零售門店籌建工作實操要略課件

零售門店籌建工作實操要略徐軍先生MR.JACK課程綱要1門店籌建干部隊伍組建與工作模塊分工協(xié)作；2門店籌建時間控制程序與關(guān)鍵接點的掌控：3門店籌建之現(xiàn)場監(jiān)理工作；4各種賣場商用設(shè)備關(guān)鍵指標(biāo)介紹與種類匹配選型以及投資回報周期數(shù)學(xué)模型的建立；5大型設(shè)備設(shè)施、裝修裝潢工程招投標(biāo)管理；6門店籌建過程中的安全與風(fēng)險規(guī)避機制的建立；7現(xiàn)場工程施工管理；8現(xiàn)場企劃美工布置與廣告看板設(shè)計；9設(shè)備設(shè)施進場驗收與質(zhì)量控制；10商品結(jié)構(gòu)計劃與商品陳列計劃的制訂技術(shù)；11商品進貨計劃的指定與收貨管理；12開業(yè)企劃方案的制作與成本效率測算；13門店各部門開業(yè)前達標(biāo)考核體系；14開業(yè)前競爭性防范措施與采購備貨技巧；15開業(yè)安全預(yù)案設(shè)計與突發(fā)事件應(yīng)急處理；1門店籌建干部隊伍組建與工作模塊分工協(xié)作整個籌備期可分解為五個階段：1.新店籌備初期——規(guī)劃期2.新店籌備中期——展開工作前期3.新店籌備后期——展開工作后期4.開業(yè)期5.開業(yè)后核心問題是：階段性共同目標(biāo)愿景的建立！1門店籌建干部隊伍組建與工作模塊分工協(xié)作1門店籌建干部隊伍組建與工作模塊分工協(xié)作開店組架構(gòu)由營業(yè)、采購、企發(fā)等部門抽調(diào)相關(guān)人員，組成一個固定的小組，必要時可以加入即將新開店的管理人員；開店組職責(zé)和權(quán)限

督促各部門根據(jù)所制訂的時間進度表按時完成各項工作，協(xié)調(diào)和解決從選址簽約到開業(yè)前所出現(xiàn)的一切問題；管理難度:千軍萬馬,協(xié)調(diào)同步!人員商品設(shè)備財務(wù)2門店籌建時間控制程序與關(guān)鍵接點的掌控一、統(tǒng)一時間，掌控全局；

