植物必需營(yíng)養(yǎng)元素課件

植物必需營(yíng)養(yǎng)元素

目錄種類來(lái)源必備條件生理作用與失調(diào)癥狀作物生長(zhǎng)的必需營(yíng)養(yǎng)元素共有17

種，分三類：大量元素：碳、氫、氧、氮、磷、鉀；中量元素：硫、鈣、鎂；微量元素：鐵、硼、錳、鋅、銅、鉬、氯、鎳。

（1）這種化學(xué)元素對(duì)所有植物的生長(zhǎng)發(fā)育是不可缺少的。缺少這種元素植物就不能完成其生命周期。（2）缺少這種元素后，植物會(huì)表現(xiàn)出特有的癥狀，而且其它任何一種化學(xué)元素均不能代替其作用，只有補(bǔ)充這種元素后癥狀才能減輕或消失。（3）這種元素必須是直接參與植物的新陳代謝，對(duì)植物起直接的營(yíng)養(yǎng)作用，而不是改善環(huán)境的間接作用。植物必需營(yíng)養(yǎng)元素的必備條件？不可缺少性特有癥狀與不可代替性直接性生理作用失調(diào)癥狀與氮生理作用：①氮是蛋白質(zhì)的重要成分；②氮是葉綠素的組成成分；③氮是植物體內(nèi)許多酶的成分；④一些維生素和生物堿（如煙堿、茶堿、可可堿、咖啡堿等）中也含有氮素。N蘋果缺氮：葉片呈淡黃綠色，在收獲前一個(gè)月就開始落葉。水培小白菜：矮小瘦弱，老葉黃化一品紅缺氮：葉片小,均一黃化.起初葉脈呈桃紅色特別明顯,但隨著氮的進(jìn)一步缺乏葉脈顏色變淺。芹菜缺氮：從左到右同一植株葉片從年幼、中等到衰老呈現(xiàn)不同的黃化病，單獨(dú)一片葉的黃化均勻。

2.氮過量外觀表現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)體徒長(zhǎng)，貪青遲熟；葉面積增大，葉色濃綠，葉片下披互相遮蔭；莖稈軟弱，抗病蟲、抗倒伏能力差；根系短而少，早衰。番茄氨毒害：氨氣（NH3）從作物氣孔進(jìn)入體內(nèi)并奪取細(xì)胞氧，因而急劇地出現(xiàn)毒害。生理作用：①磷是細(xì)胞核和核酸的組成成分；②磷是生物膜的組成成分；③磷是腺三磷成分；④磷是植物體內(nèi)各項(xiàng)代謝過程的參與者；⑤磷有提高植物抗旱、抗寒等抗逆性和適應(yīng)外界環(huán)境的能力；⑥促進(jìn)根芽分化及地下部分的生長(zhǎng)。P磷ATP磷素營(yíng)養(yǎng)失調(diào)癥狀（一）磷素營(yíng)養(yǎng)缺乏癥＊植株生長(zhǎng)遲緩，矮小、瘦弱、直立，分蘗或分枝少＊花芽分化延遲，落花落果多＊延遲成熟，果實(shí)、種子少且不飽滿＊細(xì)胞發(fā)育不良，致使細(xì)胞內(nèi)葉綠素濃度相對(duì)提高，使得莖葉呈暗綠或灰綠色，缺乏光澤，嚴(yán)重時(shí)會(huì)形成較多的花青素，使多種作物莖葉呈紫紅色（二）磷素過多＊無(wú)效分蘗增加、早衰，造成鋅、鐵、錳的缺乏等

