四年級(jí)上冊(cè)科學(xué)課件-4.2 怎樣搭配食物-飲食與智力｜蘇教版

飲食與智力

智力是由思維、想象、記憶、觀察、專(zhuān)注、操作、創(chuàng)新等諸多能力組成.。人的智力和什么有關(guān)？

除了先天的遺傳因素，后天的培養(yǎng)，在后天培養(yǎng)中飲食也占有一個(gè)重要的位置。我們的智力發(fā)育與飲食有著十分密切的關(guān)系，均衡的營(yíng)養(yǎng)能使我們變得更聰明！人每天吃的食物中，大多都包含著對(duì)人體非常重要的六大營(yíng)養(yǎng)素。即：能直接供給能量的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等三大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素和直接起調(diào)節(jié)人體生理作用的無(wú)機(jī)質(zhì)、水和維生素等三大類(lèi)調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)素。三大營(yíng)養(yǎng)素相當(dāng)于汽車(chē)上的汽油，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)素相當(dāng)于汽車(chē)上的潤(rùn)滑油。你知道嗎？能直接供給能量的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等三大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素；

直接起調(diào)節(jié)人體生理作用的無(wú)機(jī)質(zhì)、水和維生素等三大類(lèi)調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)素；胖胖：“快餐漢堡、炸雞腿又省事又好吃，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，我頓頓都吃它。它們真好吃呀，那我就放開(kāi)肚皮使勁吃嘍！”辯一辯：這樣吃會(huì)造成消化功能紊亂，加重胃、腸、肝、脾、胰的負(fù)擔(dān)，并且還會(huì)使大腦皮質(zhì)的語(yǔ)言、記憶、思維等中樞神經(jīng)的智能活動(dòng)處于抑制狀態(tài)，影響你的智力發(fā)育！

人進(jìn)食時(shí)，消化道血管擴(kuò)張，周身血液集中在胃腸道，以至腦部缺血缺氧。如果吃的過(guò)飽，容易造成腦長(zhǎng)時(shí)間缺血，從而不利于大腦的發(fā)育。

美美：“媽媽我不吃肉，我要穿漂亮裙子，我要減肥?！贝竽X和智力的發(fā)育需要全面的營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)、核酸、磷脂和卵磷脂的缺乏會(huì)使腦細(xì)胞數(shù)減少，腦體積變小，神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞、神經(jīng)纖維發(fā)育差造成智力發(fā)育遲緩！小結(jié)：沒(méi)有一種食物含有人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)。為了健康成長(zhǎng)，食物要多樣化，不偏食很重要。

既要均衡營(yíng)養(yǎng)，又要促進(jìn)智力發(fā)展，我們究竟該怎樣吃才更科學(xué)、合理呢？早餐午餐晚餐周一

周二

周三

周四

周五

周六

周日巧手作坊:注意嘍！每日事物搭配要合理；不挑食、偏食，不暴飲暴食，一日三餐要定時(shí)定量。攜手共享：能使我們聰明的食物有：魚(yú)牛奶蛋黃瘦肉蝦皮海帶紫菜菠菜紅蘿卜蘑菇橘子蘋(píng)果香蕉你通過(guò)活動(dòng)，知