酒店餐廳促銷活動方案2023

第頁共頁酒店餐廳促銷活動方案2023酒店餐廳促銷活動方案2023〔一〕一、前言中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探究和開展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)，開展趨勢可概括為：開展非常迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷開展壯大。作為xx鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“xx烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信?。二、市?企業(yè)分析^p宣化餐飲市場同樣存在著劇烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資，沖擊著食客的味覺、視覺。一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：〔1〕、擁有自己的特色；〔2〕、全面的〔質(zhì)量〕管理；〔3〕、足夠的市場運(yùn)營資金；〔4〕、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否那么，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。xx酒樓，是在原xx美食苑的根底上新生的飯店。xx洗浴、xx美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“xx”在宣化的知名度延續(xù)宣傳xx酒樓，進(jìn)步菜品質(zhì)量〔行家點(diǎn)評稍差〕，加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。三、營銷籌劃餐飲效勞的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的效勞，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的〔質(zhì)量〕管理、有效的鼓勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氣氛為根底。鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動。借此時(shí)機(jī)，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點(diǎn)進(jìn)展。1、本次活動的目的：增加“xx酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度；提升“xx”形象，增強(qiáng)競爭力；加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力；進(jìn)步員工效勞意識、工作積極性；進(jìn)一步提升“xx”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的開展打下良好的根底。2、活動時(shí)間：x月1日——15日，共計(jì)15天。3、參與人數(shù)：xx的所有員工、就餐的顧客等。4、顧客滿意、員工滿意、管理進(jìn)步、文化創(chuàng)新。四、詳細(xì)方案籌劃〔一〕SP方案1、“微笑效勞”在活動期間，所以員工一律微笑效勞，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，進(jìn)步顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。詳細(xì)施行如下：x月5日前召開發(fā)動大會，6日——15日效勞員之間開展“效勞大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面，每日評出“當(dāng)日效勞之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。2、特價(jià)〔1〕每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。〔2〕隨顧客所點(diǎn)菜品加贈局部菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等?！?〕打折，這是一個(gè)迅速進(jìn)步消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)?！捕硟?nèi)部營銷方案內(nèi)部營銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是開展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和效勞推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)展?fàn)I銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的鼓勵(lì)手段。1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)展效勞。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。2、征文比賽內(nèi)部員工征文：《我的選擇——xx》〔所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛“xx”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“xx”！〕要求：〔1〕題材圍繞xx鴨王酒樓、xx洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等?！?〕體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。〔3〕截止日期為x月13日。鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元；三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)展集中展出。3、本錢節(jié)約比賽通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。〔三〕產(chǎn)品營銷方案1、在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等〔對餐飲不明，僅供參考〕。2、綠色家宴：隨著生活程度的進(jìn)步，人們的飲食已不僅僅是為理解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“安康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的安康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出！??！〔四〕文化營銷方案向消費(fèi)者宣傳“xx”的企業(yè)文化，增強(qiáng)xx企業(yè)在目的消費(fèi)群中的影響力。