人，熱情周到6.每日清理工作車，保持常新狀態(tài)7.保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間，保護清潔工具8.提供酒店訂下的多有效勞給入住客人9.迅速答復入住客人的問題，斟酌滿足客人的要求，介紹酒店效勞和設(shè)施設(shè)備以供客人參考10.報告領(lǐng)班每日退房遺留情況11.報告領(lǐng)班每日住客特殊情況2023旅游管理專業(yè)酒店實習報告212.填寫工作報表〔日期、姓名、班次、進房時間和出房時間等〕交班注意或重要事項13.報告領(lǐng)班客房維修、損壞、遺失及平安事項客房部的班次有四種：早班a班：7∶15——15∶30d班：8∶45——17∶30中班b班：15∶15——23∶30晚班c班：23∶30——7∶30早班的工作流程：1.7∶15準時到崗1.1整理儀容儀表，到房務(wù)中心簽到，領(lǐng)取鑰匙、房卡、通訊工具和房態(tài)。1.2理解房態(tài)，熟知vip房號、住客房號、預退房號、空房狀態(tài)和實習報告維修房狀態(tài)。1.3主任召開例會。2.7∶45上樓層2.1巡樓，關(guān)走廊燈，開空調(diào)，查門上是否掛有洗衣派、早餐牌、請即清掃牌等異常情況2.2對公共區(qū)域維修問題的檢查及跟進2.3檢查煙盅，電梯口煙盅，樓梯及走道清潔2.4仔細看交班，將特殊事項記錄在工作報表上2.5先做空房和維修房的衛(wèi)生3.8∶45清掃住客及退房衛(wèi)生3.1完成效勞中心傳達的指令和效勞3.2查退房的消費情況3.3做房間衛(wèi)生的順序：趕房-vip房-請即清掃房-走房3.4第二批早班接班，與領(lǐng)班交班4.9∶00d班接班4.1d班早班接a班的鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特殊事項4.2報告領(lǐng)班特殊事項4.3清理房間5.10∶005.1收洗衣〔12∶00am之前除dnd/dl的房間，均須先打征詢客人是否有衣服送洗，假設(shè)無人接聽那么敲門進房詢問〕報告領(lǐng)班洗衣情況5.2補充迷你吧的住客房內(nèi)的消費物品，報告領(lǐng)班其情況5.3清理房間6.11:00-11:30a班房務(wù)員用午餐，與互相的樓層房務(wù)員交接〔鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交實習報告班特殊事項〕7.11:30-12:00d班房務(wù)員用午餐，與互相的樓層房務(wù)員交接〔鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特殊事項〕7.1整理工作車，7.2檢查是否已將洗衣送到洗衣房旅游管理專業(yè)酒店實習報告旅游管理0707班學號：********實習地點:湖南天璽大酒店實習目的:通過實地實習,理解酒店經(jīng)營管理過程,酒店實習報告的效勞及文化,加強管理理論與理論的結(jié)合.實習時間:XX-07-24——XX-07-24一、湖南天璽大酒店總體介紹湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團投資，由新加坡華夏國際酒店集團管理，按照國家五標準建造的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店。XX年9月正式通過四酒店評定。酒店坐落于長沙市商業(yè)中心芙蓉中路518號，主樓高達100米，共30層，比鄰新世紀體育中心，憑樓遠眺，山水洲城盡收眼底，酒店距黃花機場26公里，30分鐘車程；距火車站4公里，10分鐘車程；距步行商業(yè)街3公里，5分鐘車程；距省政府3公里，5分鐘車程，交通非常便利。