怎樣預(yù)防食物中毒教案

《怎樣預(yù)防食物中毒》教案教學(xué)目標(biāo)：1、知識(shí)目標(biāo)：通過真實(shí)案例分析討論，學(xué)生能明白食物中毒的危害，以及掌握怎樣預(yù)防食物中毒的基本知識(shí)。2、能力目標(biāo)：通過課堂中實(shí)物展示和情景劇表演留下的深刻印象，學(xué)生能將怎樣預(yù)防食物中毒運(yùn)用生活實(shí)踐。3、情感目標(biāo)：學(xué)生能提高食品安全意識(shí)。教學(xué)重難點(diǎn)：掌握分辨中毒食品的基本常識(shí)，懂得如何預(yù)防食品中毒，并能將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到生活中去。教學(xué)方法：1、情景教學(xué)法：教學(xué)過程中有目的地引入一些多媒體畫面，形成表象，讓學(xué)生如聞其聲，如見其人。2、提問啟發(fā)法：教師有針對(duì)性地及時(shí)提出與課題相關(guān)的問題，啟發(fā)學(xué)生主動(dòng)思考。3、討論分析法：讓學(xué)生與學(xué)生之間進(jìn)行討論交流，增強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力。4、情境教學(xué)法：情景劇的表演幫助學(xué)生理解教材，并使學(xué)生的心理機(jī)能得到發(fā)展。教學(xué)準(zhǔn)備：變質(zhì)過期的包裝筍干、多種安全食品和不安全食品、食物中毒真實(shí)案例。教學(xué)過程：（一）案例導(dǎo)入，激發(fā)興趣1、教師拿出一包有明顯腐敗過期的筍干，誘導(dǎo)性地提出問題：“今年吃早飯時(shí)，老師從冰箱里拿了一包筍干準(zhǔn)備下飯?？墒?，后來我卻沒有吃，你們能猜出是什么原因嗎？”2、學(xué)生自己說出此筍干不能吃，吃后會(huì)導(dǎo)致身體各方面的不適，甚至導(dǎo)致中毒。3、順勢(shì)揭示主題：“對(duì)了，食品安全有了問題，我們的生活質(zhì)量就會(huì)大打折扣，生命健康就會(huì)收到嚴(yán)重威脅，這節(jié)課我們就來談?wù)勗鯓宇A(yù)防食物中毒?！保ㄒ宰陨硐嚓P(guān)的生活事件為案例，既給學(xué)生一種親切感，又可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。）(二）認(rèn)識(shí)食物中毒特征。1、潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病2、胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱（三）交流討論，課題深入1、“在生活中你們是否也聽到，看到甚至親身經(jīng)歷國(guó)類似這樣由于使用了不當(dāng)?shù)氖澄锒绊懮眢w健康，甚至進(jìn)發(fā)為食物中毒的情況呢？他們都是因?yàn)槭裁丛蛞鸬?？有什么癥狀呢？”教師提出問題，學(xué)生集體交流課前搜集，調(diào)查食物中毒的案例。之后教師也播放自己收集的食物中毒真實(shí)案例、圖片，與學(xué)生一同分享。（強(qiáng)化學(xué)生對(duì)食品安全危害的意識(shí)，側(cè)面反映預(yù)防食物中毒的重要。）2、“既然食物中毒危害如此大，那我們是不是應(yīng)該來預(yù)防食物中毒呢？讓我們先來看看小芳是怎么做的吧?！辈シ庞锌ㄍㄐ蜗蟮念A(yù)防食物中毒視頻，學(xué)生邊觀看邊思考。3、“大家說小芳她做的對(duì)不對(duì)？那預(yù)防食物中毒做到以上幾點(diǎn)就夠了嗎？”學(xué)生進(jìn)行預(yù)防食物中毒的討論補(bǔ)充。（卡通形象視頻更吸引小學(xué)學(xué)生，效果也更直觀深刻。問題轉(zhuǎn)化強(qiáng)烈，更有助于學(xué)生自主思考和探索。）4、學(xué)生討論補(bǔ)充后，教師進(jìn)行歸納總結(jié)。（四）、掌握方法，表演鞏固1、教師直接出示多種安全食品和不安全食品，讓學(xué)生近距離觀察，分析，掌握，辨別過期、變質(zhì)、劣質(zhì)、“三無“等一系列可能危害人體健康的食物。2、“那么你們?cè)谏钪袝?huì)時(shí)刻注重預(yù)防食品中毒嗎？如果遇到不注意的親戚朋友，你會(huì)怎么辦呢？”即興創(chuàng)設(shè)一個(gè)情景劇。學(xué)生表演，過程中教師適當(dāng)給予指導(dǎo)。（五）、升華主題，課題延伸“大家對(duì)預(yù)防食物中毒的知識(shí)掌握地非常好。可是生活中的各種事情真是防不勝防，如果真的碰到有人不小心食物中毒了，你們要怎么做？”撥打120送醫(yī)院治療。（讓學(xué)生在掌握預(yù)防食物中毒知識(shí)的同時(shí)，也要學(xué)會(huì)冷靜處理食物中毒的事件。六、作業(yè)設(shè)計(jì)將你學(xué)會(huì)預(yù)防食物中毒的方法，傳授給伙伴或親人七、板書設(shè)計(jì)怎樣預(yù)防食物中毒八、課后預(yù)測(cè)《怎樣預(yù)防食物中毒》這堂課，通過生活中真實(shí)的案例，向?qū)W生進(jìn)行了生動(dòng)形象的講述，學(xué)生精力集中，記憶深刻。課件、圖片、視頻、食品食物的