《生活中常見的鹽》第1課時（教學(xué)設(shè)計）2022-2023學(xué)年九年級化學(xué)下冊系列（人教版）

課題1生活中常見的鹽一、教材分析本課題的主要內(nèi)容包括四個方面：一是生活中幾種重要鹽（包括氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣）的性質(zhì)和用途；二是復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件；三是粗鹽提純過程中涉及的過濾、蒸發(fā)等基本的混合物分離的方法；四是分類的學(xué)科方法在化學(xué)學(xué)習(xí)中的運(yùn)用。（一）生活中幾種重要的鹽1.關(guān)于教材中四種鹽的分類方法。對于氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣等四種鹽，分類的標(biāo)準(zhǔn)不同，則分類的結(jié)果不同。如從陽離子的角度可以將氯化鈉、碳酸鈉和碳酸氫鈉三種分為一類，都屬于鈉鹽；碳酸鈣單獨(dú)是一類。若從陰離子的角度，就是教材中的分類結(jié)果，即氯化鈉單獨(dú)是一類，而碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣等三種是一類，都屬于碳酸鹽。四種鹽的分類告訴學(xué)生，對于同樣的一些物質(zhì)，分類的標(biāo)準(zhǔn)不同，結(jié)果也會不同，從而為后面76頁關(guān)于物質(zhì)分類的討論奠定基礎(chǔ)。2．關(guān)于氯化鈉。教材緊密結(jié)合生活、生產(chǎn)實(shí)際，讓學(xué)生認(rèn)識氯化鈉的主要用途；在自然界的存在（海水、鹽湖、鹽井和鹽礦等）；還有工業(yè)生產(chǎn)粗鹽和粗鹽提純的過程（溶解、沉淀、過濾、蒸發(fā)和結(jié)晶等），這個內(nèi)容為學(xué)生在后面（87頁）進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)活動8“粗鹽中難溶性雜質(zhì)的去除”奠定了知識基礎(chǔ)。3．關(guān)于碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣。教材還是結(jié)合生活、生產(chǎn)實(shí)際認(rèn)識它們的用途，然后結(jié)合學(xué)生的認(rèn)知基礎(chǔ)（第六單元學(xué)過的二氧化碳的制取原理），通過類比、推理碳酸鈉和碳酸氫鈉也應(yīng)該具有與鹽酸反應(yīng)放出二氧化碳的共性，并用實(shí)驗(yàn)的方法加以驗(yàn)證推理的正確性。這樣的內(nèi)容安排可以充分培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)科思想和學(xué)科方法的養(yǎng)成。在碳酸鈉和碳酸氫鈉能與酸反應(yīng)的基礎(chǔ)上，學(xué)生自然會通過邏輯推理思考“它們是否也能與前面學(xué)過的常見的堿反應(yīng)呢?”教材上通過碳酸鈉與石灰水的反應(yīng)說明這個性質(zhì)的。其實(shí)碳酸鈉和碳酸氫鈉與鹽酸、與石灰水的反應(yīng)，一個是產(chǎn)生氣體的反應(yīng)，一個是產(chǎn)生沉淀的反應(yīng)，結(jié)合第十單元酸堿中和生成水的反應(yīng)，都在為學(xué)生建構(gòu)“復(fù)分解反應(yīng)的條件”奠定基礎(chǔ)。（二）復(fù)分解反應(yīng)條件的探究學(xué)生認(rèn)識復(fù)分解反應(yīng)的條件，一是第十單元酸堿中和反應(yīng)（生成水），二是三種碳酸鹽的性質(zhì)學(xué)習(xí)（生成氣體和沉淀）。