酒店擁有216套客房，其中包括總統(tǒng)套房；擁有可包容700多人同時就餐的中、西餐廳，咖啡廳；還擁有29間包房的豪華ktv歌舞廳和可包容100多人的修仙桑拿中心及酒吧書苑等。融現(xiàn)代風格和湘湖文化內(nèi)涵的先進設(shè)計與合理的功能布局使舊點設(shè)備設(shè)施完善、先進，裝修裝飾豪華、典雅。酒店集住宿、餐飲、會議、寫字樓出租、購物、休閑娛樂為一體。國際酒店集團現(xiàn)代化管理和先進的經(jīng)營理念使天璽大酒店成為賓客旅游觀光、商務(wù)活動、會議展覽、娛樂修仙的選擇。我實習所在的客房局部為客務(wù)部和房務(wù)部。房務(wù)部又由三個局部組成：樓層、洗衣部和pa部。樓層實習報告效勞主要是由216套客房組成。客房效勞設(shè)施及效勞工程：獨立控制中央空調(diào)、私人衛(wèi)浴、彩色遙控電視機及衛(wèi)星頻道節(jié)目、國內(nèi)及國際直撥、冰箱及迷你酒吧、室內(nèi)私人保險箱、寬帶上網(wǎng)及數(shù)據(jù)接口、語音留言、擦鞋效勞、喚醒效勞、托嬰效勞、24小時送餐效勞、洗衣效勞、醫(yī)療效勞、兒童活動室、地下車庫、酒店車隊效勞、商務(wù)效勞中心等。其中客房的分布及特點：11樓-26樓共24層，18樓設(shè)有兒童活動室，25樓設(shè)有閱覽室，23樓為無煙樓層，24、25、26樓為行政樓層，客房內(nèi)均提供免費寬帶上網(wǎng)。11樓-23樓的客房情況：每層樓有17間客房，07、21號房為商務(wù)單人房，07、07、07、08、18、19、20房為高級雙人房，07為豪華雙人房，12、15、16、17為商務(wù)雙人房，10為豪華套房〔其中11、15、17樓的10房為豪華雙人套房，12、16、18樓-23樓的10房為豪華單人套房〕，11為高級套房〔與豪華套房類同〕。07房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，變換著的摩天輪是最耀眼的風景線，特別是夜景，將長沙的繁華盡收眼底。二、作為一個合格的房務(wù)員，必須對自己的工作負責，應(yīng)熟知工作流程及效勞流程。首先，房務(wù)員的職責：1.整理客房的睡房和浴室，并吸塵2.每日更換住客的床單和毛巾3.適當補充客房內(nèi)易耗品〔免費贈送的礦泉水、咖啡、茶葉包〕4.配合效勞中心、前臺查退房情況，迷你吧的操作5.必須接待好vip的客人，熱情周到6.每日清理工作車，保持常新狀態(tài)7.保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間，保護清潔工具8.提供酒店訂下的多有效勞給入住客人9.迅速答復入住客人的問題，斟酌滿足客人的要求，介紹酒店效勞和設(shè)施設(shè)備以供客人參考10.報告領(lǐng)班每日退房遺留情況11.報告領(lǐng)班每日住客特殊情況12.填寫工作報表〔日期、姓名、班次、進房時間和出房時間等〕交班注意或重要事項13.報告領(lǐng)班客房維修、損壞、遺失及平安事項客房部的班次有四種：早班a班：7∶15——15∶30d班：8∶45——17∶30中班b班：15∶15——23∶30晚班c班：23∶30——7∶30早班的工作流程：1.7∶15準時到崗1.1整理儀容儀表，到房務(wù)中心簽到，領(lǐng)取鑰匙、房卡、通訊工具和房態(tài)。1.2理解房態(tài)，熟知vip房號、住客房號、預退房號、空房狀態(tài)和實習報告維修房狀態(tài)。1.3主任召開例會。