綠色食品復(fù)習(xí)題范文

名詞：綠色食品生產(chǎn)基地：是根據(jù)綠色食品特定標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定具有一定生產(chǎn)規(guī)模生產(chǎn)設(shè)施條件，和技術(shù)保證措施的食品生產(chǎn)企業(yè)或生產(chǎn)區(qū)域?？沙掷m(xù)發(fā)展：滿(mǎn)足當(dāng)代人需要，又不損害子孫后代滿(mǎn)足其需求能力的發(fā)展綠色食品：是遵循持續(xù)發(fā)展原則，按照特定方式生產(chǎn)，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)無(wú)污染的安全，優(yōu)質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。輪作方式：指在同一田地上有順序的在季節(jié)間和年度間輪換種植不同作物或復(fù)種組合的種植方式。綠色食品種植業(yè)生產(chǎn)：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照綠色食品種植業(yè)生產(chǎn)操作規(guī)程從事農(nóng)作物生產(chǎn)的活動(dòng)天然食品添加劑：從天然物中提取的確認(rèn)其使用安全的添加劑填空：.兩高一優(yōu)：高產(chǎn)， 高效，優(yōu)質(zhì).綠色食品認(rèn)證管理機(jī)構(gòu)是中國(guó)綠色食品發(fā)展中心3綠色食品對(duì)食品添加劑的要求：無(wú)毒害4.20096.1頒發(fā)中華人民共和國(guó)食品安全法.綠色食品加工原料：原產(chǎn)地.綠色食品綜合生產(chǎn)基地：生產(chǎn)原料.加T綠色產(chǎn)品.綠色食品認(rèn)證對(duì)象：產(chǎn)品.綠色食品開(kāi)發(fā)放首位的是：安全.種植業(yè)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)內(nèi)容：空氣，水，十壤.質(zhì)量認(rèn)證是一種評(píng)價(jià)性的活動(dòng)，評(píng)價(jià)：符合性.食品添加劑的發(fā)展趨勢(shì)：天然型.營(yíng)養(yǎng)型.多功能型.良種：優(yōu)良品種的優(yōu)良種子.優(yōu)良種子應(yīng)該具備的指標(biāo)：純度.凈度.發(fā)芽率高,含水量低.綠色食品初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地：生產(chǎn)綠色食品原料基地.綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的類(lèi)別：申報(bào)檢驗(yàn)」拗掛檢驗(yàn).綠色食品最大的特征：安全，優(yōu)質(zhì).營(yíng)養(yǎng).綠色食品產(chǎn)品編號(hào)使用要求：一個(gè)產(chǎn)品對(duì)應(yīng)一個(gè)編號(hào).綠色食品標(biāo)志管理：委托管理.綠色食品監(jiān)督管理包括：年檢.抽檢.消費(fèi)者監(jiān)督，管理員監(jiān)督.食品污染的主要危害：對(duì)人體健康的危害.食品添加劑分為天然食品添加劑.化學(xué)合成添加劑.綠色食品標(biāo)志的管理手段為依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定.依據(jù)法律管理.綠色食品生產(chǎn)抽樣檢驗(yàn)的使用水是蒸餾水.去離子水.獲得綠色食品標(biāo)志使用的企業(yè)不得擅自改變生產(chǎn)條件，牛產(chǎn)T藝，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。.我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)分國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn).地方標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。.GFxxxxxxxxxxxx統(tǒng)一使用的日期是2012,7,31以后。.綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)分為嚴(yán)格控制指標(biāo)評(píng)價(jià)，一般控制指標(biāo)評(píng)價(jià)。.綠色食品的生態(tài)模式分為時(shí)空結(jié)構(gòu)型.食物鏈型.時(shí)空食物鏈綜合型。.綠色食品的包裝功能為保護(hù)食品，提供方便，促進(jìn)銷(xiāo)售。.優(yōu)良種子特性產(chǎn)量好.品質(zhì)好，抗性強(qiáng).適應(yīng)性廣.適期成熟。.綠色食品包裝應(yīng)做至1|重復(fù)施用，再循環(huán)降解，減量化。.AA級(jí)綠色食品種植業(yè)生產(chǎn)所允許使用的肥料里機(jī)肥.