黃瓜木耳炒雞蛋的做法

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炒雞蛋的做法和搭配都好多，今天，我就為大家介紹一下黃瓜炒雞蛋的做法，大家跟著我一起來看看黃瓜炒雞蛋怎么做好吃吧!

銀耳黃瓜炒雞蛋的做法

材料

無土小黃瓜2根，雞蛋1個，銀耳2朵，紅棗3粒，油少許，料酒，鹽，雞精

做法

1.雞蛋磕在碗里，戳破蛋黃，放微波爐轉(zhuǎn)一分鐘(我熱愛微波雞蛋，超快又明凈);

2.趁雞蛋在轉(zhuǎn)的時候，洗黃瓜、切塊;銀耳泡好后也切小;紅棗去核隨意切切;

3.雞蛋取出(按碗的外形，成了圓餅形)，切成自己熱愛的樣子;

4.鍋里倒油，我偷懶把全體材料全倒下去炒，加點料酒，再加雞精、鹽，略翻炒便可以出鍋了;假設(shè)熱愛濃郁的味道，又不怕麻煩，還可以勾芡，還能養(yǎng)護維生素。

小訣竅

這樣炒出來的銀耳脆脆的，和銀耳羹稠稠的口感不同;快速菜只能這樣了，熱愛稠稠的口感就要提前把銀耳燉好咯。

黃瓜炒雞蛋的做法

材料

黃瓜，雞蛋，蒜，生抽，雞精，鹽

做法

1、雞蛋打碎攪拌，用熱油鍋先煎一下，盛起備用。

2、黃瓜洗凈切片，熱油鍋煸蒜，倒入黃瓜翻炒。

3、快熟時倒入備用的煎蛋，加鹽，少點加生抽、雞精即可。

木耳黃瓜炒雞蛋的做法

材料

主料

木耳20朵黃瓜兩根

雞蛋3個

輔料

食鹽3g醬油2ml

生抽15ml白糖3g

蔥花8g

做法

1.將木耳泡發(fā)洗凈，黃瓜切成丁，雞蛋打成蛋液

2.蔥切成末，打定好醬油，生抽，鹽，白糖

3.用橄欖油來煎雞蛋皮，炒木耳，黃瓜

4.在鍋里加一菜勺橄欖油，油燒熱后，把蛋液倒入鋪勻煎炸，直至煎成雞蛋皮

5.把雞蛋皮切碎，取出

6.在鍋里倒一點點橄欖油，油變熱之后，倒入木耳翻炒1分鐘

7.參與黃瓜丁，翻炒1分鐘

8.倒入雞蛋皮碎翻炒，加鹽，生抽，醬油，蔥花;直至木耳，黃瓜都炒熟

雞蛋的挑揀方法

1.看外觀--蛋殼上有沙點的雞蛋最好不要買，由于它的蛋殼薄，輕易使細菌進入雞蛋內(nèi)部。

2.聽聲音--拿起雞蛋在耳邊晃動，假設(shè)沒有聲音，就是較嶄新的雞蛋;有水晃蕩的聲音就是陳蛋。

3.用水泡--雞蛋買回家，放得時間長了，可以將其放在水中檢測。倒一小盆清水，將雞蛋放進水里，假設(shè)雞蛋急速沉底那么說明是嶄新的蛋，漂泊在水面上的雞蛋就不能吃了。

4.鼻子聞--即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有微弱的生石灰味。

5.另外，開啟雞蛋后，嶄新雞蛋的蛋黃接近半球型，有彈性，同時可以看到蛋白分成濃稀兩片面，雞蛋越嶄新，蛋白分界越明顯。

雞蛋的食用禁忌

1、不能與豆?jié){同食：降低二者的養(yǎng)分價值。

2、雞蛋勿生吃：生雞蛋的蛋白質(zhì)很大一片面不能被人體吸收，人體胃腸道消化不好，輕易引起腹瀉。

3、忌用冷水浸煮熟的雞蛋：雞蛋置于冷水內(nèi)會使氣腔內(nèi)溫度驟降并呈負壓，冷水和微生物可通過蛋殼和