在這部分內(nèi)容中，教材通過前面學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，通過實(shí)驗(yàn)11-3讓學(xué)生辨析是否其中的兩個反應(yīng)是否復(fù)分解反應(yīng)，并結(jié)合三個討論問題建構(gòu)復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生需要滿足的條件。然后又通過75頁的“探究”活動加深學(xué)生對“復(fù)分解反應(yīng)條件的認(rèn)識和理解”，需要注意的是在這個“探究活動中應(yīng)該先讓學(xué)生通過理性邏輯推理進(jìn)行判斷然后再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)只是證明條件的一個手段，以后的學(xué)習(xí)更多的是理性思維和推理過程，所以教學(xué)中一定要以實(shí)驗(yàn)為手段，突出培養(yǎng)學(xué)生的理性的邏輯推理能力。（三）粗鹽提純的方法實(shí)驗(yàn)活動8“粗鹽中難溶性雜質(zhì)的去除”是教材中安排的最后一個學(xué)生必做實(shí)驗(yàn)，實(shí)質(zhì)是以“粗鹽提純”為載體，學(xué)習(xí)蒸發(fā)操作，并進(jìn)一步練習(xí)溶解、過濾等操作技能。二、學(xué)情分析學(xué)生的已有基礎(chǔ)是學(xué)習(xí)新知識的必要條件，它在很大程度上決定教學(xué)的成效。教師在對學(xué)生已有的基礎(chǔ)診斷時，往往認(rèn)為，學(xué)生已學(xué)過的知識，就是學(xué)生已經(jīng)具備的認(rèn)識和能力，而實(shí)際上，并非如此，因?yàn)閷W(xué)生已有的知識和技能有的是從課堂上學(xué)到的，而有些知識和技能是學(xué)生在社會生活中獲得的，學(xué)生從社會生活中獲得的知識和技能有一些是不科學(xué)的，會對學(xué)生理解科學(xué)概念起到阻礙、消極的作用。教師必須要了解學(xué)生所學(xué)知識已經(jīng)知道了什么，特別是要找出學(xué)生頭腦中存在的錯誤的生活概念，在此基礎(chǔ)上，找出知識生長點(diǎn)，幫助學(xué)生澄清頭腦中的錯誤的生活概念，建立起科學(xué)的概念。學(xué)生在學(xué)習(xí)這部分內(nèi)容時，已具備了一定知識與技能、科學(xué)探究的基本能力，主要表現(xiàn)在以下四個方面：生活經(jīng)驗(yàn)：零散的了解一些生活中常見鹽的用途，錯誤地認(rèn)為生活中的鹽就是化學(xué)概念中物質(zhì)類別的鹽。知識基礎(chǔ)：知道酸和堿的性質(zhì)和用途（碳酸鈣和酸反應(yīng)）的事實(shí)。學(xué)科能力：具備基本實(shí)驗(yàn)技能和設(shè)計簡單實(shí)驗(yàn)的能力；具有一定的綜合分析問題的能力。認(rèn)知方式：由用途到性質(zhì)，由性質(zhì)到用途。三、課時安排本課程共分為兩課時：課時1氯化鈉粗鹽提純課時2碳酸鹽復(fù)分解反應(yīng)課時3復(fù)分解反應(yīng)鹽的化學(xué)性質(zhì)課時1氯化鈉粗鹽提純一、教學(xué)目標(biāo)1.認(rèn)識鹽的分類及概念。2.了解氯化鈉的組成及其在生活中的主要用途。3.學(xué)習(xí)蒸發(fā)操作技能并綜合運(yùn)用相關(guān)操作分離、提純固體混合物。二、教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：1.食鹽的用途；2.過濾、蒸發(fā)等分離提純物質(zhì)的基本操作技能。教學(xué)難點(diǎn)：分析粗鹽提純實(shí)驗(yàn)的誤差。三、教學(xué)過程【舊知回顧】回顧中和反應(yīng)的概念，補(bǔ)充完整以下化學(xué)方程式。HCl+NaOH=NaCl+H2O2HCl+Ca(OH)2=CaCl2+H2OH2SO4+2NaOH=Na2SO4+2H2O【過渡】在上一單元的學(xué)習(xí)中，我們知道了常見的酸和堿及其相應(yīng)的性質(zhì)，這一單元我們主要學(xué)習(xí)鹽，同學(xué)們回憶一下，什么是鹽？