“時間”資源是一種稀缺資源，需要重點加以控管。案例分享：100天開業(yè)工作進度計劃.doc二、科學(xué)計劃，緊抓執(zhí)行；

計劃必須科學(xué)分解，具備可執(zhí)行性，同時匹配執(zhí)行性的干部。

樣表：目標(biāo)分解樣表.wmf三、關(guān)鍵接點房屋基建驗收（含：建筑質(zhì)量驗收、消防一次驗收）；物業(yè)基礎(chǔ)裝修（天、地、墻）；物業(yè)二次精裝（商鋪）；供電、供水、照明工程、電梯工程、冷鏈工程等等。。。4各種賣場商用設(shè)備關(guān)鍵指標(biāo)介紹與種類匹配選型以及投資回報周期數(shù)學(xué)模型的建立1基礎(chǔ)設(shè)施與設(shè)備---天地墻等基礎(chǔ)設(shè)施處理及消防基礎(chǔ)設(shè)施；2強電設(shè)施與設(shè)備---變壓器/總控室與開關(guān)箱；3弱電設(shè)施與設(shè)備---基本照明/商品照明/裝飾照明系統(tǒng)；4電梯系統(tǒng)設(shè)備---客梯與貨梯系統(tǒng)以及相關(guān)輔助設(shè)施；5空調(diào)與冷鏈設(shè)備---中央空調(diào)系統(tǒng)；6生鮮加工與儲藏與陳列展示設(shè)備---冷凍庫冷藏庫，生鮮冷鏈展示設(shè)備，分割與加工設(shè)備，魚類養(yǎng)殖設(shè)備，面包發(fā)酵與烤制設(shè)備等；7運輸與物流設(shè)備---配送車輛/店內(nèi)叉車貨物運輸設(shè)備；8陳列貨架設(shè)備---高低貨架/層板配件/端架促銷臺/POP價格標(biāo)識設(shè)施；9IT數(shù)據(jù)處理設(shè)備---服務(wù)器/條碼打印機/電子稱/收銀機臺/廣播系統(tǒng)等硬件與POS軟件系統(tǒng)；10防損門禁與消防設(shè)備設(shè)施---EAS門禁系統(tǒng)/收銀防盜系統(tǒng)/電視監(jiān)控系統(tǒng)/消防中控系統(tǒng)，消防器材與疏散指示系統(tǒng)；11美工企劃設(shè)備---POP打印系統(tǒng)/刻字機/DM單前期制作與數(shù)碼設(shè)備；12相關(guān)配套工具與用具---消毒用具/工具模具/小型工具用具。賣場設(shè)備類型介紹4各種賣場商用設(shè)備關(guān)鍵指標(biāo)介紹與種類匹配選型以及投資回報周期數(shù)學(xué)模型的建立1遵循實用原則2關(guān)注設(shè)備設(shè)施的關(guān)聯(lián)性/通用性以及相互匹配性3核算設(shè)施設(shè)備的前期投入/后期維護/使用耗材之優(yōu)劣取舍4考量設(shè)備能力與運營需求之匹配性5投資預(yù)算與大修以及折舊年限與測算適當(dāng)增加考量，預(yù)防野蠻作業(yè)。賣場設(shè)備選擇賣場設(shè)備預(yù)算與投資回報/折舊測算1賣場設(shè)備預(yù)算與決算控制體系2各種設(shè)備設(shè)施投入與財務(wù)處理之規(guī)定3投資分期攤銷對于門店日常營業(yè)盈虧平衡的影響案例分享：盈虧平衡模型-XXX店.xls5大型設(shè)備設(shè)施、裝修裝潢工程招投標(biāo)管理招投標(biāo)管理規(guī)范一、投標(biāo)邀請書二、投標(biāo)人須知三、投標(biāo)資料表四、合同通用條款五、合同專用條款六、合同附件七、技術(shù)規(guī)格和圖紙八、投標(biāo)文件相關(guān)格式1、投標(biāo)函格式；2、投標(biāo)一覽表；3、分項價格表；4、偏離表；5、法定代表人授權(quán)書格式；6、投標(biāo)保證金銀行保函格式；7、合同協(xié)議書格式；8、履約保證金銀行保函格式。九、投標(biāo)人的資格文件招投標(biāo)程序的規(guī)范是投資的最有效保障！5大型設(shè)備設(shè)施、裝修裝潢工程招投標(biāo)管理投標(biāo)人須知

一、說明項目描述、招標(biāo)方式、招標(biāo)人、對外合同買方代理、合格投標(biāo)人、合格設(shè)備和服務(wù)、投標(biāo)費用二、招標(biāo)文件招標(biāo)文件的內(nèi)容、招標(biāo)文件的澄清、招標(biāo)文件的修改三、投標(biāo)文件的編制投標(biāo)文件的語言、投標(biāo)文件的構(gòu)成、投標(biāo)函和價格表、投標(biāo)報價、投標(biāo)貨幣、投標(biāo)保證金投標(biāo)文件的有效期、投標(biāo)文件的制作和簽署四、投標(biāo)文件的遞交投標(biāo)文件的密封和標(biāo)識、遞交投標(biāo)文件的截止日期、遲交的投標(biāo)文件、投標(biāo)文件的修改和撤回五、開標(biāo)與評標(biāo)開標(biāo)、投標(biāo)文件的初審、投標(biāo)文件的澄清、折算為同一貨幣、投標(biāo)的評審、最終評標(biāo)價的確定與招標(biāo)人的接觸六、中標(biāo)人的確定資格后審、確定中標(biāo)人的標(biāo)準(zhǔn)、取消招標(biāo)的權(quán)力、中標(biāo)通知書七、合同的簽署合同協(xié)議的簽署、履約保證金、腐敗和欺詐行為公平公示是規(guī)范的招投標(biāo)業(yè)務(wù)操作的關(guān)鍵點！目錄定義合同范圍價格支付履約保函交貨和保險包裝和標(biāo)記技術(shù)資料檢驗技術(shù)服務(wù)和考核驗收保證索賠不可抗力合同終止?fàn)幾h的解決適用法律合同生效及其他合同通用條款5大型設(shè)備設(shè)施、裝修裝潢工程招投標(biāo)管理目錄附件1供貨范圍和分項價格清單（略）附件2技術(shù)規(guī)格、性能、保證指標(biāo)和保證（略）附件3技術(shù)服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)和驗收考核（略）附件4預(yù)付款銀行保函格式合同附件國家經(jīng)濟貿(mào)易委員會工商領(lǐng)域企業(yè)固定資產(chǎn)投資項目招標(biāo)文件范本：工商領(lǐng)域企業(yè)固定資產(chǎn)投資項目招標(biāo)文件范本\第一部分單機采購招標(biāo)范本-2002版0.doc5大型設(shè)備設(shè)施、裝修裝潢工程招投標(biāo)管理標(biāo)書通用模塊一、編制說明；二、工程概況；三、施工部署；四、施工準(zhǔn)備；五、主要分部分項工程施工方案；六、施工質(zhì)量保證措施；七、施工安全保證措施；八、季節(jié)性施工措施；九、文明施工保證措施；十、施工進度計劃保證措施；十一、其他施工措施。標(biāo)準(zhǔn)模塊分享：工商領(lǐng)域企業(yè)固定資產(chǎn)投資項目招標(biāo)文件范本\基建與標(biāo)準(zhǔn)-標(biāo)書模塊-通用.doc采用打分法評標(biāo)時，首先確定每種因素所占的分值。通常來說，分值在每個因素的分配比例為：