農(nóng)家肥，AA級(jí)綠色生產(chǎn)資料所允許使用的肥料。.合理輪作的方式應(yīng)確定好輪作作物.確定好輪作順序.確定好輪作周期。.綠色食品商標(biāo)標(biāo)志在人人級(jí)綠色食品上有效使用期是L年。NY/T391—2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T392—2000綠色食品添加劑使用準(zhǔn)則NY/T393—2000綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394—2000綠色食品肥料使用準(zhǔn)則簡(jiǎn)述.綠色食品加工生產(chǎn)的基本原則是什么？①節(jié)約能源，循環(huán)利用原料，盡可能實(shí)現(xiàn)廢物資源化原則②綠色食品加工生產(chǎn)中要保持綠色食品的天然營(yíng)養(yǎng)特性原則③綠色食品加工生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)控可能的污染源④綠色食品加工生產(chǎn)中不對(duì)環(huán)境造成污染與危害的原則.談?wù)劙l(fā)展綠色食品的重要性提高農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展促進(jìn)農(nóng)收入保護(hù)生態(tài)環(huán)境提升農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化準(zhǔn)則。.綠色食品標(biāo)志監(jiān)督管理的具體內(nèi)容①年檢：企業(yè)在標(biāo)志有效使用期內(nèi)，每個(gè)標(biāo)志，使用年度均必須進(jìn)行一次年度檢查。②抽檢：企業(yè)在標(biāo)志有效使用期內(nèi)，必須到指定機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽檢，出具檢驗(yàn)報(bào)告。③使用綠色食品標(biāo)志的企業(yè)必須接受全社會(huì)消費(fèi)者的監(jiān)督。④綠色食品標(biāo)志監(jiān)督管理員對(duì)所轄區(qū)域內(nèi)的綠色食品生產(chǎn)企業(yè)，每年至少進(jìn)行一次監(jiān)督考察。.綠色食品的特征？綠色食品強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境對(duì)產(chǎn)品實(shí)行了全程質(zhì)量控制對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)管理。.綠色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查的內(nèi)容有哪些？①自然環(huán)境特征調(diào)查②社會(huì)環(huán)境概況調(diào)查③工農(nóng)業(yè)污染及其影響因素④農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)措施調(diào)查.舉例說(shuō)明綠色食品基地生產(chǎn)地塊展板設(shè)計(jì)要求記載如下事項(xiàng)：標(biāo)題為“綠色食品XXX基地生產(chǎn)地塊”作物名稱(chēng)：產(chǎn)品編號(hào)；種植面積；負(fù)責(zé)人；時(shí)間.簡(jiǎn)述綠色食品貯藏標(biāo)準(zhǔn)①貯藏環(huán)境必須潔凈衛(wèi)生，不能對(duì)綠色食品引入污染。②選擇的貯藏方法不能使綠色食品品質(zhì)發(fā)生變化，引入污染，如選用化學(xué)貯藏方法，選用的化學(xué)制劑需符合《綠色食品添加劑使用準(zhǔn)則》。③在貯藏中，綠色食品不能與非綠色食品混堆貯存。④A級(jí)綠色食品與AA級(jí)綠色食品必須分開(kāi)貯藏。.簡(jiǎn)述綠色食品運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)①根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)別，包裝特點(diǎn)，貯藏特點(diǎn)，運(yùn)輸距離及季節(jié)不同等采用不同運(yùn)輸方式。②運(yùn)輸設(shè)備必須潔凈衛(wèi)生，不能引入污染。③禁止與農(nóng)藥，化肥及其他化學(xué)制品等用同一個(gè)運(yùn)輸工具運(yùn)輸。④在運(yùn)輸過(guò)程中，綠色食品不能與非綠色食品混堆運(yùn)輸。⑤綠色食品A級(jí)和AA級(jí)產(chǎn)品，不能混堆一起運(yùn)輸。.綠色食品種植業(yè)生產(chǎn)良種選擇要注意什么？①兼顧高產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)良性狀要注意高效，抗性強(qiáng)②不斷充實(shí)，更新品種的同時(shí)，注意保存原有地方優(yōu)質(zhì)品種③加速良種繁育④建立種子檢驗(yàn)制度.綠色食品標(biāo)志管理的特點(diǎn)（1）綠色食品標(biāo)志管理是一種質(zhì)量管理（2）綠色食品標(biāo)志管理是一種認(rèn)證性質(zhì)的管理（3）綠色食品標(biāo)志管理是一種質(zhì)量證明商標(biāo)的管理（4）綠色食品標(biāo)志管理是一種委托方式的管理.談?wù)劸G色食品產(chǎn)生的背景國(guó)際背景：①人類(lèi)對(duì)環(huán)境和資源的認(rèn)知，在全球范圍內(nèi)萌發(fā)了可持續(xù)發(fā)展理念②能源，環(huán)境，人口，糧食，四大危機(jī)是人們對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進(jìn)行反思③全球掀起了一場(chǎng)新的農(nóng)業(yè)革命，許多國(guó)家先后生產(chǎn)有機(jī)食品，生態(tài)食品，自然食品等安全食品國(guó)內(nèi)背景：①面臨的資源和環(huán)境壓力越來(lái)越大②隨著城鄉(xiāng)人民的生活水平提高，對(duì)食物質(zhì)量要求也越來(lái)越高③農(nóng)業(yè)發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略向質(zhì)量型，效益型方向發(fā)展.綠色食品質(zhì)量認(rèn)證的作用（1）提高企業(yè)質(zhì)量信譽(yù)，樹(shù)立企業(yè)良好形象，增強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力（2）促使企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量管理，建立健全質(zhì)量體系，提高企業(yè)管理水平（3）減少了社會(huì)重復(fù)檢驗(yàn)，簡(jiǎn)化了交易和進(jìn)出口手續(xù)（4）有利于保障和維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益.預(yù)防雜草的措施①建立嚴(yán)格檢疫的制度②清選種子，施用腐熟有機(jī)肥③合理輪作，耕作.綠色食品的標(biāo)志形式都是哪幾種？中文“綠色食品”英文,^^69foOd“綠色食品標(biāo)志圖形”“三者組合”.綠色食品標(biāo)志圖形的含義它由三部分組成：上方太陽(yáng)，下方葉片，中心蓓蕾，象征自然生態(tài)，顏色為綠色，象征生命，農(nóng)業(yè)環(huán)保，圖形為正圓形，意為保護(hù)，整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽(yáng)光下和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品正出自純凈良好生態(tài)環(huán)境的安全，無(wú)污染食品。.合理間作的技術(shù)要點(diǎn)①選擇適宜作物種類(lèi)②確定合理的田間配制③有一定的肥力保證.綠色食品種植業(yè)生產(chǎn)采取哪些灌溉措施？①對(duì)灌溉水加強(qiáng)監(jiān)測(cè)，采取防治保護(hù)措施②總結(jié)和運(yùn)用節(jié)水的耕作措施，吸收先進(jìn)的灌溉技術(shù).談綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的申報(bào)條件（申報(bào)綠色食品產(chǎn)品認(rèn)申證的主體資格）凡具有綠色食品生產(chǎn)條件的單位和個(gè)人，出于自愿申請(qǐng)使用綠色食品標(biāo)志者，均可成為綠色食品標(biāo)志。.綠色食品種植業(yè)生產(chǎn)通常采取哪些措施進(jìn)行病蟲(chóng)害防治？（1）植物檢疫植物檢疫是植保工作的第一道防線(xiàn)，也是貫徹“預(yù)防為主綜合防治”植保方針的關(guān)鍵措施（2）農(nóng)業(yè)防治①選用抗病蟲(chóng)的優(yōu)良品種②改進(jìn)和采用合理的耕作制度③加強(qiáng)田間管理，提高寄主作物的抗性（3）物理機(jī)械防治及其他防治新技術(shù)（4）生物防治法利用有益生物控制有害生物數(shù)量的方法（5）藥劑防治 采用藥劑控制病害等有害生物的數(shù)量.綠色食品種植業(yè)生產(chǎn)操作規(guī)程包括哪些內(nèi)容？（1）品種選擇①選擇兼顧高產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)良性狀，高光效，抗性強(qiáng)的品種②更新品種的同時(shí)，應(yīng)該保存原有地方優(yōu)良品種③加速良種，建立種子檢驗(yàn)制度（2）耕作制度①合理耕作制度強(qiáng)調(diào)在“種地”和“養(yǎng)地”相結(jié)合②提高復(fù)種指數(shù)，采用復(fù)種方式因地制宜③合理間套作，所有的間套作物種植都必須符合綠色食品生產(chǎn)的操作規(guī)程④土壤耕作，注意防雜草，“預(yù)防為主，綜合防治為主”（3）肥料使用①經(jīng)濟(jì)合理的施用肥料，盡可能使有機(jī)物質(zhì)和養(yǎng)分還田②盡量控制和減少化學(xué)合成的肥料③充分發(fā)揮土壤中有益微生物在提高土壤肥力中的作用（4）作物灌溉①灌溉要保證綠色食品種植業(yè)生產(chǎn)中作物正常生長(zhǎng)的需要②經(jīng)濟(jì)合理的利用水資源，抓好灌溉和排水系統(tǒng)的建立③對(duì)灌溉水進(jìn)行監(jiān)測(cè)并采取防污保護(hù)措施④吸收先進(jìn)的灌溉技術(shù)（5）植物保護(hù)技術(shù)①建立有利作物生長(zhǎng)，抑制病蟲(chóng)害的良好生態(tài)環(huán)境②預(yù)防為主，綜合防治.綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)主要內(nèi)容有哪些？（1）感官品質(zhì)的鑒定包括外形，色澤，氣味，口感，質(zhì)地等，要求嚴(yán)于同類(lèi)非綠色食品：有定性、定量、半定量指標(biāo)（2）營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的分析蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素等指標(biāo)不低于國(guó)標(biāo)要求（3）衛(wèi)生品質(zhì)的分析在綠色食品檢驗(yàn)工作中對(duì)大多數(shù)產(chǎn)品都需要進(jìn)行有機(jī)氯和有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的檢驗(yàn)，根據(jù)產(chǎn)品不同有不同的要求（4）食品添加劑的分析對(duì)綠色食品添加劑中使用的添加劑種類(lèi)及使用數(shù)量進(jìn)行檢驗(yàn)（5）其他有害物質(zhì)的分析有害元素，和來(lái)自包裝材料的有害物質(zhì)進(jìn)行分析對(duì)食品加工中形成的有害物質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn).如何識(shí)別綠色食品？（1）看級(jí)標(biāo)我國(guó)綠色食品發(fā)展中心將綠色食品定為A級(jí)和AA級(jí)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。4級(jí)允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，而AA級(jí)則禁止使用。A級(jí)和AA級(jí)同屬綠色食品，除這兩個(gè)級(jí)別的標(biāo)識(shí)外，其他均為冒牌貨。（2）看標(biāo)志綠色食品的標(biāo)志和標(biāo)袋上印有“經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志”字樣。（3）看顏色看標(biāo)志上標(biāo)準(zhǔn)字體的顏色，A級(jí)綠色食品的標(biāo)志與標(biāo)準(zhǔn)字體為白色，底色為綠色，防偽標(biāo)簽底色也是綠色，標(biāo)志編號(hào)以單數(shù)結(jié)尾；AA級(jí)使用的綠色標(biāo)志與標(biāo)準(zhǔn)字體為綠色，底色為白色，防偽標(biāo)簽底色為藍(lán)色，標(biāo)志編號(hào)的結(jié)尾是雙數(shù)。（4）看防偽綠色食品都有防偽標(biāo)志，在熒光下能顯現(xiàn)該產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)文號(hào)和綠色食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)人的簽名。若沒(méi)有該標(biāo)志便可能為假冒偽劣產(chǎn)品。（5）看標(biāo)簽除上述綠色食品標(biāo)志外，綠色食品的標(biāo)簽符合國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，如食品名稱(chēng)、廠(chǎng)名、批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。檢驗(yàn)綠色食品標(biāo)志是否有效，除了看標(biāo)志自身是否在有效期，還可以進(jìn)入綠色食品網(wǎng)查詢(xún)標(biāo)志的真?zhèn)巍?綠色食品基地的認(rèn)證程序①申請(qǐng)申請(qǐng)人向所在省，自治區(qū)，直轄市綠色食品辦公室提交申請(qǐng)，并領(lǐng)取綠色食品基地申請(qǐng)書(shū)。②填寫(xiě)申請(qǐng)書(shū)并上報(bào)申請(qǐng)人按要求和規(guī)范填寫(xiě)《綠色食品基地申請(qǐng)書(shū)》，報(bào)所在省綠色食品辦公室。③持證上崗申請(qǐng)人組織本單位直接從事綠色食品管理，生產(chǎn)的人員參加培訓(xùn)，并經(jīng)上級(jí)機(jī)構(gòu)考