小學(xué)預(yù)防與控制食物中毒應(yīng)急預(yù)案78

小學(xué)預(yù)防與控制食物中毒應(yīng)急預(yù)案為了加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，保證學(xué)生和教師的身體健康，預(yù)防學(xué)生和教師非正常中毒或疑似食物中毒事故發(fā)生，特制定本預(yù)案。一、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組學(xué)校成立應(yīng)急小組:組長：副組長：組員：二、宣傳教育結(jié)合學(xué)校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳。學(xué)傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。四、防范措施1.嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。2.嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變-1-質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。3.嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。4.對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存24小時。A、食堂應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)換工作。B、控制細(xì)菌污染。控制細(xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。六、突發(fā)性事件的處置1.出現(xiàn)食物中毒事故，立即停止食堂的生產(chǎn)活動，并于1小時內(nèi)向和衛(wèi)生防疫站報告。2.積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。3.現(xiàn)場封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)-2-查處理。4.配合衛(wèi)生和門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。5.落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。6.分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓(xùn)。7.對發(fā)生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理，根據(jù)中毒原因，做出現(xiàn)場消毒預(yù)防措施。七、對中毒食物的處理在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。八、根據(jù)查明的事故原因，向上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。-3-小學(xué)師生傳染性疾病應(yīng)急處理預(yù)案第一條按疾病預(yù)防控制工作的要求，主要負(fù)責(zé)人作為學(xué)校疾病預(yù)防控制工作的第一責(zé)任人，高度重視學(xué)校衛(wèi)生工作，統(tǒng)一思想，定期進(jìn)行傳染病預(yù)防控制工作的研討，把學(xué)校疾病預(yù)防控制工作納入學(xué)校工作計劃之中。第二條分管負(fù)責(zé)人加大管理力度，建立安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和報告制度，健全傳染病預(yù)防控制工作的管理制度，掌握、檢查學(xué)校疾病預(yù)防控制措施的落實情況。第三條由于學(xué)校是人員高度聚集的場所，室內(nèi)活動較多，為進(jìn)一步預(yù)防傳染病，學(xué)校應(yīng)采取以下具體措施；1．保持工作、學(xué)習(xí)、生活環(huán)境通風(fēng)換氣。2．盡量不要組織師生到人群集中的地方去活動。3．注意個人衛(wèi)生，經(jīng)常用肥皂和流動水洗手，特別在打噴嚏、咳嗽和清潔鼻子后要洗手，不要共用茶具及餐具。4．注意增減衣物和均衡營養(yǎng)，加強(qiáng)戶外鍛煉，保證足夠休息，增強(qiáng)體質(zhì)。5．學(xué)生若發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、乏力、肌肉酸痛等癥狀應(yīng)馬上告訴老師或家長，及時就醫(yī)；教師發(fā)現(xiàn)上述癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。6．學(xué)校衛(wèi)生室應(yīng)按規(guī)定定期消毒。第四條操作程序-4-1．報告：一旦發(fā)現(xiàn)師生有傳染病癥狀的疑似病人，有關(guān)人員應(yīng)立即告知學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校應(yīng)按規(guī)定報突發(fā)事件處理小組辦公室和相關(guān)科室，同時報當(dāng)?shù)丶部夭块T。2．勸說：發(fā)現(xiàn)師生有傳染病癥狀的疑似病人，應(yīng)通知其及時就醫(yī)，并在家休養(yǎng)。3．記錄：學(xué)校應(yīng)及時統(tǒng)計好患病學(xué)生的具體情況。4．跟蹤：每天關(guān)心患病學(xué)生的身體狀況，并主動對學(xué)生進(jìn)行補(bǔ)課。5．家訪：積極對患病學(xué)生進(jìn)行家訪，做好學(xué)生及家長的思想工作，經(jīng)常保持聯(lián)系。6．消毒：根據(jù)有關(guān)規(guī)定做好消毒工作(包括發(fā)病及相關(guān)班級、食堂、廁所、公共場所、共用教室等)，學(xué)校負(fù)責(zé)人要聽從衛(wèi)生部門的專業(yè)指導(dǎo)，積極采取有效措施，停止一切集體性活動。7．新生報到，學(xué)校必須要求其監(jiān)護(hù)人如實填寫學(xué)生健康狀況登記表，并分類建立在校學(xué)生健康檔案。小學(xué)惡劣天氣師生就餐應(yīng)急預(yù)案為了保障全校師生惡劣天氣時就餐平安順利進(jìn)行，切實有效地降低和控制安全事故的危害，現(xiàn)從我校實際出發(fā)，制定本應(yīng)急預(yù)案。一、惡劣天氣師生就餐應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組-5-為確保惡劣天氣師生就餐能夠及時有效的進(jìn)行，學(xué)校成立專門的應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：副組長：組員：現(xiàn)場責(zé)任人：當(dāng)天值周領(lǐng)導(dǎo)二、惡劣天氣時組織學(xué)生就餐具體操作和相關(guān)人員職責(zé)（一）就餐時雨已停1.各班按時組織學(xué)生抬餐，有序組織學(xué)生就餐。2.帶餐教師按時到位，抬餐過程關(guān)注學(xué)生安全。3.學(xué)校值周領(lǐng)導(dǎo)到餐廳處值班。（二）就餐時逢惡劣天氣（下大雨、暴雨、狂風(fēng)、冰雹、強(qiáng)雷電等）1.學(xué)校當(dāng)天值周領(lǐng)導(dǎo)在11:00左右在學(xué)校工作群中下達(dá)預(yù)警通知，各年級調(diào)整就餐時間：（1）一二年級11:15組織學(xué)生就餐。（2）三四年級11:35組織學(xué)生就餐。（3）五年級11:55組織學(xué)生就餐。責(zé)任人：當(dāng)天值周領(lǐng)導(dǎo)3.餐廳管理人員負(fù)責(zé)雇用專用車輛，組織人員按調(diào)整就餐時間，把師生就餐物品運(yùn)到指定地點。（1）一二年級運(yùn)到東教學(xué)樓連廊墻內(nèi)一側(cè)。-6-（2）三四年級運(yùn)到西教學(xué)樓連廊墻內(nèi)一側(cè)。（3）五年級一班二班運(yùn)到東教學(xué)樓連廊墻內(nèi)一側(cè)。（4）五年級三班四班運(yùn)到西教學(xué)樓連廊墻內(nèi)一側(cè)。責(zé)任人：4.組織抬餐（1）11:15一二年級級部組織人員到指定地點抬餐，就餐后組織人員把餐具送回指定地點。責(zé)任人：（2）11:35三四年級級部組織人員到指定地點抬餐，就餐后組織人員把餐具送回指定地點。責(zé)任人：（3）1