2.7∶45上樓層2.1巡樓，關(guān)走廊燈，開空調(diào)，查門上是否掛有洗衣派、早餐牌、請即清掃牌等異常情況2.2對公共區(qū)域維修問題的檢查及跟進2.3檢查煙盅，電梯口煙盅，樓梯及走道清潔2.4仔細看交班，將特殊事項記錄在工作報表上2.5先做空房和維修房的衛(wèi)生3.8∶45清掃住客及退房衛(wèi)生3.1完成效勞中心傳達的指令和效勞3.2查退房的消費情況3.3做房間衛(wèi)生的順序：趕房-vip房-請即清掃房-走房3.4第二批早班接班，與領(lǐng)班交班4.9∶00d班接班4.1d班早班接a班的鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特殊事項4.2報告領(lǐng)班特殊事項4.3清理房間5.10∶005.1收洗衣〔12∶00am之前除dnd/dl的房間，均須先打征詢客人是否有衣服送洗，假設(shè)無人接聽那么敲門進房詢問〕報告領(lǐng)班洗衣情況5.2補充迷你吧的住客房內(nèi)的消費物品，報告領(lǐng)班其情況5.3清理房間6.11:00-11:30a班房務(wù)員用午餐，與互相的樓層房務(wù)員交接〔鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交實習報告班特殊事項〕7.11:30-12:00d班房務(wù)員用午餐，與互相的樓層房務(wù)員交接〔鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特殊事項〕7.1整理工作車，7.2檢查是否已將洗衣送到洗衣房8.13：00繼續(xù)清理房間9.15：00完成房間的清理9.1工作車的清潔9.2清潔工具的維護及吸塵機的清潔9.3a班與b班房務(wù)員交班〔房態(tài)和交班特殊事項〕9.4a班與d班交班〔鑰匙、房卡、通訊工具〕10.a班下班，到房務(wù)中心簽退11.16：00d班房務(wù)員繼續(xù)清理房間12.17：00d班房務(wù)員完成房間的清理13.工作車的清潔，清潔工具的維護及吸塵機的清潔14.17：30d班與b班交班，報告領(lǐng)班特殊事項，例如遺留物品交到效勞中心2023年旅游管理專業(yè)酒店頂崗實習報告范文20xx年旅游管理專業(yè)酒店頂崗實習報告范文實習類別：頂崗實習院〔系〕：旅游與地理學院專業(yè)班級：旅游管理學生姓名：Xx學號：Xx實習單位：XxXxXxXx度假酒店實習時間：20xx年4月20日—20xx年10月21日校內(nèi)指導老師姓名：Xx副教授實習報告評分：實習報告本人系Xx學院2023級旅游管理專業(yè)實習生，在學校安排下在Xx市Xx縣XxXx度假酒店實習半年。半年實習時間，頗有感觸，受益匪淺。以下是我的實習報告內(nèi)容。金秋賀喜，實習亦豐收，半年光陰飛逝而去，在本酒店的實習，我懂得了很多在學校無法體會到的人生哲理，在實習中經(jīng)歷了許多艱辛和挫折之后，讓我越挫越勇。在實習中經(jīng)歷了許多成功和喜悅之后，讓我越來越自信。半年的實習，使我們在課堂上的書本理論知識充分運用到實習工作中去，對社會具有了一定的理解，體會到了社會的殘酷與現(xiàn)實的無奈，我學會了如何做人做事，尤其在即將畢業(yè)的光陰里讓我清楚了目的，明確了方向，贏得了動力，找到了缺乏，看到了差距，堅決了信心。在那里我們養(yǎng)成了吃苦耐勞的習慣，更堅決了自己以后工作不怕苦不怕累的信念，也使我們重返校園后，更加珍惜學習的每一分鐘，加倍努力學習，為以后適應(yīng)工作打下堅實的根底。這半年實習經(jīng)歷將是我人生的一大筆財富！一、實習目的從目前就業(yè)難社會形勢看，培養(yǎng)具有一定實際操作的應(yīng)用型社會人才是我學院對我們旅游管理專業(yè)的教學方向，學院安排我們在Xx度假酒店實習半年主要是讓我們正式踏入社會軌道去理解酒店的消費經(jīng)營狀況，酒店的組織與管理，酒店文化，酒店效勞技能，加強理論知識與社會理論相結(jié)合，培養(yǎng)我們的效勞意識和吃苦耐勞的習慣為以后工作奠定根底。