玉米缺磷：植株矮小，碳水化合物代謝受阻，植物體內(nèi)易形成花青素，如玉米的莖出現(xiàn)紫紅色癥狀。生理作用：①鉀能促進(jìn)光合作用；②鉀能提高植物對(duì)氮素的吸收和利用；③鉀具有控制氣孔開、閉的功能；④鉀能促進(jìn)碳水化合物的代謝，并加速同化產(chǎn)物向貯藏器官中運(yùn)輸；⑤鉀能增強(qiáng)植物的抗逆性，如抗旱、抗病、抗鹽和抗倒伏等能力。K鉀植物缺鉀的常見癥狀：通常莖葉柔軟，葉片細(xì)長(zhǎng)、下披；老葉葉尖和葉緣發(fā)黃，進(jìn)而變褐，逐漸枯萎；在葉片上往往出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，甚至成為斑塊，嚴(yán)重缺鉀時(shí)幼葉也會(huì)出現(xiàn)同樣的癥狀；根系生長(zhǎng)停滯，活力差，易發(fā)生根腐病將缺鉀番茄縱切為兩半，即可看到果皮內(nèi)側(cè)呈白色，隔膜中部變白而糠。一般果實(shí)著色不良，出現(xiàn)各種類型的癥狀。有的缺乏紅色且不均勻、有的帶有橙色、有的發(fā)青的維管束呈放射狀等。缺鉀并不是引起番茄不均勻成熟的唯一因子。中量元素：生理作用：鈣：鈣是質(zhì)膜的重要組成成分，有防止細(xì)胞液外滲和早衰的作用；鈣是構(gòu)成細(xì)胞壁不可缺少的物質(zhì)，缺鈣會(huì)影響細(xì)胞的分裂和新細(xì)胞的形成；鈣是某些酶的活化劑，例如淀粉酶；鈣有中和酸和解毒的作用，如草酸鈣的形成，對(duì)細(xì)胞的滲透調(diào)節(jié)十分重要。鎂：鎂是葉綠素的組成成分，缺鎂時(shí)植物合成葉綠素受阻；鎂是糖代謝過程中許多酶的活化劑；鎂能促進(jìn)磷酸鹽在體內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)；它參與脂肪的代謝和促進(jìn)維生素A和維生素C的合成。硫：有3種氨基酸中含有硫，因此，它是蛋白質(zhì)的組成成分，缺硫時(shí)蛋白質(zhì)形成受阻；在一些酶中也含有硫，如脂肪酶、脲酶都是含硫的酶；硫能提高豆科作物的固氮效率；硫參與植物體內(nèi)的氧化還原過程；硫?qū)θ~綠素的形成有一定影響。新抽出葉片的尖端和前一片葉連在一起，呈鞭狀，俗稱“Bull－whip”癥狀。鈣大白菜缺鈣其典型癥狀是內(nèi)葉葉尖發(fā)黃，呈枯焦?fàn)?，俗稱“干燒心”，又稱心腐病。

缺鈣的馬鈴薯薯塊:塊莖很小,數(shù)量多,呈現(xiàn)不同的凸出、凹洼、微衛(wèi)星狀的畸形塊莖,

葡萄缺鎂：葉脈間呈淡綠色，只有葉脈附近保持濃綠色。脈間黃化逐漸發(fā)展，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)及壞死。柑橘缺鎂：葉片中脈兩側(cè)側(cè)脈間黃化，葉尖與葉基保持綠色。以葉柄為基部、葉尖為頂點(diǎn)，黃化呈三角形。嚴(yán)重時(shí)，整個(gè)葉片黃化、落葉。菜豆缺硫：菜豆新葉統(tǒng)一褪綠呈金黃色，生長(zhǎng)停止，新葉不展開。玉米缺硫：一般出現(xiàn)在上部葉片。通常葉片呈淡綠色，進(jìn)而變黃白。接近葉柄處的葉片基部變淡綠色，進(jìn)而整個(gè)葉片褪綠。青割向日葵硫微量營(yíng)養(yǎng)元素的作用可歸納為以下幾方面：①是某些酶的成分。②參與體內(nèi)碳氮代謝。③與葉綠素合成及穩(wěn)定性有關(guān)(Fe)。④參與體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)。⑤促進(jìn)生物固氮(Mo)。⑥促進(jìn)生殖器官的發(fā)育(B)。FeMnBCuZnMoClNi微量元素營(yíng)養(yǎng)失調(diào)癥狀硼：莖尖、根尖生長(zhǎng)停止或萎縮死亡。油菜“花而不實(shí)”、小麥“穗而不實(shí)”、花椰菜“褐心病”、蘿卜“黑心病”等。鐵：頂端或幼葉失綠黃化，由脈間失綠發(fā)展到全葉淡黃白色。果樹“黃葉病”；花卉、蔬菜幼葉脈間失綠黃化或白化；禾本科葉片脈間失綠呈條紋花葉。從開花后期到成熟期的油菜（紫油菜）缺硼癥。生長(zhǎng)不良、葉片萎縮、二級(jí)開花、不結(jié)實(shí)。西葫蘆缺硼：果實(shí)開裂

