2023年茶藝師（中級）考試內(nèi)容及考試題庫2帶答案

長風破浪會有時，直掛云帆濟滄海。住在富人區(qū)的她2023年茶藝師（中級）考試內(nèi)容及考試題庫帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）全文為Word可編輯，若為PDF皆為盜版，請謹慎購買！第壹卷一.單選題(共50題)1.焊割現(xiàn)場（）m范圍內(nèi)及高空作業(yè)下方，不得堆放油類、木材、氧氣瓶、乙炔發(fā)生器等易燃、易爆物品。

A、5米

B、8米

C、10米

D、12米

參考答案：C2.綠茶茶藝的表演的程序共有()道。

A、6

B、8

C、10

D、12

參考答案：D3.某施工單位租賃建筑機械一體化企業(yè)的塔吊，經(jīng)組織有關(guān)方驗收合格，施工單位應在驗收合格之日起（）內(nèi)，向建設行政主管部門或者其他有關(guān)部門登記。

A、5日

B、10日

C、20日

D、30日

參考答案：D4.入座時，如果椅子不正，茶藝服務人員需將它先擺正，從椅子()入座。

A、正前方

B、左邊

C、右邊

D、左右邊均可

參考答案：B5.冷制涼食的衛(wèi)生問題除外。

A、切配后的食品盡快食用

B、裝盤的冷菜不宜久放

C、距食用時間越短越好

D、果蔬類原料用清水沖洗即可

參考答案：D6.以下()不屬于臺灣烏龍的主要代表茶。

A、東方美人

B、翠玉

C、單叢

D、金萱

參考答案：C7.下列哪些內(nèi)容不是罐式集裝箱裝卸記錄中的內(nèi)容？（）

A、罐式集裝箱的編號

B、充裝單位

C、罐體表面漆色有無脫落

D、充裝人員

參考答案：C8.()不適合名優(yōu)綠茶的沖泡器具。

A、普通玻璃杯

B、高檔玻璃杯

C、玻璃壺

D、陶壺

參考答案：D9.“禁止攀登,高壓危險!”的標志牌應制作為()。

A、白底紅字

B、紅底白字

C、白底紅邊黑字

參考答案：C10.讓客人品飲與評價的形式是屬于()。

A、生活型茶藝

B、營業(yè)型茶藝

C、表演型茶藝

D、養(yǎng)生型茶藝

參考答案：B11.()經(jīng)常作為茶藝表演的背景音樂。

A、古箏曲

B、民族器樂曲

C、鋼琴曲

D、流行曲

參考答案：A12.分包合同價款的支付形式必須采用()形式辦理。

A、現(xiàn)金

B、銀行轉(zhuǎn)賬

C、支票

D、網(wǎng)上支付

參考答案：B13.皮下組織的作用有保溫、防寒、()、保持皮膚張力等。

A、釋放熱量

B、加速循環(huán)

C、抗紫外線

D、緩沖外力

參考答案：D14.品飲花茶聞香時，其第二次主要聞香氣的()。

A、濃郁度

B、鮮靈度

C、純度

D、花香類型

參考答案：A15.茶藝從業(yè)人員在茶藝服務工作中處處為品茶來賓著想，做到()、熱情、耐心、周到。

A、禮貌

B、迅速

C、好客

D、主動

參考答案：D16.沖泡拉茶時，預備的兩只杯子，一只置入上好()湯，一只置入煉奶。

A、綠茶

B、黃茶

C、青茶

D、紅茶

參考答案：D17.在建筑電氣工程圖的閱讀中,系統(tǒng)圖、電路圖或者是平面圖的閱讀順序是()。

A、從電源開始到用電終點為止

B、從用電終點開始到電源為止

C、不做要求

D、從主干線開始

參考答案：A18.基坑水平和豎向位移監(jiān)測點應沿基坑周邊布置，間距不宜大于（），每邊監(jiān)測點數(shù)目不應少于3個。

A、5m

B、10m

C、15m

D、20m

參考答案：D19.大動作訓練過程中一定要注意（）等問題。

A、使嬰兒感受到成功的樂趣和確定合理的強度、時間、頻率和類型

B、只注重下肢的運動

C、要注意手指捏、撿、握

D、只要嬰兒喜歡、可以隨時隨地無限制地進行

參考答案：A20.為促進毒物排出，()是搶救食物中毒病人的重要措施之一。

A、動手術(shù)