二、實習內(nèi)容〔一〕實習單位概括1.Xx度假酒店簡介位于Xx縣Xx濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場，酒店按四標準規(guī)劃興建，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、海泉閣、套房共291間，同時擁有360度全海景餐廳，夏威夷海上酒吧，私人海濱浴場和五沐浴閣，以及Xx標志性建筑——歐式燈塔，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室〔可容300人〕，是一家集休閑度假、會議培訓、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。2.實習部門酒店所分部門有：人力資部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資部根據(jù)酒店的實際經(jīng)營需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部實習。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作，在為期六個月的實習時間里，酒店還安排了我們?yōu)槠诙€月的輪崗制度，讓我們充分理解酒店各部門的工作?！捕硨嵙曔^程1.崗前培訓在還沒分派崗位之前，酒店派其行政助理和其他部長對我們班為期3天的酒店上崗前培訓，共把我們班分為4個小組。培訓內(nèi)容包括酒店管理理論、酒店文化知識、酒店效勞技能，開展一些具有團隊精神的小游戲，消防現(xiàn)場演練，通過這些培訓看出同學們的表現(xiàn)來安排同學們的實習崗位。2.上崗實習我實習的部門先后是沙灘娛樂部和客房部〔1〕沙灘娛樂部一開場我被安排在沙灘娛樂部實習，由于酒店有淡旺季之分，實習完畢后沙灘娛樂部〔沐浴閣〕就根本不營業(yè)了需等下一年實習生到來才營業(yè)，而這一段時間正屬于淡季，所以不營業(yè)，在這一段時間里沐浴閣已經(jīng)變成了一個堆各種雜物的大倉庫，我們部門的同學在五一黃金周前主要的任務(wù)是把對沐浴閣進展大清潔，將里面的所有物品翻洗一遍并且要整理好，并且需要我們6個同學討論出經(jīng)營管理方式、工作流程、確定物價等等，五一勞動節(jié)正式營業(yè)。從4月24到4月30日這7天我們都非常幸苦，干的是又臟又累的基層活，但是我們部門的關(guān)系融洽，民主意識強，大家很自覺地拿起活就干，百忙之際也浸透滿快樂融洽氣氛。我所在沙灘娛樂部主要工作是租賃海上娛樂用品、買水票、驗票、提供燒烤和篝火前準備、清潔沐浴閣衛(wèi)生、清潔酒店沙灘的垃圾。在這沙灘部兩個多月的工作里，我們幾個同學一起努力經(jīng)營起沐浴閣，一起努力創(chuàng)立高效勞高效率的效勞團隊，其間有過許多艱辛與挫折，有過成功與失敗，有過快樂與失落，我們不怕苦累臟，勤奮盡職，面對形形色色的客人我們?nèi)匀晃⑿γ鎸π?，?zhèn)定自如地去解決所出現(xiàn)問題?！?〕客服部最后的兩次輪崗我被分到客服部實習，后四個月的實習時間我在客服部度過，7月份開場正值于旺季，酒店入住率很高，所以我去到客服前幾天是邊工作邊培訓，客房部人手不夠，后來加上暑假工還好一點，天天汗頰背流，滿頭大汗，真正體會到錢的來之不易。客服部的主要工作是做房、保潔、和對客效勞。每一件工作都要非常仔細認真去完成，否那么將出現(xiàn)效勞破綻，給入住客人留下不好印象，有損酒店良好形象。一般主管或領(lǐng)班安排我們2個人一棟樓共有20間房左右，天天鋪床、洗廁所、拖地、搞清潔、配一次性用具、保潔、對客效勞，天天重復同樣的工作，正是因為如此，才鍛煉了我吃苦耐勞和注重細節(jié)的性格。