2022茶藝師（初級(jí)）考試題庫及答案

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1、()具有泡茶不失原味，色香味皆韻，茶葉不易霉餿質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。（D）

A、白瓷杯

B、玻璃杯

C、金屬壺

D、紫砂壺

2、()在宋代的名稱叫茗粥。（C）

A、餅茶

B、豆茶

C、擂茶

D、末茶

3、()茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。（D）

A、漢代

B、元代

C、宋代

D、唐代

4、90℃左右水溫比較適宜沖泡茶葉。（B）

A、綠茶

B、紅茶

C、沱茶

D、白茶

5、下列()標(biāo)準(zhǔn)是與茶葉關(guān)系密切的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。（A）

A、GB113432－92《特殊營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽》

B、DB33/160－92《珠茶》

C、Q/35NDC.001－92《銀毫》

D、D/GX06-87《黃山毛峰》

6、世界上第一部()的是陸羽。（A）

A、茶書

B、經(jīng)書

C、史書

D、道書

7、為了將茶葉沖泡好，在選擇茶具時(shí)主要的參考因素是：看場(chǎng)合、、看茶葉。（C）

A、看喝茶人的心情

B、看喝茶人的身份

C、看人數(shù)

D、看茶具的大小

8、烏龍茶品飲時(shí)，強(qiáng)調(diào)熱飲，即沖泡即品飲，因，故飲后杯中仍有余香。（C）

A、杯深、香高、熱燙

B、杯高、香清、湯熱

C、杯小、香濃、湯熱

D、杯厚、香長(zhǎng)、湯燙

9、以下()現(xiàn)象中，符合《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》。（B）

A、在顧客消費(fèi)結(jié)束買單時(shí)，通告消費(fèi)細(xì)則

B、在顧客很多茶藝師人手不夠時(shí)，顧客有權(quán)要求服務(wù)人員提供服務(wù)

C、當(dāng)顧客的物品在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)丟失，茶館不必承擔(dān)責(zé)任

D、當(dāng)觀察到顧客不懂鑒別茶時(shí)，以次充好

10、冬季嚴(yán)寒最適選飲青茶，因其在加工過程中經(jīng)反復(fù)烘焙吸收了大量()，在沖飲后釋放出來。（D）

A、能量

B、氧氣

C、空氣

D、熱量

11、判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)從茶葉的條索外形來看，最好要具備()。（B）

A、色澤、香氣一致

B、色澤、大小、長(zhǎng)短都要一致

C、大小勻整、香氣濃郁

D、滋味、香氣一致

12、臺(tái)灣包種茶的品質(zhì)特點(diǎn)是沖泡后，香氣芬芳，有清香。（C）

A、苜莉花

B、桂花

C、蘭花

D、玫瑰花

13、在沖泡條索形的廣東單樅烏龍茶時(shí)，投干茶用量()。（B）

A、以壺容積的八成滿為宜

B、由于品種因素的影響，要略少于一般條索形的投茶量

C、壺的二三成滿

D、喝茶人的多少來定，人多多投，人少少投

14、在沖泡茶的基本程序中煮水的環(huán)節(jié)講究。（A）

A、不同茶葉品種所需水溫不同

B、不同茶葉外形煮水溫度不同

C、根據(jù)不同的茶具選擇不同煮水器皿

D、不同的茶葉品種所需時(shí)間不同

15、根據(jù)《信訪條例》規(guī)定,()級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)設(shè)立信訪工作機(jī)構(gòu)。（B）

A、市

B、縣

C、鄉(xiāng)

D、省

16、下列選項(xiàng)中,哪類安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)不是必需的？（D）

A、施工單位的主要負(fù)責(zé)人的考核

B、特種作業(yè)人員的專門培訓(xùn)

C、作業(yè)人員進(jìn)入新崗位前的安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)

D、監(jiān)理人員的考核培訓(xùn)

17、甲建筑材料公司聘請(qǐng)王某擔(dān)任推銷員,雙方簽訂勞動(dòng)合同,合同中約定如果王某完成承包標(biāo)準(zhǔn),每月基本工資1000元,超額部分按40%提成,若不完成任務(wù),可由公司扣減工資。下列選項(xiàng)中表述正確的是()。（C）

