初級(jí)茶藝師-茶藝?yán)碚搹?fù)習(xí)題庫(kù)匯總

茶文化-茶藝?yán)碚搹?fù)習(xí)題庫(kù)(共計(jì)200題，考試從題庫(kù)中抽取50道題，均為單項(xiàng)選擇題。請(qǐng)對(duì)照題目與答案在相關(guān)參考資料上做一些延伸的資料檢索，通過(guò)題目復(fù)習(xí)掌握茶文化與茶藝知識(shí)。出題范圍不局限于課堂講授知識(shí))選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中。職業(yè)道德是人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中應(yīng)遵循的與(C)緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。A、法律法規(guī)B、文化修養(yǎng)C、職業(yè)活動(dòng)D、政策規(guī)定茶藝師職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則，就是指(A)。A、遵守職業(yè)道德原則，熱愛(ài)茶藝工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量B、精通業(yè)務(wù)，不斷提高技能水平C、努力鉆研業(yè)務(wù)，追求經(jīng)濟(jì)效益第一D、提高自身修養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)自我提高茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時(shí)要(D)。B、嚴(yán)肅認(rèn)真、有問(wèn)必答DB、嚴(yán)肅認(rèn)真、有問(wèn)必答D、語(yǔ)氣平和、熱情友好C、快速問(wèn)答、簡(jiǎn)單明了世界上第一部茶書(shū)的書(shū)名是(D)。A、《品茶要錄》B、《茶具圖贊》C、《榷茶》D、《茶經(jīng)》世界上第一部(A)的作者是陸羽。A、茶書(shū)B(niǎo)、經(jīng)書(shū)C、史書(shū)D、道書(shū)(D)茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。A、漢代B、元代C、宋代D、唐代烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈(D)色。A、綠B、淺綠C、黃綠D、密黃制作烏龍茶的鮮葉原料大都是采摘(D)。A、幼嫩芽葉B、單芽C、老葉D、已成熟的對(duì)口芽葉茶褐素是紅茶的呈味物質(zhì)，它的含量增多對(duì)品質(zhì)不利，主要是使(C)。A、茶湯發(fā)紅，葉底暗褐B、茶湯紅亮，葉底暗褐C、茶湯發(fā)暗，葉底暗褐D、茶湯發(fā)黃，葉底暗褐判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、色澤、凈度和內(nèi)質(zhì)的(D)來(lái)看。A、A、湯色B、葉底11.在茶的沖泡基本程序中煮水的環(huán)節(jié)講究(A、不同茶葉所需水溫不同C、根據(jù)不同的茶具選擇不同煮水器皿C、品種D、香氣滋味A)。B、不同茶葉產(chǎn)地煮水溫度不同D、不同的茶葉加工方法所需時(shí)間不同12.150mL的綠茶標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)杯，審評(píng)茶時(shí)投綠茶茶量(D)。A、A、1gB、5g茶葉中含有(C)多種化學(xué)成分。A、100B、200關(guān)于勞動(dòng)者權(quán)利表述錯(cuò)誤的是(BA、取得勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利C、享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利C、4gD、3gC、500D、1000)。