面對客人的百般刁難我并沒有退縮，而是主動地微笑著耐心跟客人解釋清楚。面對客人的要求，我盡可能去滿足。面對好心客人對你〔效勞員〕的關(guān)心，我感動至極。面對主管或領(lǐng)班的工作細微要求，我盡自己的努力去完成。由于我班男生少，在我完成自己任務(wù)的同時我也常去幫助女生，工作作風氣且等到了酒店上級的贊可，讓我欣慰。三、實習效果、實習體會在六個月的實習時間里，我各獲得了酒店頒發(fā)的6月份和8月份優(yōu)秀實習生榮譽稱號，工作得到了認可，頗感欣慰。我從一個大學生轉(zhuǎn)換到社會工作人員的角色大轉(zhuǎn)變，半年的磨練使得我的適應(yīng)才能大大進步，體驗到社會競爭的殘酷，現(xiàn)實的無奈。學會了如何處理復雜的社會人際關(guān)系，更重要的是懂得該如何去做人做事，得到了很多珍貴的社會經(jīng)歷財富，認識到了自己的缺乏，總結(jié)了經(jīng)歷和教訓，在以后的學習工作中我將不斷增值自己，為以后自己的創(chuàng)業(yè)之路做好準備。四、對實習的意見和建議〔一〕對學院的建議1.應(yīng)該詳細介紹實習前準備事宜在這次的實習當中，實習前的實習發(fā)動大會院系只講了些大概況，我認為有必要向同學們講清楚該帶的哪些物品，此次因為不知道那里的氣候，去到實習單位后才真正發(fā)現(xiàn)海邊晚上比擬涼爽，常吹海風，不帶外套去實習的話容易著涼感冒，有些同學因為不知情沒帶外套，剛?cè)ゾ退敛环忻傲艘粌蓚€星期，嚴重影響了良好的實習狀態(tài)。2.實習班主任的效果不明顯實習班主任余老師每隔一個月來酒店一次，在那邊實習，一個月會發(fā)生許多事，出現(xiàn)許多問題，老師一來累積了一個月的實習狀況同學們或許會有許多都忘了，問題得不到及時解決，導致同學們情緒波動很大，做出一些極端行為。建議實習班主任來酒店的次數(shù)多點，時間間隔短點，根據(jù)老師的實際情況安排在比擬合理的范圍內(nèi)。3.進步實習生的生活補貼如今的社會形勢，人民幣小幅升值，物價上漲，反而工資不漲，錢越不值錢了。在酒店里的加班費確實偏低了，辛苦付出的回報才得到2.5元〔前三個月〕或2.9元〔后三個月〕一個鐘，導致有些同學不愿意加班，工作進程延誤。建議學校跟酒店商討適當進步實習生的生活補貼，增加加班費?！捕硨频甑慕ㄗh1.酒店的工程問題酒店常有些工程問題出現(xiàn)，常有客人抱怨和投訴，問題是酒店設(shè)備逐漸老化和工程部工作人員少，建議酒店逐漸更新陳舊老化的設(shè)備及物品，多聘個工程部技能純熟的工作人員。2.酒店里的正式員工問題酒店的個別正式員工常有不尊重不關(guān)心實習生的行為舉此，男生宿舍電視房經(jīng)常是正式員工霸占著且音量大阻礙我們實習生的正常休息，導致我們實習生比擬少看電視。有時候我們工作累到極困的時候得到的是冷漠，卻得不到關(guān)心與尊重。建議酒店應(yīng)該常教育正式員工作為培訓員工素質(zhì)的一局部，酒店應(yīng)更加關(guān)心和尊重我們實習生。3.實習生換崗應(yīng)公正公開透明在這次的實習中，三次換崗時機，同學們都有些情緒波動，我認為是不夠公開透明，建議酒店在換崗之前應(yīng)召集各部門負責人開個會議說明些本次換崗的一些情況，讓同學們有心理準備。4.實習生評獎制度不夠公平公正在這次實習中，我們當中有許多實習生獲得了酒店評的優(yōu)秀實習生、優(yōu)秀員工……等等獎?wù)?，但是我們實習生都不知情是怎樣評出來的？有些獲獎的同學我們實習生竟有過半的同學不滿意，有些同學勤奮努力付出卻一無所獲。所以建議酒店評獎應(yīng)該采用管理層考評和實習生投票相結(jié)合的形式，做到公平公正透明，讓實習生實習得更有激情更有意義。2023旅游管理系專業(yè)酒店實習報告范文將盡半年的實習完畢了!