A、甲建筑材料公司不得扣減王某工資

B、由于在試用期內(nèi),所以甲建筑材料公司的做法是符合《勞動(dòng)合同法》的

C、甲公司可以扣發(fā)王某的工資,但是不得低于用人單位所在地的最低工資標(biāo)準(zhǔn)

D、試用期內(nèi)的工資不得低于本單位相同崗位的最低檔工資

18、平面匯交力系的必要和充分條件是各力在兩個(gè)坐標(biāo)軸上投影的代數(shù)和()。（B）

A、一個(gè)大于0,一個(gè)小于0

B、都等于0

C、都小于0

D、都大于0

19、在沖泡茶的基本程序中的()環(huán)節(jié)講究根據(jù)茶葉品種不同，達(dá)到的要求不同。（B）

A、選水

B、煮水

C、奉茶

D、收具

20、(),變形集中在試件某一較弱的局部區(qū)域,該區(qū)域截面逐漸收縮。（D）

A、彈性階段

B、屈服階段

C、強(qiáng)化階段

D、頸縮階段

21、在沖泡茶的基本程序中，“煮水的環(huán)節(jié)”講究根據(jù)，所需水溫不同。（C）

A、茶具質(zhì)地的不同

B、茶葉外形不同

C、茶葉品種不同

D、水質(zhì)不同

22、施工預(yù)算是在()編制的。（C）

A、項(xiàng)目評(píng)估階段

B、項(xiàng)目設(shè)計(jì)階段

C、項(xiàng)目施工階段

D、項(xiàng)目驗(yàn)收階段

23、虛工作起的作用不包括()。（D）

A、聯(lián)系

B、區(qū)分

C、斷路

D、選擇

24、在味覺的感受中，舌頭各部位的味蕾對(duì)不同滋味的感受不一樣，易感受鮮味。（B）

A、舌尖

B、舌心

C、舌根

D、舌兩側(cè)

25、在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶、()、奉茶、收具。（C）

A、高沖水

B、分茶

C、沖泡

D、淋壺

26、在茶館的營(yíng)業(yè)中，有專人在門口進(jìn)行迎賓，主要根據(jù)，引導(dǎo)賓客到適當(dāng)?shù)奈恢?，要向賓客介紹單間是免費(fèi)還是收費(fèi)及收費(fèi)定價(jià)，打不打折。（C）

A、客人的著裝

B、客人的身份

C、來客的人數(shù)

D、客人的主觀意愿

27、宋代北苑貢茶的產(chǎn)地是當(dāng)時(shí)的。（A）

A、福建建安

B、福建崇安

C、江西信州

D、浙江臨安

28、當(dāng)茶藝師坐著泡茶時(shí)，以下姿勢(shì)是正確的。（D）

A、雙膝分開

B、塌腰放松

C、斜肩

D、挺胸收腹

29、泡茶用水要求pH值()。（D）

A、＜2

B、＜3

C、＜4

D、＜5

30、清代出現(xiàn)()品飲藝術(shù)。（B）

A、信陽毛尖茶

B、烏龍功夫茶

C、白毫銀針茶

D、白族三道茶

31、清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次為()。（C）

A、“香”

B、“韻”

C、活

D、清

32、潮汕工夫茶沖泡時(shí)，茶承是用來()的工具。（A）

A、陳放蓋碗和品杯

B、貯積茶渣和廢水

C、用來燙杯和潔具

D、陳放茶葉和茶具

33、灌木型茶樹的基本特征是()。（C）

A、葉小而密

B、葉大而密，分枝粗壯

C、沒有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹冠短小

D、主干明顯，分枝稀，樹冠短小

34、砌塊按產(chǎn)品主規(guī)格的尺寸，可分為大型砌塊、中型砌塊和小型砌塊。其中，小型砌塊的高度()。（D）

A、大于980mm

B、為380～980mm

C、小于380mm

D、大于115rnm、小于380mm

35、木強(qiáng)化復(fù)合木地板構(gòu)造為三層復(fù)合,芯層為()。（B）

A、含有耐磨材料的三聚氰胺樹脂浸漬裝飾紙

B、中、高密度纖維板或刨花板

C、細(xì)工木板或膠合板

D、浸漬酚醛樹脂的平衡紙

36、隱蔽工程在隱蔽前應(yīng)由()通知有關(guān)單位進(jìn)行驗(yàn)收,并應(yīng)形成驗(yàn)收文件。（C）

A、建設(shè)單位

B、監(jiān)理單位

C、施工單位

D、設(shè)計(jì)單位

37、工程資料C類文件為()文件。（B）

A、工程準(zhǔn)備階段

B、施工資料

C、監(jiān)理資料

D、竣工圖

38、現(xiàn)代最著名的紫砂壺大師，被尊稱為“壺藝泰斗”的是()。（B）

A、陳鳴遠(yuǎn)