B、排便

C、盡快進食

D、大量輸液

參考答案：D21.某類產(chǎn)品的毛利額與價格百分比的平均毛利率叫()。

A、分類毛利率

B、成本毛利率

C、綜合毛利率

D、銷售毛利率

參考答案：C22.()有“青蒂綠腹蜻蜓頭”之美稱。

A、鐵觀音

B、碧螺春

C、正山小種

D、武夷巖茶

參考答案：A23.關(guān)于春季飲茶以下描述正確的是()。

A、宜飲花茶

B、不能飲紅茶

C、品飲味中性的烏龍茶

D、只能飲綠茶

參考答案：A24.水之美的五項指標中，其()的水泡茶其茶湯特別鮮爽可口。

A、水質(zhì)要清

B、水溫要冽

C、水體要輕

D、水源要活

參考答案：D25.()創(chuàng)制了飾面精美、品質(zhì)精絕、外觀精巧的小龍團鳳餅，并撰寫了《茶錄》二卷。

A、蔡襄

B、丁謂

C、周絳公

D、趙汝礪

參考答案：A26.下列選項中有錯誤的是()。

A、熱菜的配菜既是刀工，又是烹調(diào)的前提

B、熱菜的配菜具有左右刀工和烹調(diào)兩道工序的作用

C、熱菜的配菜與刀工技術(shù)是密切不可分的一個整體

D、只有精通刀工

參考答案：A27.茶藝服務人員上茶時，左手()盤，端平拿穩(wěn)，右手在前()盤，腳步小而穩(wěn)。

A、托把

B、托護

C、持護

D、持托

參考答案：A28.“噴射井點”適用土的滲透系數(shù)是（）。

A、10-3～10-6cm/s

B、10-2cm/s

C、＜10-6cm/s

D、10-1cm/s

參考答案：A29.給水管道通水試驗記錄屬于()資料。

A、質(zhì)量控制

B、功能抽查

C、觀感

D、分部驗收

參考答案：B30.不同茶類由于加工方法不同，其維生素的含量有不同，以下描述正確的是()。

A、一般綠茶多于紅茶

B、一般紅茶多于綠茶

C、劣質(zhì)茶多于優(yōu)質(zhì)茶

D、夏、秋茶多于春茶

參考答案：A31.用玻璃杯沖泡白毫銀針，奉茶時右手()，左手托杯底，雙手將奉茶到客人面前。

A、輕握杯身

B、緊握杯身

C、捏緊杯口

D、掩住杯口

參考答案：A32.YT類硬質(zhì)合金刀具在加工鈦合金時通常產(chǎn)生磨損。

A、氧化

B、黏結(jié)

C、相變

D、崩刃

參考答案：B33.按照擂茶習俗，若只喝一碗，應留()分在碗內(nèi)，等到欲離開主人家時，再一口氣喝完，然后告辭。

A、三

B、五

C、七

D、一

參考答案：D34.在軌道上露天作業(yè)的起重機，當工作任務結(jié)束時，（）將起重機錨定住。當風力大于6級時，一般應停止工作，并將起重機錨定住。

A、應

B、不必

參考答案：A35.斗茶最最關(guān)鍵的工序為點茶與()。

A、候湯

B、細碾

C、擊拂

D、辨質(zhì)

參考答案：C36.“滇紅”茸毫顯露為其品質(zhì)特點之一。其毫色可分淡黃、()、金黃等類。

A、金絲

B、菊黃

C、淺黃

D、深黃

參考答案：B37.茶葉保存應注意光線照射，因為光線能促進植物色素或脂質(zhì)的()加速茶葉的變質(zhì)。

A、分解

B、化合

C、還原

D、氧化

參考答案：D38.營銷人員要想行之有效地進行商品或服務的推介，可以嘗試使顧客充分了解茶葉商品的真正價值及其使用方法，產(chǎn)品品類齊全，()。

A、摸清顧客心理

B、按價格先低后高地展示

C、促使顧客產(chǎn)生聯(lián)想

D、促使顧客有所選擇

參考答案：B39.變壓器保護中()、零序電流保護為變壓器的后備保護。

A、過電流保護

B、瓦斯保護

C、過負荷保護

D、速斷電流保護

參考答案：A40.在具體推介茶藝商品、茶藝服務時，應注意做好“四先四后”：先易后難、先簡后繁、先急后緩，()。

A、先特殊后一般

B、先人后己

C、先女性后男性

D、先功能后價格

參考答案：A41.對接接頭從（）的角度看是比較理想的接頭形式。

A、受力

B、質(zhì)量

C、實用

D、降低成本

參考答案：A42.職業(yè)有別，年齡不一，性別不同，對茶具的要求也不一樣。以下說法錯誤的是()。

A、中年人講求茶的韻味，因此，多用茶壺泡茶；

B、年輕人以茶會友，因此，多用茶杯沏茶。

C、女人習慣于用較大素凈的壺或杯斟茶；

D、體力勞動者常選用大杯或大碗，大口急飲。

參考答案：C43.下列()不屬于科學飲茶時選擇茶葉應考慮的范圍。

A、水溫

B、體質(zhì)

C、季節(jié)

D、氣候

參考答案：A44.在高層建筑的臨時電纜配電時，電纜水平敷設宜沿墻或門口固定，最大弧垂距地不得小于（）m。

A、1.5

B、2

C、2.5

D、3

參考答案：B45.作業(yè)層端部腳手板探頭長度應?。ǎ浒宓膬啥司鶓潭ㄓ谥С袟U件上。

A、125mm

B、130mm

C、140mm

D、150mm

參考答案：D46.關(guān)于建筑工程安全防護、文明施工措施費用管理，下列說法正確的是（）。

A、施工單位在編制工程概算時，應當按照相應費率確定工程安全防護、文明施工措施費

B、投標方可以將安全防護、文明施工措施項目費與分部分項工程費合并報價

C、建設單位與施工單位當在施工合同中明確安全防護、文明施工措施項目總費用

D、總承包單位與分包單位應當在分包合同中明確安全防護、文明施工措施費用由總承包單位和分包單位各自管理

參考答案：C47.宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果，可分為禪茶茶藝、觀音茶茶藝、()等。

A、太極茶藝

B、白族三道茶

C、工夫茶藝

D、臺灣茶道

參考答案：A48.要使茶樹生長良好，要求漫射光和()多。

A、紫外線

B、紅外線

C、藍光

D、紫光

參考答案：A49.觸電事故是電焊操作的主要危險，因為電焊設備的空載電壓一般都超過安全電壓，如弧焊變壓器的（）電壓為55-80V。

A、控制線路

B、焊接

C、空載

D、負載

參考答案：C50.信息溝通過程有四個要素包括：發(fā)送者、信息、()、接收者。

A、語言

B、通道

C、肢體

D、物質(zhì)

