《細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì)、教案、導(dǎo)學(xué)案、同步練習(xí)

《2.3【教學(xué)目標(biāo)】2．舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。【教學(xué)重難點(diǎn)】、脂肪的作用是本課的難點(diǎn)。【教學(xué)過程】教學(xué)內(nèi)容 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng)〔一〕引入 提出問題，激發(fā)學(xué)生興趣： 思考問題開放爭(zhēng)論并中的糖類中的脂質(zhì)

。包開水？肪真的如此可怕嗎？通過解答上面的問題，指出糖類是主要的能源物質(zhì)。 日常生活中糖類的概念：關(guān)于碳水化合物名稱的起接觸到的糖。符合“碳水化合物”。糖類的分類。單糖：著重強(qiáng)調(diào)葡萄糖是細(xì)胞活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)。單糖的概念，常見單糖〔可以適當(dāng)寫出它們幾種二糖水解產(chǎn)物；多糖：介紹淀粉、幾丁質(zhì)。從動(dòng)物脂肪和植物脂肪引入。脂質(zhì)的一依據(jù)自己的實(shí)際生活般特性：分布、組成元素、溶解性、種閱歷對(duì)脂肪相關(guān)問題類。脂肪：完成爭(zhēng)論題肪酸的區(qū)分臟四周。3〔為什么保溫；保護(hù)器的重要成分。分布固醇：代表的物質(zhì)〔維生素D．性激素、膽固醇，各自的作用。

進(jìn)展?fàn)幷摗?/p>

以問題作為引導(dǎo)： 回憶前面學(xué)習(xí)的3大有機(jī)物的化學(xué)組成回小結(jié) 是有小單位連接而成〕2．這些小單位以什么相連？

答教師的問題?！景鍟O(shè)計(jì)】細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類——主要的能源物質(zhì)化學(xué)組成：C、H、O，多數(shù)糖類的化學(xué)組成符合Cm〔HO〕n。21．單糖：葡萄糖〔理科班寫出分子式和構(gòu)造式：細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)?？梢詫懸幌路肿邮胶蜆?gòu)造式、半乳糖、核糖、脫氧核糖〔化學(xué)式。2．二糖〔化學(xué)式：寫出幾種二糖的水解產(chǎn)物淀粉：分解產(chǎn)物：葡萄糖糖原：分布、分解產(chǎn)物細(xì)胞中的脂質(zhì)：C、H、O〔P、N〕通常不溶于水，脂溶性脂肪：〔飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸〕作用：儲(chǔ)存能量的物質(zhì)、保溫、保護(hù)。磷脂：作用：構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分。固醇：膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分、參與脂質(zhì)的運(yùn)輸D：幫助鈣、磷的吸取?！咀鳂I(yè)布置】淀粉、脂肪、胰島素和DNA共有的化學(xué)元素是〔 A．C、H、OB．C、H、O、NH、O、N、PD．C、H、O、N、P、S分子式為C1864

