GB 5009.8-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB50098—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖

、、、、

乳糖的測(cè)定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB50098—2016

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品中蔗糖的測(cè)定蜂蜜中果糖葡萄

GB/T5009.8—2008《》、GB/T18932.22—2003《、

糖蔗糖麥芽糖含量的測(cè)定方法液相色譜示差折光檢測(cè)法食品中果糖葡萄

、、》、GB/T22221—2008《、

糖蔗糖麥芽糖乳糖的測(cè)定高效液相色譜法

、、、》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.8—2008,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖的測(cè)定

———“、、、、”;

增加了部分樣品前處理

———。

1

GB50098—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖

、、、、

乳糖的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖的測(cè)定方法

、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于食品中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖的測(cè)定第二法適用于食品中蔗糖的

、、、、,

測(cè)定

。

第一法高效液相色譜法本法適用于谷物類乳制品果蔬制品蜂蜜糖漿飲料等食品中果糖

“”,、、、、、、

葡萄糖蔗糖麥芽糖和乳糖的測(cè)定

、、。

第二法酸水解萊因埃農(nóng)氏法本法適用于食品中蔗糖的測(cè)定

“”--,。

第一法高效液相色譜法

2原理

試樣中的果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖和乳糖經(jīng)提取后利用高效液相色譜柱分離用示差折光檢測(cè)

、、、,,

器或蒸發(fā)光散射檢測(cè)器檢測(cè)外標(biāo)法進(jìn)行定量

,。

3試劑和材料

除非另有說(shuō)明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311乙腈色譜純

..:。

312乙酸鋅

..[Zn(CH3COO)2·2H2O]。

313亞鐵氰化鉀

..{K4[Fe(CN)6]·3H2O}。

314石油醚沸程

..:30℃~60℃。

32試劑配制

.

321乙酸鋅溶液稱取乙酸鋅加冰乙酸加水溶解并稀釋至

..:21.9g,3mL,100mL。

322亞鐵氰化鉀溶液稱取亞鐵氰化鉀加水溶解并稀釋至

..:10.6g,100mL。

33標(biāo)準(zhǔn)品

.

331果糖號(hào)純度為或經(jīng)國(guó)家認(rèn)證并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書(shū)的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

..(C6H12O6,CAS:57-48-7)99%,。

332葡萄糖號(hào)純度為或經(jīng)國(guó)家認(rèn)證并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書(shū)的標(biāo)準(zhǔn)

..(C6H12O6,CAS:50-99-7)99%,

物質(zhì)

。

333蔗糖號(hào)