參考答案：B二.多選題(共50題)1.“鳳凰三點頭”的動作即手提水壺高沖低斟反復三次，寓意是向客人()以示歡迎。

A、三點頭

B、三鞠躬

C、三叩首

D、三道謝

參考答案：B2.有著茶圖騰的烙印及()折射的茶道，是隨著歷史和文化的變遷慢慢形成的。

A、民族文化

B、民族品格

C、原始思維

D、神奇?zhèn)髡f

參考答案：B3.據(jù)圖分析，以下哪項說法是錯誤的？（）

A、洞口短邊邊長大于或等于1.5m時，應在洞口作業(yè)側(cè)設置高度不小于1.2m的防護欄桿

B、洞口短邊邊長大于或等于1.5m時，應采用安全平網(wǎng)封閉

C、防護欄桿立桿間距不應大于3m

D、擋腳板高度不應小于180mm

參考答案：C4.中國“三教合一”，其中()以“茶禪一味”悟茶道。

A、道家

B、佛家

C、儒家

D、法家

參考答案：B5.下列關(guān)于勞動者的權(quán)益，描述錯誤的是()。

A、勞動者享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利

B、取得勞動報酬的權(quán)利

C、休息休假的權(quán)利

D、不享有勞動安全衛(wèi)生保護的權(quán)利

參考答案：D6.茶藝師服務中()解答客人有關(guān)茶品、茶點等方面的詢問。

A、簡單

B、不用

C、耐心

D、迅速

參考答案：C7.乾隆皇帝在品嘗完用()沖泡的茶湯之后將其命名為“天下第一泉”。

A、濟南趵突泉

B、昆明碧玉泉

C、鎮(zhèn)江中泠泉

D、廬山谷簾泉

參考答案：A8.施工升降機地基、基礎(chǔ)應滿足（）要求。

A、實際使用

B、使用說明書

C、施工單位

D、監(jiān)理單位

參考答案：B9.合力的大小和方向與分力繪制的順序的關(guān)系是()。

A、大小與順序有關(guān)，方向與順序無關(guān)

B、大小與順序無關(guān)，方向與順序有關(guān)

C、大小和方向都與順序有關(guān)

D、大小和方向都與順序無關(guān)

參考答案：D10.生產(chǎn)經(jīng)營單位從事生產(chǎn)經(jīng)營活動應當按照規(guī)定設置安全生產(chǎn)管理機構(gòu)，配備（）。

A、技術(shù)負責人

B、安全生產(chǎn)管理人員

C、生產(chǎn)經(jīng)理

D、勞務管理員

參考答案：B11.茶樹的葉片背面著生()茸毛。

A、透明

B、淡黃色

C、白色

D、米白色

參考答案：C12.如客人隨身攜帶較多物品或行走困難，茶藝服務人員應()。

A、馬上伸出援助之手

B、征詢同意后給予幫助

C、向領(lǐng)班匯報情況

D、幫忙清理前方障礙

參考答案：B13.茶葉沖泡程序中，()不屬于沖泡技巧的三個基本要素。

A、茶葉的用量

B、泡茶的水溫

C、投茶方式

D、浸泡時間

參考答案：C14.茶藝服務人員在為信奉佛教的賓客服務時，可行()。

A、合十禮

B、鞠躬禮

C、注目禮

D、伸手禮

參考答案：A15.打樁機的安裝場地應平坦堅實，當?shù)鼗休d力達不到規(guī)定壓應力時，應在履帶下鋪設路基箱或30mm厚的鋼板其間距不得大于（）mm：

A、500

B、300

C、100

D、700

參考答案：C16.在交談中多使用()，是博得他人好感與體諒的最為簡單易行的做法。

A、普通話

B、贊美語言

C、禮貌用語

D、謙恭語氣

參考答案：C17.茶圣陸羽將()評為“天下第一泉”。

A、濟南趵突泉

B、北京玉泉

C、鎮(zhèn)江中泠泉

D、廬山谷簾泉

參考答案：D18.按《特種設備安全法》規(guī)定，從事該法規(guī)定的監(jiān)督檢驗、定期檢驗的特種設備檢驗機構(gòu)，以及為特種設備生產(chǎn)、經(jīng)營、使用提供檢測服務的特種設備檢測機構(gòu)，應當具備規(guī)定的條件，并經(jīng)負責特種設備安全監(jiān)督管理的部門（），方可從事檢驗、檢測工作：

A、同意

B、審批

C、許可

D、核準

參考答案：D19.黃山毛峰外形的品質(zhì)特點是()。

A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫

B、形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃

C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯

D、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）

參考答案：B20.活塞環(huán)漏光處的縫隙應不大于()mm。

A、0.01

B、0.03

C、0.05

D、0.07

參考答案：B21.()是新石器時代的重要發(fā)明。

A、竹木茶具

B、陶土茶具

C、漆器茶具

D、瓷器茶具

參考答案：B22.紫砂壺在制作過程中應掌握好()才能制出溫潤的壺。

A、水分

B、溫度

C、時間

D、配料

參考答案：B23.熱愛()，是茶藝從業(yè)人員職業(yè)道德最基本的要求。

A、茶文化

B、工作環(huán)境

C、茶藝工作

D、工作崗位

參考答案：C24.聚光燈和碘鎢燈等高熱燈具距易燃物的防護距離為不小于（）。

A、200mm

B、300mm

C、500mm

D、600mm

參考答案：C25.保證本單位安全生產(chǎn)投人的有效實施是生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負責人的（）。

A、權(quán)利

B、義務

C、職責

D、主要工作

參考答案：C26.俯臥抬頭訓練、（）等組成了嬰兒爬行訓練中上肢訓練的基本內(nèi)容。

A、雙手交叉訓練、提舉物品訓練

B、雙手交叉訓練、單臂支撐訓練

C、兩腿交叉訓練、雙手交叉訓練

D、手指操縱訓練、雙手交叉訓練

參考答案：B27.醬油的甜味是由作用形成的。

A、葡萄糖

B、果糖

C、阿拉伯糖

D、以上糖的綜合

參考答案：D28.電纜穿越建筑物必須加設防護套管，防護套管內(nèi)徑不應小于電纜外徑的（）倍。

A、1

B、1.1

C、1.2

D、1.5

參考答案：D29.換自動變速器液壓油時，須徹底排出舊油是因為()。

A、新、舊油的生產(chǎn)日期不一樣

B、新、舊油的型號不一樣

C、舊油會污染新油影響自動變速器性能

D、新、舊油粘度不一樣

參考答案：C30.特種作業(yè)人員，必須按照國家有關(guān)規(guī)定經(jīng)過專門的安全作業(yè)培訓，并取得特種作業(yè)操作資格證書后，方可上崗作業(yè)。以下（）不屬于特種作業(yè)人員。