H3012

N S468O576

和C 12

O22

的兩種物質(zhì)最可能是〔 〕A．蛋白質(zhì)和脂質(zhì) B．核酸和脂質(zhì)C．蛋白質(zhì)和糖類 D．核酸和糖類3．以下選項(xiàng)中，屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類是〔 A．葡萄糖、核糖、脫氧核糖B．葡萄糖、淀粉、果糖D．麥芽糖、果糖、乳糖4．動(dòng)物組織的一個(gè)細(xì)胞，其細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含有的糖類和核酸主要是〔 A．糖原和RNADNARNA淀粉和DNA是〔 〕A．脂肪 B．糖類 C．蛋白質(zhì) D．核酸量的脂肪與糖類相比，其所含的元素與氧化合時(shí)的耗氧量的特點(diǎn)是前者〔 〕含C、H多，氧化時(shí)耗氧多含C、H多，氧化時(shí)耗氧少含C、H少，氧化時(shí)耗氧多含C、H少，氧化時(shí)耗氧少3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》教案【教材分析】23?！窘虒W(xué)目標(biāo)與核心素養(yǎng)】科學(xué)思維：脂肪相對(duì)于多糖是抱負(fù)的儲(chǔ)能物質(zhì)的緣由社會(huì)責(zé)任：合理膳食，拒絕肥胖教學(xué)重點(diǎn)1、糖類的分類與作用教學(xué)難點(diǎn)：糖類的分類與作用【教學(xué)過程】美食圖片導(dǎo)入，為什么吃飯就可以維持個(gè)體的存活？8學(xué)問點(diǎn)歸納與結(jié)論糖類分子都是由 、 、 素組成的。糖類 主要功能： 。糖類大致可以分 ， 和 分類依據(jù)是： 。單糖指 。常見單糖可分為 和 ，前者中常見的有單糖 和 ；后者中最常見的為 ， ， ，分子式 。二糖指 。化學(xué)式 植物細(xì)胞中常見的二糖有 和 ；人和動(dòng)二糖物乳汁中含有豐富的 生活中最常見的白糖紅糖冰糖等都是由 加工制成的。麥芽糖蔗糖和乳糖分別是由 和 ；和 ； 和 脫水縮合而成的。多糖多糖植物細(xì)胞中的多糖包括 和 其中儲(chǔ)能物質(zhì)是指 ；化學(xué)式 。人和動(dòng)物細(xì)胞中的糖類中的儲(chǔ)能物質(zhì)是指 ，可分為 和 。構(gòu)成淀粉、纖維素和糖原的根本單位都是 。 是構(gòu)成甲殼類和昆蟲外骨骼的材料。糖類分布植物特有的糖類 。動(dòng)物特有的糖類 。動(dòng)植物共有的糖類 。復(fù)原糖常見復(fù)原性糖 、 、 。蔗糖 (能不能)用斐林試劑鑒定。52性征具體事例。習(xí)題：1、以下幾組化合物，屬于脂質(zhì)的一組是 DA、胰島素、血紅蛋白B、核糖、脫氧核糖核酸C、葡萄糖、乳糖、性激素DD。2、以下關(guān)于脂質(zhì)和糖類說法正確的選項(xiàng)是 A、都只含C、H、O三種元素。B、都是生物體的主要能源物質(zhì)。DHO2：1?！?.3【學(xué)習(xí)目標(biāo)】、脂相關(guān)的實(shí)際問題?？茖W(xué)的價(jià)值?！緦W(xué)習(xí)重難點(diǎn)】脂肪的構(gòu)成和作用。歸納與結(jié)論【學(xué)習(xí)過程】歸納與結(jié)論糖類大致可以分 ， 和 。糖類 糖類分子都是由 、 、 成的。功能： 。單糖： 。單糖 2．常見單糖可分為 和 和 ；后者中最常見的為 ，分子式 。二糖： 。植物細(xì)胞中常見的二糖有 和 ；人和動(dòng)物乳汁中含有豐富的 。生活中最常見的二糖是 糖、 二糖 糖等都是由蔗糖加工制成的。麥芽糖、蔗糖和乳糖分別是由 和 ； 和 ； 和 脫水縮合而成的。脂質(zhì) 常見的脂質(zhì)有 脂質(zhì) 常見的脂質(zhì)有 、 和 等。的種 組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是 、 和 質(zhì)還含類組有 和 。成和 脂質(zhì)通常都 溶于水，而 脂溶性有機(jī)溶劑。特點(diǎn) 脂質(zhì)分子中 的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn) 糖類，而 的含量 脂肪是由 與 發(fā)生反響而形成的酯。植物脂肪大多含有 ，在室溫時(shí)呈液態(tài)；大多數(shù)動(dòng)物脂肪含有 ，室溫時(shí)呈固態(tài)。脂肪的作用：脂肪1． ；2． ；3． 組成脂肪的化學(xué)元素只有 。磷脂磷脂固醇磷脂除了含有C、H、O外，還含有 甚至 。磷脂的作用： 。固醇類物質(zhì)包括 、 和 。它們的作用分別是： 。膽固醇是構(gòu)成 的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中 ；〔但是飲食中假設(shè)過多地?cái)z入膽固醇，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管 〕性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物 以及 ；維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì) 的吸取?！