粥譜 史上最全的煮粥大全

粥譜史上最全的煮粥大全

粥譜史上最全的煮粥大全

煮粥，大家應(yīng)該都會。粥的做法則多，有簡單的也有復(fù)雜的。不同的粥材料不同，則它的營養(yǎng)價值也各不相同。多喝點粥，補充身體所需的營養(yǎng)元素，還能補充水分，何樂而不為。想知道怎么煮粥和粥有哪些做法嗎《那就一起來看看吧。

銀耳紅棗粥

材料

糯米、銀耳、紅棗、冰糖、水適量。

做法

1.干銀耳用水泡10分鐘。

2.等銀耳泡開后削去根部，并撕成塊。

3.備好紅棗。

4.把糯米洗凈。

5.把洗凈的糯米和銀耳紅棗全部倒進(jìn)高壓鍋里，一次把水加夠。

6.把鍋蓋蓋好燒二十五分鐘左右。

蓮子粥

材料

粳米40g、蓮子35g、枸杞5g、冰糖適量。

做法

1.大米洗凈后放入鍋中，參加適量的清水，中火熬粥。

2.將蓮子從蓮蓬中剝出來。

3.清除掉外面的皮，和里面的蓮子芯。

4.水燒開后，倒入剝好的蓮子，中火熬粥。

5.參加一點枸杞配色后加冰糖，熬至米熟，總共需要大略二十分鐘。

紅棗花生粥

原料

紅棗10枚，花生45克，山藥1段，大米100克。

做法

1、山藥洗凈去皮切滾刀塊。

2、花生紅棗用水沖洗干凈，瀝干水分。

3、鍋中加適入兩碗水。

4、把山藥花生紅棗放冷水中，蓋上蓋子中火煮開。

5、煮開后把大米放進(jìn)去。

6、米放進(jìn)去后，用勺子把融化開的米攪拌一下，避免粘鍋。

7、邊煮邊攪拌，過10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了(速度吧，10分鐘就熬好了)。

8、盛到碗中，就可以享用了。

豬肝粥

材料

粳米200克，豬肝60克，食鹽、蔥、姜、香菜等調(diào)味品各適量。

做法

1、將豬肝切碎備用。

2、先將粳米洗凈，入鍋加水，大火煮沸后再煮約15分鐘。

3、將豬肝放入繼續(xù)煮，待將熟時放入食鹽、蔥、姜、香菜等調(diào)味品即可。

玉米粥

材料

玉米(鮮)1個、水2小碗。

做法

1.把玉米須去掉，洗凈。

2.用礤子把玉米粒礤成玉米碎。

3.把玉米碎收到碗中備用。

4.鍋中加兩小碗水，水燒開后再倒玉米碎，避免糊鍋。

5.不停的用勺子攪拌。

6.開鍋后煮上3分鐘即可。

小米南瓜粥

材料

大米，小米，南瓜，冰糖。

做法

1、南瓜去皮，去瓤，切成小塊，待用。

2、大米和小米混合淘洗干凈。

3、將所有材料倒入高壓鍋中，加適量的水，上蒸汽后，轉(zhuǎn)小火5分鐘左右。

4、翻開高壓鍋后，根據(jù)口味調(diào)入冰糖，即可。

四紅補血粥

原料

紫糯米100克、紅棗7枚，紅豆50克，花生20克、紅糖適量。

做法

1、將所有原材料洗干凈，紅豆和紫米提前8小時浸泡。

2、鍋中加水，放入原料，煮爛即可。

芝麻龍眼粥

原料

30克白芝麻、90克龍眼、80克大紅棗、500克糯米、適量紅糖。

做法

1、先將龍眼與紅棗去核，洗干凈備用。

2、然后將淘干凈得糯米放入鍋內(nèi)，參加紅棗、龍眼肉、白芝麻、適量清水。

3、用旺火煮至六成熟，再參加紅糖，煮至黏稠即可。

胡桃枸杞粥

原料

30克胡桃肉、30克枸杞子、糯米150克、15克黃精、15克姜、60克白糖。

做法

1、先將姜切成絲，然后將胡桃肉、枸杞子、黃精、姜放入鍋中。

2、參加適量水，用中火煮沸。

3、參加糯米、白糖，再煮至米爛成粥即可。

皮蛋瘦肉粥

主料

粳米(100克)

輔料

皮蛋(2個)瘦肉(80克)清水(1000克)

做法

1、粳米淘洗干凈后，以清水浸泡2小時以上。

2、將泡米的水倒去，重新參加清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥。

3、皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。

4、轉(zhuǎn)大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關(guān)火，參加少量雞精和白胡椒粉調(diào)味即可。

小竅門：

1、盛入碗中，撒上蔥花，一碗香濃美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！

2、此粥中的瘦肉也可用咸肉或火腿代替，相應(yīng)的在煮制時就不要加鹽，小蔥也可用青菜代替，這個就隨個人喜好了。

結(jié)語：以