茶文化與茶健康練習(xí)題

茶文化與茶安康練習(xí)題1、問題:茶界泰斗莊晚芳先生提出〔〕為“中國茶德”。選項：A:和、敬、儉、真B:和、敬、清、寂C:廉、美、和、敬D:清、敬、和、美答案:2、問題:〔〕被稱為“茶圣”。選項：A:神農(nóng)B:陸羽C:王陽明D:李時珍答案:【陸羽】3、問題:日本提倡的茶道精神是〔〕。選項：A:和、敬、儉、真B:和、敬、清、寂C:廉、美、和、敬D:清、敬、和、美答案:【和、敬、清、寂】4、問題:唐代劉貞德把茶的好處歸納起來，稱茶有十德“以茶散悶氣，以茶驅(qū)腥氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬德，以茶嘗味道，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅心，以茶可行道?！边x項：A:對B:錯答案:【對】5、問題:唐代陸羽在《茶經(jīng)》中寫道：“濃茶漱口，既去煩膩，且苦能堅齒，消蠹”。選項：A:對B:錯答案:【錯】1、問題:關(guān)于科學(xué)飲茶，以下說法錯誤的選項是〔〕。選項：A:處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)期少飲茶或飲淡茶B:缺鐵性貧血患者不宜飲茶C:常常對電腦的工作人員不宜飲茶D:茶不宜與某些藥物同時飲用答案:【常常對電腦的工作人員不宜飲茶】2、問題:比較適合老年人及脾胃虛寒者飲用的是〔〕選項：A:綠茶B:紅茶C:白茶D:烏龍茶答案:【紅茶】3、問題:關(guān)于茶葉成效，以下說法錯誤的選項是〔〕。選項：A:茶可預(yù)防老年癡呆癥B:茶可以減輕精神郁悶C:茶提取物可能降低吸煙對人體肺部的損傷D:茶可以促進生長發(fā)育答案:【茶可以促進生長發(fā)育】4、問題:心血管疾病是危害人類生命安康最嚴峻的疾病之一，其主要危急因素包括〔〕。選項：A:高血壓B:高血脂C:高血糖D:老年癡呆答案:【高血壓;高血脂;高血糖】5、問題:茶中的茶多酚、氟有保護牙齒、預(yù)防齲齒的作用。選項：A:對B:錯答案:【對】6、問題:日常生活中間我們會普遍受到紫外線等輻射作用，我們尋常多喝茶，補充茶多酚類物質(zhì)，可以有效的降低輻射對我們?nèi)梭w的損傷。選項：A:對B:錯答案:【對】7、問題:茶葉治療癌癥的人體臨床試驗效果格外好，茶葉已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于癌癥的臨床治療。選項：A:對B:錯答案:【錯】8、問題:茶葉中咖啡堿的含量比咖啡豆中咖啡堿的含量高。選項：A:對B:錯答案:【對】1、問題:當今遍布五大洲近〔〕個國家或地區(qū)種茶。選項：A:40B:50C:60D:70答案:【60】2、問題:2023年全球茶葉產(chǎn)量前三名分別是中國、印度和〔〕。選項：A:斯里蘭卡B:肯尼亞C:土耳其D:越南答案:【肯尼亞】3、問題:中國在世界茶葉行業(yè)不是排第一的是〔〕選項：A:出口量B:消費量C:產(chǎn)量D:出口金額答案:【出口量】4、問題:2023年全國茶園面積排第一的是〔〕。選項：A:浙江B:云南C:福建答案:【貴州】5、問題:中國茶園面積占全球總茶園面積的〔〕左右。選項：A:40%B:50%C:60%D:70%答案:【60%】6、問題:5成。選項：A:對B:錯答案:【錯】7、問題:茶葉被稱為“中國國飲”，自然保健飲品，21世紀世界飲料之王。