骨科病人的飲食護(hù)理

骨科病人的飲食護(hù)理PPT制作：主講人：骨科病人的飲食“三部曲”早期（1~2周）中期（2~4周）后期（5周以后）早期受傷部位瘀血腫脹，經(jīng)絡(luò)不通，氣血阻滯，此期治療以活血化瘀，行氣消散為主。飲食配合原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩。哪些東西不能吃？肥膩?zhàn)萄a(bǔ)之品，如骨頭湯、肥雞、燉水魚等，可導(dǎo)致瘀血積滯，難以消散，必致拖延病程，使骨痂生長遲緩，影響日后關(guān)節(jié)功能的恢復(fù)。骨頭湯燉水魚雞湯桃仁粥主料：桃仁10—15克（搗爛），粳米50克。配料：紅糖適量。功能：活血通經(jīng)，祛淤止痛，潤腸通便。因桃仁破血力強(qiáng)，食之能引起流產(chǎn)，孕婦禁用。骨碎補(bǔ)蟹肉粥原料：骨碎補(bǔ)（研碎），蟹肉，合歡花，粳米，姜蔥、鹽適量。功效：活血化瘀、安神。適用于跌打損傷，骨折初期腫痛，心神不寧等癥。山楂粥主料：山楂20-30克，粳米100克，白糖適量。功能：活血化瘀，消食健脾。尤宜于骨折需長期臥床，消化功能低下的患者。豬蹄薏米湯主料：豬蹄1只，薏米50克。功能：健脾利濕，強(qiáng)筋壯骨，通絡(luò)除痹。后期后期指骨折一個(gè)月以后(即修復(fù)期),一般已有骨痂生長,骨折斷端也比較穩(wěn)定,但不夠堅(jiān)固。飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補(bǔ)酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。補(bǔ)氣養(yǎng)血法補(bǔ)氣為主----四君子湯（黨參，云苓，白術(shù)，甘草煲排骨或瘦肉、竹絲雞）補(bǔ)血為主----四物湯（川芎，當(dāng)歸，白藥，熟地煲排骨或瘦肉、竹絲雞）氣血具虛者----八珍湯煲排骨或瘦肉、竹絲雞（八珍湯即四君子湯加四物湯）飲食禁忌忌盲目補(bǔ)充鈣質(zhì)

忌多吃肉骨頭

忌偏食

忌不消化之物

忌少喝水

忌過食白糖

忌長期服三七片忌飲果子露。

有人以為骨折以后多補(bǔ)充鈣質(zhì)能加速斷骨的愈合。但科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，增加鈣的攝入量并不加速斷骨的愈合，而對于長期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險(xiǎn)，而同時(shí)伴有血磷降低。骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發(fā)揮作用，而肉骨頭的成份主要是磷和鈣。若骨折后大量攝入，就會(huì)促使骨質(zhì)內(nèi)無機(jī)質(zhì)成分增高，導(dǎo)致骨質(zhì)內(nèi)有機(jī)質(zhì)的比例失調(diào)，所以，就會(huì)對骨折的早期愈合產(chǎn)生阻礙作用。但新鮮的肉骨頭湯味道鮮美，有刺激食欲作用，少吃無妨。食物既要營養(yǎng)豐富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易脹氣或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。臥床病人活動(dòng)少，腸蠕動(dòng)減弱，再加上飲水減少，就很容易引起大便秘結(jié)。長期臥床，小便潴留，也容易誘發(fā)尿路結(jié)石和泌尿系感染。所以，臥床骨折病人想喝水就喝，不必顧慮重重。骨折整復(fù)一周以后，出血已停，被損組織開始修復(fù)，而修復(fù)必須有大量的血液供應(yīng)，若繼續(xù)服用三七片，局部的血管處于收縮狀態(tài)，血液運(yùn)行就不暢，對骨折愈合不利。引起鈣的大量消耗，將不