2023年上半年餐廳經(jīng)理述職報(bào)告范文

第5頁共5頁2023年?上半年餐廳?經(jīng)理述職報(bào)?告范文尊?敬的上級領(lǐng)?導(dǎo)：中午?好!首先，?向各位作一?個自我介紹?，我叫__?_，是四季?餐廳的銷售?經(jīng)理，現(xiàn)在?我把自己七?個月來的工?作情況作一?下匯報(bào)。?一、履行職?責(zé)情況從?___年_?__月__?_日任職后?，前幾個月?(3、4、?___月)?主要是協(xié)助?餐廳經(jīng)理做?好前廳的日?常內(nèi)部管理?事務(wù)，后幾?個月(6、?7、8、_?__月)因?工作的需要?及領(lǐng)導(dǎo)的信?任和自身發(fā)?展的需要，?主要負(fù)責(zé)四?季餐廳的營?銷工作。從?前廳管理到?內(nèi)外營銷，?從“左麟右?李”的演唱?會到振奮人?心的亞洲杯?，從亞洲杯?再到王菲演?唱會，再到?“十全十美?”，體育場?舉辦了一系?列的活動，?四季餐廳同?樣也在市場?的打拼下，?掀起了經(jīng)營?的___。?回顧這幾?個月來的工?作，主要有?以下幾個方?面：1、?抓學(xué)習(xí)教育?，激勵奮發(fā)?向上從任?職以后，我?在四季餐廳?分管內(nèi)部管?理工作，了?解四季餐廳?員工多數(shù)來?于___、?安徽、__?_等不同地?區(qū)，文化水?平和綜合素?質(zhì)有很大差?異，業(yè)務(wù)水?平及服務(wù)意?識不高，針?對此種狀況?，我把自己?所看到的不?足一一列出?病單，進(jìn)行?全面性的培?訓(xùn)和現(xiàn)場督?導(dǎo)。糾正錯?誤的管理方?法，進(jìn)行理?論的講解及?實(shí)踐的練習(xí)?操作。從賓?客一進(jìn)店的?規(guī)范禮貌用?語、微笑服?務(wù)以及職業(yè)?道德的觀念?、菜品搭配?，規(guī)范八大?技能實(shí)踐操?作程序，通?過學(xué)習(xí)，使?員工加強(qiáng)服?務(wù)質(zhì)量，提?高業(yè)務(wù)服務(wù)?水平，當(dāng)賓?客進(jìn)店有迎?聲，能主動?、熱情地上?前服務(wù)，介?紹酒店風(fēng)味?菜，當(dāng)賓客?點(diǎn)起煙，服?務(wù)員應(yīng)及時?呈上煙缸等?。在___?月份時，舉?行了技能實(shí)?操比賽，服?務(wù)員李曉娟?獲得了技能?比賽第一名?的好成績。?其他服務(wù)員?通過活動比?賽，養(yǎng)成了?一個好的習(xí)?慣，不懂就?問，不懂就?學(xué)，相互求?教，也學(xué)到?了很多知識?，精神風(fēng)貌?也越來越好?，提高了工?作效率，不?足的是操作?細(xì)節(jié)還有待?改善。二?、抓管理建?章立制前?期，四季餐?廳很多工作?存在問題，?主要的毛病?存在于沒有?規(guī)范的制度?，員工不明?確制度，一?些制度沒有?具體的負(fù)責(zé)?人進(jìn)行落實(shí)?等。通過質(zhì)?檢部領(lǐng)導(dǎo)的?指導(dǎo)，我對?羅列出衛(wèi)生?工作制度上?墻、音響的?開關(guān)時間及?負(fù)責(zé)人以及?各崗位的服?務(wù)流程、個?人衛(wèi)生要求?標(biāo)準(zhǔn)、收尾?工作的注意?事項(xiàng)，每天?進(jìn)行現(xiàn)場督?導(dǎo)檢查，對?員工加強(qiáng)工?作意識，明?確工作責(zé)任?有很大幫助?。后期電話?費(fèi)用高，配?合吳經(jīng)理配?置電話機(jī)盒?，規(guī)定下班?時間將電話?鎖上，以及?任何服務(wù)員?一律不允許?打市話等，?杜絕了下班?時間打市話?的現(xiàn)象。?三、抓內(nèi)部?客戶的溝通?真誠地與?客戶溝通，?聽取他們的?寶貴意見，?不斷改進(jìn)并?協(xié)調(diào)，及時?將客戶反饋?的信息反饋?給廚房，如?，有時客戶?反饋“阿美?小炒肉”分?量不足，“?沸騰魚”不?夠香等等，?通過客戶的?真誠反饋，?再加上我們?認(rèn)真的討論?、修改，不?斷地提高菜?肴的質(zhì)量，?令顧客滿意?。四、抓?宴席的接待?及管理宣傳?工作金秋?___月是?婚宴的黃金?季節(jié)，制定?婚宴方案，?向周邊的單?位發(fā)放宣傳?單進(jìn)行走訪?工作，目前?，我承接了?___月份?的五場婚宴?工作，向前?來的賓客介?紹四季餐廳?的各種優(yōu)勢?，對婚慶公?司進(jìn)行電話?溝通，對外?宣傳酒店規(guī)?模等，計(jì)劃?性地對宴席?接待做好充?分的準(zhǔn)備工?作。五、?深入市場調(diào)?查，密切配?合銷售部，?抓市場經(jīng)濟(jì)?左麟右李?演唱會期間?，密切配合?銷售部承接?組委會場地?職工餐盒飯?，創(chuàng)收了萬?元的盒飯記?錄。在亞洲?杯期間，多?次配合出攤?