高優(yōu)指導(dǎo)高三化學(xué)一輪復(fù)習(xí) 9.2 乙醇、乙酸及基本營養(yǎng)物質(zhì) 新人教

第2節(jié)乙醇、乙酸及基本營養(yǎng)物質(zhì)精選ppt-2-考綱要求:1.了解乙醇、乙酸的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。2.了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。精選ppt-3-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破考點(diǎn)一

乙醇、乙酸和乙酸乙酯1.結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)精選ppt-4-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破精選ppt-5-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破2.乙醇的化學(xué)性質(zhì)(1)與活潑金屬Na反應(yīng)。(2)氧化反應(yīng)。③乙醇可被酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液直接氧化成乙酸。精選ppt-6-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破3.乙酸的化學(xué)性質(zhì)(1)乙酸具有酸性:CH3COOH CH3COO-+H+,屬于弱酸,CH3COOH的酸性強(qiáng)于H2CO3。①能使指示劑變色,使紫色的石蕊溶液變紅色。②能與活潑金屬(如Mg)發(fā)生置換反應(yīng),③能與堿(如NaOH)發(fā)生中和反應(yīng),④能與堿性氧化物(如MgO)反應(yīng),⑤能與某些鹽(如Na2CO3)發(fā)生反應(yīng),精選ppt-7-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破(2)酯化反應(yīng)。乙酸與乙醇反應(yīng)生成乙酸乙酯,化學(xué)方程式為4.乙酸乙酯的性質(zhì)(1)乙酸乙酯在酸性條件下發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式為(2)乙酸乙酯在堿性條件下發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式為精選ppt-8-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破自主鞏固

判斷正誤,正確的畫“√”,錯(cuò)誤的畫“×”。(1)實(shí)驗(yàn)室可以用乙醇萃取碘水中的碘

(×)(2)可以用鈉檢驗(yàn)酒精中是否含有水

(×)(3)可以用酸性高錳酸鉀溶液鑒別乙醇與乙酸

(

√)(4)乙醇分子中無碳碳雙鍵,所以是飽和烴

(×)(5)乙醇、乙酸、水與Na反應(yīng)生成氫氣的速率相等

(×)(6)可以用飽和碳酸鈉溶液鑒別乙醇、乙酸和乙酸乙酯

(

√)(7)乙酸與NaOH反應(yīng),而乙酸乙酯不與NaOH溶液反應(yīng)

(×)精選ppt-9-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破1.常見官能團(tuán)及其性質(zhì)(1)碳碳雙鍵能與溴水(或溴的四氯化碳溶液)、氫氣、HCl等發(fā)生加成,能被酸性高錳酸鉀溶液氧化。(2)苯環(huán)能與液溴(FeBr3作催化劑)、濃硝酸(濃硫酸作催化劑)發(fā)生取代反應(yīng),與H2發(fā)生加成反應(yīng)。(3)醇羥基(—OH)能與Na反應(yīng)生成H2,能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng),能被氧化為乙醛或乙酸。(4)羧基(—COOH)具有酸性(能與Na、NaHCO3反應(yīng)),能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)。(5)酯基(—COOR)不溶于水,能發(fā)生水解反應(yīng)。精選ppt-10-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破2.比較乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羥基氫的活潑性

精選ppt-11-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破凡是含有—OH(如乙醇、水、乙酸)的物質(zhì)都與Na反應(yīng)生成氫氣,1mol的—OH均與1molNa反應(yīng)生成molH2。但這三者與Na反應(yīng)的劇烈程度不一樣,反應(yīng)最劇烈的是乙酸,最緩慢的是乙醇。精選ppt-12-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破例1(2015山東德州一模改編)S-誘抗素制劑能保持鮮花盛開,S-誘抗素的分子結(jié)構(gòu)如圖,下列關(guān)于該物質(zhì)說法正確的是