【總結(jié)】化學(xué)上的鹽是指一類組成里含有金屬離子（或銨根離子）和酸根離子的化合物?！窘涣饔懻摗俊笆雏}是鹽，鹽就是食鹽”這句話對嗎?【總結(jié)】日常生活中所說的鹽，通常指食鹽（NaCl），學(xué)名氯化鈉，是生活中重要的調(diào)味品，而化學(xué)中的鹽不僅僅指食鹽（如亞硝酸鈉也屬于鹽，有毒不能食用）?；瘜W(xué)上的鹽指的是由金屬離子和酸根離子構(gòu)成的一類化合物，食鹽（NaCl）只是化學(xué)鹽類的一種?！窘涣饔懻摗恐赋鱿铝形镔|(zhì)中哪些是酸？哪些是堿？哪些是鹽？H2OCaCO3HClH2O2Na2CO3Ca(OH)2MnO2H2SO4NaOH【總結(jié)】酸→H++酸根離子酸：HClH2SO4堿→金屬離子+OH-堿：NaOHCa(OH)2鹽→金屬離子（或銨根離子）+酸根離子鹽：CaCO3Na2CO3根據(jù)鹽的組成里所含陰、陽離子的特點(diǎn)，可將鹽分類并稱為某鹽。【練習(xí)】寫出下列物質(zhì)的化學(xué)式鈉鹽鉀鹽銨鹽鹽酸鹽NaClKClNH4Cl碳酸鹽硝酸鹽硫酸鹽【講解】生活中常見的鹽類很多，如碳酸鈉（Na2CO3）、碳酸氫鈉（NaHCO3）、碳酸鈣（CaCO3）、高錳酸鉀（KMnO4）等?！窘涣饔懻摗空埻瑢W(xué)們談?wù)剬β然c的認(rèn)識?！究偨Y(jié)】氯化鈉（NaCl）俗稱食鹽，為白色晶體，易溶于水，有咸味，溶液呈中性?！締栴}】請同學(xué)們閱讀教材氯化鈉的有關(guān)知識。思考并回答下列問題。1.人體內(nèi)氯化鈉是以什么形式存在的？氯化鈉在人體中大部分是以離子形式存在于人的體液中。鈉離子對維持細(xì)胞內(nèi)外正常的水分分布和促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換其主要作用；氯離子是胃液的主要成分，具有促生鹽酸、幫助消化和增進(jìn)食欲的作用。2.人體每天需攝入的氯化鈉的量大約為多少？過多食用會如何？人體每天需攝入的氯化鈉的量大約為3～5g，過多食用會不利于人體健康。3.氯化鈉有哪些重要的用途？①醫(yī)療上用生理鹽水做注射液；②農(nóng)業(yè)上用氯化鈉溶液來選種；③工業(yè)用氯化鈉來制取碳酸鈉、氫氧化鈉、氯氣和鹽酸等。④生活上用來腌制蔬菜、食品，用來消除公路積雪等。4.它在自然界中的分布情況如何？分布很廣，除海水含有大量的氯化鈉外，鹽湖、鹽井和鹽礦也是氯化鈉的重要來源?！究偨Y(jié)】氯化鈉用途廣泛，生活上常用來做生活調(diào)味品、腌制蔬菜、食品等?！具^渡與討論】自然界中存在的氯化鈉常含有較多的可溶性雜質(zhì)和不溶性雜質(zhì)（如泥沙等），因此又叫粗鹽。你知道通過什么方法可以除去泥沙等不溶性的雜質(zhì)嗎？（過濾）【實(shí)驗(yàn)探究】粗鹽中難溶性雜質(zhì)的去除?！緦?shí)驗(yàn)儀器】燒杯、藥匙、量筒、托盤天平、濾紙、漏斗、玻璃棒、帶鐵圈的鐵架臺、蒸發(fā)皿、坩堝鉗、酒精燈、火柴。【實(shí)驗(yàn)步驟】教師演示“粗鹽中難溶性雜質(zhì)的去除”。1.溶解：稱取5.0g粗鹽，用藥匙將該粗鹽逐漸加入盛有10mL水的燒杯中，邊加邊用玻璃棒攪拌，一直加到粗鹽不再溶解為止。觀察所得食鹽水是否渾濁。并稱量剩下的粗鹽。2.過濾：過濾食鹽水（過濾操作的要點(diǎn)：一貼二低三靠）。3.蒸發(fā)：把所得的澄清濾液倒入蒸發(fā)皿，并用酒精燈加熱。（在加熱過程中，用玻璃棒不斷攪拌，防止因局部溫度過高，造成液滴飛濺。當(dāng)蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多的固體時，停止加熱。利用余熱使濾液蒸發(fā)。4.計算產(chǎn)率：粗鹽的產(chǎn)率=×100%?！窘涣饔懻?】在整個提純過程中玻璃棒的作用有哪些？1.溶解過程中玻璃棒的作用是加快溶解；2.過濾中的作用是引流；3.蒸發(fā)中的作用是攪拌，防止局部受熱；4.稱量時轉(zhuǎn)移固體?！窘涣饔懻?】提純中產(chǎn)率偏低的原因有哪些？1.溶解時未充