酒店人力資源管理課件

酒店人力資源管理課件第一頁，共24頁。人力資源管理工作到底是什么？定義：人力資源管理是現(xiàn)代人事管理，是對人力資源的取得、開發(fā)、保持和利用等方面所進行的計劃、組織、指揮和控制的活動。它是研究組織中人與人關(guān)系的調(diào)整、人與事的配合、以充分開發(fā)人力資源，挖掘人的潛力，調(diào)動人的積極性，提高工作效率，實現(xiàn)組織目標的理論、方法、工具和技術(shù)。第二頁，共24頁。人力資源發(fā)展的階段（最后兩個階段）1、梅奧提出了"人際關(guān)系理論"，其要點是:①管理人員不應(yīng)只注意完成任務(wù)，而應(yīng)把重點放在關(guān)心人和滿足人的需要上。②管理人員不能只注意傳統(tǒng)的管理職能，更應(yīng)重視人際關(guān)系，要培養(yǎng)和形成員工的歸屬感和整體感。③主張集體獎，不主張個人獎。④管理人員應(yīng)在員工與管理當局之間起溝通聯(lián)絡(luò)作用。⑤實行"參與式"管理，吸引員工在不同程度上參與企業(yè)決策的研討。第三頁，共24頁。2、企業(yè)文化階段兩個重要理論的出現(xiàn)麥肯錫的7S模型（包括結(jié)構(gòu)(Structure)、制度(Systems)、風格(Style)、員工(Staff)、技能(Skills)、戰(zhàn)略(Strategy)、共同價值觀(SharedValueds)。學習型組織的出現(xiàn)特點：（1）“人事關(guān)系”成為總經(jīng)理最重要的事宜之一；（2）重視員工作為有尊嚴個體的存在；（3）重視用工作目標引發(fā)員工的積極性；（4）重視工作表現(xiàn)和挑戰(zhàn)性工作，注重在工作中培養(yǎng)員工的成就感；（5）注重團隊精神的培養(yǎng)和溝通技巧的培訓(xùn)使用；（6）注意團體氣氛的融洽，營造“學習型”組織。第四頁，共24頁。人本管理的基本內(nèi)容①人的管理第一；②以激勵為主要方式；③建立和諧的人際關(guān)系；④積極開發(fā)人力資源；⑤培育和發(fā)揮團隊精神；例：惠普公司企業(yè)文化和人力資源管理（他為什么笑著離開惠普）第五頁，共24頁?；萜罩?---惠普的人性化管理

一、惠普的人力資源管理1、招聘是一場理性的婚姻2、員工成才之路3、綜合業(yè)績評估4、員工的晉升不是一個人說了算5、善待離職的員工6、合理的薪酬并保障薪酬不透明7、專業(yè)的培訓(xùn)第六頁，共24頁。二、惠普的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)與人才培養(yǎng)理念：1、“管人”比“管事”更重要2、分享知識是管理者的美德3、管理者要做“頂天立地”的人4、管理者的才能體現(xiàn)在花小錢辦大事上管理技巧：1、“拍賣會”式的任務(wù)布置2、優(yōu)秀的管理者懂得如何發(fā)問3、管理者從本色演員上升到職業(yè)演員4、學會開會是管理者的必修課5、給每一位來訪者留下深刻的印象第七頁，共24頁。三、惠普的員工管理1、人性化管理的典范（1）、假定人性善的惠普價值觀（2）、給員工提供一個高標準的工作環(huán)境（3）、讓員工“工作、生活兩不誤”（4）、用動力式管理取代壓力式管理2、員工遵循的理念（1）、分清幾個輕重（2）、提倡忠誠不提倡奉獻（3）、以最高的道德標準來約束員工（4）、撒謊是不可饒恕的過錯（5）、讓員工理解戰(zhàn)略與執(zhí)行的關(guān)系第八頁，共24頁。四、企業(yè)文化建設(shè)惠普的價值觀1、我們相信與尊重員工2、我們追求卓越的成就與貢獻3、我們在經(jīng)營活動中堅持誠實與正直4、我們靠團隊精神來達成共同的目標5、我們鼓勵靈活性與創(chuàng)新第九頁，共24頁?；萜盏钠髽I(yè)目標1、創(chuàng)造利潤2、服務(wù)客戶3、堅持專業(yè)領(lǐng)域4、健康成長5、關(guān)注員工6、注重管理7、盡公民義務(wù)第十頁，共24頁。惠普的經(jīng)營理念與管理方式1、采用目標管理，強調(diào)所有員工的工作都是為公司的整體目標服務(wù)2、鼓勵員工之間公開交流（提倡走動式管理）3、鼓勵員工積極參加各種培訓(xùn)第十一頁，共24頁。人力資源管理的具體任務(wù)人力資源管理工作就像蓋房子：首先要有設(shè)計并形成圖紙（戰(zhàn)略人力資源規(guī)劃），然后打基礎(chǔ)（組織分析、工作分析與評價），然后施工組合材料（人力資源招聘與配置），并需要日常維護（“育”培訓(xùn)與開發(fā)、“留”薪酬與福利、“用”績效管理）①制訂人力資源計劃；②人力資源成本會計工作；③崗位分析和工作設(shè)計；④人力資源的招聘與選拔；⑤雇傭管理與勞資關(guān)系；⑥入職教育、培訓(xùn)和發(fā)展；⑦工作績效考核；⑧幫助員工的職業(yè)生涯發(fā)展；⑨員工工資報酬與福利保障設(shè)計；⑩保管員工檔案。第十二頁，共24頁。人力資源管理部門與其它部門