硼油菜芹菜缺硼：植株幼葉葉柄開裂,內(nèi)側(cè)受傷組織表面呈褐色蘋果收獲期缺硼癥：果實(shí)雖膨大，但部分果皮成水浸狀或油浸狀，而且形成扭曲變形果或畸形果。蘋果著色前缺硼癥狀：嚴(yán)重時(shí)，果皮下木栓化部分變硬，果實(shí)裂開或脫落。菜豆缺硫：菜豆新葉統(tǒng)一褪綠呈金黃色，生長(zhǎng)停止，新葉不展開。豌豆缺鐵：新葉一致淺黃，帶有不規(guī)則壞死斑點(diǎn)，卷須褪綠（嚴(yán)重缺鐵）。菜豆缺鐵：從上排左邊到下排右邊葉片顯示不同程度的缺鐵癥狀。其特征是幼葉較老葉黃化癥狀更為明顯，但葉脈仍保持綠色。鐵葡萄缺鐵：老葉呈綠色，幼葉卻變黃白色，新稍生長(zhǎng)停止。右為正常果穗，左為缺鐵樹的果穗。缺鐵樹的果穗小，果粒的膨大也受到抑制。

花椰菜缺鐵：幼葉黃化，后成白色，中脈和主脈仍保持綠色。銅：生長(zhǎng)瘦弱，新葉失綠發(fā)黃，葉尖發(fā)白卷曲，葉緣灰黃，葉片出現(xiàn)壞死斑點(diǎn)。鋅：植株矮小，節(jié)間短，生育期延遲；葉小，簇生。水稻“矮縮病”、玉米“白苗病”、柑桔“小葉病”、“簇葉病”等。缺銅柑橘果實(shí)：首先，果梗附近出現(xiàn)黑褐色小斑點(diǎn)，逐漸向整個(gè)果實(shí)蔓延。圖為成熟期果因缺銅而裂開的狀態(tài)

缺銅柑橘植株：大約從7月份開始，春枝葉腋下部形成膠袋狀并流出膠狀物質(zhì)。枝條先端干枯，約從8月份開始果皮出現(xiàn)類似黑點(diǎn)病的銹斑，果心形成膠狀物質(zhì)、裂果增多。銅蘋果缺鋅：簇葉病鋅錳：缺乏癥-幼葉脈間失綠黃化，有褐色小斑點(diǎn)散布于整個(gè)葉片。鉬：缺乏癥-葉片畸形、瘦長(zhǎng)，螺旋狀扭曲，生長(zhǎng)不規(guī)則；老葉脈間淡綠發(fā)黃，有褐色斑點(diǎn)，變厚焦枯如花椰菜、煙草“鞭尾狀葉”、豆科植物“杯狀葉”且不結(jié)或少結(jié)根瘤。氯：缺乏癥-植株矮縮，葉片失綠，葉形變小。中毒癥-葉尖、葉緣呈灼燒狀，并向上卷曲，老葉死亡，提早脫落。西葫蘆缺錳:老葉脈間枯黃導(dǎo)致葉緣枯萎,主脈保持綠色。葡萄缺錳癥：左為正常，右為缺錳。