霉菌毒素對肉雞的危害與防治

霉菌毒素對肉雞的危害與防治第一頁，共二十二頁，2022年，8月28日近期肉雞養(yǎng)殖中出現(xiàn)的新情況雞群外觀有興奮現(xiàn)象發(fā)生過料現(xiàn)象，使用了很多腸炎藥物，效果不明顯采食量不增采食量正常，但始終出現(xiàn)零星死亡，一般在3‰-4‰左右。雞群出現(xiàn)個別雞出現(xiàn)吐水現(xiàn)象雞群羽毛粗糙，長勢緩慢死亡雞剖檢常見腺胃腫脹；腺胃乳頭嚴(yán)重出血；雞內(nèi)金增厚、硬化，嚴(yán)重的出現(xiàn)裂紋、潰瘍；嗉囊內(nèi)有白色假膜；肝臟腫大，顏色變黑；腎臟腫大----很容易誤診為腺胃炎，使用大量腺胃炎藥物無效。第二頁，共二十二頁，2022年，8月28日是何原因？第三頁，共二十二頁，2022年，8月28日霉菌毒素在作怪?。。?！第四頁，共二十二頁，2022年，8月28日為什么霉菌毒素的發(fā)生如此普遍

?第五頁，共二十二頁，2022年，8月28日（一）中國的種植業(yè)結(jié)構(gòu)95%以上是單家獨戶的小家生產(chǎn)，收割的玉米、花生、棉籽、芽籽都是靠自然晾曬干燥，剛收獲時水份高達23-18%；從南到北，主要收割季溫度都在10℃以上，溫度在65%以上，因此特別容易發(fā)霉。據(jù)內(nèi)貿(mào)部的統(tǒng)計，85-90%以上原糧霉菌超標(biāo)。霉菌部位大多集中于胚芽部位，溫度，濕度，水份，營養(yǎng)，氧氣等所有條件都具備，所以易于在此外發(fā)霉。（二）美國進口玉米由于長途海上運輸，集中倉運，易于吸潮，所以霉菌容易生長敏殖，產(chǎn)生霉菌毒素。第六頁，共二十二頁，2022年，8月28日（三）烘干的谷物，由于內(nèi)部涂層的水份不易降低，所以一些厭氧性霉菌容易在此生長“發(fā)霉”，產(chǎn)生毒素。（四）儲存運輸過程中因吸潮，或溫差變化造成水份遷移等多種因素，也會引起原料或飼料局部或全部發(fā)霉，產(chǎn)生霉菌毒素第七頁，共二十二頁，2022年，8月28日飼料中的毒素是如何來的？一般飼料公司進原料時對水份檢測很嚴(yán)，哪里會產(chǎn)生霉菌毒素？檢測水份是出于2種考慮（1）是控制干物質(zhì)的質(zhì)量，也就是說花錢買營養(yǎng)物質(zhì)，而不是無用的水份；（2）盡管飼料公司在采購時對水份檢測控制極度嚴(yán)，但是，如前所述霉菌產(chǎn)生的幾個主要環(huán)節(jié)中介紹的，霉菌毒素實際上早已在收割和晾曬，儲運過程中產(chǎn)生了。而霉菌毒素一旦產(chǎn)生后，存在原料或飼料了，除非進行處理，是不會自動滅或排除的。第八頁，共二十二頁，2022年，8月28日飼料制造對毒素排除有作用嗎？作用很小。一是由于溫度不夠，二是作用時間太短，不足以充分滲透到飼料原料內(nèi)。最主要的是，溫度是滅霉菌的好辦法，但不是排除霉菌毒素的好辦法，因為毒素是一種大分子化學(xué)物質(zhì)，對溫度要求很高，有的毒素需要高于300度的溫度才能將其破壞，只有長時間高溫才能使其變性。第九頁，共二十二頁，2022年，8月28日問：飼料中添加防霉劑可以消除霉菌毒素嗎？

答：不能。防霉劑只能起到預(yù)防原料或飼料在儲運和使用過程中，因為溫度變化和吸潮引起水份含量升高等因素造成的霉菌再感染，以及抑殺霉菌的生長繁殖等作用，對已經(jīng)產(chǎn)生和存在的霉菌毒素，防霉劑是起不了作用的。因此防霉劑主要是在原料存入和飼料加工中投放添加起預(yù)防作用第十頁，共二十二頁，2022年，8月28日霉菌毒素對動物的毒性主要表現(xiàn)在免疫抑制、神經(jīng)和內(nèi)分泌紊亂、致癌致畸、消化系統(tǒng)損傷、肝腎損傷、繁殖障礙等。雞對霉菌毒素非常敏感，飼料中較低的毒素含量就會造成雞群大量死亡。黃曲霉毒素Bl對人的半數(shù)致死量為0.36毫克/公斤體重,屬特劇毒的毒物范圍(對動物半數(shù)致死量<10毫克/公斤=它的毒性比敵敵畏大100倍、比氰化鉀大10倍,比砒霜大68倍).可見霉菌毒素的危害性有多高。

