全球大米供需態(tài)勢(shì)及有機(jī)大米市場(chǎng)規(guī)模分析報(bào)告

全球大米供需態(tài)勢(shì)及有機(jī)大米市場(chǎng)規(guī)模分析

1、全球大米供需現(xiàn)狀

2018年全球大米產(chǎn)量為50156.5萬(wàn)噸，較2017年的49548.6萬(wàn)噸增長(zhǎng)1.23%。2014-2018年全球大米產(chǎn)量走勢(shì)圖資料來(lái)源：USDA

發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)有機(jī)大米行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》顯示：

全球大米產(chǎn)量存在明顯的地域特點(diǎn)，主要集中在亞洲地區(qū)，亞洲地區(qū)大米產(chǎn)量在全球占據(jù)主導(dǎo)地位，全球各國(guó)大米產(chǎn)量如下表所示：2014-2018年全球大米產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表（單位：千噸）國(guó)家2014年2015年2016年2017年2018年孟加拉國(guó)34,50034,50034,57832,65035,000巴西8,4657,2108,3838,2047,480緬甸12,60012,16012,65013,20013,120柬埔寨4,9254,9315,2565,3995,500印度105,482104,408109,698112,910116,000印度尼西亞35,56036,20036,85837,00037,300日本8,0797,8767,9297,7877,700韓國(guó)4,2414,3274,1973,9723,868尼泊爾3,1902,8633,4803,3103,530尼日利亞3,7823,9414,4104,6624,788巴基斯坦7,0036,8026,8497,5007,540菲律賓11,91411,00811,68612,23512,150泰國(guó)18,75015,80019,20020,37020,700越南28,16627,58427,40028,47129,069美國(guó)7,1066,1317,1175,6597,119世界總計(jì)482,286476,341490,949495,486501,565資料來(lái)源：USDA

2018年全球大米消費(fèi)量為49197.2萬(wàn)噸，較2017年的48300.9萬(wàn)噸增長(zhǎng)1.86%。2014-2018年全球大米消費(fèi)量走勢(shì)圖資料來(lái)源：USDA2014-2018年全球大米需求量統(tǒng)計(jì)表（單位：千噸）國(guó)家2014年2015年2016年2017年2018年孟加拉國(guó)35,10035,10035,00035,20035,500巴西7,9257,9007,9507,8007,700緬甸10,50010,40010,00010,20010,200柬埔寨3,9003,9004,0004,1504,200埃及4,0003,9004,3004,2004,100印度98,24493,45195,83898,819101,100印度尼西亞38,30037,85037,80038,10038,100日本8,8308,8068,7308,6008,600韓國(guó)4,1974,2124,4354,8834,673尼泊爾3,7703,3534,0103,9804,230尼日利亞6,1006,4006,7007,1007,200菲律賓13,00012,90012,90013,25013,750泰國(guó)10,0009,10012,00010,60010,500越南22,00022,50022,00022,10022,200其他61,57962,34665,86767,03869,089美國(guó)4,2843,5784,2304,2794,286世界總計(jì)474,836468,862483,691483,009491,972資料來(lái)源：USDA2014-2018年全球大米出口量統(tǒng)計(jì)表（單位：千噸）國(guó)家2014年2015年2016年2017年2018年阿根廷310527391291380巴西8956415941,245800緬甸1,7351,3003,3502,7502,800柬埔寨1,1501,0501,1501,3001,000歐洲聯(lián)盟251270369309350圭亞那486431455480500印度11,04610,06212,57311,79112,500巴基斯坦4,0004,1003,6423,9504,100巴拉圭371557537650650俄國(guó)163198175139160南非120145109113125泰國(guó)9,7799,86711,61511,05610,000烏拉圭718996982799800越南6,6065,0886,4886,5907,000美國(guó)3,3813,3553,3492,7633,150世界總計(jì)42,74440,21948,11147,67047,849資料來(lái)源：USDA2014-2018年全球大米進(jìn)口量統(tǒng)計(jì)表（單位：千噸）國(guó)家2014年2015年2016年2017年2018年安哥拉450470450490500貝寧400450550625650巴西363786758537750布基納法索350420500550600喀麥隆500500600650700科特迪瓦1,1501,3001,3501,5001,600古巴575546429499500歐洲聯(lián)盟1,7861,8161,9851,9192,000加納580700650700680幾內(nèi)亞420650600865800伊朗1,3001,1001,4001,2501,200伊拉克1,0009301,0601,2001,300日本688685679670685肯尼亞450500675700750馬來(lái)西亞1,0518239008001,000墨西哥719731913776880莫桑比克575625710600675尼泊爾530530535700750尼日利亞2,1002,1002,5002,0002,200菲律賓2,0008001,2002,5002,600沙特阿拉伯1,6011,2601,1951,3501,300塞內(nèi)加爾9909801,1001,1001,250南非9129541,0541,0711,100阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)580670750825900其他13,16511,96415,66216,28614,055小計(jì)39,38536,89044,10544,66343,925下落不明2,6022,5623,2192,1123,024美國(guó)757767787895900世界總計(jì)42,74440,21948,11147,67047,849資料來(lái)源：USDA