具_(dá)標(biāo)檢測(cè)】1．人體細(xì)胞通過呼吸作用分解糖類并釋放能量，主要是利用〔 〕A．麥芽糖 B．淀粉 C．葡萄糖 糖2．人在患急性腸胃炎時(shí)渾身乏力，往往實(shí)行靜脈輸液治療。輸液中含有葡萄糖，你知道為什么嗎？輸液中能用蔗糖來代替葡萄糖嗎？試列舉一個(gè)能或不能的理由。mg/dl，并伴有糖尿的病癥，主品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取，為什么呢？構(gòu)成糖元、DNA、淀粉酶的單體依次是〔 A．堿基、單糖、氨基酸B．葡萄糖、堿基、氨基酸C．乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖D．葡萄糖、脫氧核苷酸、氨基酸5．以下關(guān)于脂質(zhì)的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是〔 〕A．脂質(zhì)中只有磷脂參與細(xì)胞膜的構(gòu)成B．脂肪只存在于脂肪細(xì)胞中C．某些脂質(zhì)可調(diào)整動(dòng)物的生命活動(dòng)D．等質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解釋放的能量比多糖少答復(fù)以下問題：脂質(zhì)是細(xì)胞中重要的化合物，其中見的脂質(zhì)，也是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，除此之外，還具有的功能是 、 和 。而其中的 是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分。飲食中過多地?cái)z入 會(huì)在血管壁上形成沉積造成血管堵塞。2.3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)同步練習(xí)1.以下關(guān)于脂質(zhì)的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是( )脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞膜的組成成分維生素D和性激素不屬于固醇類物質(zhì)脂肪比一樣質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少脂質(zhì)都是多聚體能含有( )葡萄糖淀粉、纖維素氨基酸脂肪酸、甘油充的是哪種物質(zhì)()脂肪蛋白質(zhì)糖類核酸如圖是由3個(gè)圓構(gòu)成的類別關(guān)系，符合這種類別關(guān)系的是( )Ⅰ為脫氧核糖核酸、Ⅱ?yàn)楹颂呛怂?、Ⅲ為核酸Ⅰ為淀粉、Ⅱ?yàn)樘窃?、Ⅲ為纖維素DⅠ為原核生物、Ⅱ?yàn)榧?xì)菌、Ⅲ為酵母菌最近媒體報(bào)道的“地溝油”大事引起了公眾的關(guān)注“地溝油”的主要成分是脂肪但還含有很多致病致癌的毒性物質(zhì)以下有關(guān)表達(dá)正確的選項(xiàng)是( C、H、O、N“地溝油”的主要成分是生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)“地溝油”的主要成分遇蘇丹Ⅲ染液可能呈現(xiàn)橘黃色的主要成分其單體是甘油和脂肪酸6.以下關(guān)于脂肪分子的說法，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是( )脂肪含有大量的能量是由于其分子中氫的含量多，氧的含量少脂肪分子不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑脂肪有緩沖和減壓的作用脂肪分子是構(gòu)成細(xì)胞膜構(gòu)造的主要成分發(fā)的過程中淀粉和麥芽糖含量的變化如以下圖以下有關(guān)說法正確的選項(xiàng)是( )表示麥芽糖變化的是曲線a，檢測(cè)該物質(zhì)可用雙縮脲試劑表示麥芽糖變化的是曲線a，檢測(cè)該物質(zhì)可用斐林試劑表示淀粉變化的是曲線a，檢測(cè)該物質(zhì)可用雙縮脲試劑表示淀粉變化的是曲線a，檢測(cè)該物質(zhì)可用碘液在于動(dòng)物細(xì)胞質(zhì)而不存在于植物細(xì)胞質(zhì)中的糖類物質(zhì)分別是( )核糖、糖原蔗糖、纖維素脫氧核糖、麥芽糖脫氧核糖、淀粉時(shí)形成一道亮麗的風(fēng)景，高等動(dòng)物之所以表現(xiàn)出其次性征，是由于性激素起作用，就其化學(xué)本質(zhì)而言，是以下哪種物質(zhì)作用的結(jié)果( )蛋白質(zhì)核酸糖類脂質(zhì)將淀粉分解為麥芽糖，再在麥芽糖酶的作用下進(jìn)一步分解為葡萄糖，對(duì)此以下說法不正確的選項(xiàng)是( )C．該過程是水解反響