在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號〔xx鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食安康〕，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。五、廣告營銷方案在信息興旺的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引群眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)展市場定位和目的顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已獲得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。六、效果分析^p1、宣傳造勢，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，進(jìn)步知名度和美譽(yù)度。2、店內(nèi)富有人情味，效勞周到，能提升目的消費(fèi)者對企業(yè)的忠信度。3、通過效勞比賽、征文比賽、本錢節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，進(jìn)步工作積極性。4、通過促銷，提升營業(yè)額。酒店餐廳促銷活動方案2023〔二〕以“打造xx市餐飲第一效勞品牌”為中心，建立、完善、標(biāo)準(zhǔn)企劃部的內(nèi)部管理機(jī)制，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)文化的建立，為完成公司制定的各項(xiàng)年度工作目的提供企劃思路，實(shí)現(xiàn)公司的跨越式開展。一、目的1、在這一年，通過多種媒體形式的整合進(jìn)展餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效，逐漸占領(lǐng)xx餐飲第一品牌，推進(jìn)xx餐飲餐飲的品牌以外，推動并穩(wěn)固xx餐飲十年知名度的xx餐飲品牌。2、年企劃力爭用最少的拓展費(fèi)用做的市場宣傳；3、為公司準(zhǔn)備好強(qiáng)有力的銷售工具，保證市場宣傳途徑、市場宣傳形象具有很強(qiáng)的xx餐飲特色，進(jìn)步全體員工的企業(yè)認(rèn)同感，協(xié)助各店店總逐步完成2023年年度銷售任務(wù)；4、根據(jù)季節(jié)和節(jié)日的不同，提供一整套針對從年初到年底的促銷方案，并按照xx市人們對節(jié)日的重視程度進(jìn)展促銷強(qiáng)度的區(qū)分，詳見“2023年節(jié)假日總結(jié)”及“各個(gè)節(jié)假日的籌劃案”；二、節(jié)日對應(yīng)的促銷活動類型推介1、國內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷，如元宵節(jié)，推出猜燈謎、有獎(jiǎng)?wù)髀?lián)活動等?！矊?shí)際建議根據(jù)xx餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動〕。2、xx周年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)展，促銷力度應(yīng)相對較大。各種宣傳須到位，如運(yùn)用LED電子屏、條幅、短信、DM、、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。3、例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時(shí)制定，主要是針對餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運(yùn)作。如淡季推出“大型抽獎(jiǎng)活動”、“餐飲菜品品鑒活動”“每季度積分兌換活動”等。4、競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)效勞、特價(jià)、買贈為主。5、促銷方案的制定要?jiǎng)?chuàng)新，但不能脫離實(shí)際情況，____，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，詳細(xì)方案提早一個(gè)月做出。6、結(jié)合“xx餐飲VIP會員”及“積分會員”與商家聯(lián)盟以及團(tuán)購網(wǎng)站進(jìn)展促銷活動，不斷吸引招募新會員。三、宣傳、公益活動方案1、宣傳包括主題宣傳活動〔如春節(jié)拜年、消費(fèi)者日、消費(fèi)者座淡會、等〕和例行性宣傳〔不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告〕。2、公益活動。包括主題公益活動〔如重陽節(jié)、植樹等〕和例行性公益活動〔如助學(xué)、扶貧、幫困等〕，一年至少1次大型公益活動，費(fèi)用1萬元左右。3、加強(qiáng)與媒體合作，開展各種形式的活動和合作。四、廣告位招租及DM內(nèi)刊招商1、針對xx餐飲各個(gè)分店、形成一個(gè)店內(nèi)廣告位招租?！仓饕槍ι碳衣?lián)盟〕2、每季度內(nèi)部DM報(bào)刊，進(jìn)展廣告招商。五、加強(qiáng)餐飲的企業(yè)文化渲染1、標(biāo)準(zhǔn)各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。2、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。3、節(jié)假日主題促銷活動做文字介紹。4、每期DM內(nèi)刊介紹生活小常識?！踩缬密嚦ＷR、車輛維護(hù)常識、季節(jié)性飲食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等〕酒店餐廳促銷活動方案2023〔三〕20xx年x月x日婦女節(jié)即將到來，三八節(jié)是婦女的節(jié)日，婦女權(quán)益及價(jià)值越來越受到全社會的關(guān)注，所以我們酒店在這一天要讓婦女朋友認(rèn)識到我們尊重她們，我們知道她們的價(jià)值。這是我們酒店品牌宣傳和樹立形象的時(shí)機(jī)。一、活動時(shí)間：3月8日二、活動內(nèi)容：餐飲部：推出綠色安康消費(fèi)。1、3月8日，當(dāng)天在xx酒店消費(fèi)的女性顧客每桌均可免費(fèi)贈送一壺美容養(yǎng)顏飲料〔核桃花生汁、玉米汁等等〕。每位到店女性顧客均贈送康乃馨鮮花一支。2、3月8日，當(dāng)天生日的女性顧客，憑有效身份證，在xx酒店消費(fèi)均可獲得酒店為你準(zhǔn)備的生日禮物。〔精巧小禮品〕，3月8日出生的女性，可憑證件享受全單8折的驚爆特價(jià)。3、3月8日，當(dāng)天在xx酒店消費(fèi)的女士團(tuán)體，消費(fèi)滿1000元以上，可享受8折優(yōu)惠。4、凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客戶可享受抽獎(jiǎng)活動一次，中獎(jiǎng)率100%。〔小禮品類〕5、凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客人可在餐廳享受9折，并免費(fèi)贈送水果盤一份。廚房部：制作合適女性顧客的綠色安康、具有美容成效的菜品菜單。行政部：制作酒店宣傳標(biāo)語在L