。

A.S-誘抗素制劑能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團(tuán)有2種B.該有機(jī)物能發(fā)生取代、加成和水解反應(yīng)C.1molS-誘抗素制劑與足量金屬Na反應(yīng)生成0.5molH2D.該化合物不能發(fā)生聚合反應(yīng)E.1molS-誘抗素制劑最多消耗1molNaOHF.1molS-誘抗素制劑與NaHCO3反應(yīng)最多生成1molCO2G.該化合物的分子式為C15H20O4H.該有機(jī)物不能使酸性KMnO4溶液褪色答案解析解析關(guān)閉A選項(xiàng),含有—OH和—COOH,均可發(fā)生酯化反應(yīng),正確;B選項(xiàng),無酯基不能發(fā)生水解反應(yīng),錯(cuò)誤;C選項(xiàng),應(yīng)生成1molH2,錯(cuò)誤;D選項(xiàng),含有碳碳雙鍵可以發(fā)生加聚反應(yīng)、含有—OH和—COOH可以發(fā)生縮聚反應(yīng),錯(cuò)誤;1mol—COOH與1molNaOH反應(yīng),與NaHCO3反應(yīng)生成1molCO2,E、F選項(xiàng)正確;G選項(xiàng),首先數(shù)出碳原子個(gè)數(shù)為15,15個(gè)碳原子的烷烴的分子式為C15H32,然后再數(shù)出此有機(jī)物中含有的雙鍵及環(huán)的個(gè)數(shù)為3個(gè)碳碳雙鍵、2個(gè)碳氧雙鍵、1個(gè)環(huán),所以比相應(yīng)烷烴少(3+2+1)×2=12個(gè)H,所以該化合物的分子式為C15H20O4,正確。答案解析關(guān)閉AEFG精選ppt-13-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破方法技巧:

高考時(shí),常常給我們一個(gè)沒見過的有機(jī)物分子的結(jié)構(gòu),然后讓我們推測其性質(zhì)。解決此類題,首先需將題目中提供的有機(jī)“大分子”進(jìn)行拆解,把陌生的結(jié)構(gòu)簡式拆成熟悉的各種官能團(tuán)。通過分析所含官能團(tuán)的典型化學(xué)性質(zhì)來確定新的有機(jī)化合物可能具有的化學(xué)性質(zhì)。精選ppt-14-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破跟蹤訓(xùn)練

1.(2015山東理綜,9)分枝酸可用于生化研究,其結(jié)構(gòu)簡式如圖。下列關(guān)于分枝酸的敘述正確的是(

)A.分子中含有2種官能團(tuán)B.可與乙醇、乙酸反應(yīng),且反應(yīng)類型相同C.1mol分枝酸最多可與3molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高錳酸鉀溶液褪色,且原理相同答案解析解析關(guān)閉分枝酸中含有的官能團(tuán)為羧基、碳碳雙鍵、羥基、醚鍵,A項(xiàng)錯(cuò)誤;分枝酸分子中有羧基和醇羥基,可與乙醇、乙酸發(fā)生酯化反應(yīng),B項(xiàng)正確;1mol分枝酸中含有2mol羧基,最多可與2molNaOH發(fā)生中和反應(yīng),C項(xiàng)錯(cuò)誤;分枝酸可與溴發(fā)生加成反應(yīng)使溴的四氯化碳溶液褪色,也可與酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化反應(yīng)使其褪色,但二者原理不同,D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案解析關(guān)閉B精選ppt-15-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破2.(2015全國Ⅱ,8)某羧酸酯的分子式為C18H26O5,1mol該酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇,該羧酸的分子式為(

)A.C14H18O5 B.C14H16O4C.C16H22O5 D.C16H20O5答案解析解析關(guān)閉答案解析關(guān)閉精選ppt-16-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破3.青蒿素是從植物青蒿的葉中提取的,結(jié)構(gòu)如圖所示,已經(jīng)拯救了上百萬生命,其發(fā)現(xiàn)者我國科學(xué)家屠呦呦因此獲得2015年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎,她用沸點(diǎn)較低的乙醚在攝氏60度的溫度下從植物青蒿葉中提取青蒿素,關(guān)于該有機(jī)物的下列敘述中正確的是(

)A.青蒿素的分子式為C15H22O5B.青蒿素不能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)C.此分子中含有羧基、苯環(huán)D.用乙醚提取青蒿葉中的青蒿素后,然后分液得到乙醚和青蒿素答案解析解析關(guān)閉答案解析關(guān)閉精選ppt-17-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破4.(2016湖北宜昌調(diào)研)某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示,下列有關(guān)該有機(jī)物的說法正確的是(