B、顧景洲

C、蔣蓉

D、時(shí)大彬

39、一級(jí)資質(zhì)標(biāo)準(zhǔn):企業(yè)具有的一級(jí)資質(zhì)項(xiàng)目經(jīng)理不少于()人。（B）

A、4

B、5

C、6

D、7

40、木材表面基層處理時(shí),木材基層的含水率不得大于()。（D）

A、5%

B、8%

C、10%

D、12%

41、瓷器茶具按色澤不同可分為()茶具等。（C）

A、白瓷、彩瓷和黑瓷

B、白瓷、青瓷和彩瓷

C、白瓷、青瓷和黑瓷

D、白瓷、彩瓷和黃瓷

42、盛夏酷暑宜飲()。（B）

A、桂花茶

B、茉莉花茶

C、玳玳花茶

D、白蘭花茶

43、室內(nèi)給水與排水管道平行敷設(shè)時(shí),兩管之間的最小凈距不得小于()m。（B）

A、0.4

B、0.5

C、0.8

D、1

44、玻璃地彈簧門安裝工藝流程是()。（B）

A、劃線定位→固定鋼化玻璃→注玻璃膠封口→倒角處理→玻璃板對(duì)接→活動(dòng)玻璃門扇安裝→清理

B、劃線定位→倒角處理→固定鋼化玻璃→注玻璃膠封口→玻璃板對(duì)接→活動(dòng)玻璃門扇安裝→清理

C、劃線定位→固定鋼化玻璃→倒角處理→注玻璃膠封口→玻璃板對(duì)接→活動(dòng)玻璃門扇安裝→清理

D、劃線定位→倒角處理→固定鋼化玻璃→玻璃板對(duì)接→注玻璃膠封口→活動(dòng)玻璃門扇安裝→清理

45、紫砂壺歷史上第一個(gè)留下名字的壺藝家是()。（A）

A、供春

B、惠孟臣

C、陳曼生

D、時(shí)大彬

46、茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€可，對(duì)茶葉儲(chǔ)存極為不利。（B）

A、增進(jìn)滋味醇和

B、加速各種化學(xué)反應(yīng)

C、促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化

D、抑制物質(zhì)解體

47、茶樹扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的()。（D）

A、早生早采的特性

B、晚生遲采的特性

C、高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的特性

D、性狀和特性

48、茶藝師著短裙在服務(wù)時(shí)，下列()姿勢(shì)是錯(cuò)誤的。（C）

A、兩手臂自然擺動(dòng)

B、挺胸收腹

C、行動(dòng)時(shí)大步蹦跳

D、坐下前先捋平裙子再雙膝并攏坐下，

49、《中華人民共和國特種設(shè)備安全法》規(guī)定，特種設(shè)備生產(chǎn),安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通,、經(jīng)營(yíng)、使用單位應(yīng)當(dāng)建立、健全特種設(shè)備安全和____責(zé)任制度。（B）

A、質(zhì)量

B、節(jié)能

C、管理

50、下列關(guān)于建筑總平面圖圖示內(nèi)容的說法中,正確的是()。（A）

A、新建建筑物的定位一般采用兩種方法,一是按原有建筑物或原有道路定位;二是按坐標(biāo)定位

B、在總平面圖中,標(biāo)高以米為單位,并保留至小數(shù)點(diǎn)后三位

C、新建房屋所在地區(qū)風(fēng)向情況的示意圖即為風(fēng)玫瑰圖,風(fēng)玫瑰圖不可用于表明房屋和地物的朝向情況

D、臨時(shí)建筑物在設(shè)計(jì)和施工中可以超過建筑紅線

51、當(dāng)電線電壓為154-219kV時(shí),樹木至架空電線凈距的最小水平距離是()m。（C）

A、18

B、2

C、3.5

D、4

52、茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時(shí)要()。（D）

A、態(tài)度溫和、說話緩慢

B、嚴(yán)肅認(rèn)真、有問必答

C、快速問答、簡(jiǎn)單明了

D、語氣平和、熱情友好

53、陸羽《茶經(jīng)》指出：其水，用山水上，江水中，()下，其山水，揀乳泉石池漫流者上。（B）

A、河水

B、井水

C、泉水

D、溪水

54、勞務(wù)分包企業(yè)進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)人員的花名冊(cè),必須由下列單位審核蓋章()。（AE）