選項：A:對B:錯答案:【對】8、問題:1.5公斤時代。選項：A:對B:錯答案:【對】1、問題:西湖龍井干茶外形屬于〔〕選項：A:卷曲形B:扁平形C:朵形D:條索形答案:2、問題:審評用水溫度一般為〔〕℃選項：A:85B:90C:95D:100答案:【100】3、問題:茶葉審評時，最先評價的是〔〕選項：A:外形B:香氣C:湯色答案:4、問題:綠茶最典型的香氣類型為〔〕選項：A:甜香B:花果香C:芳香D:毫香答案:5、問題:以下哪些屬于按茶樹品種命名〔〕：選項：A:蒙頂黃芽B:鐵觀音C:金駿眉D:君山銀針答案:6、問題:我國的六大茶類的分類的標準是加工工藝和品質(zhì)特征。選項：A:對B:錯答案:【對】7、問題:綠茶又可分為蒸青、曬青、炒青和涼青。選項：A:對B:錯答案:【錯】1、推斷題：19332023年，中國產(chǎn)茶量占世界第一〔〕選項：A:對B:錯答案:【錯】2、多項選擇題：關(guān)于茶葉的著名傳奇有選項：A:女媧補天B:大禹治水C:神農(nóng)嘗百草D:達摩禪定答案:【神農(nóng)嘗百草;達摩禪定】3、單項選擇題：茶文化的核心為選項：A:茶制度B:茶審美C:茶哲思D:茶習(xí)俗答案:【茶哲思】4、推斷題：茶文化是人類歷史進程中制造的茶之人文精神的全部形態(tài)。選項：A:錯B:對答案:【對】5、單項選擇題：茶文化傳播的第一人是選項：A:吳理真B:周公C:炎帝D:黃帝答案:【周公】6、推斷題：在周朝的時候，茶是邦國在進展喪禮大事時不行缺少的祭品選項：A:對B:錯答案:【對】7、單項選擇題：“以茶養(yǎng)廉”是〔〕的精神選項：A:佛家B:清談家C:儒家D:道家答案:【儒家】8、單項選擇題：“茶圣”是指〔〕選項：A:王敷B:皎然C:陸羽D:盧仝答案:【陸羽】9、單項選擇題：唐代時的種茶區(qū)域已經(jīng)與現(xiàn)代的種茶相差無幾了，除了〔〕當時未在《茶經(jīng)》中表達。選項：A:福建省B:浙江省C:云南省D:貴州省答案:【云南省】10、多項選擇題：在宋代才開頭消滅的茶葉形式有選項：A:花茶B:片茶C:散茶D:緊壓茶答案:【花茶;片茶;散茶】1、單項選擇題：茶樹是生長在〔〕的常綠闊葉木本植物。選項：A:溫帶B:熱帶C:寒帶D:亞熱帶答案:【亞熱帶】2、多項選擇題：桉樹型分三種：〔〕。選項：A:小喬木型B:灌木型C:喬木型D:大喬木型答案:【小喬木型;灌木型;喬木型】3、多項選擇題：采一芽一葉的茶葉有〔〕。選項：A:信陽毛尖B:黃山毛峰C:廬山云霧茶D:西湖龍井答案:【信陽毛尖;黃山毛峰;廬山云霧茶;西湖龍井】4、單項選擇題：〔〕品質(zhì)有利。選項：A:紅茶B:白茶C:烏龍茶D:綠茶答案:【綠茶】5、多項選擇題：我國最著名的紅茶有〔〕等。選項：A:金鎖匙B:云南的滇紅茶C:祁門紅茶D:廣東英德紅茶答案:【云南的滇紅茶;祁門紅茶;廣東英德紅茶】6、單項選擇題：紅色光、橙色光有利于〔茶〕的合成，對〔〕品質(zhì)有利。選項：A:茶多酚；紅茶B:葉綠素；綠茶C:氨基酸；綠茶D:芳香物質(zhì)；烏龍茶答案:【茶多酚；紅茶】7、推斷題：野生茶樹就是野生型茶樹，栽培茶樹就是栽培型茶樹選項：A:對B:錯答案:【錯】8、推斷題：栽培茶樹是指由人工栽培治理的栽培型或野生型茶樹。選項：A:對B:錯答案:【對】9、單項選擇題：茶樹雖然是耐蔭植物，但也需要陽光照耀，要求年日照時數(shù)不低于〔〕小時選項：選項：A:1500B:2023C:1000D:3000答案:【2023】10、推斷題：茶樹的樹齡越大品質(zhì)越好。選項：A:錯B:對答案:【錯】以下為購置的隱蔽內(nèi)容：

