生活化學(xué)序言

生活化學(xué)序言第一頁，共二十頁，2022年，8月28日課程介紹●《生活化學(xué)》前言●為什么要學(xué)習(xí)《生活化學(xué)》●《生活化學(xué)》包括哪些內(nèi)容，學(xué)后能有什么收獲？●高等教育發(fā)展新動向●結(jié)束語第二頁，共二十頁，2022年，8月28日《生活化學(xué)》前言

從歷史上看，人類的社會生活是沿著生存、溫飽、小康、發(fā)達(dá)、完善、完美的程序進(jìn)展。在低水平的生活條件下，人類為糊口而無暇他顧，在溫飽解決以后，對生活多樣性、生活質(zhì)量、生活美乃至生命的的健康與長壽的追求便突出起來。與環(huán)境、家庭和個人關(guān)系的生活資料成為化學(xué)研究與應(yīng)用的新領(lǐng)域，并為生活與化學(xué)的發(fā)展發(fā)揮了極為重要的作用.《生活化學(xué)》正是這種生活多樣性和生活與化學(xué)共同發(fā)展的綜合反映?；厥醉摰谌?，共二十頁，2022年，8月28日化學(xué)（chemistry）是研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、以及變化規(guī)律的科學(xué)。化學(xué)變化：相互接觸的分子間發(fā)生原子或電子的轉(zhuǎn)換或轉(zhuǎn)移，生成新的分子并伴有能量的變化的過程；化學(xué)變化實(shí)質(zhì)是舊鍵的斷裂和新鍵的生成?；瘜W(xué)變化過程中常常伴隨著物理變化。在化學(xué)變化過程中通常有發(fā)光、放熱、也有吸熱現(xiàn)象等?；瘜W(xué)反應(yīng)：在化學(xué)反應(yīng)中，分子破裂成原子，原子重新排列組合生成新物質(zhì)的過程，稱為化學(xué)反應(yīng).在反應(yīng)中常伴有發(fā)光發(fā)熱變色生成沉淀物等，判斷一個反應(yīng)是否為化學(xué)反應(yīng)的依據(jù)是反應(yīng)是否生成新的物質(zhì)?；瘜W(xué)第四頁，共二十頁，2022年，8月28日火是物質(zhì)燃燒過程中散發(fā)出光和熱的現(xiàn)象，是能量釋放的一種方式。水和火第五頁，共二十頁，2022年，8月28日冷卻作用。水遇到燃燒物質(zhì)溫度升高，轉(zhuǎn)化為水蒸氣。每1公斤水全部汽化成水蒸氣，需要吸收539千卡的熱量。因?yàn)樗瘯r能吸收這樣大的熱量，所以水噴射到燃燒物質(zhì)的表面上，就能使燃燒物質(zhì)表面的溫度迅速下降，起到冷卻降溫的作用，有利于滅火。窒息作用。水與火焰接觸后，水滴轉(zhuǎn)化為水蒸氣，體積急劇增大（1升水可變成1700升水蒸氣）。而水蒸氣能稀釋可燃?xì)怏w和助燃的空氣在燃燒區(qū)內(nèi)的濃度。在一般情況下，空氣中含有30％（體積）以上的水蒸汽，燃燒就會停止。乳化作用。水滴與重質(zhì)油品（如重油等）相遇，在油的表面形成一層乳化層?？山档陀蜌庹舭l(fā)速度，促使燃燒停止。

水為什么能滅火？第六頁，共二十頁，2022年，8月28日水能滅火，但也不是萬能的。用水滅火也有一定的范圍，以下幾種物質(zhì)的火災(zāi)不能用水撲救:

比水輕的易燃液體火災(zāi)，如汽油、煤油等火災(zāi)，不能用水撲滅。因?yàn)樗扔偷谋戎卮?，油浮于水面仍能繼續(xù)燃燒。容易被破壞的物質(zhì)，如圖書、檔案和精密儀器等不能用水撲救。對于高壓電氣火災(zāi)是不能用直流水撲救的，因?yàn)樗哂幸欢ǖ膶?dǎo)電性。與水起化學(xué)反應(yīng)，分解出可燃?xì)怏w和產(chǎn)生大量熱能的物質(zhì)，如鉀、鈉、鈣、鎂等輕金屬和電石等物質(zhì)的火災(zāi)，禁止使用水撲救。第七頁，共二十頁，2022年，8月28日普通鋼鐵制品在潮濕的空氣中，漸漸變色，并在表面生成一種紅褐色的物質(zhì)，這種現(xiàn)象叫做鋼鐵的生銹。其實(shí)質(zhì)是鐵和空氣中所氧氣、水蒸氣等起作用，生成鐵的多種氧化物的水合物。鐵銹的成分比較復(fù)雜，通常簡略用Fe2O3·xH2O表示。所以鐵銹可以說是混合物。鐵銹第八頁，共二十頁，2022年，8月28日第九頁，共二十頁，2022年，8月28日組成合金，以改變鐵內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)．例如把鉻、鎳等金屬加入普通鋼里制成不銹鋼，就大大地增加了鋼鐵制品的抗生銹能力。在鐵制品表面覆蓋保護(hù)層是防止鐵制品生銹普遍而重要的方法．根據(jù)保護(hù)層的成分不同，可分為如下幾種：a．在鐵制品表面涂礦物性油、油漆或燒制搪瓷、噴塑等。例如：車廂、水桶等常涂油漆；機(jī)器常涂礦物性油等。b．在鋼鐵表面用電鍍、熱鍍等方法鍍上一層不易生銹的金屬，如鋅、錫、鉻、鎳等．這些金屬表面都能形成一層致密的氧化物薄膜，從而防止鐵制品和水、空氣等物質(zhì)接觸而生銹。c．用化學(xué)方法使鐵制品表面生成一層致密而穩(wěn)定的氧化膜以防止鐵制品生銹。保持鐵制品表面的潔凈和干燥也是防止鐵制品生銹的一種很好方法。防止鐵生銹的方法第十頁，共二十頁，2022年，8月28日煮水的鋁鍋內(nèi)壁沉積的水垢的主要成分是Mg(OH)2和CaCO3,除去水垢時可先向鋁鍋中加適量醋酸，反應(yīng)方程為：Mg(OH)2+2CH3COOH==(CH3COO)2Mg+2H2OCaCO3+2CH3COOH==(CH3COO)2Ca+CO2+H2O再用水沖洗。水垢第十一頁，共二十頁，2022年，8月28日輻射緊急情況時伴有放射性碘，放射性碘對人體攻擊的一個重要的靶向器官是甲狀腺，甲狀腺會吸收放射性碘?？赡芙邮茌椛淝埃确玫饣?，可使甲狀腺充滿碘，即占滿了位置，減少吸收有傷害性的輻射碘。碘化鉀在受到輻射前24小時和受到輻射后1小時服用，防護(hù)效率最高可達(dá)到97%；受到輻射后4小時后服用，防護(hù)效率則低于50%。核輻射與碘第十二頁，共二十頁，2022年，8月28日碘是人體必需的微量元素之一，碘在人體內(nèi)的含量僅約為30mg，其中一半在甲狀腺內(nèi)，其余則分布于其他組織。由于碘不容易在甲狀腺內(nèi)積聚，短時間內(nèi)就能排出體外。如果現(xiàn)在服用碘片，沒有任何作用。另外，碘片屬于藥品，應(yīng)在醫(yī)生或藥劑師的指導(dǎo)下因人而用，不能盲目亂服。尤其是甲狀腺功能亢進(jìn)的患者服用碘片后會對甲狀腺功能造成很大的影響。另外，孕婦及哺乳期女性也須謹(jǐn)慎使用。碘片

其主要成分是碘化鉀（實(shí)驗(yàn)式：KI）——一種無機(jī)化合物，用于制備有機(jī)碘化物等，并用作化學(xué)試劑。碘片是一種可以防止碘131輻射的藥物。穩(wěn)定碘量一般為100毫克，核安演習(xí)中碘片劑量為130毫克。加碘鹽

食用加碘精制鹽是將碘酸鉀按一定比例(每千克含碘約為35毫克)加入食鹽中配制而成的。

可以計算出，如果要使甲狀腺充滿碘的話，需要吃多少食用鹽了——4千克

第十三頁，共二十頁，2022年，8月28日《生活化學(xué)》目錄緒論我們都能活100歲第一章生活的基礎(chǔ)—能量第二章廚房中的化學(xué)第三章微量元素與人類健康第四章營養(yǎng)保健第五章健身與養(yǎng)生

第十四頁，共二十頁，2022年，8月28日第六章減肥與保健化妝基礎(chǔ)第七章飲食與精神生活第八章人體功能化學(xué)第九章生活與環(huán)境第十章癌癥與愛滋病的預(yù)防《生活化學(xué)》目錄回首頁第十五頁，共二十頁，2022年，8月28日學(xué)習(xí)《生活化學(xué)》能有哪些收獲

通過本課程的學(xué)習(xí)能“大大開闊視野，豐富生活情趣，充分認(rèn)識化學(xué)與人人有關(guān)，衣食住用樣樣離不開化學(xué)，生活中處處有化學(xué)，時時為化學(xué)提供實(shí)用的機(jī)會。同時本課程的學(xué)習(xí)對提高人的素質(zhì)，改善生活質(zhì)量，增強(qiáng)人體健康、保護(hù)生態(tài)環(huán)境，推動社會的進(jìn)步也大有幫助”。本課程的特征是知識性、科學(xué)性、實(shí)用性、新穎性的統(tǒng)一。回首頁第十六頁，共二十頁，2022年，8月28日高等教育發(fā)展新動向●知識、素質(zhì)、能力的協(xié)調(diào)發(fā)展

●注重人文精神和科學(xué)素質(zhì)

●關(guān)心社會、保護(hù)環(huán)境、熱愛生活

●精英型人才培養(yǎng)向大眾化培養(yǎng)模式轉(zhuǎn)變優(yōu)秀公民●“學(xué)習(xí)為了未來”變?yōu)椤皩W(xué)習(xí)是生活的一部分”的過程觀念享受生活回首頁第十七頁，共二十頁，2022年，8月28日

●學(xué)習(xí)《生活化學(xué)》●體驗(yàn)現(xiàn)代生活的樂趣●發(fā)現(xiàn)美、追求美、享受美●做有品味的人，做美的人第十八頁，共二十頁，2022年，8月28日◆你想充滿活力嗎？

◆你想健康快樂嗎？

◆你想膚潔形美嗎？

◆你想智慧聰明嗎？

◆你想生活美好嗎？請學(xué)習(xí)《生活化學(xué)》