)A.分子中含有2種官能團(tuán)B.可與乙醇、乙酸反應(yīng),且反應(yīng)類型相同C.與鈉和氫氧化鈉溶液都能發(fā)生反應(yīng),且得到的產(chǎn)物相同D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高錳酸鉀溶液褪色,且原理相同答案解析解析關(guān)閉A選項(xiàng),分子中含有碳碳雙鍵、羥基、羧基三種官能團(tuán),錯(cuò)誤;B選項(xiàng),此分子中的羧基、羥基與乙醇、乙酸能發(fā)生酯化反應(yīng),正確;C選項(xiàng),分子中的羥基、羧基均與Na反應(yīng),只有羧基與NaOH反應(yīng),錯(cuò)誤;D選項(xiàng),使溴的四氯化碳溶液、酸性高錳酸鉀溶液褪色,分別發(fā)生加成、氧化還原反應(yīng),錯(cuò)誤。答案解析關(guān)閉B精選ppt-18-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破考點(diǎn)二

基本營養(yǎng)物質(zhì)1.糖類、油脂、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成精選ppt-19-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破精選ppt-20-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破2.糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)

精選ppt-21-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破精選ppt-22-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破3.糖類、油脂、蛋白質(zhì)的用途(1)糖類物質(zhì)是綠色植物光合作用的產(chǎn)物,是動植物所需能量的重要來源;葡萄糖是重要的工業(yè)原料,主要用于食品加工、醫(yī)療輸液、合成藥物等;纖維素可用于造紙,制造纖維素硝酸酯、纖維素乙酸酯、黏膠纖維等。(2)油脂提供人體所需要的能量,等質(zhì)量的糖類、油脂、蛋白質(zhì)完全氧化時(shí),油脂放出的熱量最多。油脂用于生產(chǎn)高級脂肪酸和甘油。(3)蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),在工業(yè)上有很多用途,動物的毛、皮、蠶絲可制作服裝,酶是一類特殊的蛋白質(zhì),是生物體內(nèi)重要的催化劑。精選ppt-23-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破自主鞏固

判斷正誤,正確的畫“√”,錯(cuò)誤的畫“×”。(1)糖類、油脂、蛋白質(zhì)均是由C、H、O三種元素組成的(×)(2)糖類、油脂、蛋白質(zhì)均能水解

(×)(3)纖維素沒有甜味,人體不能消化,不屬于糖類

(×)(4)淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)均屬于天然高分子化合物

(×)(5)加碘食鹽中含有碘元素,向其中加入淀粉顯藍(lán)色

(×)精選ppt-24-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破1.注意反應(yīng)條件(1)淀粉、蔗糖的水解實(shí)驗(yàn)是用稀硫酸作催化劑,而銀鏡反應(yīng)或與新制Cu(OH)2的反應(yīng)必須在堿性條件下進(jìn)行,所以檢驗(yàn)淀粉或蔗糖的水解產(chǎn)物前應(yīng)先加入NaOH溶液至溶液呈堿性。(2)淀粉用稀硫酸催化水解后,檢驗(yàn)淀粉是否完全水解,應(yīng)取水解后溶液加入碘水檢驗(yàn)。不能取用NaOH溶液中和后的水解液檢驗(yàn)淀粉的水解程度,因?yàn)榈饽芘cNaOH溶液反應(yīng)。(3)油脂水解是可逆反應(yīng),在酸、堿性條件下均可進(jìn)行,但堿性條件下水解更徹底,也叫皂化反應(yīng)。精選ppt-25-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破2.注意鹽析、變性的異同鹽析:在輕金屬鹽作用下,蛋白質(zhì)從溶液中凝聚成固體析出,其實(shí)質(zhì)是溶解度降低,是物理變化,此過程可逆,加水后仍可溶解,蛋白質(zhì)仍保持原有的生理活性。變性:在重金屬鹽、受熱、紫外線、甲醛、酒精等作用下蛋白質(zhì)會失去生理活性。精選ppt-26-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破例2下列說法正確的是