1、單項選擇題：通常，茶葉被分為〔〕大類選項：A:5B:4C:6D:3答案:【6】2、單項選擇題：黑茶最關(guān)鍵的一道工序是〔〕選項：A:枯燥B:殺青C:悶黃渥堆答案:【渥堆】3、單項選擇題：以下哪些屬于按茶樹品種命名〔〕選項：A:君山銀針B:蒙頂黃芽C:金駿眉D:鐵觀音答案:【鐵觀音】4、單項選擇題：以下屬于白茶的是〔〕選項：A:白雞冠B:大紅袍C:安吉白茶D:壽眉答案:【壽眉】5、單項選擇題：綠茶屬于〔〕茶選項：A:不發(fā)酵B:半發(fā)酵C:后發(fā)酵D:全發(fā)酵答案:【不發(fā)酵】6、推斷題：普洱屬于黑茶〔〕選項：A:錯B:對答案:【錯】7、推斷題：祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一〔〕選項：A:對B:錯答案:【對】8、多項選擇題：以下屬于六大茶類特有工序的是：〔〕選項：A:殺青B:發(fā)酵C:枯燥D:渥堆答案:【殺青;發(fā)酵;渥堆】9、多項選擇題：以下屬于半發(fā)酵茶的有：〔〕選項：A:大紅袍B:西湖龍井C:信陽毛尖D:白雞冠答案:【大紅袍;白雞冠】10、單項選擇題：2023年全國干毛茶總產(chǎn)值首次突破〔〕大關(guān)。選項：A:4000億B:3000億C:2023億D:1000億答案:【2023億】1、單項選擇題：通常，茶葉被分為〔〕大類選項：A:4B:3C:6D:5答案:【6】2、單項選擇題：黑茶最關(guān)鍵的一道工序是〔〕選項：A:殺青B:悶黃C:枯燥渥堆答案:【渥堆】3、單項選擇題：以下哪些屬于按茶樹品種命名〔〕選項：A:蒙頂黃芽B:鐵觀音C:君山銀針D:金駿眉答案:【鐵觀音】4、單項選擇題：以下屬于白茶的是〔〕選項：A:白雞冠B:安吉白茶C:大紅袍D:壽眉答案:【壽眉】5、單項選擇題：綠茶屬于〔〕茶選項：A:后發(fā)酵B:半發(fā)酵C:全發(fā)酵D:不發(fā)酵答案:【不發(fā)酵】6、推斷題：普洱屬于黑茶〔〕選項：A:對B:錯答案:【錯】7、推斷題：祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一〔〕選項：A:對B:錯答案:【對】8、多項選擇題：以下屬于六大茶類特有工序的是：〔〕選項：A:渥堆B:發(fā)酵C:殺青枯燥答案:【渥堆;發(fā)酵;殺青】9、多項選擇題：以下屬于半發(fā)酵茶的有：〔〕選項：A:西湖龍井B:信陽毛尖C:大紅袍D:白雞冠答案:【大紅袍;白雞冠】10、多項選擇題：以下哪些屬于十大名茶中的綠茶〔〕選項：A:西湖龍井B:鐵觀音C:洞庭碧螺春D:四川竹葉青答案:【西湖龍井;洞庭碧螺春;四川竹葉青】1、推斷題：唐代的茶詩茶詞比宋代還要多，有人統(tǒng)計可達千余首。選項：A:對B:錯答案:【錯】2、推斷題：現(xiàn)代書法家中以茶入詩的，首推故世的前中國佛教協(xié)會會長趙樸初，他是位大佛學(xué)家，也工詩書，更是一位愛茶人。他曾經(jīng)手書：“七碗受至味，一壺得真趣?？粘职偾з?，不如喝茶去?！边@亦是一首佛門偈句，用茶來提醒人生哲理的詩。選項：A:對B:錯答案:【對】3、多項選擇題：以下是茶歌形成的曲牌有？