A、垂直運輸機械作業(yè)人員

B、安裝拆卸工

C、起重信號工

D、登高人員

參考答案：D31.下列關(guān)于陸羽沏茶擇水的理解正確的是()

A、選水以山泉水為上，“其瀑涌湍漱”的山水最適合煮茶

B、井水不適合泡茶

C、山泉水雖好，也不是所有的山泉水都可用來沏茶；山泉水也有優(yōu)劣之分

D、即使是遠離人煙的江水，也不適合煮茶

參考答案：C32.根據(jù)發(fā)酵程度分，紅茶是屬于()。

A、全發(fā)酵

B、不發(fā)酵

C、半發(fā)酵

D、后發(fā)酵

參考答案：A33.塔式起重機上的液壓軟管連同它們的終端部件爆破（破壞時）壓力與工作壓力的安全系數(shù)不應小于（）

A、2

B、2.5

C、3

D、4

參考答案：D34.茶藝服務人員如因工作需要必須超過客人時要()，在征得客人同意后方可超前走。

A、說清原因

B、快速閃過

C、禮貌道歉

D、低頭示意

參考答案：C35.下列關(guān)于清酥類制品特點的是()。

A、層次分明，松軟香甜

B、表皮松脆，內(nèi)心柔軟

C、柔軟滑潤，入口香甜

D、層次清晰，入口香甜

參考答案：D36.茶葉的保存應注意氧氣的控制，茶中()的氧化和氧氣有關(guān)。

A、多酚類化合物

B、蛋白質(zhì)類

C、維生素類

D、脂肪類

參考答案：A37.煎茶法中用茶制作的過程需經(jīng)過三道工序，請問以下()工序不屬于煎茶法中用茶制作的工序。

A、炙茶

B、碾茶

C、羅茶

D、煎茶

參考答案：D38.所謂服務質(zhì)量，是指茶藝從業(yè)人員在為品茶對象提供服務的過程中所應達到的要求，一般應包括服務的準備工作、品茗環(huán)境的布置、操作的技巧和()等。

A、清理打掃

B、工作效率

C、茶具擺放

D、茶室布置

參考答案：B39.在宋代，()是茶道活動的主要群體。

A、詩人

B、市民

C、文人

D、貴族

參考答案：C40.唐代煎茶法用的茶是()。

A、散茶

B、餅茶

C、粗茶

D、末茶

參考答案：B41.“杭俗烹茶，用細茗置茶甌，以沸水湯點之，名為()”。

A、瀹飲

B、清飲

C、撮泡

D、泡茶

參考答案：C42.由于烏龍茶制作時選用的是較成熟的芽葉做原料，屬半發(fā)酵茶，沖泡時需用()的沸水。

A、70～80℃

B、90℃左右

C、100℃

D、80～90℃

參考答案：C43.施工總荷載在（）kN/㎡及以上混凝土模板支撐工程屬于危大工程。

A、10

B、15

C、20

D、25

參考答案：A44.（）是目前應用最廣泛的一種降水方法。

A、噴射井點

B、電滲井點

C、管井井點

D、輕型井點

參考答案：D45.土釘支護的施工特點不包括()。

A、施工設備較簡單

B、比用擋土樁錨桿施工簡便

C、施工速度較慢

D、節(jié)省工期

參考答案：C46.《危險性較大的分部分項工程安全管理規(guī)定》規(guī)定，（）未按規(guī)定現(xiàn)場履職或者組織限期整改，責令限期改正，并處1000元以上5000元以下罰款。

A、項目負責人

B、企業(yè)負責人

C、施工管理人員

D、安全管理人員

參考答案：A47.以下選項不是茶藝師導購時有效爭取顧客的要點的是()。

A、必須做到觀察入微，現(xiàn)場反應敏捷

B、摸清顧客心理

C、必須做到推介方式有效

D、熱情好客

參考答案：D48.建筑電氣工程中,按供電對象的負荷分類不包括()。

A、照明負荷

B、短時工作制負荷

C、民用建筑負荷

D、通信及數(shù)據(jù)處理設備負荷

參考答案：B49.建筑施工扣件式腳手架滿堂支撐架搭設高度不宜超過（）m。

A、24

B、30

C、36

D、50

參考答案：B50.我國古代的宮廷茶藝中比較有名的是()與梅妃斗茶。

A、宋代皇帝

B、唐德宗

C、唐玄宗

D、唐玄奘

參考答案：C三.判斷題(共15題)1.下列哪一項不是材料供應管理應遵守的原則:()。

A、合理組織資源、提高配套供應能力

B、利于生產(chǎn)、方便施工

C、統(tǒng)籌兼顧、綜合平衡

D、按時、保質(zhì)、保量

參考答案：D2.任何季節(jié)遇（）級以上強風，嚴禁露天起重吊裝和高處作業(yè)。

A、5

B、6

C、7

D、8

參考答案：B3.沖泡年份比較久的普洱茶最佳選配的茶具是()。

A、紫砂壺

B、瓷壺

C、蓋碗

D、煮茶器

參考答案：A4.由于帝王的嗜茶，使得清代形成了更為精美絕倫的()茶道。

A、文人

B、宗教

C、民間

D、宮廷

參考答案：D5.門把手、飲水龍頭、洗手水龍頭的消毒次數(shù)是每天最少要消毒()次。

A、4

B、3

C、2

D、1

參考答案：D6.關(guān)于飲茶禁忌，以下描述錯誤的是()。

A、吃藥后可宜半小時再飲茶

B、婦女哺乳期忌飲濃茶

C、忌飯后立即飲茶

D、可以飲用沖泡時間久（或隔夜）的茶

參考答案：D7.化妝品油水分離是化妝品()性被破壞的表現(xiàn)。

A、乳化

B、流動

C、固化

D、收斂

參考答案：A8.下列不屬于《安全生產(chǎn)法》中對于安全生產(chǎn)保障的人力資源管理保障措施的是()。

A、對主要負責人和安全生產(chǎn)管理人員的管理

B、對一般從業(yè)人員的管理

C、對特種作業(yè)人員的管理

D、對施工班組的管理

參考答案：D9.文士茶藝的特點是文化內(nèi)涵厚重，品茗時注重()。

A、品質(zhì)

