植物營養(yǎng)基本知識(shí)

目錄作物正常生長所必須的基本條件各種營養(yǎng)元素的生理功能科學(xué)施肥的基本原理與原則肥料的種類及登記、包裝標(biāo)準(zhǔn)基本知識(shí)施肥技術(shù)的主要內(nèi)容和方法化學(xué)肥料的發(fā)展方向第1頁/共33頁第一頁，共34頁。作物正常生長所必須的基本條件植物正常生長必須：1、水分

2、氣體：氧氣、二氧化碳3、營養(yǎng)元素：氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫和鐵、鋅等多種微量元素，共16種必需元素?！祻耐寥乐形○B(yǎng)分是植物營養(yǎng)的最主要和最基本的途徑；※植物也可通過莖、葉、果實(shí)等器官吸收部分養(yǎng)分。4、能量：光合作用需要光照光合作用:CO2+H2Ocarbohydrates(CHO)+O2必須四要素——水、肥、氣、熱！第2頁/共33頁第二頁，共34頁。

土壤的構(gòu)成有機(jī)質(zhì)空氣水有機(jī)質(zhì)微生物第3頁/共33頁第三頁，共34頁。有機(jī)質(zhì)、微生物在土壤中的作用有機(jī)質(zhì)能吸附養(yǎng)分，使養(yǎng)分不易流失；是碳和能量的來源；是土壤微生物活動(dòng)的條件；能為作物創(chuàng)造良好的生長環(huán)境。微生物

能使有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)化成腐殖質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)；保護(hù)作物根部免受病害和寄生物的侵害；保蓄氮和其它養(yǎng)分產(chǎn)生有助于作物生長的激素并能夠轉(zhuǎn)化進(jìn)入土壤的污染物。第4頁/共33頁第四頁，共34頁。鉀42%氧24%7%氯

7%硅5%磷

5%鈣4%鎂4%硫

1%鈉1%微量物質(zhì):鐵、鋅、銅、錳、硼、鉬干物質(zhì)的化學(xué)組成:94%有機(jī)物和6%灰分有機(jī)物30%粗纖維12%蛋白質(zhì)47%無氮浸出物4%脂肪

6%灰分灰分的組成:80%水分20%干物質(zhì)第5頁/共33頁第五頁，共34頁。16種營養(yǎng)元素的形態(tài)與含量植物吸收的必須營養(yǎng)元素大量元素中量元素微量元素第6頁/共33頁第六頁，共34頁。植物必須營養(yǎng)元素的主要功能簡(jiǎn)介營養(yǎng)元素元素符號(hào)植物中的相對(duì)含量

%生理功能類

別氮N100蛋白質(zhì),氨基酸

磷P6核酸,ATP大量元素鉀K25催化劑,離子運(yùn)輸

鈣Ca12.5細(xì)胞壁組份

鎂Mg8葉綠素的組份中量元素硫S3氨基酸

鐵Fe0.2葉綠素合成

銅Cu0.01酶的組份

錳Mn0.1活化酶

鋅Zn0.03活化酶微量元素硼B(yǎng)0.2細(xì)胞壁的組份

鉬Mo0.0001固氮

氯Cl0.3光合作用反應(yīng)