活動的分工1、直線管理者的人力資源管理職權(quán)指導(dǎo)組織的新進員工，訓(xùn)練員工掌握新的技能，分派適當?shù)娜藛T擔任適當?shù)墓ぷ鳎囵B(yǎng)員工之間的合作工作關(guān)系，協(xié)助員工改進工作績效，向員工傳達組織的各種規(guī)章和政策，控制本部門的人事費用，開發(fā)員工的工作潛力，激發(fā)并維護員工的工作積極性，維護員工的身心健康，等等第十三頁，共24頁。2、人力資源管理者（或人力資源

經(jīng)理）的人力資源管理職權(quán)人力資源部門職能經(jīng)理人的人力資源管理職權(quán)既有與直線經(jīng)理人相似的直線職能，也有人力資源經(jīng)理人特有的服務(wù)職能人力資源經(jīng)理人的直線職能人力資源經(jīng)理人的服務(wù)職能第十四頁，共24頁。人力資源管理部門與其它部門

活動的分工主要活動直線部門的活動人力管理部門的活動人力資源規(guī)劃☆向人力資源部門提交人力需求計劃☆配合內(nèi)部人力資源供給調(diào)查☆匯總各部門的需求計劃，綜合平衡和預(yù)測公司的人員需求☆預(yù)測公司的人員供給☆擬定平衡供需的計劃工作分析☆向人力資源部門提供工作分析信息☆配合人力資源部門修訂崗位說明書

☆組織實施工作分析☆根據(jù)其他部門提供的信息，編制職位說明書☆與其他部門溝通，修訂崗位說明書招聘與甄選☆列出特定工作崗位的職責要求，以便協(xié)助進行工作分析（若無崗位說明書）☆向人力資源管理人員解釋對未來雇員的要求以及所要雇用的人員類型☆描述出工作對“人員素質(zhì)”的要求，以便人力資源管理人員能夠設(shè)計出適當?shù)恼邕x和測試方案☆同候選人進行面談，做出最后的甄選決策☆根據(jù)規(guī)劃確定招聘的時間、范圍☆發(fā)布招聘信息☆對候選人進行初步面試、篩選，然后將可用者推薦給部門主管人員去考慮☆配合其他部門對應(yīng)聘者進行測試，確定最終人選☆給新員工辦理各種手續(xù)☆制定出員工晉升計劃第十五頁，共24頁。