。

A.(2015福建理綜)以淀粉為原料可制取乙酸乙酯B.(2015福建理綜)油脂的皂化反應(yīng)屬于加成反應(yīng)C.(2015廣東理綜)木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍(lán)色D.(2015廣東理綜)食用花生油和雞蛋清都能發(fā)生水解反應(yīng)E.(2015天津理綜)飽和Na2SO4溶液或濃硝酸均可使蛋白質(zhì)溶液產(chǎn)生沉淀,但原理不同F(xiàn).(2015浙江理綜)油脂皂化反應(yīng)得到高級脂肪酸鹽與甘油G.(2014全國Ⅱ)用熱堿水清除炊具上殘留的油污過程沒有發(fā)生化學(xué)反應(yīng)精選ppt-27-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破H.(2014山東理綜)由油脂得到甘油、由淀粉得到葡萄糖均發(fā)生了水解反應(yīng)I.(2014四川理綜)葡萄糖、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物J.(2013山東理綜)合成纖維、人造纖維及碳纖維都屬于有機(jī)高分子材料K.(2013山東理綜)利用糧食釀酒經(jīng)歷了淀粉→葡萄糖→乙醇的化學(xué)變化過程L.(2013福建理綜)乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以區(qū)別M.(2013福建理綜)糖類、油脂和蛋白質(zhì)均可發(fā)生水解反應(yīng)答案解析解析關(guān)閉A選項(xiàng),淀粉經(jīng)水解生成葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇,乙醇氧化最終生成乙酸,乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯,正確;B選項(xiàng),油脂的皂化屬于取代反應(yīng),錯(cuò)誤;C選項(xiàng),木材纖維的成分是纖維素,遇I2不變色,錯(cuò)誤;E選項(xiàng),Na2SO4飽和溶液可使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析,而濃硝酸可使蛋白質(zhì)變性,正確;G選項(xiàng),熱堿Na2CO3水解顯堿性,使油脂水解,發(fā)生化學(xué)變化,錯(cuò)誤;I選項(xiàng),葡萄糖不屬于高分子化合物,錯(cuò)誤;J項(xiàng),碳纖維不屬于有機(jī)高分子材料,錯(cuò)誤;L項(xiàng),乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以區(qū)別,前者有氣體產(chǎn)生,后者產(chǎn)生分層現(xiàn)象,正確;M項(xiàng),葡萄糖是單糖,不能發(fā)生水解反應(yīng),錯(cuò)誤。答案解析關(guān)閉ADEFHKL精選ppt-28-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破精選ppt-29-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破跟蹤訓(xùn)練

1.下列說法中正確的是

。

①醫(yī)學(xué)上可用CuSO4溶液和NaOH溶液檢驗(yàn)糖尿病人尿液中的葡萄糖②蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽③乙醇能被氧化生成乙酸④石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的過程⑤淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都能水解,但水解產(chǎn)物不同⑥苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色⑦將灼燒發(fā)黑的銅絲趁熱插入乙醇中,銅絲表面黑色消失⑧雞蛋白溶液遇濃硝酸顯黃色⑨淀粉溶液遇碘化鉀呈藍(lán)色⑩葡萄糖和蔗糖是同系物,淀粉和纖維素是同分異構(gòu)體答案解析解析關(guān)閉①把病人尿液與新制氫氧化銅混合加熱,如果有磚紅色沉淀生成則是糖尿病人,正確;②蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸,錯(cuò)誤;③乙醇生成乙酸是氧化反應(yīng),正確;④油脂不是高分子化合物,錯(cuò)誤;⑤正確;⑥有些油脂如植物油能使酸性KMnO4溶液褪色,錯(cuò)誤;⑦氧化銅與乙醇反應(yīng)生成銅,正確;⑨淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán),錯(cuò)誤;⑩葡萄糖和蔗糖分子之間相差的不是n個(gè)CH2,淀粉和纖維素中的n不同,即分子式不同,錯(cuò)誤。答案解析關(guān)閉①③⑤⑦⑧精選ppt-30-基礎(chǔ)梳理考點(diǎn)突破2.將淀粉水解并用新制Cu(OH)2檢驗(yàn)水解產(chǎn)物的實(shí)驗(yàn)中,要進(jìn)行的主要操作有:①加熱;②滴入稀硫酸;③加入新制Cu(OH)2懸濁液;④加入NaOH溶液中和,以上各步操作的先后順序正確的是(