第7頁/共33頁第七頁，共34頁。作物對(duì)養(yǎng)分需求的基本描述1、不同作物對(duì)養(yǎng)分的需求與吸收具有差異。2、同一種作物不同生育期對(duì)養(yǎng)分的需求與吸收有差異。3、16種必需營養(yǎng)元素同等重要，不可替代，不論需求量大小，缺一不可！4、不同的營養(yǎng)元素具有不同的功能。5、養(yǎng)分間的吸收具有協(xié)同或拮抗作用。第8頁/共33頁第八頁，共34頁。平衡補(bǔ)償原理1、養(yǎng)分歸還學(xué)說①作物生長不斷地從土壤中攝取養(yǎng)分，并通過收獲物將養(yǎng)分從土壤中帶走，從而使土壤中的養(yǎng)分逐漸下降，應(yīng)當(dāng)歸還給土壤這些養(yǎng)分。②如果不歸還這些養(yǎng)分，土壤就會(huì)逐漸變得貧瘠，從而影響作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，甚至寸草不生。2、養(yǎng)分歸還學(xué)說與作物平衡施肥①作物生長發(fā)育所需的16種必需營養(yǎng)元素，在土壤中含量多少各不相同，不同的土壤類型其養(yǎng)分含量也不同，有時(shí)差異很大；②不同作物對(duì)養(yǎng)分的需要量不同，同一種作物不同生育期對(duì)養(yǎng)分的需要量也不同。因此，就補(bǔ)充養(yǎng)分而言，不同的土壤、不同的作物、不同的生育期，有的要多補(bǔ)充，有的可少補(bǔ)充，有的可不補(bǔ)充。③云南土壤嚴(yán)重缺鉀、鎂、鈣和部分微量元素，而當(dāng)?shù)卦耘嗟氖?、香蕉、蔬菜等作物?duì)鎂、鈣的需求大于對(duì)磷的需求，農(nóng)民和農(nóng)戶已有施用氮、磷、鉀肥的習(xí)慣，因此，應(yīng)當(dāng)更加注重鎂肥、鈣肥的施用和預(yù)防性施用微量元素肥料。第9頁/共33頁第九頁，共34頁。綜合效應(yīng)原理1、營養(yǎng)元素的同等重要性與不可代替律①作物必需的16種營養(yǎng)元素，不論其在作物體內(nèi)含量的多少，在作物體內(nèi)的營養(yǎng)作用都是同等重要的，它的特殊營養(yǎng)功能，都不能以其它營養(yǎng)元素來代替。②16種必需營養(yǎng)元素在作物體內(nèi)是相互協(xié)調(diào)、共同發(fā)揮營養(yǎng)作用的，盡管它們?cè)谧魑矬w內(nèi)含量差異很大，但都是缺一不可的。2、營養(yǎng)元素綜合效應(yīng)幾種肥料單獨(dú)施用的效果之和，不如幾種肥料配合施用的效果好。例如，施用鉀鎂肥比單獨(dú)施用鉀肥效果好，不僅增產(chǎn)，而且大大改善果實(shí)品質(zhì)。因此，提倡進(jìn)行配方施肥。第10頁/共33頁第十頁，共34頁。施肥量比原理（一）1、最小養(yǎng)分律與施肥最小養(yǎng)分律是指作物生長受最小養(yǎng)分所制約的規(guī)律，或是指受土壤中最欠缺的養(yǎng)分的制約。

植物為了生長發(fā)育需要吸收各種養(yǎng)分，但是決定植物產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)的卻是受土壤中那個(gè)相對(duì)含量最小的養(yǎng)分的限制，植物的產(chǎn)量在一定范圍內(nèi)隨著這個(gè)因素的相對(duì)增減而發(fā)生變化。

如無視這個(gè)因素的存在，即使其它元素含量再豐富或繼續(xù)增加其它營養(yǎng)元素肥料，植物的產(chǎn)量也不可能提高，果實(shí)的品質(zhì)也不會(huì)改善。

木桶的貯水量代表栽培植物的產(chǎn)量，組成木桶的木板表示各個(gè)養(yǎng)分元素，植物產(chǎn)量的高低決定于最短木板的高度。

該定律說明了在施肥時(shí)應(yīng)抓住主要矛盾，首先滿足植物最缺少的元素，如果該元素營養(yǎng)沒有得到供應(yīng)，盲目施肥效果很差，或者根本不能增產(chǎn)。第11頁/共33頁第十一頁，共34頁。施肥量比原理（二）2、限制因素律與施肥①植物的生長發(fā)育除了受養(yǎng)分的影響外，還與其它多種因素有關(guān)。植物生長好壞是水分、養(yǎng)分、光照、溫度、空氣、品種、耕作條件、病蟲害防治等綜合作用的結(jié)果，其中一個(gè)因素不利于作物的生長，這個(gè)因素就限制了作物的產(chǎn)量。發(fā)展果樹與瓜菜要做到因地制宜，充分發(fā)揮區(qū)域與地域優(yōu)勢(shì)，在各種因素最優(yōu)越的情況下，肥料才能發(fā)揮最大的增產(chǎn)潛力。④即使生產(chǎn)上施肥量大，栽培管理配套技術(shù)如跟不上，作物也不可能獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。生產(chǎn)實(shí)際中，若施肥效果不好，應(yīng)綜合客觀分析原因，是肥料本身或施肥方法的原因，還是其它因素影響了作物生長，以至影響到肥料效應(yīng)的發(fā)揮。第12頁/共33頁第十二頁，共34頁。施肥量比原理（二）2、限制因素律與施肥