①投標(biāo)價60～70分

②零配件供應(yīng)10分

③技術(shù)性能、維修、運行費10分

④售后服務(wù)5分

⑤標(biāo)準(zhǔn)備件等5分

總分100分

如果采用打分法評標(biāo)，考慮的因素、分值的分配以及打分標(biāo)準(zhǔn)均應(yīng)在招標(biāo)文件中明確規(guī)定。

打分法有利有弊。利在于綜合考慮，方便易行，能從難以用金額表示的各個投標(biāo)中選擇最好的投標(biāo)。弊在于難以合理確定不同技術(shù)性能的有關(guān)分值和每一性能應(yīng)得的分數(shù)，有時會忽視一些重要的指標(biāo)。5大型設(shè)備設(shè)施、裝修裝潢工程招投標(biāo)管理評標(biāo)辦法打分法評標(biāo)5大型設(shè)備設(shè)施、裝修裝潢工程招投標(biāo)管理招投標(biāo)風(fēng)險控制一、標(biāo)底制作的專業(yè)性控制；二、標(biāo)底保密性的控制；三、機構(gòu)、成員的專業(yè)性考慮；四、標(biāo)書、投標(biāo)單位公平性保障；五、公開開標(biāo)的自我保護策略。6門店籌建過程中的安全與風(fēng)險規(guī)避機制的建立案例分享：易初蓮花施工組織設(shè)計.doc方案、質(zhì)量、安全、進度、保密等等控制要素：安全檢查（安全主責(zé)應(yīng)以合同約定規(guī)避）檢查內(nèi)容檢查形式參加人員考核備注分包安全管理定期安全總監(jiān)月考核記錄檢查分包單位自查外腳手架定期安全總監(jiān)會同責(zé)任工程師分包單位周考核記錄三室五口防護定期安全總監(jiān)會同分包單位周考核記錄施工用電定期安全總監(jiān)會同分包單位周考核記錄分包單位自檢塔吊定期安全總監(jiān)會同分包單位周考核記錄租賃公司日檢作業(yè)人員的行為和作業(yè)日檢責(zé)任工程師會同分包單位日檢記錄現(xiàn)場指令，限期整改施工機具日檢分包單位自檢日檢記錄責(zé)任工程師檢查分包自檢記錄8現(xiàn)場企劃美工布置與廣告看板設(shè)計店面氣氛的構(gòu)成要素季節(jié)性元素的運用構(gòu)成季節(jié)性氣氛商品品牌形象的整合形成專區(qū)氣氛各種相關(guān)道具運用構(gòu)成特色區(qū)氣氛各銷售區(qū)域的燈光、色彩賣場音樂賣場區(qū)域指示系統(tǒng)店面裝飾氣氛旗各銷售商品群特色的充分展示銷售促進活動的開展現(xiàn)場秀商品陳列9設(shè)備設(shè)施進場驗收與質(zhì)量控制材料、設(shè)備進場的檢驗要素：出廠證書、政府管理部門出具的質(zhì)檢報告、三證、樣本核對、批次取樣等等；材料、設(shè)備的分區(qū)存放與管理：根據(jù)場地情況設(shè)置標(biāo)牌、進行物資及狀態(tài)標(biāo)識，標(biāo)識應(yīng)注明名稱、規(guī)格、產(chǎn)地、使用部位、檢驗狀態(tài)、標(biāo)識人、標(biāo)識時間等內(nèi)容.不合格物資的標(biāo)識：對進入現(xiàn)場的不合格物資單獨堆放,并進行標(biāo)識，標(biāo)識應(yīng)醒目且容易識別，標(biāo)牌上應(yīng)有“不合格品待處理”字樣。其處置程序執(zhí)行不合格品控制程序。