從對酒店操作的一無所知到如今能純熟的掌握酒店技能;從實習前的沖動魯莽到實習后的耐心細致這一切的改變都是我再在酒店實習期間所學到所感受到的.在凱悅我學到了許多東西,無論是專業(yè)知識還是人際關(guān)系.接下來我就詳細介紹一下我實習的情況以及我的個人感受.懷著期待的心情我踏上了趕赴東莞的汽車.三月六日我們六位實習生在酒店人事部的陪同下來到了松山湖凱悅酒店.第一次與凱悅酒店接觸是酒店開車接我們在車里看到的.那時的松山湖凱悅酒店還在全面施工,這和我們想象中的完全不同.本以為來到酒店就可以試營業(yè)了沒想到還是一片工地一片黃泥地!那時侯我們心里都有些不快樂,一路上都沒什么話一直到酒店員工宿舍我們才感覺好些!因為宿舍很漂亮設(shè)施也很好這才讓我們感覺到了些凱悅的不同!接下來就是入職培訓了,這才是我們正式接觸凱悅接觸凱悅的文化.一周的入職培訓讓我對凱悅有了初步理解.接下來我就介紹一下凱悅酒店.東莞松山湖凱悅酒店是一家涉外五酒店，由世界的凱悅國際酒店管理集團進展管理。與的上海金茂君悅大酒店、北京東方君悅大酒店及____君悅大酒店屬同一管理集團。酒店坐落于松山湖畔，四周荔園飄香，環(huán)境秀美。酒店占地總面積300畝，主要設(shè)施有：300間豪華客房，宏偉大堂、中西特色餐廳、多功能宴會廳、一座國際化多功能會議展覽中心、扒房、酒吧、健身中心、會議室、桑拿水療中心及卡拉ok娛樂中心。這些都是酒店的硬件最重要的是凱悅集團的理念他的管理形式才是我們最想知道最想理解的.經(jīng)過短暫的入職培訓對凱悅集團也有了初步理解凱悅集團總部在芝家哥,亞太區(qū)的總部在____.全球一共有200多家凱悅酒店.集團下設(shè)三個品牌;包括凱悅,君悅和柏悅.其中柏悅是凱悅集團中的品牌.凱悅集團下設(shè)的酒店都一五為標準其客多為商務(wù)渡假客人.集團以為客人提供質(zhì)的效勞為宗旨,通過豪華完善的設(shè)施,一流的效勞來吸引和留住客人.集團采用四級管理形式即效勞員,領(lǐng)班,副理,經(jīng)理!這樣的管理形式將權(quán)利下放給員工,更有利于員工自身的成長.凱悅把員工當成自得客人.我們再做入職培訓的時候說過在凱悅有四個客人即客人,業(yè)主,集團,員工，其中最重要的客人就是我們的員工！在凱悅他給你的不僅僅是一份工而是一份職業(yè)。集團會給你制定你的開展方案會給你做最系統(tǒng)的培訓。我們旅專的六個實習生有四個被分到餐飲部有兩個被分到客房部，我被分到宴會效勞部實習！因為酒店還在建立當中所以酒店給我們作系統(tǒng)培訓。內(nèi)容設(shè)計餐飲的各個方面包括中餐西餐酒水等。我們的培訓員都是各個餐廳的進理副理他們都有豐富的經(jīng)歷還有先進得理念！下面我就介紹一下我們餐飲部的組織架構(gòu)：送山湖凱悅酒店餐飲部下設(shè)八個經(jīng)營部門，包括：咖啡廳、送餐部、扒房、荔枝吧、沁園、大堂吧、松山茶居、宴會廳這八個經(jīng)營部門。每個餐廳都各有特色！咖啡廳以意式烹飪及新穎的海鮮而?！艾F(xiàn)燒現(xiàn)賣”能的描繪這個餐廳的特色。全開方式的廚房能讓每個客人都能欣賞到廚師精湛的技藝。送餐部是全年無休的為酒店內(nèi)的客人提供高質(zhì)量的效勞和美食。扒房：被設(shè)置在一個陽剛的氣氛內(nèi)，一傳統(tǒng)為特色。餐廳為顧客提供來自世界各地的優(yōu)質(zhì)肉類及海鮮。顧客可從餐廳的開放式廚房欣賞到肉類制作的全過程，從而給客人帶來全心的餐飲體驗。荔枝吧：是一個高雅的，具有現(xiàn)代氣息的雞尾酒吧。專業(yè)的的調(diào)酒師會調(diào)制出具有創(chuàng)意的雞尾酒，。荔枝吧以其出色的，品種豐富的高質(zhì)量的飲品而知名，還配以個性化的效勞和爵式背景音樂。沁圓：采用全新的用餐理念，整個餐廳全部有私人包廂組成。