①植物的生長發(fā)育除了受養(yǎng)分的影響外，還與其它多種因素有關(guān)。植物生長好壞是水分、養(yǎng)分、光照、溫度、空氣、品種、耕作條件、病蟲害防治等綜合作用的結(jié)果，其中一個(gè)因素不利于作物的生長，這個(gè)因素就限制了作物的產(chǎn)量發(fā)展果樹與瓜菜要做到因地制宜，充分發(fā)揮區(qū)域與地域優(yōu)勢(shì)，在各種因素最優(yōu)越的情況下，肥料才能發(fā)揮最大的增產(chǎn)潛力。④即使生產(chǎn)上施肥量大，栽培管理配套技術(shù)如跟不上，作物也不可能獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。生產(chǎn)實(shí)際中，若施肥效果不好，應(yīng)綜合客觀分析原因，是肥料本身或施肥方法的原因，還是其它因素影響了作物生長，以至影響到肥料效應(yīng)的發(fā)揮。第13頁/共33頁第十三頁，共34頁?？茖W(xué)施肥的原則因土施肥根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況土壤質(zhì)地土壤酸堿性土壤改良環(huán)境保護(hù)困難包產(chǎn)到戶造成田塊過小土壤養(yǎng)分分布不均勻費(fèi)用較高需要專家指導(dǎo)適用于大中型農(nóng)場(chǎng)和專業(yè)種植戶因肥施肥肥料的養(yǎng)分含量肥料的種類肥料的理化性狀水溶性與緩釋性因作物施肥根據(jù)作物種類—營養(yǎng)特性、需肥規(guī)律產(chǎn)量水平品質(zhì)要求對(duì)策選擇合適養(yǎng)分比例的一種或幾種復(fù)合肥品種配合施用單元素肥料(磷肥、鉀肥和鎂肥)配合施用葉面肥(微肥和全營養(yǎng)肥)特點(diǎn)簡(jiǎn)便易行、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、經(jīng)濟(jì)實(shí)用，適用于小農(nóng)戶第14頁/共33頁第十四頁，共34頁。肥料的種類肥料分類————————————無機(jī)肥料（化學(xué)肥料）：通過一定的化學(xué)反應(yīng)或工藝流程生產(chǎn)的化學(xué)物質(zhì)。有機(jī)肥料（農(nóng)家肥料）：合成有機(jī)肥、有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥、農(nóng)民自己積漚的肥料或畜禽糞便等。生物肥料（微生物制劑）：肥料中含有大量的活的生命體或微生物菌體?！獡交鞆?fù)合肥料：化學(xué)肥料——————單質(zhì)肥料（基礎(chǔ)肥料）：包括氮肥、磷肥、鉀肥、鈣、鎂、硫肥和微量元素肥料?！獜?fù)合肥料化合復(fù)合肥料：經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)和工藝流程生產(chǎn)的復(fù)合肥料。利用幾種簡(jiǎn)單的單質(zhì)肥料混合而成的復(fù)合肥料?！?5頁/共33頁第十五頁，共34頁。生物肥料的品種１、單一功能和復(fù)合功能２、菌劑和生物復(fù)合肥料第16頁/共33頁第十六頁，共34頁。生物肥料登記的原則１、必須由農(nóng)業(yè)部登記。２、一廠一證。３、執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。第17頁/共33頁第十七頁，共34頁。生物肥料的品質(zhì)指標(biāo)１、菌種及數(shù)量。２、無機(jī)養(yǎng)分。３、有機(jī)質(zhì)。４、水分和酸堿度第18頁/共33頁第十八頁，共34頁。化學(xué)肥料的品種氮肥尿素、硫酸銨、硝酸銨、碳銨、硝酸鈣等磷肥普鈣、重鈣、鈣鎂磷肥等鉀肥硫酸鉀、氯化鉀、硫酸鉀鎂、氯化鉀鎂等中量元素肥硫酸鎂、氯化鎂等微量元素肥硫酸鋅、硫酸銅、硫酸亞鐵、螯和微肥等有益元素肥鈦肥、硅肥等復(fù)合（混）肥料挪威復(fù)合肥、美盛復(fù)（混）合肥及BB肥等3、化肥分速效肥料和緩釋肥料，因此不能以在水中的溶解速度判別其質(zhì)量的優(yōu)劣！