)A.①②③④① B.②①④③①C.②①④③ D.④③①②①答案解析解析關(guān)閉加熱既是淀粉在酸催化作用下水解反應(yīng)的條件,也是其水解產(chǎn)物葡萄糖與新制Cu(OH)2發(fā)生反應(yīng)的條件。滴入稀硫酸用來催化淀粉水解,加入NaOH溶液是為了中和用作催化劑的硫酸。答案解析關(guān)閉B精選ppt-31-考情分析解題策略(九)有機(jī)物的制備、檢驗(yàn)、分離和提純近幾年全國新課標(biāo)高考經(jīng)常以有機(jī)物的制備為載體,考查物質(zhì)制備、檢驗(yàn)、分離和提純的基本實(shí)驗(yàn)操作。精選ppt-32-考情分析解題策略一、有機(jī)物的檢驗(yàn)及分離提純常用的方法1.有機(jī)物的溶解性規(guī)律(1)烴類的密度都小于水,都難溶于水(它們浮在水面上),但可溶于有機(jī)溶劑。(2)烴的衍生物中:①四氯化碳(CCl4)、溴苯(C6H5Br)的密度大于水,且難溶于水,但可溶于有機(jī)溶劑;②乙醇、乙酸、葡萄糖、蔗糖易溶于水和有機(jī)溶劑;③油脂、酯類不溶于水,密度比水小。精選ppt-33-考情分析解題策略2.常用的試劑能與溴水反應(yīng)的有機(jī)物(乙烯等含碳碳不飽和鍵的有機(jī)物);與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)的有機(jī)物(乙烯等含不飽和鍵的有機(jī)物、乙醇、葡萄糖等);與新制的氫氧化銅反應(yīng)的有機(jī)物(醛類、葡萄糖等);與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的有機(jī)物(羧酸、酯等);與碳酸鈉溶液反應(yīng)的有機(jī)物(羧酸);與鈉反應(yīng)的有機(jī)物(含有羥基的有機(jī)物,含有羧基的有機(jī)物等)。精選ppt-34-考情分析解題策略3.檢驗(yàn)和除雜方法

精選ppt-35-考情分析解題策略典例1.下列除去雜質(zhì)的方法中正確的是

。

①除去乙烷中少量的乙烯:光照條件下通入Cl2,氣液分離②除去乙酸乙酯中少量的乙酸:用飽和碳酸鈉溶液洗滌、分液③除去苯中少量的乙酸:用氫氧化鈉溶液洗滌、分液④除去乙醇中少量的乙酸:加足量生石灰,蒸餾⑤乙烷中的乙烯:加入過量氫氣,在催化劑條件下發(fā)生反應(yīng)⑥苯中的液溴:用水洗滌、分液⑦硝基苯中的苯:加入濃硫酸與濃硝酸混合液加熱⑧硝基苯中的硫酸、硝酸:用水洗滌、分液精選ppt-36-考情分析解題策略解析:①中乙烷與氯氣在光照條件下會發(fā)生取代反應(yīng),錯(cuò)誤;②③中的乙酸均生成易溶于水的乙酸鈉,正確;④乙酸生成高沸點(diǎn)的乙酸鈣,正確;⑤除去氣體中的雜質(zhì),不能用氣體,因?yàn)橛忠肓诵码s質(zhì);⑥Br2易溶于有機(jī)溶劑,不易溶于水,所以水不能把Br2從苯中萃取出來,應(yīng)該加入氫氧化鈉溶液,把Br2變成易溶于水的NaBr、NaBrO,然后再分液;⑦只能用分餾來除雜。答案:②③④⑧

精選ppt-37-考情分析解題策略方法歸納:

有機(jī)物的分離提純除了注意常用方法外,還應(yīng)該注意:①利用溶解性進(jìn)行分離提純。有機(jī)物一般易溶于有機(jī)物,所以可先加萃取劑萃取后,再利用有機(jī)物沸點(diǎn)的不同,用蒸餾方法分離;溴、碘單質(zhì)易溶于有機(jī)物,一般先把其變成易溶于水不易溶于有機(jī)溶劑的物質(zhì),如用NaOH溶液與Br2反應(yīng)生成NaBr、NaBrO,然后再分液。②利用特殊性質(zhì)進(jìn)行分離提純。如乙酸具有揮發(fā)性,所以乙醇中的乙酸,先加生石灰,把乙酸變成沸點(diǎn)高的乙酸鈣,然后再蒸餾。精選ppt-38-考情分析解題策略二、乙酸乙酯的制備1.原理濃硫酸的作用為催化劑、吸水劑。2.反應(yīng)特點(diǎn)精選ppt-39-考情分析解題策略3.裝置(液液加熱反應(yīng))及操作(1)用燒瓶或試管,試管傾斜成45°角,試管內(nèi)加入少量碎瓷片,目的是防暴沸,長導(dǎo)管起冷凝回流和導(dǎo)氣作用。(2)試劑的加入順序?yàn)?乙醇、濃硫酸、乙酸,不能先加濃硫酸。(3)要用酒精燈緩慢加熱,以防止液體劇烈沸騰及乙酸和乙醇大量揮發(fā)。(4)導(dǎo)管不能插入到Na2CO3溶液中,以防止倒吸回流現(xiàn)象的發(fā)生。精選ppt-40-考情分析解題策略4.飽和Na2CO3溶液的作用及現(xiàn)象(1)作用:降低乙酸乙酯的溶解度、消耗乙酸、溶解乙醇。(2)現(xiàn)象:在飽和Na2CO3溶液上方有香味的油狀液體。5.提高乙酸乙酯產(chǎn)率的措施(1)用濃硫酸吸水;(2)加熱將酯蒸出;(3)適當(dāng)增加乙醇的用量。精選ppt-41-考情分析解題策略典例2.(2015河北唐山二模,9)丁酸異戊酯又稱香蕉油,多用于食品和化妝品的香精,實(shí)驗(yàn)室用正丁酸與異戊醇反應(yīng)制備丁酸異戊酯,有關(guān)數(shù)據(jù)和裝置示意圖如下:精選ppt-42-考情分析解題策略精選ppt-43-考情分析解題策略實(shí)驗(yàn)步驟:①如圖連接好裝置,在三頸燒瓶中加入0.2mol異戊醇、0.1mol正丁酸、數(shù)滴濃硫酸、5mL苯和2~3片碎瓷片,充分搖勻,分水器內(nèi)加入異戊醇直至與支管相平;②在122~132℃下回流反應(yīng)1.5h即可得粗產(chǎn)品;③冷卻后用10%的NaOH溶液中和,用水洗至中性,加入無水硫酸鎂后蒸餾得較純凈的丁酸異戊酯11g。精選ppt-44-考情分析解題策略回答下列問題:(1)圖中A儀器的名稱是

,冷卻水應(yīng)從

(選擇a或b)口進(jìn)。

(2)在該實(shí)驗(yàn)中,三頸燒瓶的容積最適合的是

(填入正確選項(xiàng)前的字母)。

A.50mL

B.100mL

C.200mL(3)加入碎瓷片的作用是

;如果加熱一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)忘記加瓷片,應(yīng)該采取的正確操作是

(填入正確選項(xiàng)前的字母)。

A.冷卻后補(bǔ)加 B.立即補(bǔ)加C.不需補(bǔ)加 D.重新配料精選ppt-45-考情分析解題策略(4)加入過量異戊醇的目的是

,分離提純過程中加入無水硫酸鎂的目的是

。

(5)分水回流裝置中回流下來的蒸氣冷凝液進(jìn)入分水器,待分層后,有機(jī)層會自動流回到反應(yīng)器中,將生成的水從分水器中放出去。①分水回流代替長導(dǎo)管回流,對丁酸異戊酯的合成有什么作用