B、意境

C、器具

D、氛圍

參考答案：B10.根據(jù)下圖所示，下列描述錯誤的是（）

A、臨邊防護拆除前不需要進行申請

B、作業(yè)人員在該電梯井口作業(yè)系掛安全帶

C、作業(yè)完成后將臨邊防護恢復原狀

D、管理人員應現(xiàn)場旁站監(jiān)督

參考答案：A11.當司機發(fā)現(xiàn)他不能完全控制他操縱的設備時，發(fā)出（）音響信號。

A、一短聲

B、二短聲

C、長聲

D、詢問

參考答案：C12.茶道是以一定的()為基調(diào)。

A、精神內(nèi)涵

B、環(huán)境氣氛

C、思想追求

D、哲學美學

參考答案：B13.“龍鳳茶”為后代茶葉形制藝術(shù)的發(fā)展，奠定了()基礎(chǔ)。

A、外形

B、實踐

C、理論

D、審美

參考答案：D14.烏龍茶制作的關(guān)鍵工序是()

A、萎凋

B、殺青

C、做青

D、發(fā)酵

參考答案：C15.喝茶注重()，是一種待客禮儀。

A、禮

B、質(zhì)

C、量

D、色

參考答案：C第貳卷一.單選題(共50題)1.拆除工程的建設單位與施工單位在簽訂施工合同時,應簽訂()協(xié)議,明確雙方的安全管理責任。

A、質(zhì)量

B、安全生產(chǎn)管理

C、資金撥付

D、施工進度

參考答案：B2.下列()不屬于鐵觀音茶葉的滋味類型。

A、清鮮型

B、濃醇型

C、醇厚型

D、平和型

參考答案：A3.制作夾餡的混酥類點心采用的成型方法是()。

A、模具單皮層成型

B、模具雙皮層成型

C、手填入餡再搟平

D、切割成小塊再充入餡

參考答案：B4.下列零件中不屬于單級主減速器的零件是()。

A、調(diào)整墊片

B、主動圓錐齒輪

C、調(diào)整螺母

D、半軸齒輪

參考答案：D5.對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全問題不能處理的，應當及時報告本單位有關(guān)負責人，有關(guān)負責人應當（）。

A、向上級請示

B、立即處理

C、及時處理

D、妥善處理

參考答案：C6.將樂擂茶的茶葉其實不全是茶葉，除采用老茶樹葉外，更多的是采摘許多野生植物的嫩葉，經(jīng)洗凈、()、發(fā)酵、曬干等工序而大量制備。

A、蒸煮

B、揉捻

C、燜煮

D、悶黃

參考答案：C7.()茶的主要品質(zhì)特征是“紅湯紅葉味甘”。

A、黑茶

B、紅茶

C、烏龍茶

D、綠茶

參考答案：B8.清代江蘇溧陽知縣()，他愛茶尚壺，工詩文，擅書畫、篆刻。

A、陸羽

B、陳曼生

C、蘇東坡

D、楊彭年

參考答案：B9.建筑施工特種作業(yè)人員的資格證書，考核發(fā)證機關(guān)將注銷資格證書的情形不包括（）。

A、持證人弄虛作假騙取資格證書或者辦理延期復核手續(xù)

B、依法不予延期

C、持證人逾期未申請辦理延期復核手續(xù)

D、持證人死亡或者不具有完全民事行為能力

參考答案：A10.依據(jù)《安全生產(chǎn)法》的規(guī)定，兩個以上生產(chǎn)經(jīng)營單位在同一作業(yè)區(qū)進行生產(chǎn)經(jīng)營活動，可能危及對方生產(chǎn)安全的，應當簽訂（）。

A、協(xié)議

B、安全協(xié)議

C、責任協(xié)議

D、安全生產(chǎn)管理協(xié)議

參考答案：D11.舉止是指通過人的肢體、器官的動作和表情來表達思想感情的()。

A、語言規(guī)則

B、語言活動

C、語言規(guī)范

D、語言符號

參考答案：D12.《建設工程安全生產(chǎn)管理條例》規(guī)定，分包單位應當服從總承包單位的安全生產(chǎn)管理，分包單位不服從管理導致生產(chǎn)安全事故的，（）。

A、由總承包單位承擔主要責任

B、由分包單位承擔主要責任

C、由總承包單位和分包單位共同承擔主要責任

D、由分包單位承擔責任，總承包單位不承擔責任

參考答案：B13.道德是人類社會生活中依據(jù)()、傳統(tǒng)習慣和內(nèi)心信念，以善惡評價為標準的意識、規(guī)范、行為和活動的總和。

A、傳統(tǒng)美德

B、價值體系

C、社會輿論

D、社會關(guān)系

參考答案：C14.與不飽和脂肪酸、氨基酸的代謝有關(guān)的水溶性維生素是()。

A、維生素B1

B、維生素PP

C、維生素B6

D、維生素B12

參考答案：C15.施工現(xiàn)場起重機、物料提升機、施工升降機，腳手架應按規(guī)范要求采取防雷措施，防雷裝置的沖擊接地電阻值不得大于（）Ω

A、30

B、40

C、50

D、60

參考答案：A16.無縫鋼管適用于城鎮(zhèn)室外供熱管道,一般直徑小于50mm時,選用()。

A、冷拔鋼管

B、冷軋鋼管

C、熱軋鋼管

D、冷拉鋼管

參考答案：A17.用茶過程中，如果客人面前有熱水瓶或電熱煮水器，應隨時保持這些器具中有()的開水。

A、一半

B、三分之二

C、充足

D、三分之一

參考答案：A18.白茶制作的關(guān)鍵工序是()。

A、萎凋

B、殺青

C、做青

D、發(fā)酵

參考答案：A19.按烹飪原料的來源屬性，可將烹飪原料分為動物性原料、()、礦物性原料和人工合成原料四大類。

A、鮮活原料

B、植物性原料

C、復制品原料

D、干貨原料

參考答案：B20.用()材質(zhì)做成的茶葉貯藏罐防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的效果。