B、勞動(dòng)者有權(quán)不服從工作安排D、獲得勞動(dòng)安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利AA、生水現(xiàn)燒C、冰水沖泡英國(guó)人泡茶用水頗為講究，必須用(A)。B、開(kāi)水涼冷后沖泡D、沸騰過(guò)后的水沖泡(C)人傳統(tǒng)喝的是“拉茶”，其用料與奶茶差不多，制作特點(diǎn)是用兩個(gè)距離較遠(yuǎn)的杯子將奶茶倒來(lái)倒去。A、A、美國(guó)B、新加坡C、馬來(lái)西亞D、荷蘭“綠茶”的英文是(A)A.Greentea,B.Blacktea,C.Oolongtea,D.Yellowtea在茶藝服務(wù)中接待馬來(lái)西亞客人時(shí)，不宜使用(B)茶具。A、綠色B、黃色C、橙紅色D、寶藍(lán)色在茶藝服務(wù)接待中，要求以我國(guó)的(B)為行為準(zhǔn)則。A、規(guī)范儀表、規(guī)范語(yǔ)言B、禮貌語(yǔ)言、禮貌行動(dòng)、禮賓規(guī)程C、規(guī)范語(yǔ)言、禮賓規(guī)程D、規(guī)范語(yǔ)言、規(guī)范行動(dòng)、規(guī)范禮節(jié)20.茶藝師在接待外賓時(shí)，要以(20.茶藝師在接待外賓時(shí)，要以(AA、“民間外交官”C、“尊重客人”B、“平等待人”D、“主人翁”見(jiàn)到您很高興.的表述錯(cuò)誤的是(D)。A、Gladtomeetyou.B、Itissonicetomeetyou.C、Nicetomeetyou.D、meetyouisnice.請(qǐng)這邊走。用英語(yǔ)最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?C)。A、Followme,please.B、Theway,please.C、Thisway,please.D、Gohere,please.“請(qǐng)問(wèn)您還需要點(diǎn)什么?”用英語(yǔ)最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?D)。A、A、Doyouneedanythingmore?B、Doyouneedsomethingelse?C、C、Wouldyoulikesomethingmore?D、Wouldyoulikeanythingmore?“很抱歉,這里沒(méi)有這個(gè)人.”用英語(yǔ)最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?B)“很抱歉,這里沒(méi)有這個(gè)人.”用英語(yǔ)最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?B)。A、I’msorry,thereisnoonehere.B、I’msorry,thereisnoonebythatnamehere.C、I’msorry,Idon’tknowhim.D、Idon’tunderstandwhatyousaid.c^oL^^^^的意思是(D)。A、晚安B、請(qǐng)等一下^會(huì)c、〈豈乙光榮乙守的意思是(C)。A、你想要點(diǎn)什么B、請(qǐng)問(wèn)幾位電話番號(hào)^^教完原完殺過(guò)A力的意思是(A、請(qǐng)問(wèn)您的地址C、請(qǐng)問(wèn)您的大名C、您好D、歡迎光臨C、很榮幸見(jiàn)到您D、最近怎么樣B)。B、請(qǐng)問(wèn)您的電話號(hào)碼D、請(qǐng)您這邊走晚清書(shū)畫(huà)篆刻家(D)“茶夢(mèng)軒”一印，邊款中寥寥三十字，卻是一篇對(duì)“茶”字字源的考證美文。A、吳昌碩B、陸原C、楊維楨D、趙之謙雨花茶是(C)名優(yōu)綠茶的代表。A、片形B、扁平形江蘇吳縣的洞庭山是(C)的產(chǎn)地。A、大方茶B、雨花茶雨花茶的干茶色澤是(D)。A、灰白B、灰綠滇紅品種為云南大葉種，其滋味(C)。C、針形D、卷曲形C、碧螺春D、綠牡丹C、黃綠D、深綠33.鐵觀音的香氣馥郁幽長(zhǎng)，滋味醇厚鮮爽回甘，(A)，湯色金黃清澈明亮。A、音韻顯B、巖韻顯C、青味顯D、酸味顯34.武夷巖茶是(A)烏龍茶的代表。A、閩北B、閩南C、臺(tái)南D、臺(tái)北35.在烏龍茶中(A)程度最輕的茶是包種茶。A、發(fā)酵B、曬青C、包揉D、烘炒36.普洱茶主產(chǎn)于(D)省，為非壓制的黑茶。