。

②使用分水器裝置進(jìn)行回流的可逆反應(yīng),一般應(yīng)具備條件

。

③分水器在使用時(shí)須預(yù)先加入異戊醇的目的是

。

(6)反應(yīng)時(shí)加熱有利于提高酯的產(chǎn)率,但溫度過高時(shí)酯的產(chǎn)率反而降低,其可能的原因是

。

(7)本實(shí)驗(yàn)的產(chǎn)率是

(保留三位有效數(shù)字)。

精選ppt-46-考情分析解題策略精選ppt-47-考情分析解題策略精選ppt-48-考情分析解題策略答案:(1)球形冷凝管或冷凝管a

(2)B(3)防止暴沸A

(4)提高正丁酸的轉(zhuǎn)化率干燥(5)①可逆反應(yīng),水移離反應(yīng)體系,使平衡向生成酯的方向移動,提高產(chǎn)率②有水生成;回流時(shí)有機(jī)物位于水上層③使回流的有機(jī)物能及時(shí)返回反應(yīng)體系(6)異戊醇、正丁酸大量揮發(fā),發(fā)生副反應(yīng)(7)69.6%精選ppt-49-考情分析解題策略三、其他有機(jī)物的制備1.加熱方面(1)用酒精燈加熱:教材中的實(shí)驗(yàn)需要用酒精燈加熱的有乙烯的制備、乙酸乙酯的制備、石油的蒸餾、石蠟的催化裂化。(2)水浴加熱:銀鏡反應(yīng)(溫水浴)、乙酸乙酯的水解(70~80℃水浴)、蔗糖的水解(熱水浴)。2.蒸餾操作中應(yīng)注意的事項(xiàng)溫度計(jì)的水銀球位于蒸餾燒瓶的支管口處;燒瓶中加碎瓷片防暴沸;冷凝管一般選用直形冷凝管,冷凝劑的流動方向與被冷凝的液體的流動方向盡量相反。精選ppt-50-考情分析解題策略3.冷凝回流問題(1)需要使被汽化的物質(zhì)重新流回到反應(yīng)容器中時(shí),可通過在反應(yīng)容器的上方添加一個(gè)長導(dǎo)管達(dá)到此目的(此時(shí)空氣是冷凝劑)。(2)若需要冷凝的試劑沸點(diǎn)較低,則需要在容器的上方安裝冷凝管,常選用球形冷凝管,此時(shí)冷凝劑的方向是下進(jìn)上出。4.在有機(jī)制備實(shí)驗(yàn)中利用平衡移動原理,提高產(chǎn)品的產(chǎn)率常用的方法有:(1)及時(shí)蒸出或分離出產(chǎn)品;(2)用吸收劑吸收其他產(chǎn)物,如水;(3)利用回流裝置,提高反應(yīng)物的轉(zhuǎn)化率。精選ppt-51-考情分析解題策略典例3.實(shí)驗(yàn)室制備硝基苯的方法是將苯與濃硫酸和濃硝酸的混合液加熱到50~60℃反應(yīng),已知苯與硝基苯的基本物理性質(zhì)如下表所示:精選ppt-52-考情分析解題策略(1)要配制濃硫酸和濃硝酸的混合酸的注意事項(xiàng)是

。

(2)分離硝基苯和水的混合物的方法是

;分離硝基苯和苯的方法是

。

(3)某同學(xué)用如圖裝置制取硝基苯:①用水浴加熱的優(yōu)點(diǎn)是

;

②指出該裝置的兩處缺陷

。

精選ppt-53-考情分析解題策略解析:(1)相當(dāng)于稀釋濃硫酸;(2)硝基苯和水互不相溶,可用分液的方法分離。硝基苯和苯互溶,沸點(diǎn)相差較大,可考慮用蒸餾的方法分離;(3)為了防止苯、硝酸的揮發(fā)應(yīng)在試管口加一個(gè)長的直玻璃管,起到冷凝回流作用。答案:(1)將濃硫酸沿?zé)瓋?nèi)壁緩緩注入濃硝酸中,并用玻璃棒不斷攪拌(2)分液蒸餾(3)①使反應(yīng)體系受熱均勻,容易控制溫度②試管底部不能與燒杯底部接觸試管口缺少一個(gè)帶有長直玻璃導(dǎo)管的橡皮塞精選ppt-54-考情分析解題策略跟蹤訓(xùn)練

1.(2013海南化學(xué),7)下列鑒別方法不可行的是(

)A.用水鑒別乙醇、甲苯和溴苯B.用燃燒法鑒別乙醇、苯和四氯化碳C.用碳酸鈉溶液鑒別乙醇、乙酸和乙酸乙酯D.用酸性高錳酸鉀溶液鑒別苯、環(huán)己烯和環(huán)己烷答案解析解析關(guān)閉A選項(xiàng),乙醇與水混合后液體不分層;甲苯與水混合后液體分層,上層為油層,下層為水層;溴苯與水混合后液體分層,上層為水層,下層為油層,可以鑒別。B選項(xiàng),乙醇燃燒有淡藍(lán)色火焰,煙不大;苯燃燒時(shí)有明亮的火焰,放出濃煙;四氯化碳不燃燒,可以鑒別。C選項(xiàng),乙醇與碳酸鈉溶液混合后液體不分層;乙酸與碳酸鈉溶液混合后有氣泡生成;乙酸乙酯與碳酸鈉溶液混合后液體分層,可以鑒別。D選項(xiàng),苯、環(huán)己烷均不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色,不能鑒別。答案解析關(guān)閉D精選ppt-55-考情分析解題策略2.(2015湖北八校二次聯(lián)考)水楊酸甲酯又叫冬青油,是一種重要的有機(jī)合成原料。某化學(xué)小組用水楊酸()和甲醇