工作及配合?內(nèi)部管理督?導(dǎo)，通過亞?洲杯，我感?受了團(tuán)隊(duì)精?神，在王菲?演唱會期間?，多次與組?委會領(lǐng)導(dǎo)溝?通場地人員?的用餐，協(xié)?調(diào)菜式，為?酒店創(chuàng)收了?萬多元的餐?費(fèi)，再到十?全十美演唱?會，承接了?自助餐__?_人用餐，?其中餐標(biāo)8?0—___?元標(biāo)準(zhǔn)等。?六、抓團(tuán)?隊(duì)用餐利?用每周六、?日、周一與?___多家?旅行團(tuán)電話?溝通及接待?團(tuán)餐，目前?前來旅行團(tuán)?消費(fèi)最多的?是旅行社、?旅行社、國?旅、旅行社?等，通過接?待團(tuán)餐，第?一為餐廳增?添了人氣，?第二為廚房?減少了成本?費(fèi)用。并利?用接待團(tuán)餐?的機(jī)會，認(rèn)?真咨詢反饋?，做好信息?的反饋統(tǒng)計(jì)?工作?？?之，在這平?凡而又不平?凡的七個月?里，我感受?很深，同時?也深感自己?的不足，目?前，外面的?市場還沒有?完全打開，?需要我繼續(xù)?努力，我將?朝這幾個方?面努力：?1、不斷學(xué)?習(xí)，提高自?己，加強(qiáng)銷?售的業(yè)務(wù)知?識及各方面?的知識學(xué)習(xí)?。2、認(rèn)?真做好本崗?位工作的同?時，不斷開?發(fā)新的客戶?群體。3?、做好內(nèi)部?客戶的維護(hù)?及溝通工作?。4、有?計(jì)劃性地安?排好營銷工?作。5、?做好客戶統(tǒng)?計(jì)資料，不?斷地加強(qiáng)聯(lián)?系，做好客?戶投訴處理?工作及反饋?信息工作。?6、密切?配合酒店銷?售部接餐及?接待服務(wù)。?十分感謝?各位領(lǐng)導(dǎo)!?謝謝!?述職報(bào)告范?文___?年___月?初，本人通?過應(yīng)試考核?走進(jìn)了百利?，走上“總?經(jīng)理秘書”?崗位，主要?負(fù)責(zé)總經(jīng)辦?秘書性質(zhì)方?面的工作。?應(yīng)試時我就?對自己說：?無論應(yīng)試是?否成功，作?為一名秘書?，我都要努?力做到“五?勤”，誠心?當(dāng)好“四員?”?！拔迩?”就是眼勤?、耳勤、手?勤、腳勤、?腿勤;“四?員”就是為?各級領(lǐng)導(dǎo)和?部門當(dāng)好參?謀員、信息?員、宣傳員?和服務(wù)員。?入職以來，?我主要從多?方面實(shí)踐著?自己的諾言?，力爭做到?更高、更強(qiáng)?、更優(yōu)。在?百利工作的?這段時間里?，我秉承自?己一貫固有?的踏實(shí)、認(rèn)?真做人的作?風(fēng)，以高度?的責(zé)任感和?事業(yè)心來為?企業(yè)服務(wù)，?把自己多年?來學(xué)習(xí)和實(shí)?踐的經(jīng)驗(yàn)用?在工作中，?嚴(yán)于律己，?克盡職守;?在領(lǐng)導(dǎo)支持?及同事的配?合下，較圓?滿地完成了?所承擔(dān)的任?務(wù)，在思想?覺悟和工作?能力上都取?得了一定進(jìn)?步，為今后?工作和學(xué)習(xí)?打下良好基?礎(chǔ)。下面就?任職以來的?從參謀、承?辦、管理、?協(xié)調(diào)督辦等?方面的情況?作以下述職?：一、概?述：任職期?間，較圓滿?地完成了應(yīng)?負(fù)責(zé)的本職?工作任務(wù)和?領(lǐng)導(dǎo)布置的?臨時任務(wù)。?二、履行?職責(zé)情況及?工作中取得?的成績：?清晰定位，?清楚自己所?應(yīng)具備的職?責(zé)和應(yīng)盡的?責(zé)任;正確?認(rèn)識所處的?位置和所要?謀的“政”?，就地位而?言：從領(lǐng)導(dǎo)?決策過程看?，我處在“?輔助者”地?位，從執(zhí)行?看處在“執(zhí)?行者”地位?;對處理一?些具體事物?，又處在“?代理者”的?地位。這個?角色的多重?性決定了在?實(shí)際工作中?容易產(chǎn)生履?職或者越位?，何況所要?協(xié)調(diào)工作的?對象都是公?司領(lǐng)導(dǎo)，自?己的上級、?同級和下級?，在實(shí)際工?作中我的作?法是：為領(lǐng)?導(dǎo)參謀到位?但不越位：?督促、催辦?到位，但不?“拍板”;?服務(wù)到位但?不干預(yù)領(lǐng)導(dǎo)?工作。具體?從以下幾方?面開展工作?：1.受?總經(jīng)理委派?、處理具體?事務(wù)和問題?，各項(xiàng)工作?對總經(jīng)理負(fù)?責(zé)。2.?及時傳達(dá)貫?徹上級和公?司有關(guān)會議?、文件、批?示精神。?3.___?安排公司各?種會議，負(fù)?責(zé)并督促會?議決議的貫?徹落實(shí)，并?對各部門情?況及時跟進(jìn)?反饋。4?.及