A、海南B、湖南C、廣西D、云南37.潮汕工夫茶被譽(yù)為中國(guó)茶道的“(B)”。A、始祖B、活化石C、代表D、真工夫A、清醇，收斂性強(qiáng)BA、清醇，收斂性強(qiáng)B、清醇，收斂性弱C、濃醇，收斂性強(qiáng)D、濃醇，收斂性弱“玉書(shū)煨、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯”是(D)必備的“四寶”。A、四川蓋碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶“列器備茶”是潮汕工夫茶茶藝演示的(D)程序。A、最后B、第五道C、第六道D、第一道潮汕工夫茶茶藝中“干壺置茶”是指(B)。A、用沸水燙熱茶壺B、將茶葉放進(jìn)干熱的茶壺中C、用火將茶葉烤干D、用沸水淋澆茶壺外壁A、回旋沖B、點(diǎn)沖C、高沖D、低斟42.潮汕工夫茶以三泡為止，要求各泡的茶湯濃度(B)。A、隨心所欲B、一致C、由濃到淡D、因人而異43.香港的早茶一般為一壺茶配合吃少量的食物，稱之為飲茶的“(B)”。A、一壺兩件B、一盅兩件C、44.臺(tái)灣茶人稱(D)為“投湯”。一壺兩盅D、一■盅兩杯A、干壺B、置茶C、沖水D、斟茶45.(B)又稱“三生湯”，其主要原料是茶葉、生姜、生米。A、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶46.桃江擂茶為(C)，不僅是桃江人的日常飲料，還是桃江人待客的佳品。A、清飲B、五味飲C、47.罐罐茶可分為面罐茶和(D)兩種。甜飲D、辣飲A、八寶茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶48.(D)是將茶罐先烤熱，加入茶油、白面翻炒后，放入細(xì)嫩茶葉和食鹽，炒至茶香溢出水煮沸。A、八寶茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶49.(A)的制作是將磚茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少許鹽巴，經(jīng)充分打制而成。A、酥油茶B、咸奶茶C、50.(C)是侗族的飲茶習(xí)俗。龍虎斗D、打油茶A、咸奶茶B、竹筒茶C、51.“龍虎斗”是納西族人治療(C)的秘方。打油茶D、酥油茶A、骨折B、胃病C、52.冰茶制作時(shí)沖泡用水的水溫以(C)為宜。感冒D、解暑A(yù)、30℃B、20℃C、60℃D、100℃41.潮汕工夫茶中“灑茶”講究將茶水(D)到各個(gè)小茶杯中去。加制作500ml的冰茶，沖泡時(shí)，用水量以(B)為宜。A、50mlB、400mlC、200mlD、100ml冰茶制作中分茶時(shí)，應(yīng)在每杯中放入(C)塊的小冰塊，相當(dāng)于20?30ml容積。A、1B、2C、3~4D、8按5位賓客計(jì)算，沖泡調(diào)飲紅茶的置茶量應(yīng)以(C)為宜。A、2gB、5gC、10gD、6g準(zhǔn)備配料茶時(shí)，要求泡茶臺(tái)的右側(cè)放置(D)。A、賞茶碟B、蓋杯C、配料缸D、開(kāi)水壺沖泡杭白菊和枸配綠茶的配料茶，沖泡的水溫以(C)為宜。A、30℃B、50℃C、80℃D、100℃品嘗青豆茶，可以靠(C)，使茶葉和配料移到碗邊而食用，別有一番情趣。A、茶荷B、茶碟C、敲打碗邊和碗口D、倒置茶碗唐代宮廷茶藝表演，再現(xiàn)歷史的文化內(nèi)容有(B)。A、龍鳳茶團(tuán)、服飾、茶具B、唐朝宮廷禮儀、服飾、飲茶器具C、唐朝禮儀、音樂(lè)、茶餅D、唐朝服飾、茶器古代文人茶藝的精神是追求“精(D)清和”。A、真B、廉C、美D、儉文人茶藝對(duì)茶友的選擇也極為講究，要求(C)。A、一定是會(huì)品茶的人B、門第相同C、人品高雅，有較好的修養(yǎng)D、都是布衣百姓文人茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容有(B)。A、斗茶、評(píng)水、賞器B、詩(shī)詞歌賦、琴棋書(shū)畫(huà)、清言對(duì)話C、點(diǎn)茶、品茶、斗茶D、只談與茶有關(guān)的事歷代文人雅士在品茶時(shí)講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅、更講究飲茶藝境，以(C)為目的，更注重同飲之人。