分享10道廚房小白也能做的甜點(diǎn)過(guò)年做給家人吃

分享10道廚房小白也能做的甜點(diǎn)，過(guò)年做給家人吃

分享10道廚房小白也能做的甜點(diǎn)，過(guò)年做給家人吃

過(guò)年將至，分享10道廚房小白也能做的小甜點(diǎn)，有不需要烤箱也能做的，做法簡(jiǎn)單，過(guò)年自己學(xué)會(huì)制作多好，都是自己制作的，拿出來(lái)招待客人，或者給家人吃，客人感受到的都是自己滿(mǎn)滿(mǎn)的心意~

第一道甜點(diǎn)：水果糯米糍

不需要烤箱也能制作的甜點(diǎn)之一糯米糍！內(nèi)里裹上水果，酸甜的口感加上軟軟糯糯的外皮，別提有多好吃了。

【所需材料】

糯米粉120克，玉米淀粉30克，糖粉20克，牛奶180克，黃油5克，芒果半個(gè)，水蜜桃半個(gè)，椰蓉任意〔水果可以換成自己喜歡的〕

【制作步驟】

1.糯米粉，玉米淀粉，糖粉，牛奶，融化的黃油混合均勻。

2.攪拌成無(wú)顆粒的流動(dòng)面糊。

3.蓋上保鮮膜，水開(kāi)后上鍋蒸15~20分鐘左右〔此時(shí)面糊呈半透明固態(tài)〕。

4.芒果和水蜜桃去皮切塊。

5.放涼后的面團(tuán)取一小塊壓成中間微厚四周略薄的面餅。

6.放上水果丁后收口搓成球。

7.滾一層椰蓉就好啦

第二道甜點(diǎn)：炸鮮奶

奶還能炸？沒(méi)吃過(guò)的怕它是個(gè)黑暗料理，其實(shí)不然，溫柔的牛奶做陷心，外皮是金黃酥脆，咬一口截面能看到奶陷晃悠悠的流淌~

【所需材料】

牛奶500克〔可以使用純牛奶，使用鮮奶的話(huà)吃起來(lái)更香醇〕，白糖50克，煉乳20克，玉米淀粉50克，雞蛋液適量，面包糠適量。

【制作步驟】

1.小奶鍋中參加500g牛奶、50g糖、20g煉乳和50g玉米淀粉，用蛋抽混合均勻。

2.開(kāi)小火加熱，用蛋抽不斷攪拌，直到變成順滑濃稠的奶糊后關(guān)火。〔從開(kāi)火到關(guān)火一定要不斷攪拌，否那么會(huì)糊底?！?/p>

3.透明玻璃容器里刷油，將奶糊倒入容器中，外表刮平，放入冰箱冷藏至少1小時(shí)。

4.從冰箱取出后，將奶糕切成長(zhǎng)方形的條狀，依次裹上玉米淀粉、雞蛋液和面包糠。

5.鍋里放油燒至160度，放入奶糕炸30秒左右至外表金黃，撈出盛盤(pán)。

第三道甜點(diǎn)：芒果牛奶布丁

也是一道不需要太復(fù)雜的工具也能制作的甜點(diǎn)。喜歡布丁的就要自己動(dòng)手做一番了~

【所需材料】

白涼粉35克，純牛奶一瓶〔250ml裝的〕，芒果適量，椰蓉適量。

【制作步驟】

1.準(zhǔn)備好材料。〔喜歡吃甜一點(diǎn)，可以參加一勺白砂糖〕

2.把純牛奶煮開(kāi)，然后倒入芒果和白涼粉，迅速的攪拌均勻，等牛奶再次沸騰的時(shí)候就可以關(guān)火了，倒在盤(pán)子里，靜放，待凝固即可?！膊挥梅疟湟残小?/p>

3.完全凝固后，就可以切開(kāi)食用了。

第四道甜點(diǎn)：紫薯仙豆糕

這是一道使用平底鍋就能做的甜點(diǎn)，顏值超高，口感也是一流~

【所需材料】

低筋面粉80克，玉米淀粉30克，白糖20克，雞蛋一個(gè)，玉米油20克，紫薯200克，煉乳20克，馬蘇里拉芝士適量。

【制作步驟】

1.紫薯去皮切片蒸熟，放涼之后攪成泥，參加煉乳拌勻，每20克一個(gè)分開(kāi)。

2.雞蛋打散參加白糖、玉米油攪拌均勻，篩入玉米淀粉和低筋面粉攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)。

3.平均分成九份，1份也是20克左右。

4.取一份面皮壓扁，放上紫薯、芝士，收口，用手整理成四方形?！仓ナ课疫x用的是馬蘇里拉芝士，拉絲效果一流〕

5.平底鍋開(kāi)小火煎，一面煎十幾秒左右，每一面煎至焦黃即可。〔如果火太大就離火烙，鍋涼一點(diǎn)就再放回火中，靈活一點(diǎn)就行，不要煎過(guò)度了〕