特別提示

2、化學(xué)肥料中養(yǎng)分含量非常重要，但養(yǎng)分的形態(tài)絕不能忽視！1、購買化肥是買化肥中的養(yǎng)分及其形態(tài)！4、肥料的顏色由原料及工藝決定，不能以肥料的顏色判別其質(zhì)量的好壞！第19頁/共33頁第十九頁，共34頁。

相關(guān)概念：

肥料：以提供植物養(yǎng)分為其主要功效的物料。

復(fù)混肥料：氮、磷、鉀三養(yǎng)分中至少有兩種養(yǎng)分標(biāo)明量的由化學(xué)方法和（或）摻混方法制成的肥料。

復(fù)合肥料：氮、磷、鉀三養(yǎng)分中至少有兩種養(yǎng)分標(biāo)明量的僅由化學(xué)方法制成的肥料，是復(fù)混肥料的一種。

肥料品位：以百分?jǐn)?shù)表示的肥料養(yǎng)分含量。

配合式：按N—P2O5—K2O（總氮—有效五氧化二磷—氧化鉀）順序，用阿拉伯?dāng)?shù)字分別表示其在復(fù)混肥料中所占百分比含量的一種方式。

標(biāo)明量：在肥料或土壤調(diào)理劑標(biāo)簽或質(zhì)量證明書上標(biāo)明的元素（或氧化物）含量。

總養(yǎng)分：總氮、有效五氧化二磷和氧化鉀含量之和，以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì)。第20頁/共33頁第二十頁，共34頁。肥料登記的基本原則1、標(biāo)識(shí)所標(biāo)注內(nèi)容符合國家法律、法規(guī)及相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。2.標(biāo)識(shí)所標(biāo)注內(nèi)容必須準(zhǔn)確、科學(xué)、通俗易懂。3.標(biāo)識(shí)所標(biāo)注內(nèi)容不得以錯(cuò)誤的引起誤解的或欺騙性的方式描述或介紹肥料。4.標(biāo)識(shí)所標(biāo)注內(nèi)容不得以直接或暗示性的語言、圖形、符號(hào)導(dǎo)致用戶將肥料或肥料的某一性質(zhì)與另一肥料產(chǎn)品混淆。標(biāo)識(shí)內(nèi)容

產(chǎn)品名稱不允許添加帶有不實(shí)、夸大性質(zhì)的詞語，如“高效***”、“**肥王”、“全元素**肥料”。第21頁/共33頁第二十一頁，共34頁。含量和養(yǎng)分比例相同的復(fù)合肥效果為什么不一樣？

養(yǎng)分總含量不是決定肥效的唯一因素，養(yǎng)分的形態(tài)同等重要！氮：絕大多數(shù)國產(chǎn)復(fù)合肥和復(fù)混肥中的氮為尿素態(tài)氮，肥效慢（特別是氣溫低時(shí)），損失大；復(fù)合肥中的氮約35％為迅速有效的硝態(tài)氮，65％為肥效較長的銨態(tài)氮，非常符合作物對(duì)養(yǎng)分的需求。磷：復(fù)合肥中的磷養(yǎng)分并不是水溶性越高越好，因?yàn)樗苄粤缀苋菀妆煌寥拦潭ǎ蔀闊o效養(yǎng)分。當(dāng)然，水溶性磷含量過低也同樣不行。世界各地多年的施肥經(jīng)驗(yàn)證明，在酸性土壤上，約70％的水溶性磷和約30％枸溶性磷的比例最佳。鉀：復(fù)合肥中的鉀養(yǎng)分有硫酸鉀和氯化鉀兩種形式。硫酸鉀型的復(fù)合肥的效果要優(yōu)于氯化鉀型。農(nóng)民購買時(shí)一定要注意辨別。第22頁/共33頁第二十二頁，共34頁?；瘜W(xué)肥料的品質(zhì)指標(biāo)養(yǎng)分含量養(yǎng)分形態(tài)物理性狀水溶性參考指標(biāo)：生產(chǎn)廠家、加工工藝、出廠日期等第23頁/共33頁第二十三頁，共34頁。養(yǎng)分含量氮的含量——N磷的含量——P2O5鉀的含量——K2O鎂的含量——MgO鈣的含量——CaO硫的含量——S微量元素含量——TE（螯合態(tài)）含量表示——N-P2O5-K2O（S/Cl）-MgO+TE微量元素——銅、鋅、錳、鐵、鉬、硼……第24頁/共33頁第二十四頁，共34頁。養(yǎng)分形態(tài)氮的形態(tài)——硝態(tài)氮、銨態(tài)氮、酰銨態(tài)氮（尿素態(tài)氮）、長效態(tài)氮磷的形態(tài)——水溶性磷、弱酸溶性磷、難溶性磷鉀的形態(tài)——硫酸鉀型、氯化鉀型鈣的形成——可溶性鈣、難溶性鈣微量元素形態(tài)——螯合態(tài)、無機(jī)態(tài)第25頁/共33頁第二十五頁，共34頁。物理性狀