私人包廂的用餐理念再亞洲非常流行，并成為中餐里比不可少的元素。沁園以提供粵菜為理念配以豪華的包廂設(shè)施吸引本地高端市場！大堂吧：是一個休閑場所，設(shè)在酒店的大堂。再這里顧客將享受有更多的空間去休息或閱讀。松山茶居：其設(shè)計靈感來自與時至今日仍非常受歡送的傳統(tǒng)“大排擋”。他的設(shè)計風格具有現(xiàn)代的風格，同時又結(jié)合了地方茶室的特色。即與所有酒店的建筑風格融為一體，但又快樂為客人提供隨意，友善和沒有壓抑感的舒適環(huán)境。茶居還可被描繪成一個整日飲茶的餐廳。宴會廳：被優(yōu)美的松山湖所環(huán)繞，建筑設(shè)計注重現(xiàn)代氣憤和實際結(jié)合。先進的視聽技術(shù)，高雅的桌面裝飾品，精致的食品和漂亮的鮮花相結(jié)合，構(gòu)成了這里的特色！在我們培訓階段我們系統(tǒng)地學習了餐飲的各方面知識。知道了許多以前從不知道的東西見到了許多以前沒見過的的東西。培訓的內(nèi)容很細致，從怎樣收盤子怎樣擦杯子開場都一一講到?？膳嘤柕淖罱K目的是為了作用于理論讓我們有統(tǒng)一的效勞標準。但在培訓階段我們承受的理論幾乎就是沒有，只能憑空去想象怎么效勞。雖然有時回搞一些模擬實操可還是不怎么真實，沒有哪個人能進入狀態(tài)。這一點是我在培訓階段最郁悶的事！培訓的前一階段很有新穎感所以聽的也格外認真?？呻S著對知識掌握程度的加深對培訓的內(nèi)容有些厭煩了?？刹还茉鯓游业氖斋@很的！餐飲的專業(yè)知識也理解的差不多了！我們的培訓也不是只是講，有的時候回有一些實際的東西讓我們?nèi)L試！比方說再講到咖啡的時候他們就搬來了咖啡機拿來了咖啡豆現(xiàn)做咖啡給我們品味，這樣我們對知識的掌握就更深化了！培訓階段給我的感受就是自己的英語欠缺太多！沒有英語幾乎不能交流。尤其在這種國際管理集團可人大局部是外國人，你不會英語就等于是啞巴！不過每天的英文培訓也使我的英語程度漸漸的提升起來。完畢了長達三個月的培訓終于等到了酒店試業(yè)。酒店的運營也漸漸開場。我們也都進入自己的部門！剛進酒店的一段時間我們很閑。因為就點的一些小工程還沒有完工還不能正式對外營業(yè)所以我們都去到自己的部門進展小部門培訓！我到宴會廳承受的第一個培訓其實與其說是培訓還不如說是自學。就是認識各種杯子。當時剛到我們宴會廳的員工就被調(diào)去驗收那些杯子！那些作過酒店的老員工都清楚杯子的名稱和用處而我卻不知道，所以我就邊做事邊問他們！這是我進入酒店學到的第一樣東西！隨著時間的推移，酒店的設(shè)施也漸漸完善。雖然還不能對外營業(yè)可已經(jīng)可以內(nèi)部試營業(yè)了。就是把內(nèi)部客人當成真正的客人去對待！那一段時間我們的員工沒天都再不同的餐廳用餐。測試每個餐廳的效勞。有什么缺乏有什么需要改良的都和會回饋給這個餐廳讓他們改良！那一段時間對員工都是一個提升。作效勞的員工進步了自己的效勞技能，用餐的同事看到別的同事的缺乏也自己也會加以改良的。我們宴會廳真正的試業(yè)只在七月中旬。那時正好來了一批新員工酒店為了測試我們宴會廳把就把新員工的入職培訓設(shè)在我們宴會廳搞。中午還在我們宴會廳吃自助餐。那個時候心理特別緊張，雖然一直想去做真正的效勞可是真的到了效勞的時候還真的緊張。該做什么都不知道了。幸好有領(lǐng)班指導才勉強作好！那幾天總是被老大罵！因為自己沒有經(jīng)歷所以有的時候回不知道該作什么，做一些無用功。那幾天的我意志特別消沉，不過在領(lǐng)班和同事的幫助下很多問題都得到理解決心態(tài)也漸漸轉(zhuǎn)變過來。不在那么急噪做事也不在那么魯莽，那幾天覺得自己長大了好多。宴會廳是個蠻鍛煉人的地方，在這里你要考慮的東西要特別全面做事要非常細心。其實做宴會就是你親手把它建造起來有要親手把它毀掉的過程。從