A、斗茶B、賞茶具C、怡情養(yǎng)性D、社交活動(dòng)唐代中葉(C)撰寫(xiě)“百丈清規(guī)”，將茶融入禪宗禮法。A、榮西禪師B、皎然C、百丈懷海禪師D、隱元禪師宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果，可分為禪茶茶藝、三清茶藝、觀音茶藝、(A)。A、太極茶藝B、白族三道茶C、工夫茶藝D、武夷茶道在茶藝館完整的顧客接待概念是指茶藝師代表茶館,向賓客(D)的過(guò)程。A、演示茶藝B、提供巡臺(tái)服務(wù)C、介紹茶文化D、提供服務(wù)與銷售顧客接待環(huán)節(jié)中的四個(gè)重點(diǎn)是：待機(jī)接觸、拿遞展示、介紹推薦、(B)。A、開(kāi)單收費(fèi)B、成交送別C、結(jié)算收找D、買單在茶莊實(shí)行柜臺(tái)服務(wù)的場(chǎng)所，當(dāng)有兩位茶藝師時(shí)應(yīng)(C)。A、一起站在柜臺(tái)的中間B、一人站著待機(jī)，另一人可以坐下休息C、站立在柜臺(tái)兩側(cè)的位置D、一有賓客到來(lái)，兩位茶藝師必須同時(shí)接待在茶館接待服務(wù)時(shí)，茶藝師從下列(A)可以判斷顧客不是第一次來(lái)消費(fèi)。A、走進(jìn)茶館，直接找到位置坐下B、四處環(huán)顧后，尋找相對(duì)安靜的位置C、消費(fèi)中途有意識(shí)尋找洗手間D、詢問(wèn)消費(fèi)項(xiàng)目和品種在商品服務(wù)介紹時(shí)，茶藝師應(yīng)善于觀察顧客心理，著重做到引起顧客的注意、培養(yǎng)顧客的興趣增強(qiáng)顧客的購(gòu)買欲、(D)。A、對(duì)顧客態(tài)度好B、與顧客交談與銷售無(wú)關(guān)的話題&無(wú)目的地交談D、爭(zhēng)取達(dá)成交易下列(D)不是茶藝師為顧客推介商品時(shí)的重點(diǎn)。A、要建立起彼此信賴的關(guān)系B、要使顧客自然而然地決斷C、要與顧客建立和諧的關(guān)系D、要根據(jù)顧客的需要夸大介紹商品的性能當(dāng)顧客要離開(kāi)時(shí)，對(duì)待在店里詢問(wèn)了很久但沒(méi)有消費(fèi)的顧客(B)。A、不必道別B、也應(yīng)該道別C、不予理睬D、茶藝師聚在一起議論在產(chǎn)茶地區(qū)的風(fēng)景旅游點(diǎn)，提倡(A)，開(kāi)展高雅文化旅游活動(dòng)，如茶俗表演、賦詩(shī)作畫(huà)、品茶評(píng)茶、茶藝表演等。A、建各具特色的茶室B、舉辦展銷會(huì)C、舉辦旅游用品展覽D、建商品一條街審安老人的(A)是一部圖文并茂的茶學(xué)著作。A《茶具圖贊》、B《北苑別錄》、C《東溪試茶錄》、D《茶錄》按展銷會(huì)的(A)可將展銷會(huì)分為綜合性展銷會(huì)、專題性展銷會(huì)。A、內(nèi)容B、時(shí)間C、主題口、目的按展銷會(huì)的(C)可將展銷會(huì)分為貿(mào)易性展銷會(huì)、宣傳性展銷會(huì)。A、內(nèi)容B、時(shí)間C、性質(zhì)口、目的77.展覽會(huì)的預(yù)備金一般占總費(fèi)用的(D)為宜。A、1%?5%B、3%?5%C、10%?20%D、5%?10%78.(D)在宋代的名稱叫茗粥。A、散茶B、團(tuán)茶C、木茶D、擂茶79.用黃豆、芝麻、姜、鹽、茶合成，直接用開(kāi)水沏泡的是宋代(A)。A、豆子茶B、薄荷茶C、蔥頭茶D、姜鹽茶80.(A)飲用茶葉主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、漢代81.煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的(B）。A、點(diǎn)茶的技藝B、煎茶的技藝C、煮茶的技藝D、炙茶的技藝82.紅茶類屬于全發(fā)酵茶類，茶葉顏色深褐油亮，茶湯色澤(B)。A、橙色B、紅亮C、紫紅D、黃色83.宋代哥窯的產(chǎn)地在(D)。A、浙江杭洲B、河南臨汝C、福建建洲D(zhuǎn)、浙江龍泉84.(D)瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽(yù)。A、福建德化B、湖南長(zhǎng)沙C、浙江龍泉D、江西景德鎮(zhèn)85.90℃左右水溫比較適宜沖泡(A)茶葉。A、紅茶B、龍井茶C、烏龍茶D、普洱茶86.下列(C)井水，水質(zhì)較差，不適宜泡茶。A、柳毅井B、文君井C、城內(nèi)井D、薛濤井茶藝演示過(guò)程中，茶葉沖泡基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺(杯)、置茶、(C)、奉茶、收具。