A、勞務(wù)分包企業(yè)

B、總承包企業(yè)

C、工程監(jiān)理單位

D、工程質(zhì)量監(jiān)督單位

E、當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)主管部門

55、危險(xiǎn)源常用的識(shí)別方法有()'安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通'。（ABCE）

A、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查法

B、工作任務(wù)分析法

C、專家調(diào)查法

D、安全操作性研究法

E、故障樹分析法

56、下列選項(xiàng)中,不屬于施工組織總設(shè)計(jì)按編制對(duì)象劃分的是()。（C）

A、施工組織總設(shè)計(jì)

B、單位工程施工組織設(shè)計(jì)

C、單項(xiàng)工程施工組織設(shè)計(jì)

D、施工方案

57、建設(shè)單位在領(lǐng)取()或者開工報(bào)告前,應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定辦理工程質(zhì)量監(jiān)督手續(xù)。（B）

A、質(zhì)檢報(bào)告

B、施工許可證

C、施工進(jìn)度表

D、財(cái)務(wù)報(bào)表

58、基坑安全防護(hù)應(yīng)包含下列主要內(nèi)容:()。（ABCD）

A、支撐結(jié)構(gòu)的拆除方式、拆除順序應(yīng)符合方案要求

B、機(jī)械拆除作業(yè)時(shí),施工荷載不得大于支撐結(jié)構(gòu)承載力

C、人工拆除作業(yè)時(shí),應(yīng)按規(guī)定設(shè)置防護(hù)設(shè)施

D、采用非常規(guī)拆除方式時(shí),應(yīng)符合國際現(xiàn)行相關(guān)要求

E、應(yīng)按要求進(jìn)行基坑監(jiān)測(cè)

59、施工現(xiàn)場(chǎng)安全警示標(biāo)牌的設(shè)置原則是()。（ABCD）

A、標(biāo)準(zhǔn)

B、醒目

C、便利

D、合理

E、簡(jiǎn)單

60、預(yù)應(yīng)力筋復(fù)試報(bào)告資料來源單位為()單位。（C）

A、施工

B、供貨

C、檢測(cè)

D、監(jiān)理

61、鋼結(jié)構(gòu)主要應(yīng)用于()。（ABD）

A、重型廠房結(jié)構(gòu)

B、可拆卸結(jié)構(gòu)

C、低層建筑

D、板殼結(jié)構(gòu)

E、普通廠房結(jié)構(gòu)

62、《"安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通"安全生產(chǎn)法》明確了安全生產(chǎn)三大目標(biāo),即()。（ABE）

A、保障人民生命安全

B、保護(hù)國家財(cái)產(chǎn)安全

C、保障產(chǎn)品質(zhì)量

D、保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益

E、促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

63、CATV系統(tǒng)又稱為()。（A）

A、共用天線電視接收系統(tǒng)

B、監(jiān)控電視接收系統(tǒng)

C、中央電視接收系統(tǒng)

D、有線電視接收系統(tǒng)

64、接聽與撥打電話的原則和基本要求包括()。（ABCDE）

A、表達(dá)規(guī)范、正確

B、禮貌熱情、語氣清晰和婉

C、簡(jiǎn)潔

D、保密

E、注意時(shí)間

65、鋼筋連接方法有()。（BDE）

A、彎鉤連接

B、綁扎連接

C、螺母連接

D、焊接

E、機(jī)械連接

66、下列關(guān)于工程承包活動(dòng)相關(guān)連帶責(zé)任的表述中,錯(cuò)誤的是()。（C）

A、總承包單位與分包單位之間的連帶責(zé)任屬于法定連帶責(zé)任

B、總承包單位與分包單位中,一方向建設(shè)單位承擔(dān)的責(zé)任超過其應(yīng)承擔(dān)份額的,有權(quán)向另一方追償

C、建設(shè)單位和分包單位之間沒有合同關(guān)系,當(dāng)分包工程發(fā)生質(zhì)量、安全、進(jìn)度等方面問題給建設(shè)單位造成損失時(shí),不能直接要求分包單位承擔(dān)損害賠償責(zé)任