選項：A:《倒采茶》B:《順采茶》C:《討茶錢》D:《十二月茶歌》答案:【《倒采茶》;《順采茶》;《討茶錢》;《十二月茶歌》】4、單項選擇題：無比的寵愛生命，直接否認死亡，認為光陰易逝，人生難得是〔〕的理論。選項：A:儒B:釋C:道D:基督答案:【釋】5、單項選擇題：陸羽《茶經(jīng)》的初稿是在〔〕完成。選項：A:778B:770C:780D:756答案:【770】6、單項選擇題：中國歷史上茶葉藥理成效第一次記述在〔〕選項：A:《神農(nóng)食經(jīng)》B:《本草木部》C:《食忌》D:《雜錄》答案:【《本草木部》】7、多項選擇題：佛教對于茶文化的奉獻有〔〕。選項：A:最早提出茶道思想B:品茶：和尚與文人騷客C:最早供給茶空間D:茶佛二性統(tǒng)一答案:【最早提出茶道思想;品茶：和尚與文人騷客;最早供給茶空間】8、多項選擇題：吳覺農(nóng)先生的奉獻包括〔〕。選項：A:組織翻譯《茶葉全書》B:組建中國茶葉公司C:制定《出口茶葉檢驗標準》D:全面論證、提出中國是茶樹原產(chǎn)地答案:【組織翻譯《茶葉全書》;組建中國茶葉公司;制定《出口茶葉檢驗標準》;全面論證、提出中國是茶樹原產(chǎn)地】9、推斷題：道家中禪的根本特征是靜思寂察。選項：A:錯B:對答案:【對】10、推斷題：冰茶是英國所特有的茶俗。選項：A:對B:錯答案:【錯】1、單項選擇題：1213世紀在日本茶能廣泛地傳開，與當時榮西大和尚的〔〕一書的傳播息息相關(guān)。選項：A:日本茶味B:吃茶養(yǎng)生記C:煮泉小品D:茶經(jīng)答案:【吃茶養(yǎng)生記】2、單項選擇題：韓國以〔〕為茶禮精神。選項：A:和、儉、靜、潔B:和、敬、儉、真C:廉、美、和、敬D:和、敬、清、寂答案:【和、敬、儉、真】3、單項選擇題：知行合一是〔〕提出的。選項：A:從諗和尚B:王陽明C:劉瑾D:顧炎武答案:【王陽明】4、單項選擇題：《禪門規(guī)式》，又稱“百丈清規(guī)”，其作者是〔〕選項：A:從諗和尚B:懷海法師C:千利休D:王陽明答案:【懷海法師】5、多項選擇題：以下哪些話是王陽明提出的。選項：A:致良知，事上練B:工作即修行C:知行合一D:跟隨自己的內(nèi)心答案:【致良知，事上練;工作即修行;知行合一】6、多項選擇題：24項：如〔選項：A:清頭目B:安神C:少睡D:消食答案:【清頭目;安神;少睡;消食】

〕下氣等。7、多項選擇題：世界衛(wèi)生組織把〔〕、〔〕、酸奶、豆?jié){、蘑菇湯與骨頭湯等定為人類六大保健飲料。選項：A:綠茶B:紅茶C:紅葡萄酒D:白酒答案:【綠茶;紅葡萄酒】8、推斷題：從諗和尚以茶規(guī)為媒介，綜合儒家禮儀，探究禪理，整理禪宗的法規(guī)，創(chuàng)立了禪宗“詔天下僧悉依次而行”后人稱“百丈清規(guī)”、“天下清規(guī)”。選項：A:對B:錯答案:【錯】9、推斷題：中國的茶產(chǎn)業(yè)進展與國內(nèi)外消費者的需求明顯存在著“不平衡”“不充分”的進展沖突。選項：A:錯B:對答案:【對】10、推斷題：寺廟的“茶會”“茶宴”“茶禮”道三教之間溝通融合，形成了“三教和合”的文化現(xiàn)象。