A、高沖水B、洗杯C、沖泡D、淋壺科學(xué)地泡好一杯茶的三個(gè)基本要素是：(D)。A、茶具、茶葉品種、溫壺B、置茶、溫壺、沖泡C、茶具、壺溫、浸泡時(shí)間D、茶葉用量、水溫、浸泡時(shí)間不同的茶葉有不同的滋味，(A)型的代表茶是六堡茶、工夫紅茶等。A、醇和B、濃厚C、鮮醇D、平和在荷蘭中國(guó)餐館中，最受歡迎的茶是(C)。A、紅茶B、綠茶C、茉莉花茶D、普洱茶酥油茶是將茶和佐料一起(B)A.放在鍋中熬煮B.放在打茶筒中搗打C.將緊壓茶敲碎放在鍋中熬煮后倒在加佐料的碗中D.放在研缽中搗打宋代黃儒的《品茶要錄》屬于茶書(shū)中的(B)類著作。A、綜合B、專題C、地域D、匯編我能幫助您嗎?用英語(yǔ)最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?B)。B、CanIhelpyou?AB、CanIhelpyou?C、C、CanIbeanyassistance?D、CanIbeofsomeassistance?“很抱歉讓您久等了.”用英語(yǔ)最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?B)。A、I’msorry.B、I’msorrytohavekeptyouwaiting.C、I’msorrytobekeptwaiting.D、Sorrytowaitsolong.茶葉中的澀味物質(zhì)主要是(C)A.蛋白質(zhì)B.粗纖維素C.茶多酚D.氨基酸碧螺春的香氣特點(diǎn)是(D)。A、甜醇帶蜜糖香B、甜醇帶板栗香C、鮮嫩帶蜜糖香D、鮮嫩帶花果香特一級(jí)黃山毛峰的色澤是(D)。D、象牙色A、碧綠色B、灰綠色CD、象牙色具有代表性的閩南烏龍茶有(A)、黃金桂、永春佛手、毛蟹等。A、鐵觀音B、大紅袍C、水仙D、肉桂君山銀針屬于(C)類。A、綠茶B、黑茶C、黃茶D、花茶臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中“搖壺”的主要目的是(B)。A、使茶壺光潤(rùn)B、促進(jìn)茶香散發(fā)C、抑制茶香散發(fā)D、給茶壺保溫臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中“干壺”的主要目的是(B)。A、給茶壺降溫C、A、給茶壺降溫C、抑制茶香散發(fā)D、保持茶壺溫度將樂(lè)擂茶常在配料中加一些淡竹葉、金銀花,其作用是(A)。B、預(yù)防感冒DB、預(yù)防感冒D、增加擂茶的香味B、一甜二苦三回味D、一苦二甜三回味C、10~12gD、16~18gC、治療腸炎云南白族的“三道茶”分別是(D)。A、一苦二回味三甜C、一甜二回味三苦制作500ml的冰茶，置茶量約需(D)。A、2~3gB、8~9g用紅碎茶沖泡調(diào)飲紅茶時(shí)，用水量一般以每克茶(D)為宜。A、10~20mlB、30~40mlC、50~60mlD、70~80ml沖泡調(diào)飲紅茶的時(shí)間一般以(D)分鐘為宜。A、15~20B、10~15C、5~10D、3~5白蘭地紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將(B)。A、茶與白蘭地一起煮沸B、茶湯過(guò)濾，再加少量白蘭地C、茶與白蘭地一起沖泡飲用D、白蘭地沖泡茶葉唐代宮廷茶藝通過(guò)清明節(jié)敬神祭祖、皇帝款待群臣以及(C)等禮儀活動(dòng)時(shí)的飲茶活動(dòng)來(lái)表現(xiàn)。A、民間文藝匯演8、每日早朝C、喜慶宴D、皇室的日常起居生活清代文人茶藝的代表人物有：周高起、(C)、張潮等。A、朱權(quán)B、唐伯虎C、李漁D、文征明文人茶藝對(duì)室內(nèi)品茗環(huán)境要求以(B)為擺設(shè)。