顆粒大小與分布==粒徑為1～4或5毫米，不同大小顆粒比例相同→保證養(yǎng)分快速、均勻、持續(xù)供應(yīng)；流動(dòng)性==顆粒表面鍍膜，能有效防止吸潮和顆粒彼此粘連結(jié)塊，流動(dòng)性好，便于施肥操作；貯運(yùn)性==顆粒堅(jiān)硬，抗壓強(qiáng)度高，在運(yùn)輸、貯存時(shí)不易破碎；顆粒養(yǎng)分含量的均勻性==大小不同的顆粒養(yǎng)分含量應(yīng)當(dāng)相同，每一粒肥料都應(yīng)含有比例同樣的養(yǎng)分；

以上對(duì)生產(chǎn)廠商及加工工藝和造粒技術(shù)等有很高要求。第26頁/共33頁第二十六頁，共34頁。對(duì)水的溶解性速效肥——易溶于水，溶解速度快。控釋肥——較難溶于水，在水中緩慢溶解。雜質(zhì)與沉淀物的量——無（少）沉淀、無雜質(zhì)。誤區(qū)：溶解越快，越是好肥料，溶解慢就不是好肥料！正確觀點(diǎn)：緩慢溶解也是肥料的品質(zhì)指標(biāo)，這類肥料肥效期長，肥料利用率高！快速溶解的肥料，一方面，肥效快，能迅速滿足作物對(duì)養(yǎng)分的需求，另一方面，肥料中的養(yǎng)分也易流失或被土壤固定，因而失效或變?yōu)闊o效態(tài)，肥效短，肥料利用率低??！不溶解的肥料不是好肥料，不能銷售與施用！請(qǐng)注意不溶解與緩慢溶解的本質(zhì)區(qū)別！第27頁/共33頁第二十七頁，共34頁。施肥技術(shù)的主要內(nèi)容和方法1、確定施肥量依據(jù)：①目標(biāo)產(chǎn)量②單位產(chǎn)量的養(yǎng)分吸收量③土壤養(yǎng)分供應(yīng)量④肥料養(yǎng)分含量及形態(tài)⑤肥料物理性狀（水溶性、顆粒大?。薹柿侠寐?、決定施肥時(shí)期階段劃分：①營養(yǎng)生長期（苗期、中期、后期）②生殖生長期（花芽分化期、花期、果實(shí)膨大期等）物候期劃分：①壯苗（促梢）肥②催花?；ǚ盛郾９?、壯果肥3、選擇肥料的種類與達(dá)配①氮對(duì)營養(yǎng)生長有明顯的促進(jìn)作用②磷對(duì)生殖生長的促進(jìn)作用顯著③鉀對(duì)果實(shí)的品質(zhì)影響和增強(qiáng)作物抗逆性意義重大④生物肥對(duì)土壤和作物具有特殊意義，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)⑤微量元素起特殊作用，不可缺少4、選擇適當(dāng)?shù)氖┓史椒á偻寥朗┓驶省⒆贩盛谌~面噴施③溝施、穴施、撒施、水肥第28頁/共33頁第二十八頁，共34頁。中國肥料的發(fā)展過程第29頁/共33頁第二十九頁，共34頁。常用的幾種肥料的肥分肥料名稱氮(N)磷(P)鉀(K)備注雞糞牛糞1.630.501.540.050.850.15豬糞復(fù)合肥0.56150.12150.441510-15%空氣揮發(fā)15-20%土壤固定30-35%雨水流失磷肥鉀肥尿