選項：A:對B:錯答案:【對】1、單項選擇題：在宋代盛行的茶水雅藝活動，其盞壁消滅水痕者為負其名稱叫〔〕選項：A:團茶B:斗茶C:末茶散茶答案:【斗茶】2、單項選擇題：茶藝表演者著裝要與〔〕相配套選項：A:茶葉品質(zhì)B:茶葉價值C:茶藝主題D:茶具式樣答案:【茶藝主題】3、單項選擇題：假設(shè)說是這個茶席設(shè)計出來是為自己一個人品飲的，那么插花的方向可以向著〔〕選項：A:席外B:顧客C:自己窗外答案:【自己】4、多項選擇題：茶席設(shè)計中常用到的茶器分為主茶具與輔茶具。主茶具是主要拿來泡茶的器皿，而輔茶具呢是關(guān)心泡茶用器。茶具的材質(zhì)主要有〔〕選項：A:紫砂B:陶瓷C:漆器D:玻璃答案:【紫砂;陶瓷;漆器;玻璃】5、多項選擇題：成為一名合格的茶藝師應(yīng)當具備哪些優(yōu)秀條件？( )選項：A:嫻熟的泡茶手法B:把握沖泡技能C:有奇特的嗓音D:了解茶葉特點答案:【嫻熟的泡茶手法;把握沖泡技能;了解茶葉特點】6、推斷題：茶葉的保存應(yīng)留意存儲空間溫度、濕度以及異味的掌握〔〕選項：A:對B:錯答案:【對】7、推斷題：品茶學(xué)問精神上的享受不能解渴〔〕選項：A:錯B:對答案:【錯】8、推斷題：用自己的青春容貌，華美的服飾，甚至精巧的茶具等，作為自己的一個優(yōu)勢，來取代這泡茶湯的質(zhì)量〔〕選項：A:對B:錯答案:【錯】9、單項選擇題：1213世紀在日本茶能廣泛地傳開，與當時榮西大和尚的〔〕一書的傳播息息相關(guān)。選項：A:日本茶味B:煮泉小品C:茶經(jīng)D:吃茶養(yǎng)生記答案:【吃茶養(yǎng)生記】10、單項選擇題：韓國以〔〕為茶禮精神。選項：A:廉、美、和、敬B:和、敬、清、寂C:和、儉、靜、潔D:和、敬、儉、真答案:【和、敬、儉、真】1、單項選擇題：茶葉中的氨基酸主要是？選項：A:甲硫氨酸B:茶氨酸C:絲氨酸D:精氨酸答案:【茶氨酸】2、單項選擇題：茶多酚的主體成分是？選項：A:泛酸和羧酸類B:黃烷醇類〔兒茶素類〕C:黃酮類和黃酮醇類D:花青素和花白素類答案:【黃烷醇類〔兒茶素類〕】3、單項選擇題：茶葉中不具有抗輻射效果的成分是：選項：A:茶多酚B:茶氨酸C:咖啡堿D:茶多糖答案:【茶多糖】4、單項選擇題：以下茶葉成分還未被證明可以透過血腦屏障的是：選項：A:茶氨酸B:咖啡堿C:茶黃素D:茶皂素答案:【茶皂素】5、多項選擇題：茶葉中化學(xué)成分，我們可以從哪些層面去理解？選項：A:產(chǎn)量成分B:品質(zhì)成分C:養(yǎng)分成分D:成效成分答案:【產(chǎn)量成分;品質(zhì)成分;養(yǎng)分成分;成效成分】6、多項選擇題：茶葉成分以治療或者預(yù)防癌癥的機理主要有下面幾點：選項：A:提高胰島素的活性B:抗氧化C:抑制基因表達D:抑制血小板的分散答案:【抗氧化;抑制基因表達】7、推斷題：茶葉中的生物堿主要是茶葉堿。選項：A:錯B:對答案:【錯】8、推斷題：茶葉味道主要由茶多酚，咖啡堿、氨基酸等成分打算。選項：A:對B:錯答案:【對】9、推斷題：茶湯呈弱酸性，所以茶葉是酸性食品。選項：A:錯B:對答案:【錯】10、單項選擇題：在宋代盛行的茶水雅藝活動，其盞壁消滅水痕者為負其名稱叫〔〕選項：A:末茶B:團茶C:斗茶散茶答案:【斗茶】1、單項選擇題：茶的覺察和利用已有〔〕左右的歷史選項：A:三千年B:兩千年C:一千年D:五千年答案:【五千年】2、單項選擇題：“茶文化”現(xiàn)象，早在魏晉南北朝時期時已開頭涌現(xiàn)，在〔〕時開頭興起。選項：A:兩宋B:隋唐C:明朝D:清朝答案:【隋唐】3、單項選擇題：疆人喝奶茶的時候總寵愛與吃〔〕同時進展選項：A:葡萄B: