【同步測試】《蛋白質(zhì)和維生素》同步練習(xí)5【九年級化學(xué)下冊】

PAGE8.3蛋白質(zhì)和維生素1醫(yī)生建議小明多吃蔬菜，則小明需要補充的營養(yǎng)素主要是()A．維生素B．油脂C．蛋白質(zhì)D．無機(jī)鹽2重金屬的毒性主要是由于它與人體內(nèi)酶的—SH基結(jié)合而產(chǎn)生的。誤食重金屬后，可盡快喝適量牛奶或雞蛋清解毒。牛奶和雞蛋清富含的營養(yǎng)素是()A．蛋白質(zhì)B．糖類C．油脂D．維生素3某飲料的主要成分為：脂肪、蛋白質(zhì)、鉀、鈣等。該飲料不能為人體補充的營養(yǎng)素是()A．無機(jī)鹽B．維生素C．蛋白質(zhì)D.油脂4在去年四川省的抗震救災(zāi)中，大米、植物油、蔬菜和禽蛋類等生活必需品從全國各地源源不斷運往災(zāi)區(qū)。下列說法中不正確的是()A．蔬菜中富含維生素B．大米主要含淀粉C．禽蛋類主要含蛋白質(zhì)D．植物油不能為人體提供能量5市場上有一種加酶洗衣粉，衣物上的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)遇到這種加酶洗衣粉都被分解而除去，下列衣料中不宜用加酶洗衣粉洗滌的是()A．羊毛織品B．純棉織品C．腈綸織品D．滌綸織品6“△△牌灑其瑪”是樂山久負(fù)盛名的地方特產(chǎn)。其主要生產(chǎn)原料有：精制面粉、化豬油、白糖、雞蛋、植物油等。下列有關(guān)說法不正確的是()A．“灑其瑪”中不含維生素B．動物油和植物油合稱為油脂C．“灑其瑪”中含有大量淀粉，淀粉在人體內(nèi)最終變成葡萄糖D．“灑其瑪”中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的我綜合我發(fā)展7蛋白質(zhì)是機(jī)體生長及修補受損組織的主要原料，人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)在胃腸中與水反應(yīng)生成氨基酸，蛋氨酸(化學(xué)式為C5H17O2NS)就是其中的一種，請回答下列問題：(1)蛋氨酸中各元素的質(zhì)量比C∶H∶O∶N∶S＝____________。(2)蛋氨酸中的氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為___________。(3)合格奶粉每100克中含蛋白質(zhì)約18克，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%，則每100克合格奶粉中的氮元素的質(zhì)量為_________克；現(xiàn)測定某品牌的奶粉每100克中含氮元素的質(zhì)量為0.5克，則這種奶粉是屬于________(填“合格”或“不合格”)奶粉。8β胡蘿卜素(C40H56)是一種天然的植物色素，它廣泛存在于黃綠色蔬菜和水果中，一定條件下在人體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化為維生素A(C20H30O)。下列有關(guān)說法正確的是()A．維生素A中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為20∶30∶1B．維生素A的相對分子質(zhì)量為286gC．維生素不是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)D．β胡蘿卜素在植物油中的溶解度比在水中大9下圖為某品牌牛奶的部分標(biāo)簽，請據(jù)此回答下列問題(用標(biāo)簽中的序號填寫)：eq\x(\a\al(××牛奶,主要成分及含量%：,①水分：87.0,②脂肪：4.0,③蛋白質(zhì)：3.3,④糖類：5.0,⑤無機(jī)鹽：0.7))(1)人體需要多種營養(yǎng)物質(zhì)，除標(biāo)簽中所標(biāo)注的，還缺少的一類營養(yǎng)物質(zhì)是______；(2)遇到飽和硫酸銨溶液會發(fā)生鹽析現(xiàn)象的是______________溶液；(3)能與碘水作用呈藍(lán)色的淀粉屬于________；(4)灼燒時產(chǎn)生燒焦羽毛臭味的是________。10維生素C是生命活動中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，不同的飲料中維生素C的含量不同。下面是小明同學(xué)運用學(xué)到的實驗方法測定橙汁、果味飲料中維生素C的含量?！緦嶒?zāi)康摹繙y定不同飲料中維生素C的含量?！緦嶒炘怼?1)維生素C是一種無色易溶于水的有機(jī)物，能與碘水反應(yīng)，使碘水褪色；(2)淀粉遇到碘水變___________色?！緦嶒炘噭康馑?、淀粉溶液、已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液、蒸餾水【實驗過程】步驟1：在4支試管中分別盛有3.0mL的下列物質(zhì)：①蒸餾水，②標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液，③橙汁，④果味飲料。分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液。步驟2：用4支相同的膠頭滴管分別向①～④支試管中逐滴滴加碘水至剛好變色，并記錄滴數(shù)?！緦嶒炗涗洝繙y定物質(zhì)①②③④滴入碘水的數(shù)量(滴)18155試回答下列問題：(1)你認(rèn)為小明測定的兩種飲料中，____________________的維生素C的含量較高；(2)有的同學(xué)認(rèn)為測定物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液是多余的，你認(rèn)為呢？請說明理由：_______________________________________；(3)化學(xué)實驗需要控制變量。下列____________(填序號)情況會影響到測定結(jié)果。A．每次實驗所用飲料的顏色不同B．量取的被測試物質(zhì)的體積不同C．試管的大小不同D．沒有用同一規(guī)格的膠頭滴管滴加碘水參考答案1解析：蔬菜中含有豐富的維生素。答案：A2解析：重金屬能使人體內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，而失去生理活性，誤食重金屬后，盡快喝適量的牛奶或蛋清，是為了補充蛋白質(zhì)，預(yù)防中毒。答案：A3解析：該飲料中含有脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽，而不能為人體補充維生素。答案：B4解析：植物油屬于油脂，油脂能為人體提供能量。答案：D5解析：人體排放的蛋白質(zhì)能被加酶洗衣粉分解，而羊毛是一種蛋白質(zhì)，因此羊毛織品不能用這種洗衣粉洗滌。答案：A6解析：淀粉在人體內(nèi)一部分最終轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳被排出。答案：C7解析：根據(jù)蛋氨酸的化學(xué)式可求得各元素的質(zhì)量比為(12×5)∶(1×17)∶(16×2)∶14∶32＝60∶17∶32∶14∶32；氮元素在其中的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為14/155×100%＝9%；每100克合格奶粉中的氮元素的質(zhì)量為18g×16%＝2.88g。答案：(1)60∶17∶32∶14∶32(2)9%(3)2.88不合格8解析：在維生素A中，20∶30∶1是各元素的原子個數(shù)比，而不是質(zhì)量比。相對分子質(zhì)量的單位不是“g”。人體需要的維生素的量不多，但人類的生活離不開維生素。答