A、文房四寶B、書(shū)、花、香、石、文具C、梅、蘭、竹、菊D、簡(jiǎn)潔、樸素的家具在寺廟僧侶中流行的禪師茶藝倡導(dǎo)(B)的禪宗文化思想。A、“寧?kù)o空無(wú)”B、“靜省序凈”C、“儉清和靜”D、“吃茶去”禪師茶藝中(D)的禪宗文化思想的倡導(dǎo)者是泰山降魔師。A、“以茶修行”B、“茶禪一味”C、“以茶修身”D、“以茶禪定”宗教茶藝的特點(diǎn)為氣氛莊嚴(yán)肅穆，禮儀特殊，茶具古樸典雅，以“天人合一”(D)為宗旨，并講究修養(yǎng)心性，以茶釋道。A、“客來(lái)敬茶”B、“推廣茶文化”C、提高茶藝D、“茶禪一味”當(dāng)顧客提出要重新泡一壺茶時(shí)，顧客屬于信息溝通過(guò)程四要素中的(B)。A、信息通道B、信息發(fā)送者C、信息接受者D、信息從心理學(xué)基本知識(shí)來(lái)看,茶藝師與賓客的交流特點(diǎn)是(D)。A、非直接交往和非語(yǔ)言交往B、直接交往和非語(yǔ)言交往C、非直接交往和語(yǔ)言交往D、直接交往和言語(yǔ)交往顧客接待的10個(gè)基本環(huán)節(jié)是：待機(jī)、接觸、出樣、(D)、開(kāi)票、收找、包扎、遞交、送別。A、演示、比較B、試飲、比較C、沖泡、品飲D、展示、介紹在商品、服務(wù)的成交階段，茶藝師應(yīng)注意的六點(diǎn)是：協(xié)助挑選、補(bǔ)充說(shuō)明、(B)、仔細(xì)包裝、幫助搬運(yùn)、致以謝忱。A、一邊聊天一邊結(jié)算B、算帳準(zhǔn)確C、將精力集中到新顧客的接待上D、對(duì)顧客的意見(jiàn)不需再重視在旅游活動(dòng)中，(D)是中外游客特別是海外華僑、港澳臺(tái)胞走訪親友的重要禮品。A、玻璃器皿B、瓷器C、民族服裝D、茶具無(wú)公害茶對(duì)環(huán)境的要求，主要指標(biāo)為(A)A.空氣質(zhì)量，土壤中重量金屬含量，灌溉水的質(zhì)量B.空氣含氧量，土壤中土層深度，有無(wú)灌溉條件C.空氣中CO2含量，土壤呈酸性，有無(wú)水源可利用D.空氣濕潤(rùn)，土壤肥沃，周邊樹(shù)木多漫畫(huà)中的茶事內(nèi)容常具有言簡(jiǎn)意賅、生動(dòng)有趣、耐人尋味的特色，以(B)的作品最為著名，如《人散后，一鉤新月天如水》、《茶店一角》等。

A.李叔同B.豐子愷C.老舍D.吳三明北宋詩(shī)人梅堯臣名詩(shī)，“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華”，其紫泥是指：(A)A.紫砂壺B.白瓷壺C.建盞D.影青茶盞清代茶葉已齊全(C)。A、七大茶類B、兩大茶類C、六大茶類D、五大茶類宋代(C)的產(chǎn)地是當(dāng)時(shí)的福建建安。A、龍團(tuán)茶B、栗粒茶C、北苑貢茶D、蠟面茶茶樹(shù)扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的(D)。A、早生早采的特性B、晚生遲采的特性C、高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的特性D、性狀和特性基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及(B)的黑茶類等，共六大茶類。A、重發(fā)酵B、后發(fā)酵C、輕發(fā)酵D、全發(fā)酵“紅茶”的英文是(B)A.Greentea,B.Blacktea,C.Oolongtea,D.Yellowtea審評(píng)紅、綠、黃、白茶的審評(píng)杯碗規(guī)格一致，碗容量為(D)。A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時(shí)期(D)中“武陽(yáng)買茶，烹茶盡具”。A、王褒《茶譜》B、陸羽《茶經(jīng)》C、陸羽《茶譜》D、王褒《僮約》(C)又稱“三才碗”，蘊(yùn)含“天蓋之，地載之，人育之”的道理。A、兔毫盞B、玉書(shū)煨C、蓋碗D、茶荷80℃水溫比較適宜沖泡(D)茶葉。