第五道甜點(diǎn)：焦糖布丁

彈彈軟軟的布丁，也是非常好做的一款，超級(jí)喜歡，很好吃~

【所需材料】

牛奶250ml，雞蛋3個(gè)，細(xì)砂糖55〔參加牛奶用〕，香草精幾滴〔可不放〕，細(xì)砂糖55克〔做焦糖用〕，水15ml。

【制作步驟】

1.牛奶加細(xì)砂糖煮至微開(kāi)后關(guān)火晾涼待用。

2.邊加熱邊攪拌均勻至糖完全溶解〔牛奶容易溢鍋要找深一點(diǎn)的鍋〕。

3.接著來(lái)熬焦糖，細(xì)砂糖加水〔注意千萬(wàn)不要攪！〕。

4.熬制咖啡色即可關(guān)火。

5.倒入碗底，不需要買(mǎi)專(zhuān)門(mén)的模具，我用的家里的小碗，口不要太寬。

6.雞蛋中參加香草精，打散攪勻。

7.將蛋液倒入牛奶中。

8.二次過(guò)篩，更細(xì)膩喲。

9.倒入小碗中。

10.面上蓋上一張錫紙。

11.上鍋蒸30分鐘左右。

12.脫模，用刮刀沿著碗壁劃一下，很容易就別離了完全不會(huì)粘的。

第六道甜點(diǎn)：綠豆糕

清清爽爽的綠豆糕，吃起來(lái)細(xì)膩溫潤(rùn)，顏值也高，招待客人的不二之選。

【所需材料】

去皮綠豆250克，黃油50克，白砂糖100克，奶粉50克，可可粉適量，抹茶粉適量，蝶豆花適量，玫瑰適量，桂花適量，蔓越莓適量，桂圓肉適量。

【制作步驟】

1.選去皮綠豆250克洗凈，用清水泡一晚上。

2.可隔水蒸，或者直接用壓力飯煲煮熟。

3.用調(diào)理棒或料理機(jī)打磨至細(xì)膩，不嫌麻煩的話(huà)可以過(guò)篩一下

4.參加黃油、奶粉和糖，小火熬制。

5.熬至成團(tuán)不黏手即可。

6.待綠豆泥涼透后拌入自己喜歡的原料。覺(jué)得玫瑰花瓣和蔓越莓顆粒太大，用料理機(jī)粉碎。

7.想要換顏色的就掐一點(diǎn)揉進(jìn)去即可。

8.入模成型，冷藏保留。

第七道甜點(diǎn)：紅棗軟膏

上色的材料選擇的是胡蘿卜，也可以用南瓜代替，一樣的好看哦~

【所需材料】

胡蘿卜200克，紅棗10顆，白糖15克，面粉60克，糯米粉130克。

【制作步驟】

1.胡蘿卜清洗干凈，削皮切片蒸熟

2.再使用料理機(jī)打細(xì)膩。

3.參加糖面粉糯米粉攪成絮狀。

4.揉成光滑的面團(tuán)。

5.分成20g左右的一個(gè)小劑子

6.紅棗對(duì)半切開(kāi)，去掉棗核。

7.取一個(gè)小面團(tuán)搓圓，放上紅棗，壓扁

8.蒸鍋放上蒸布或者刷一層油，放上軟糕，大火蒸20分鐘

9.稍微放涼一點(diǎn)取出，這樣就不會(huì)黏手，軟糯Q彈，淡淡的香甜，一口一個(gè)超好吃。

第八道甜點(diǎn)：驢打滾簡(jiǎn)易版

冬天到了，曬著太陽(yáng)，再來(lái)一塊甜甜糯糯的點(diǎn)心，感覺(jué)特別美好滿(mǎn)足～

【所需材料】

糯米粉200克，玉米淀粉50克，熟黃豆粉適量，水230克，奶粉適量，紅豆沙適量。

【制作步驟】

1.碗中倒入糯米粉，玉米淀粉，奶粉，再加水?dāng)嚢杈鶆?/p>

2.攪拌至無(wú)顆粒，攪拌后面糊像酸奶一樣的濃稠度就可以了。

3.面糊倒入不粘鍋中，加熱翻炒。

4.中小火不停地翻炒，面糊會(huì)粘成一團(tuán)，等面糊沒(méi)有粉白點(diǎn)就是全熟了，大略炒5分鐘左右

5.案板上撒熟黃豆粉。

6.炒熟的面團(tuán)放在黃豆粉上，用搟面杖搟開(kāi)，不用太薄，1cm左右厚。

7.面上涂上紅豆沙。

8.向內(nèi)卷成長(zhǎng)條狀，切塊即可。

第九道甜點(diǎn)：奧利奧雪媚娘

甜食愛(ài)好者不容錯(cuò)過(guò)的一道糯嘰嘰的雪媚娘，超好吃~

【所需材料】

糯米粉50克，玉米淀粉15克，白砂糖25克，黃油10克，牛奶85克，淡奶油50克，糖粉5克，奧利奧餅干4塊。

【制作步驟】

1.牛奶中參加白砂糖，篩入糯米粉和玉米淀粉，攪拌均勻。

2.過(guò)篩一下能讓面糊更細(xì)膩。

3.封上保鮮膜，用牙簽截幾個(gè)小孔，開(kāi)大火蒸20分鐘。

4.蒸熟后趁熱放入黃油塊，熱度會(huì)讓黃油融化成液體，把黃油跟面團(tuán)揉勻。

5.封上保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘。

6.等待的時(shí)候我們來(lái)做內(nèi)餡，淡奶油中參加糖粉，打發(fā)成奶油，硬度大略7分，打蛋器提起來(lái)有個(gè)小尖角。

7.奧利奧餅干裝入袋子中敲碎。

9.糯米粉放進(jìn)不粘鍋里，開(kāi)小火炒熟，顏色變成淺黃色就行了。〔熟糯米粉也叫糕粉〕

10.小面團(tuán)搟成餛飩皮厚度，中間放上奶油、奧利奧碎。

11.包起來(lái)捏個(gè)小揪揪，收口朝下放入模具中，白胖子就做好啦~

第十道甜點(diǎn)：草莓小方

草莓季又來(lái)啦，今天逛超市買(mǎi)了2盒小草莓，甜甜的很好吃！給小朋友做一款甜而不膩草莓小方吧，零失敗，好看又好吃系列！

【所需材料】

牛奶50