霉菌毒素對雛雞的危害嚴(yán)重，常常造成嚴(yán)重的死亡。成年雞對其有一定的耐受，但生長緩慢。臨床肉雞常見與10日齡后發(fā)病嚴(yán)重常常導(dǎo)致嚴(yán)重的死亡，30日齡后雞群死亡稍少。霉菌毒素的危害有哪些？第十一頁，共二十二頁，2022年，8月28日

1．霉菌毒素對免疫器官法氏囊、胸腺以及脾臟等的親嗜性而使免疫器官受損導(dǎo)致萎縮，它還干擾正常的T-細胞和B-細胞的免疫力，包括對正?？贵w生產(chǎn)產(chǎn)生抑制，發(fā)生免疫抑制，以使雞對盲腸球蟲以及傳染性法氏囊等疾病多發(fā)，導(dǎo)致疫苗免疫失敗，使新城疫、流感、大桿等病的不斷發(fā)生。黃曲霉毒素引起的免疫抑制導(dǎo)致免疫失?。庖吆蟾鞣N類型的抗體上不來），在生產(chǎn)實際中到處可見，但往往會被認為是疫苗相關(guān)因素造成的，而使罪魁禍?zhǔn)?-霉菌毒素逍遙法外。有資料表明霉菌毒素造成的免疫抑制比IBD還要強。

2．霉菌毒素對消化道的破壞最為明顯。尤其是腸絨毛膜的涮狀緣。消化及吸收降低（如Ca,P，氨基酸）等。整個消化道都可能表現(xiàn)出相應(yīng)的變化。導(dǎo)致嗉囊炎、食道炎、肌胃炎、腺胃炎、壞死性腸炎、腸粘膜脫落等。由于腸壁的完整性要被破壞，以及消化酶活性差，導(dǎo)致消化吸不好，使動物胃腸道中的有害微生物異常繁殖，導(dǎo)致誘發(fā)感染其它疾病。第十二頁，共二十二頁，2022年，8月28日3．黃曲霉毒素中毒可導(dǎo)致肝臟多灶性肝細胞壞死，肝細胞增生以及發(fā)病前期由于充血而呈暗紅色，后期由于脂肪聚集呈黃色，發(fā)生肝臟腫大、變性、脂肪肝、壞死等，有些肉雞表現(xiàn)出的不明原因的肝臟壞死、變黃、腫大大多數(shù)與這個有關(guān)。但不管發(fā)病前期與后期都有橡皮肝的感覺，并且一般以左肝見明顯。膽囊黏膜由于膽小管的增生和壞死而發(fā)炎，出現(xiàn)膽囊脆性增大的現(xiàn)象。肝臟的變化導(dǎo)致肝臟卵黃前體的合成減少，進而造成蛋雞產(chǎn)蛋率下降等。

4．霉菌毒素對腎臟的損壞表現(xiàn)為使腎小管發(fā)生變性而阻塞，發(fā)生炎癥、壞死、尿酸鹽沉積，導(dǎo)致痛風(fēng)癥。第十三頁，共二十二頁，2022年，8月28日5毒素破壞飼料的營養(yǎng)成份，如含氨基酶被毒素結(jié)合，造成氨基酸平衡被破壞，使蛋氨酸，胱氨酸和半胱氨酸的供給量不足，影響皮膚色澤，以及生長和產(chǎn)蛋奶等。6敗壞肉味，降低了采食量。由于毒素的味道極苦，味覺對此類毒素的感覺特別敏感，動物不愛采食，所以會嚴(yán)重影響生長，降低了飼料報酬。

7影響消化酶的分泌，并且破壞消化酶的結(jié)構(gòu)完整性，降低了消化酶的生物活性。動物的生長，同時造成動物營養(yǎng)性腹瀉（消化吸收不完善）---臨床常見的過料現(xiàn)象。8霉菌毒素對血管壁的損傷導(dǎo)致血壓上升，增加了心臟的負擔(dān)，使肉雞腹水癥的發(fā)生率增加。第十四頁，共二十二頁，2022年，8月28日如何診斷霉菌毒素中毒？雞群出現(xiàn)興奮（注意這點和藥物中毒、腸炎、球蟲病的外觀很相像）采食量低羽毛粗亂雞群個別雞出現(xiàn)吐水現(xiàn)象過料，使用大量球蟲藥，腸炎藥效果差。雞群均勻度差，大小不一（很像傳染性腺胃炎的外觀表現(xiàn)）生長緩慢，料肉比高。外觀表現(xiàn)第十五頁，共二十二頁，2022年，8月28日1.嗉囊內(nèi)有白色假膜2.肝臟腫大，顏色發(fā)黑3腎臟腫脹4腺胃腫脹；腺胃乳頭嚴(yán)重出血；雞內(nèi)金增厚、硬化，嚴(yán)重的出現(xiàn)裂紋、潰瘍解剖表現(xiàn)第十六頁，共二十二頁，2022年，8月28日嗉囊內(nèi)有白色假膜第十七頁，共二十二頁，2022年，8月2