A、金

B、銀

C、銅

D、錫

參考答案：D21.沖泡綠茶時，通常一只容量為150～200ml的玻璃杯，投茶量為()。

A、1～2g左右

B、2～3g左右

C、3～4g左右

D、4～5g左右

參考答案：C22.懸挑腳手架專項施工方案應按規(guī)定進行審批，架體搭設高度超過（）m的專項施工方案應經(jīng)專家論證。.

A、15

B、20

C、40

D、50

參考答案：B23.一般將廚房當月使用而無剩余的原材料成本，做為成本核算的基數(shù)之一。

A、采購

B、保管

C、領(lǐng)用

D、預定

參考答案：C24.建筑施工總承包企業(yè)中專業(yè)公司按企業(yè)資質(zhì)類別和等級配備安全生產(chǎn)管理機構(gòu)的專職安全生產(chǎn)管理人員人數(shù)至少應為（）名。

A、2

B、3

C、4

D、5

參考答案：B25.廬山云霧內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是()。

A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮

B、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘

C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮

D、香氣清高、味道甘鮮

參考答案：B26.單一主料配菜，要特別注意原料的。

A、成型方法

B、調(diào)味方法

C、著色方法

D、食用方法

參考答案：A27.道路危險貨物運輸企業(yè)或者單位作為危險貨物承運人，下列做法正確的是（）

A、道路危險貨物運輸企業(yè)可以轉(zhuǎn)讓道路危險貨物運輸許可證件

B、道路危險貨物運輸企業(yè)或者單位應當為其承運的危險貨物投保承運人責任險

C、運輸劇毒化學品、爆炸品的企業(yè)或者單位，需配備專用停車區(qū)域但可不設立警示標牌

D、駕駛?cè)藛T和押運人員在運輸爆炸品時，可適當調(diào)整運輸線路、時間和速度

參考答案：B28.魚香肚片常用的配料是()。

A、青蒜

B、筍

C、木耳

D、洋蔥

參考答案：A29.茶葉中咖啡堿的藥理作用,以下描述錯誤的是()

A、使神經(jīng)中樞興奮，產(chǎn)生疲勞，降低勞動效率

B、抵抗酒精、煙堿的毒害作用

C、對中樞和末梢血管系統(tǒng)及心波有興奮和強心作用

D、有利尿、調(diào)節(jié)體溫的作用

參考答案：A30.明清時期，()撰寫了《茶譜》，對清飲有獨到見解。

A、顧元慶

B、朱權(quán)

C、朱元璋

D、錢椿年

參考答案：B31.季節(jié)變化與茶藝館消費品調(diào)配原則是()。

A、四季茶類分明

B、四季茶點分明

C、四季茶藝服務不同

D、以上三點都是

參考答案：D32.在為蒙古族賓客服務時，當賓客將手平伸，在杯口上蓋一下，這表明賓客()。

A、把茶添滿

B、趕快添水

C、不再喝茶

D、再加一點

參考答案：C33.擋土墻沿水平方向每隔10~25m要設縫寬為（）的伸縮縫或沉降縫。

A、10mm

B、25mm

C、20~30mm

D、20mm

參考答案：C34.客運企業(yè)制定接駁運輸線路運行組織方案應當避免駕駛員疲勞駕駛，并對接駁點進行實地查驗，保證接駁點滿足停車、（）、視頻監(jiān)控及信息傳輸?shù)劝踩芾砉δ苄枨蟆?/p>

A、駕駛員住宿

B、車輛加油

C、駕駛員餐飲

D、車輛維修

參考答案：A35.紫外線可促進植物色素或()的氧化，特別是葉綠素易受廣的照射而退化。

A、醇類

B、脂類

C、醛類

D、酮類

參考答案：B36.下列那種情況會引起分析試驗的系統(tǒng)誤差是（）。

A、瞬時微小振動

B、儀器或試劑引入的誤差

C、氣壓微小波動

D、測定溫度波動

參考答案：B37.下列操作時，兩儀器（或試紙）的有關(guān)部分不應該互相接觸的是（）。

A、向容量瓶內(nèi)注入溶液時，玻璃棒與容量瓶內(nèi)壁

B、檢驗試管內(nèi)壁是否有氨氣產(chǎn)生時，試紙與試管口內(nèi)壁

C、用玻璃棒攪拌燒杯里的液體時，玻璃棒與燒杯內(nèi)壁

參考答案：B38.文士茶藝雖講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅，飲茶的藝境，以()為目的，但更注重同飲之人。