D、總承包單位和分包單位之間責(zé)任的劃分,應(yīng)當(dāng)根據(jù)雙方的合同約定或者各自過錯(cuò)的大小確定

67、下列關(guān)于建筑詳圖基本規(guī)定的說法中,正確的是()。（BDE）

A、內(nèi)外墻節(jié)點(diǎn)一般用平面圖、立面圖和剖面圖表示

B、樓梯平面圖必須分層繪制,一般有底層平面圖,標(biāo)準(zhǔn)層平面圖和頂層平面圖

C、樓梯詳圖一般包括樓梯平面圖、樓梯立面圖、樓梯剖面圖和節(jié)點(diǎn)詳圖

D、樓梯問剖面圖只需繪制出與樓梯相關(guān)的部分,相鄰部分可用折斷線斷開

E、樓梯節(jié)點(diǎn)詳圖一般采用較大的比例繪制,如1:1、1:2、1;5、1:10、1:20等

68、一般在沖泡烏龍茶時(shí)，第一泡浸泡1分鐘左右將茶湯與茶分離，從第二泡的時(shí)間為75s，以此遞增。（√）

69、剛度是指結(jié)構(gòu)或構(gòu)件抵抗破壞的能力。（×）

70、現(xiàn)場(chǎng)無降水條件時(shí),宜采用土壓平衡或泥水平衡頂管機(jī)施工。（√）

71、當(dāng)物料提升機(jī)安裝高度大于或等于30m時(shí),不得使用纜風(fēng)繩。（√）

72、施工技術(shù)交底的目的是使現(xiàn)場(chǎng)施工人員對(duì)安全生產(chǎn)有所了解,最大限度避免安全事故的發(fā)生。（×）

73、為顧客上完最后一道茶后，應(yīng)做結(jié)帳準(zhǔn)備。（√）

74、從事不同職業(yè)者選擇茶飲時(shí)，腦力勞動(dòng)者宜飲綠茶、茉莉花茶為優(yōu)。（√）

75、沖泡綠茶演示中的潔具，將玻璃杯一字?jǐn)[開，依次傾入1/3杯的開水，從左到右依次凈杯。（√）

76、甲建筑施工企業(yè)的企業(yè)資質(zhì)為二級(jí),近期內(nèi)將完成一級(jí)的資質(zhì)評(píng)定工作,為了能夠承攬正在進(jìn)行招標(biāo)的建筑面積20萬m2的住宅小區(qū)建設(shè)工程,甲向有合作關(guān)系的一級(jí)建筑施工企業(yè)借用資質(zhì)證書完成了該建設(shè)工程的投標(biāo),甲企業(yè)在工程中標(biāo)后取得一級(jí)建筑施工企業(yè)資質(zhì),則甲企業(yè)對(duì)該工程的中標(biāo)是有效的。（×）

77、安全管理的對(duì)象是生產(chǎn)中一切人、物、環(huán)境、管理狀態(tài),安全管理是一種動(dòng)態(tài)管理。（√）

78、鋼材檢測(cè)依據(jù)有《鋼筋焊接接頭試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)》JGJ/T27-2001。（√）

79、宋代斗茶的主要內(nèi)容是看茶色、湯花。（×）

80、對(duì)于路基整形工程,選擇的機(jī)械主要有:平地機(jī)、推土機(jī)和壓路機(jī)等。（×）

81、時(shí)大彬現(xiàn)代最著名、安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通、的紫砂壺大師，被尊稱為“壺藝泰斗”。（×）

82、施工組織總設(shè)計(jì)是以單位工程或不復(fù)雜的單項(xiàng)工程為主要對(duì)象編制的施工組織設(shè)計(jì)。（×）

83、用細(xì)石混凝土做防水層的屋面屬于柔性防水屋面。（×）

84、單相交流電路中,有功功率P=UIcosψ,式中cosψ為電路的功率因數(shù)。（√）

85、消費(fèi)者與經(jīng)營(yíng)者發(fā)生權(quán)益糾紛時(shí)可以與經(jīng)營(yíng)者協(xié)商和解、可以請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)解、可以向有關(guān)行政部門申訴、可”安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通”以提請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁、可向人民