嚴(yán)把材料關(guān)，從源頭控制質(zhì)量加強稽核，從制度上進行保證建立內(nèi)部稽核制度，全面稽核現(xiàn)場工程施工、設(shè)備安裝等籌建工作的進度、質(zhì)量，配合項目責(zé)任制度的實施是質(zhì)量的最佳保證措施！10商品結(jié)構(gòu)計劃與商品陳列計劃的制訂技術(shù)一、構(gòu)建商品的結(jié)構(gòu)：

1、選定競爭對手：競爭對手除了同類型的超市外，還包括目標(biāo)顧客群最常去購物的地方，如：批發(fā)商場、農(nóng)貿(mào)市場、本地生意較好的專門店或?qū)Ｙu店、超級市場或百貨公司。2、記錄競爭對手價格：“市調(diào)”是構(gòu)建商品結(jié)構(gòu)工作的重中之重。市調(diào)愈徹底，愈細微，日后的工作就愈有效益。俗話說：“知已知彼，百戰(zhàn)百勝”。按商品群記錄競爭對手所銷售的品牌、商品描述、規(guī)格或包裝、價格、促銷及排面的情況。3、收集兄弟公司價格資料：經(jīng)由區(qū)域經(jīng)理或采購本部收集各兄弟公司商品明細表，將各公司的商品資料整理，作為日后構(gòu)建商品結(jié)構(gòu)及交易采購的依據(jù)。4、初步構(gòu)建商品結(jié)構(gòu)：按照總部制訂的“商品結(jié)構(gòu)表”及選擇競爭對手排面較大（通常代表銷量較大）的商品及兄弟公司賣的較好（DMS較高）的商品作為預(yù)定進貨的商品；5、商品采購會議：會聚營采對于商品結(jié)構(gòu)設(shè)想的意見，使商品結(jié)構(gòu)更加科學(xué)，避免主觀臆斷。11商品進貨計劃的指定與收貨管理一、商品進貨總量計劃的確定：1、商品排面陳列量庫存計劃的確定；2、門店庫存資源與庫存量的確定；3、重點商品備貨計劃的確定；4、促銷商品備貨計劃的確定；5、競爭性商品備貨計劃的確定；6、現(xiàn)金買斷、異地進貨商品備貨計劃的確定；7、生鮮商品進貨計劃的確定；8、采購資金計劃與商品進貨總量的平衡測算。二、商品進貨的時間、數(shù)量排序計劃安排；三、商品進貨進度控制；四、開業(yè)前二次補貨與緊急定單追蹤；五、采購、營運、收貨部門的溝通。12開業(yè)企劃方案的制作與成本效率測算一、公司公共形象宣傳二、連鎖品牌形象宣傳三、開業(yè)促銷與人氣營造四、會員服務(wù)宣傳形式：報紙平面媒體；電視媒體；路牌；車站命名；慈善捐贈；軍民共建等等。開業(yè)慶典時間計劃活動目的開業(yè)慶典活動分類開業(yè)首三日促銷活動開業(yè)一周促銷活動開業(yè)慶典銷售及費用預(yù)算開業(yè)慶典場地布置開業(yè)店內(nèi)氣氛裝飾布置花車巡游開業(yè)DM海報開業(yè)POP吊旗開業(yè)文藝活動開業(yè)媒體記者費用開業(yè)費用一覽表開業(yè)促銷活動與慶典開業(yè)前，宣傳工作案例分享：衡陽生源超市開業(yè)宣傳與促銷活動方案.doc