葡萄糖是淀粉的單體D．淀粉是一種多聚體以下關(guān)于脂質(zhì)的表達(dá)，不正確的選項(xiàng)是( )維生素D能促進(jìn)腸道對(duì)鈣和磷的吸取膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分脂質(zhì)的組成元素和糖類完全一樣磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分12.下面是關(guān)于脂質(zhì)的表達(dá)，其中正確的選項(xiàng)是( C、H、O性激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，對(duì)生物體的生殖過程起重要的調(diào)整作用脂肪只存在于動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中，在其他部位和植物細(xì)胞中沒有全部細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)化合物13.以下有關(guān)脂質(zhì)的表達(dá)，不正確的選項(xiàng)是( )膽固醇在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類質(zhì)量一樣的糖類和脂肪被徹底氧化分解時(shí)，糖類耗氧少C、H、O生物體內(nèi)具有獨(dú)特的生物學(xué)功能，以下不屬于脂質(zhì)功能的是( )A．貯存能量 B．構(gòu)成生物膜C．打算遺傳特性 D．調(diào)整生長(zhǎng)發(fā)育熟和萌發(fā)過程中糖和脂肪的變化曲線，請(qǐng)據(jù)圖答復(fù)以下問題。脂肪的元素組成為 。鑒定脂肪可用 微鏡下觀看，可看到被染成 色的脂肪顆粒。蓖麻種子中主要的儲(chǔ)能物質(zhì)是 脂肪和糖類徹底氧化分解后釋放能量更多的是 ，脂肪在細(xì)胞中被徹底氧化分解的產(chǎn)物為 該過程稱為 子萌發(fā)過程中產(chǎn)生的能量主要去向是 。萌發(fā)初期導(dǎo)致蓖麻種子干重增加的主要元素是 或“N”或“O”)。2.3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)同步練習(xí)答案解析1.以下關(guān)于脂質(zhì)的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是( )脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞膜的組成成分維生素D和性激素不屬于固醇類物質(zhì)脂肪比一樣質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少脂質(zhì)都是多聚體【答案】A【解析】脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞膜的重要成分，A正確；維生素D和性激素屬BC不是多聚體，D某運(yùn)發(fā)動(dòng)午餐進(jìn)食了米飯、雞鴨肉、蘋果等，2小時(shí)后，在他的血液中不可能含有( )葡萄糖淀粉、纖維素氨基酸脂肪酸、甘油【答案】B某運(yùn)發(fā)動(dòng)吃的各種養(yǎng)分物質(zhì)在消化道內(nèi)消化形成可以吸取的小分子充的是哪種物質(zhì)()脂肪蛋白質(zhì)糖類核酸【答案】C所需的能量。如圖是由3個(gè)圓構(gòu)成的類別關(guān)系，符合這種類別關(guān)系的是( )Ⅰ為脫氧核糖核酸、Ⅱ?yàn)楹颂呛怂?、Ⅲ為核酸Ⅰ為淀粉、Ⅱ?yàn)樘窃?、Ⅲ為纖維素DⅠ為原核生物、Ⅱ?yàn)榧?xì)菌、Ⅲ為酵母菌【答案】C者相互并列；膽固醇和維生素D都屬于固醇；酵母菌屬于真核生物。