A、白茶B、花茶C、沱茶D、名優(yōu)綠茶100℃水溫對(duì)沖泡(D)茶葉最適宜A、龍井茶B、碧螺春C、黃山毛峰D、鐵觀音以下說(shuō)法中，品茶與喝茶的相同點(diǎn)是(C).A、對(duì)泡茶意境的講究B、對(duì)泡茶水質(zhì)的講究C、對(duì)沖泡茶的方法一致D、對(duì)茶的色香味的講究法國(guó)人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異，以飲用(A)的人最多，飲法與英國(guó)人類似。A、紅茶B、綠茶C、)花茶D、白茶她正忙著,漢譯英是(AA、她正忙著,漢譯英是(AA、Sheisbusynow.C、Iambusy.韓國(guó)茶禮的基本精神是(B.和敬清寂B.和敬儉真B、Sheisbussingnow.B)C.廉美和敬D.和敬美真B)C.廉美和敬D.和敬美真(C)的香氣濃郁清長(zhǎng)，滋味醇厚鮮爽回甘，具有特殊“巖韻”，湯色橙黃清澈。A、鐵觀音B、黃金桂C、武夷水仙D、單叢烏龍茶鳳凰單樅香型因各名樅樹(shù)形、葉形不同而各有差異，香氣清醇濃郁具有自然蘭花清香的，稱為(A)。A、芝蘭香單樅B、鐵觀音C、黃金桂D、武夷水仙138.白茶的香氣特點(diǎn)是(C）。A、陳香B、蜜香C、毫香D、花香139.明代的董翰、趙梁、元錫、時(shí)朋號(hào)稱制壺“(B)”。A、四元老B、四名家C、四高手D、四大家(A)喝茶的茶具是木頭雕刻的小碗，稱“貢碗”，木碗花紋細(xì)膩，造型美觀，具有散熱慢的特點(diǎn)。A、藏族B、維吾爾族C、蒙古族D、苗族潮汕工夫茶必備的“四寶”中的“若琛杯”是指精細(xì)的(B)。A、紫砂小品茗杯B、白色小瓷杯C、青色小瓷杯D、黑釉小瓷杯“未嘗甘露味，先聞圣妙香”是指(D)程序。A、燙杯B、烘茶C、候湯D、品茶茶葉沖泡程序中,“溫潤(rùn)泡”的目的是(B)。A、抑制香氣的溢出B、利于香氣和滋味的發(fā)揮C、減少內(nèi)含物的溶出D、保持茶壺的色澤臺(tái)灣“吃茶流”的主要精神中“(B)”是指通過(guò)修習(xí)茶藝來(lái)凈化心靈，培養(yǎng)淡泊的人生觀。A、和B、凈C、序D、美臺(tái)灣“吃茶流”一般采用(B)泡法，理念清晰，動(dòng)作簡(jiǎn)捷，較易掌握。A、大壺B、小壺C、玻璃杯D、蓋杯冰茶的原料以(C)為主，還可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好添加牛奶或檸檬等不同配料。A、茶葉和鹽B、薄荷和糖C、茶葉和糖D、薄荷和鹽冰茶的原料茶，常用的以紅碎茶為主，主要目的是便于(B)。A、茶湯溫度降低B、茶汁快速浸出C、降低茶湯濃度D、清洗(A)的調(diào)料主要有牛奶、檸檬、蜂蜜、白蘭地等。A、調(diào)飲紅茶B、清飲紅茶C、清飲花茶D、調(diào)飲花茶調(diào)飲茶奉茶時(shí)必須每杯茶邊放茶匙一個(gè)，用來(lái)(D)。A、觀看湯色B、增加茶湯濃度C、打撈添加物D、調(diào)勻茶湯(D)倡導(dǎo)“以茶悟道”。A、榮西禪師B、隱元禪師C、皎然D、趙州從諗禪師禪師茶藝講求僧侶們身體力行，自己種茶、制茶、煮茶，以茶供佛，以茶待客，(C)，即物求道，不離物言道。A、以茶為生B、以茶解渴C、以茶修行D、以茶消暑將自然環(huán)境與人文景觀結(jié)合，可開(kāi)發(fā)深入(D),參與采茶、制茶及古茶尋根、祭拜等茶文化旅游項(xiàng)目。A、風(fēng)景區(qū)B、茶山C、茶的發(fā)源地D、茶園、茶廠、農(nóng)家將旅游與茶鄉(xiāng)民俗風(fēng)情結(jié)合，借助旅游來(lái)宣傳，發(fā)展(D)，會(huì)取得更好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。A、文化遺產(chǎn)B、品茶時(shí)尚C、制茶工藝D、少數(shù)民族茶文化關(guān)于茶館的記載，最早見(jiàn)于唐代的(A)A、《封氏聞見(jiàn)記》B、《茶經(jīng)》C、《大觀茶論》D、《煎茶水記》有機(jī)茶生產(chǎn)過(guò)程中(A)A.禁止使用任何人工合成的農(nóng)藥、化肥、除草劑和添加劑B.可以少量使用高效低毒化學(xué)農(nóng)藥、化肥、除草劑和添加劑C.可以使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、除草劑和添加劑D.禁止使用任何人工合成的農(nóng)藥、化肥、除草劑；但可以使用添加劑社會(huì)經(jīng)濟(jì).政治鼎盛是唐代(A)的主要原因。A、飲茶盛行B、斗茶盛行C、習(xí)武盛行D、對(duì)弈盛行

