TNAASS 034-2022 優(yōu)質(zhì)生鮮乳質(zhì)量等級(jí) 評(píng)定技術(shù)規(guī)范

ICS65.020.30CCSA0311NAASS寧夏回族自治區(qū)農(nóng)學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/NAASS034—2022優(yōu)質(zhì)生鮮乳質(zhì)量等級(jí)評(píng)定技術(shù)規(guī)范Technicalspecificationforqualitygradeevaluationofhighqualityrawmilk（報(bào)批稿）在提交反饋意見時(shí)，請(qǐng)將您知道的相關(guān)專利連同支持性文件一并附上。2022-11-13發(fā)布 2022-12-17實(shí)施寧夏回自治學(xué)會(huì) 發(fā)布T/NAASS034T/NAASS034—2022PAGEPAGE3前 言本文按照GB/T1.1—2020《標(biāo)化作導(dǎo)則 第部分標(biāo)準(zhǔn)文的結(jié)和起規(guī)則的起草。優(yōu)質(zhì)生鮮乳質(zhì)量等級(jí)評(píng)定技術(shù)規(guī)范范圍本文件規(guī)定了寧夏優(yōu)質(zhì)生鮮乳質(zhì)量等級(jí)評(píng)定的技術(shù)要求、采樣要求、檢驗(yàn)方法及評(píng)定規(guī)則。本文件適用于寧夏優(yōu)質(zhì)生鮮乳質(zhì)量等級(jí)評(píng)定，推薦為生鮮乳購銷定價(jià)的參考依據(jù)。（GB4789.2 品全家標(biāo)準(zhǔn) 品生學(xué)驗(yàn)落數(shù)GB5009.5 品全家標(biāo)準(zhǔn) 品蛋質(zhì)測(cè)定GB5009.6 品全家標(biāo)準(zhǔn) 品脂的定GB5009.24 品全家標(biāo)準(zhǔn) 品黃霉素M的定GB5009.33 品全家標(biāo)準(zhǔn) 品亞酸與硝鹽測(cè)GB19301 品全家標(biāo)準(zhǔn) NY/T800 下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1生鮮乳rawmilk從符合國家有關(guān)要求的健康奶牛乳房中擠出的無任何成分改變的常乳。產(chǎn)犢后7天內(nèi)所產(chǎn)的初乳、應(yīng)用抗生素期間和休藥期間的乳汁、變質(zhì)乳不應(yīng)用作生鮮乳。3.2優(yōu)質(zhì)生鮮乳highqualityrawmilkM13.3等級(jí)評(píng)定gradeevaluation應(yīng)符合GB19301的規(guī)定。生鮮乳質(zhì)量等級(jí)劃分應(yīng)符合表1規(guī)定。表1 生鮮質(zhì)等劃分等級(jí)合格乳優(yōu)等乳特優(yōu)乳蛋白質(zhì)g/100g4月～10月≥2.8≥3.1≥3.310月～4月≥2.8≥3.2≥3.4表1 生乳量級(jí)（續(xù)）等級(jí)合格乳優(yōu)等乳特優(yōu)乳脂肪g/100g4月～10月≥3.1≥3.5≥3.710月～4月≥3.1≥3.7≥3.9體細(xì)胞萬個(gè)/mL≤75≤40≤20菌落總數(shù)萬CFU/mL≤200≤10≤5黃曲毒霉素M1μg/kg≤0.5不得檢出不得檢出亞硝酸鹽mg/kg≤0.4不得檢出不得檢出注1：合格乳符合GB19301。注2：月～104月19月30月～4月指當(dāng)年101日至第二年3月31日。0～4，24hGB5009.5脂肪含量測(cè)定按照GB5009.6NY/T800GB4789.2黃曲霉毒素M1GB5009.24亞硝酸鹽測(cè)定按照GB5009.33等級(jí)按照蛋白質(zhì)、脂肪、體細(xì)胞、菌落總數(shù)、黃曲霉毒素M1、亞硝酸鹽6項(xiàng)指標(biāo)綜合評(píng)定生鮮乳的質(zhì)量等級(jí)，