工資報酬☆向人力資源管理人員提供每項工作的性質(zhì)和相對價值方面的信息，幫助他們確定工資水平☆評價員工的工作績效，以便人力資源管理部門根據(jù)員工的工作績效適當?shù)卣{(diào)整他們的報酬☆根據(jù)獎勵的性質(zhì)決定支付給員工的獎金數(shù)量☆制定組織福利計劃和由組織提供的服務(wù)項目的總體方案☆設(shè)計工作評價體系☆執(zhí)行工作評價程序，以確定每一種工作在企業(yè)中的相對價值☆進行薪資調(diào)查，審查報酬的公平性☆制定薪酬體系，包括薪酬的結(jié)構(gòu)、發(fā)放的方式和確定的標準等☆核算員工的具體薪酬數(shù)額☆辦理各種社會保險☆審核各部門的獎懲建議績效管理☆具體確定本部門考核指標的內(nèi)容和標準☆參加考核者的培訓(xùn)☆具體實施本部門的考核☆執(zhí)行績效輔導(dǎo)☆與員工進行溝通，制定績效改進計劃☆根據(jù)考核的結(jié)果向人力資源部門提出相關(guān)的建議☆制定績效管理的體系，包括考核內(nèi)容的類別、周期、方式以及步驟等☆指導(dǎo)各部門確定考核指標的內(nèi)容和標準☆對管理者進行考核培訓(xùn)☆組織考核的實施☆處理員工對考核的申訴☆保存考核的結(jié)果☆根據(jù)考核的結(jié)果做出相關(guān)的決策第十六頁，共24頁。培訓(xùn)與開發(fā)★根據(jù)企業(yè)和工作的具體情況，將雇員安排到不同的工作崗位上，并對新雇員進行指導(dǎo)和培訓(xùn)★向人力資源部門提出培訓(xùn)的需求★參加有關(guān)的培訓(xùn)項目★進行培訓(xùn)反饋★對下屬的職業(yè)進步情況進行評估，然后就他們個人的職業(yè)發(fā)展可能性向他們提出建議★制定培訓(xùn)體系，包括培訓(xùn)的形式、培訓(xùn)的項目和培訓(xùn)的責任等★匯總各部門的需求，擬定培訓(xùn)文件，制定培訓(xùn)計劃，準備培訓(xùn)用材料★組織實施培訓(xùn)計劃★收集反饋意見，并培訓(xùn)評估★制定職業(yè)發(fā)展計劃和晉升制度勞動關(guān)系★根據(jù)維護健康勞資關(guān)系的需要，建立一種互相尊重、互相信任的日常工作環(huán)境★具體實施企業(yè)文化建設(shè)方案★在就集體合同進行集體談判的時候，同人力資源管理人員共同工作★直接處理員工的有關(guān)意見★密切注意員工情緒，對可能導(dǎo)致勞動者不滿的那些問題的根本原因進行研究和診斷★制定企業(yè)文化建設(shè)的方案并組織實施★建立溝通的機制和渠道，受理員工的各種意見★就如何處理雇員的申訴對管理人員進行培訓(xùn)并且協(xié)助有關(guān)各方就申訴事件達成協(xié)議員工安全保障★確保雇員在紀律處罰、解雇以及工作保障方面得到公平待遇★經(jīng)常性地指導(dǎo)雇員堅持形成良好的安全工作習慣★對雇員的安全生產(chǎn)行為加以肯定和獎勵★及時準確地完成事故報告★制定確保公平待遇的程序性規(guī)定并訓(xùn)練直線管理人員運用它們★對工作進行分析以制定安全操作規(guī)程，并就如何設(shè)計機器保護裝置一類的安全保護設(shè)備提出意見★及時調(diào)查發(fā)生的事故，分析事故原因，為事故防范提出建議第十七頁，共24頁。員工管理實務(wù)（下次課內(nèi)容）1、員工試用及合同管理（含勞動合同法相關(guān)內(nèi)容及應(yīng)對）2、員工異動管理（晉升、降職、內(nèi)部流動、調(diào)薪）3、員工離職管理4、員工獎懲管理（重點員工激勵）5、員工福利管理6、員工申訴及勞動爭議管理7、員工健康和滿意度管理第十八頁，共24頁。培育和發(fā)揮團隊精神的具體措施（1）明確合理的經(jīng)營目標。要在目標的認同上凝聚在一起，形成堅強的團隊，以激勵人們團結(jié)奮進。因此，我們要有導(dǎo)向明確、科學合理的目標，把經(jīng)營目標、戰(zhàn)略、經(jīng)營觀念，融入每個員工頭腦中，成為員工的共識。為此，我們必須把目標進行分解，使每一部門、每一個人都知道自己承擔的責任和應(yīng)做出的貢獻，把每一部門、每一個人的工作與企業(yè)總目標緊密結(jié)合在一起。（2）增強領(lǐng)導(dǎo)者自身的影響力。領(lǐng)導(dǎo)是組織的核心，一個富有魅力和威望的領(lǐng)導(dǎo)者，自然會把全體員工緊緊團結(jié)在自己的周圍。領(lǐng)導(dǎo)者的威望取決于他的人格、品德和思想修養(yǎng)，取決于他的知識、經(jīng)驗、膽略、才干和能力，取決于他是否嚴于律己、率先垂范、以身作則、全身心地投入事業(yè)中去，更取決于他能否公平、公正待人，與員工同甘共苦、同舟共濟，等等。（3）建立系統(tǒng)科學的管理制度，以使管理工作和人的行為制度化、規(guī)范化、程序化，是生產(chǎn)經(jīng)營活動協(xié)調(diào)、有序、高效運行的重要保證。（4）良好的溝通和協(xié)調(diào)。溝通主要是通過信息和思想上的交流達到認識上的一致，協(xié)調(diào)是取得行動的一致，兩者都是形成集體的必要條件。（5）強化激勵，形成利益共同體，即通過簡歷有效的物質(zhì)激勵體系，形成一種榮辱與共、休戚相關(guān)的企業(yè)命運共同體。（6）引導(dǎo)全體員工參與管理。這樣企業(yè)能夠做到吸引每一個員工都能夠直接參與各種管理活動，使全體員工不僅貢獻勞動，而且還貢獻智慧，直接為企業(yè)發(fā)展出謀劃策。第十九頁，共24頁。激勵就是創(chuàng)設(shè)滿足（員工）各種需要的條件，激發(fā)（員工）的動機使之產(chǎn)生實現(xiàn)組織目標的持定行為的過程。對人的激勵是管理的關(guān)鍵，以下提供人力資源管理的八項激勵描述。

規(guī)則之一：盡量不要批評、指責和抱怨

1、如果你要采蜜，不可弄翻蜂巢：批評就像家鴿，它們會叫著回來的。2、不要逼人認錯規(guī)則之二：真誠地贊揚和欣賞（再也沒有比上司的批評更能抹殺一個人的雄心。）

規(guī)則第三條：引起別人內(nèi)心迫切渴望的需要（有效溝通和了解對方）規(guī)則第四條：不要當警察，而要當教練激勵員工的基本技巧第二十頁，共24頁。九項員工激勵方法1、情感激勵6、關(guān)懷激勵

2、有效激勵7、榜樣激勵

3、目標激勵8、團隊激勵

4、獎勵激勵9、數(shù)據(jù)