最近媒體報(bào)道的“地溝油”大事引起了公眾的關(guān)注“地溝油”的主要成分是脂肪但還含有很多致病致癌的毒性物質(zhì)以下有關(guān)表達(dá)正確的選項(xiàng)是( C、H、O、N“地溝油”的主要成分是生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)“地溝油”的主要成分遇蘇丹Ⅲ染液可能呈現(xiàn)橘黃色“地溝油”的主要成分其單體是甘油和脂肪酸【答案】C【解析】脂肪由C、H、O三種元素構(gòu)成；其主要功能是作為儲(chǔ)能物質(zhì)；脂肪的鑒定是用蘇丹Ⅲ(Ⅳ)染液，呈現(xiàn)橘黃(紅)色；脂肪不是多聚體，沒有單體。以下關(guān)于脂肪分子的說法，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是( )脂肪含有大量的能量是由于其分子中氫的含量多，氧的含量少脂肪分子不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑脂肪有緩沖和減壓的作用脂肪分子是構(gòu)成細(xì)胞膜構(gòu)造的主要成分【答案】D【解析】脂肪構(gòu)造中C、H比例高于糖類，所以脂肪所含能量多，A正確；官四周的脂肪起到緩沖和減壓的作用，C正確；磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分，D發(fā)的過程中淀粉和麥芽糖含量的變化如以下圖以下有關(guān)說法正確的選項(xiàng)是( )表示麥芽糖變化的是曲線a，檢測(cè)該物質(zhì)可用雙縮脲試劑表示麥芽糖變化的是曲線a，檢測(cè)該物質(zhì)可用斐林試劑表示淀粉變化的是曲線a，檢測(cè)該物質(zhì)可用雙縮脲試劑表示淀粉變化的是曲線a，檢測(cè)該物質(zhì)可用碘液【答案】B解生成麥芽糖，故ab糖，可用斐林試劑檢測(cè)。中的糖類物質(zhì)分別是()核糖、糖原蔗糖、纖維素脫氧核糖、麥芽糖脫氧核糖、淀粉【答案】A【解析】核糖是核糖核酸的組成成分，主要存在于動(dòng)植物細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)內(nèi)；存在于動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中；蔗糖、淀粉、纖維素存在于植物細(xì)胞中。時(shí)形成一道亮麗的風(fēng)景，高等動(dòng)物之所以表現(xiàn)出其次性征，是由于性激素起作用，就其化學(xué)本質(zhì)而言，是以下哪種物質(zhì)作用的結(jié)果( )蛋白質(zhì)核酸糖類脂質(zhì)【答案】D屬于脂質(zhì)。將淀粉分解為麥芽糖，再在麥芽糖酶的作用下進(jìn)一步分解為葡萄糖，對(duì)此以下說法不正確的選項(xiàng)是( )麥芽糖是淀粉的單體葡萄糖是淀粉的單體該過程是水解反響淀粉是一種多聚體【答案】A是根本單位，也就不是單體；多聚體可以水解成單體。以下關(guān)于脂質(zhì)的表達(dá)，不正確的選項(xiàng)是( )維生素D能促進(jìn)腸道對(duì)鈣和磷的吸取膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分脂質(zhì)的組成元素和糖類完全一樣磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分【答案】C【解析】脂質(zhì)的構(gòu)成元素主要是C、H、O，有些還含有P，如磷脂，而糖類C、HO。下面是關(guān)于脂質(zhì)的表達(dá)，其中正確的選項(xiàng)是( )C、H、O性激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，對(duì)生物體的生殖過程起重要的調(diào)整作用脂肪只存在于動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中，在其他部位和植物細(xì)胞中沒有脂質(zhì)存在于全部細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)化合物【答案】D【解析】磷