二、全球有機(jī)大米發(fā)展

根據(jù)瑞士有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所（FiBL）對(duì)世界范圍內(nèi)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查（截止到2016年年底），共獲取了178個(gè)國(guó)家/地區(qū)（2015年為179個(gè)國(guó)家/地區(qū)；2014年為172個(gè)國(guó)家/地區(qū)）的有機(jī)農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)。

2016年，全球以有機(jī)方式管理的農(nóng)地面積為5780萬(wàn)公頃（包括處于轉(zhuǎn)換期的土地）。有機(jī)農(nóng)地面積最大的兩個(gè)洲分別是大洋洲（2730萬(wàn)公頃，約占世界有機(jī)農(nóng)地面積的一半）和歐洲（1350萬(wàn)公頃，23%），接下來(lái)是拉丁美洲（710萬(wàn)公頃，12%）、亞洲（490萬(wàn)公頃，9%）、北美洲（310萬(wàn)公頃，6%）和非洲（180萬(wàn)公頃，3%）。全球以有機(jī)方式管理的農(nóng)地面積區(qū)域分布資料來(lái)源：瑞士有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所（FiBL）

2016年，有機(jī)農(nóng)業(yè)用地占世界農(nóng)業(yè)用地的1.2%。列支敦士登有機(jī)農(nóng)地比例最高，為37.7%。1999年全球有機(jī)農(nóng)業(yè)用地占全球農(nóng)業(yè)用地比重走勢(shì)圖資料來(lái)源：瑞士有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所（FiBL）

從地域上看，有機(jī)農(nóng)地占比最高的兩個(gè)洲分別是大洋洲（6.5%）和歐洲（2.7%）。其中，歐盟有6.7%的農(nóng)業(yè)用地為有機(jī)農(nóng)地。然而，一些國(guó)家的有機(jī)農(nóng)地占比會(huì)比較高，高于10%的國(guó)家有15個(gè)，前三個(gè)國(guó)家/地區(qū)分別是列支敦士登（37.7%）、法屬波利尼西亞（31.3%）和薩摩亞（22.4%）。

全球有機(jī)農(nóng)地面積增加了750萬(wàn)公頃或者說(shuō)比例增長(zhǎng)了15%，與2015年相比，2016年全球有機(jī)農(nóng)地面積增加了約750萬(wàn)公頃（增長(zhǎng)了15%）。這主要是由于澳大利亞上報(bào)的有機(jī)農(nóng)地面積增長(zhǎng)了500萬(wàn)公頃。

有機(jī)大米是指在種植與生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)農(nóng)藥、合成農(nóng)藥、化肥以及殺蟲劑，而只使用有機(jī)肥的環(huán)保型大米，一般都要通過(guò)嚴(yán)格檢查才能得到認(rèn)證，限制了其產(chǎn)量的擴(kuò)大。

有機(jī)水稻種植的關(guān)鍵技術(shù)是肥料管理和病蟲害管理。有機(jī)水稻病蟲害防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，從稻田生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，靈活運(yùn)用物理、生物等防控措施，創(chuàng)造不利于病、蟲、草害發(fā)生、發(fā)展，而有利于天敵生存、繁殖的生態(tài)條件，充分發(fā)揮天敵的自然控害作用，采取藥劑防治時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中投人品的使用規(guī)定。

有機(jī)大米加工產(chǎn)品，水稻的種子一一稻谷，就植物學(xué)上來(lái)講是水稻的果實(shí)，從外到內(nèi)具有穎殼、果皮、種皮、糊粉層以及胚乳等結(jié)構(gòu)。在稻谷加工成稻米的過(guò)程中，這些結(jié)構(gòu)遭到不同程度的去除：依據(jù)稻谷加工程度的不同，可將稻米分為糙米、胚芽米、金芽米和精白米等不同類型。有機(jī)大米加工分類有機(jī)大米品種名稱加工程度口感與營(yíng)養(yǎng)有機(jī)糙米除了穎殼之外都保留的全谷粒，含有米糠層（果皮、種皮、糊粉層的總稱）、胚芽和胚乳口感較粗，質(zhì)地緊密，難蒸煮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高有機(jī)金芽米保留亞糊粉層、胚芽和胚乳口感與普通精米一樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高有機(jī)胚芽米保存80%以上的胚芽以及胚乳食味與精白米相同，且易被消化吸收。飯粒整齊，顏色、口味和質(zhì)地都較好。有機(jī)精白米去除米糠層（果皮、種皮、糊粉層的總稱）及胚芽，僅保留胚乳口感好，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低