A、怡情養(yǎng)性

B、賞茶具

C、斗茶

D、交流

參考答案：A39.下列關(guān)于施工現(xiàn)場臨時室外消防給水系統(tǒng)的設置，不符合要求的是（）？

A、給水管網(wǎng)宜布置成環(huán)狀

B、消火栓的間距不應大于120m

C、消火栓的最大保護半徑不應大于200m

D、室外消火栓與可燃材料堆場外邊線距離不小于5m

參考答案：C40.吊籃懸吊平臺應設置防滑底板，底板有效面積不小于（）㎡/人。

A、0.2

B、0.25

C、0.3

D、0.35

參考答案：B41.名優(yōu)綠茶制作采摘鮮葉的標準是()。

A、單芽

B、駐芽二至三葉

C、一芽三至四葉

D、中開面一芽一葉

參考答案：A42.鍋爐在運行中工質(zhì)溫度最高的部件是____。

A、過熱器

B、汽包

C、省煤器

參考答案：A43.暗配線路盒箱內(nèi)要清潔無塵土灰沙的原因()。

A、防止灰沙塵土附著在絕緣體表面,吸收潮濕后,降低導電接點間的絕緣電阻值

B、防止灰沙塵土附著在絕緣體表面,影響散熱

C、防止灰沙塵土附著在絕緣體表面,吸收潮濕后,破壞絕緣電阻

D、防止灰沙塵土附著在絕緣體表面,腐蝕表面

參考答案：A44.蓄電池電解液由蒸餾水和()時相對密度為1.83~1.84的化學純硫酸按一定體積或質(zhì)量比配制而成。

A、5℃

B、15℃

C、25℃

D、35℃

參考答案：B45.根據(jù)《安全生產(chǎn)培訓管理辦法》的規(guī)定，安全培訓機構(gòu)未按照統(tǒng)一的培訓大綱組織教學培訓的，責令限期改正，處1萬元以下的罰款。逾期未改正的，給予警告，處（）的罰款。

A、1萬元以上2萬元以下

B、1萬元以上3萬元以下

C、3萬元以上8萬元以下

D、4萬元以上10萬元以下

參考答案：B46.烏龍茶紫砂壺茶藝表演過程中，“重洗仙顏”的含義是()。

A、刮沫

B、洗壺

C、溫壺

D、淋壺

參考答案：D47.白茶茶藝中“空山新雨后”是指()。

A、沖水

B、燒水

C、燙杯

D、聞香

參考答案：C48.當溫度氣溫在()以上，且持續(xù)幾天高溫，茶樹生長便受到抑制，葉片出現(xiàn)灼傷。

A、45℃

B、35℃

C、30℃

D、50℃

參考答案：B49.無損檢測方法中的字母標識代碼MT表示()。

A、線檢測

B、磁粉檢測

C、滲透檢測

D、電磁檢測

參考答案：B50.下面()聞茶香時可以熱聞和冷聞相結(jié)合。

A、綠茶

B、白茶

C、普洱茶

D、烏龍茶

參考答案：D二.多選題(共50題)1.保安員發(fā)現(xiàn)服務區(qū)域內(nèi)有人在偏解、成的地方翻看皮包成清理錢包,應該（）

A、抓捕到派出所

B、立即控制,查明身份

C、直接將他趕出服務區(qū)

D、密切觀察

參考答案：B2.支、吊架安裝時,同定點間距不應大于2m,距離樓頂板不應小于()mm。

A、100

B、200

C、300

D、400

參考答案：B3.以下()不屬于烏龍茶四大產(chǎn)區(qū)。

A、福建

B、廣東

C、廣西

D、臺灣

參考答案：C4.電焊機械的二次線應采用（）。

A、防水橡皮護套銅芯軟電纜

B、絕緣銅線

C、絕緣鋁線

D、絕緣導線和結(jié)構(gòu)鋼筋

參考答案：A5.熬制法的操作與燉法十分相似，所不同的是熬制法需要。

A、蔥、姜熗鍋

B、湯汁軟燉的少

C、需要勾芡

D、形狀是小形塊狀

參考答案：A6.()外形兩葉抱一芽，平扁挺直，不散、不翹、不曲；全身披白毫，含而不露。

A、西湖龍井

B、太平猴魁

C、南京雨花茶

D、雀舌

參考答案：B7.()不屬于藥物減肥塑身法的途徑之一。

A、抑制食欲

B、增加水排出量

C、消耗熱能

D、增加胃腸蠕動

參考答案：C8.特別重大事故，負責事故調(diào)查的人民政府應當自收到事故調(diào)查報告之日起____內(nèi)作出批復。

A、5日

B、30日

C、15日

D、10日

參考答案：B9.下列不影響顧客服務的是()。

A、產(chǎn)品服務

B、信譽服務

C、情感服務

D、價值服務

參考答案：A10.下列品飲茶湯的方法錯誤的是()。

A、懂得從色、香、味等各方面品飲

B、趁熱飲茶

C、宜冷飲

D、適量飲茶。

參考答案：C11.工頻耐壓試驗時,試驗變壓器在空載的情況下(不連接試品),根據(jù)高壓側(cè)輸出電壓與低壓側(cè)輸入電壓之比是否完全符合變比K的關(guān)系來校驗高壓側(cè)直讀儀表讀數(shù)是否準確,稱為()。

A、.空載試驗

B、.短路試驗

C、.空載校對

參考答案：C12.茶藝服務人員在為日本或()賓客泡茶時應注意泡茶的規(guī)范，因為他們不僅講究喝茶，更注重喝茶的禮法。

A、朝鮮

B、臺灣

C、泰國

D、韓國

參考答案：D13.TSGG0001-2012《鍋爐安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》規(guī)定，壓力表表盤直徑應當不小于（）。

A、80mm

B、100mm

C、200mm

參考答案：B14.色彩是反映菜肴質(zhì)量的重要方面，并對人們的()產(chǎn)生極大的影響。

A、心態(tài)

B、消化吸收

C、生理

D、心理

參考答案：D15.《山東省特種設備安全監(jiān)察條例》規(guī)定，特種設備使用單位對檢驗檢測結(jié)果或者鑒定結(jié)論有異議的，可以自收到檢驗檢測結(jié)果或者鑒定結(jié)論之日起（）內(nèi)以書面形式向原檢驗檢測機構(gòu)提出。