點(diǎn)茶法是(C)的主要飲茶方法。D、元代A、漢代B、唐代CD、元代茶樹(shù)性喜溫暖、(B)，通常氣溫在18℃—25℃之間最適宜生長(zhǎng)。A、干燥的環(huán)境B、濕潤(rùn)的環(huán)境C、陽(yáng)光直射的環(huán)境D、陰冷的環(huán)境青花瓷是在(D)上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。A、玻璃景瓷宜陶是(A、玻璃景瓷宜陶是(A、宋代當(dāng)下列水中(B、黑釉瓷C)茶具的代表。B、元代D)稱為硬水。C、白瓷C、明代D、青瓷D、現(xiàn)代A、Cu2+A、Cu2+、A13+的含量大于8mg/L。B、Fe2+、Fe3+的含量大于8mg/L。C、Zn2+、Mn2+的含量大于8mg/L。D、Ca2+、Mg2+的含量大于8mg/L。95℃以上的水溫適宜沖泡(A)茶葉。A、普洱茶B、龍井茶C、六安瓜片D、黃山毛峰陸羽《茶經(jīng)》指出：其水，(C)。A、A、江水上，山水中，河水下B、山水上，河水中，江水下C、C、山水上，江水中，井水下D、泉水上，溪水中，河水下人們?cè)谌粘Ｉ钪?，?A)的上升是生理上需要到精神上滿足的上升。A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、將茶列為開(kāi)門七件事之一D、喝茶到喝調(diào)味茶沖泡綠茶時(shí)，通常一只容量為100—150mL的玻璃杯，投茶量為(C)。A、1—2gB、1—1.5gC、2—3gD、3—4g茶葉中的(D)是抗氧化劑，具有防衰老的作用。A、維生素AB、維生素BC、維生素HD、茶多酚形成綠茶湯色的主要物質(zhì)是(A)A.茶多酚及其氧化產(chǎn)物B.葉綠素C.葉黃素D.胡蘿卜素二注文布占5^的意思是(B)。A、請(qǐng)問(wèn)您的電話號(hào)碼B、你想要點(diǎn)什么C、請(qǐng)問(wèn)您有預(yù)約嗎D、請(qǐng)您這邊走折返L相電話布㈠二^^來(lái)守力的意思是(D)。A、請(qǐng)稍等，他正在接電話B、請(qǐng)慢一點(diǎn)說(shuō)C、您是哪一位D、請(qǐng)他給我回電話碧螺春是(A)名優(yōu)綠茶的代表。A、卷曲形B、扁平形C、盤花形D、蘭花形茶具款識(shí)字的排列方式有(C)和四字兩行及四字環(huán)形款等。A、三字兩行、環(huán)形款B、五字三行、環(huán)形款C、六字兩行、三行款D、六字三行、環(huán)形款“(B)”特點(diǎn)是在紫砂壺上鐫刻書(shū)畫(huà)、題銘，融砂壺、詩(shī)文、書(shū)畫(huà)于一體。A、孟臣?jí)谺、曼生壺C、鳴遠(yuǎn)壺D、大亨壺泡茶時(shí)將茶湯倒在壺外壁，日久后茶壺的色澤會(huì)變得(C)。A、暗淡無(wú)光B、粗糙發(fā)黃C、古雅厚潤(rùn)D、暗淡發(fā)黑根據(jù)地區(qū)的不同，擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、(A)、臨川擂茶和將樂(lè)擂茶等。A、安化擂茶B、杭州擂茶C、臺(tái)灣擂茶D、蘇州擂茶優(yōu)等工夫紅茶的香氣應(yīng)具有：(D)A.清香B.栗香C.足火香D.甜香唐代懷素的(A)是有關(guān)茶事的書(shū)法精品。A《苦筍帖》B《一夜帖》C《精茶帖》D.《精夜帖》牛奶紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將(D)。A、牛奶沖泡茶葉B、茶與牛奶和糖一起沖泡飲用C、茶與牛奶和糖一起煮沸D、茶湯過(guò)濾，再加牛奶和糖文人茶藝一般選用湯味淡雅，制作精良的(D)、顧渚茶。A、龍井B、黃山毛峰?、天目山茶D、陽(yáng)羨茶文人茶藝選用宜興紫砂壺、景德鎮(zhèn)甌、惠山竹爐和(D)等茶器。A、銅壺B、陶壺C、鐵壺D、汴梁錫銚禪師茶藝要求茶室如禪室，力求簡(jiǎn)樸，(A)。A、有祖師真容、茶、花、香、畫(huà)即可B、要求設(shè)有誦經(jīng)臺(tái)、茶具、茶C、要求