A、五個工作日

B、七日

C、七個工作日

D、五日

參考答案：C16.施工企業(yè)安全生產(chǎn)文明施工動態(tài)管理行為的考核評價應符合下列哪個選項（）。

A、企業(yè)資質(zhì)因安全生產(chǎn)、文明施工受到降級處罰的，則該項不應得分

B、未建立安全檢查檢驗儀器、儀表及工具配備制度的，則該項不應得分

C、安全質(zhì)量標準化年度達標優(yōu)良率低于國家或地方規(guī)定的，應根據(jù)具體情況評定折減分數(shù)

D、實行分包的，總承包單位未制定對分包單位資質(zhì)和人員資格管理制度并監(jiān)督落實的，則該項不應得分

參考答案：A17.南疆人則常喝()或香茶。

A、黃茶

B、黑茶

C、奶茶

D、清茶

參考答案：D18.()是構(gòu)成禮儀最基本的三大要素之一。

A、文化

B、知識

C、語言

D、儀態(tài)

參考答案：C19.對于圖示作業(yè)行為，管理人員做法錯誤的是（）

A、要求工人使用防護面罩

B、必須有管理人員現(xiàn)場監(jiān)督

C、禁止工人現(xiàn)場吸煙

D、作業(yè)現(xiàn)場應配備滅火器

參考答案：B20.現(xiàn)代茶道更加突出整個茶道活動過程中的()和精神追求。

A、精神內(nèi)涵

B、歷史內(nèi)涵

C、文化內(nèi)涵

D、哲學內(nèi)涵

參考答案：C21.茶葉保存應注意光線照射，因為光線可加速各種()，對茶葉儲存極為不利。

A、化學反應

B、物理反應

C、分解反應

D、脂質(zhì)反應

參考答案：A22.由于上坡時車速降低快，在減檔過程中，要把操作時間計算進去，坡道越陡，提前程度越大，加空油()。

A、越大

B、越小

C、適當

D、不變

參考答案：B23.茶葉保存應注意水分的控制，當茶葉水分含量()時，就會加速茶葉的變質(zhì)。

A、超過4%

B、達到5%

C、不足5%

D、超過5%

參考答案：D24.店長平時要和店員一起熱情接待顧客，及時解決()。

A、顧客疑慮

B、員工差錯

C、服務糾紛

D、服務矛盾

參考答案：C25.安溪的鐵觀音品質(zhì)獨特，具有特殊的()。

A、花香

B、音韻

C、高山韻

D、巖韻

參考答案：B26.茶藝服務的產(chǎn)品往往是在()的過程中就被顧客享用了。

A、品飲

B、生產(chǎn)

C、制作

D、提供

參考答案：D27.在氣壓盾構(gòu)施工中嚴禁將（）帶入氣壓施工區(qū)。

A、易燃、易爆物品

B、有腐蝕物品

C、化學物品

D、有害物品

參考答案：A28.在（）進行常規(guī)教育和訓練，其活動內(nèi)容相對固定。

A、單元教學活動

B、特別活動時間

C、情景教學活動

D、一對一的教學

參考答案：B29.駐車制動器根據(jù)不同車型有()和腳踏駐車制動器兩種。

A、手動駐車制動器

B、變速桿聯(lián)動駐車制動器

C、加速踏板駐車制動器

D、方向駐車制動器

參考答案：A30.澆筑混凝土管墩、管座時,應待混凝土的強度達到()MPa以上方可回土。

A、2

B、3

C、4

D、5

參考答案：D31.古代文人雅士斗茶須各自攜帶()與()。

A、茶、器具

B、茶、水

C、爐、器具

D、爐、計時器

參考答案：B32.在試用期內(nèi)被證明不符合錄用條件的,用人單位()。

A、可以隨時解除勞動合同

B、必須解除勞動合同

C、可以解除合同,但應當提前30日通知勞動者

D、不得解除勞動合同

參考答案：A33.普洱茶的品飲，要細細體味經(jīng)長期儲存而形成的()。

A、濃香

B、醇香

C、陳香

D、甜香

參考答案：C34.()是將茶罐先烤熱，加入菜籽油，再投進適量茶葉翻炒，有茶香味時，即倒進清水，加食鹽或白糖燒沸即可。

A、豆子茶

B、酥油茶

C、油炒茶

D、咸茶

參考答案：C35.一般在工作環(huán)境和社交聚會上，人們都保持()的距離。

A、3—6英尺（0.9—1.8米）

B、2—5英尺（0.6—1.5米）

C、1—4英尺（0.3—1.2米）

D、4—7英尺（1.2—2.1米）

參考答案：D36.桑塔納2000型轎車的車架類型屬于()。

A、邊梁式

B、中梁式

C、綜合式

D、無梁式

參考答案：D37.履帶的功能是將推土機的重量傳給地面，保證推土機與地面有足夠的（）。

A、承載力

B、附著力

C、推土力

D、啟動力

參考答案：B38.變電站自動化系統(tǒng)中監(jiān)控子系統(tǒng)主要完成常規(guī)的()的任務。

A、測量和控制系統(tǒng)

B、自動裝置系統(tǒng)

C、微機保護系統(tǒng)

D、遠動和通訊系統(tǒng)

參考答案：A39.以下關(guān)于施工項目經(jīng)理部綜合性的描述,錯誤的是()。

A、施工項目經(jīng)理部是企業(yè)所屬的經(jīng)濟組織,主要職責是管理施工項目的各種經(jīng)濟活動

B、施工項曰經(jīng)理部的管理職能是綜合的,包括計劃、組織、控制、協(xié)調(diào)、指揮等多方面

C、施工項目經(jīng)理部的管理業(yè)務是綜合的,從橫向看包括人、財、物、生產(chǎn)和經(jīng)營活動,從縱向看包括施工項目壽命周期的主要過程

D、施工項目經(jīng)理部受企業(yè)多個職能部門的領(lǐng)導

參考答案：D40.下列機具不屬于常用的切割機具的是（）。

A