初中生命科學(xué) 教材分析 奉賢教育

初中生命科學(xué)教材分析奉賢教育第一頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日背景1、《認(rèn)識(shí)健康》是選自八年級(jí)《生命科學(xué)》第三章“健康與疾病”。2、我們教師如何能很好利用多媒體技術(shù)呈現(xiàn)教學(xué)過(guò)程的同時(shí)，又要讓學(xué)生能夠以各種方式主動(dòng)參與，與教師、同學(xué)、豐富的信息資料等多方位、多層面有效地交流互動(dòng)，以充分發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性.第二頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日教學(xué)片段1、先用一組圖片導(dǎo)入健康話題，讓學(xué)生回憶健康的新概念。然后利用PowerPoint軟件制作演示文稿，列出學(xué)生需要研討的問(wèn)題。2、分組：全班44名同學(xué)分成四組，展開(kāi)研討。第三頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日第四頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日健康的新概念:身體健康；心理健康；社會(huì)適應(yīng)良好；道德健康。第五頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日3、小組活動(dòng)：（1）明確研究目標(biāo)，第一組：世界衛(wèi)生組織提出了哪些健康的新標(biāo)準(zhǔn)？第二組：如何做到保持均衡的飲食結(jié)構(gòu)？第三組：什么是垃圾食品？第四組：請(qǐng)指出不健康的生活方式。（2）確定分擔(dān)角色；（3）搜集、匯集資料，分析、得出結(jié)論；（4）用PowerPoint把研究結(jié)論制作成研究報(bào)告；（5）展示交流。4、總結(jié)評(píng)價(jià)：第六頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日第一組：世界衛(wèi)生組織提出了哪些健康的新標(biāo)準(zhǔn)?第二組：如何做到保持均衡的飲食結(jié)構(gòu)？第三組：什么是垃圾食品？第四組：請(qǐng)說(shuō)出不健康的生活方式？第七頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日第一組世界衛(wèi)生組織提出了哪些健康的新標(biāo)準(zhǔn)？第八頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日1、早在70年代末、80年代初，世界衛(wèi)生組織就提出了具體的人體健康的十大標(biāo)準(zhǔn)：①精力充沛，從容不迫擔(dān)負(fù)日常生活，繁重工作而不感到緊張、勞累。②處事樂(lè)觀，態(tài)度積極，樂(lè)于承擔(dān)責(zé)任，事無(wú)大小，不挑剔。③善于休息，睡眠好。④應(yīng)變力強(qiáng)，能適應(yīng)外界各種環(huán)境變化。⑤能抵抗一般疾病如感冒，傳染病。⑥體重適當(dāng)，身體勻稱。站立時(shí)，頭、肩、臀位置協(xié)調(diào)。⑦眼睛明亮反應(yīng)敏捷眼瞼不發(fā)炎。⑧牙齒情景，無(wú)齲齒，無(wú)疼痛，牙齦顏色正常無(wú)出血現(xiàn)象。⑨頭發(fā)有光澤，無(wú)頭屑。⑩肌肉豐滿，皮膚有彈性。

第九頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日2、1999年世界衛(wèi)生組織又提出健康標(biāo)準(zhǔn)：身體健康（5快）：①吃得快②走得快③睡得快④說(shuō)得快⑤便得快心理健康（3好）：①個(gè)性好：心地善良②處世能力好：自控能力，適應(yīng)變化③人際關(guān)系好：助人為樂(lè)第十頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日第二組如何做到保持均衡的飲食結(jié)構(gòu)？第十一頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日1、符合正確的飲食結(jié)構(gòu)——不偏不挑多樣化平衡飲食金字塔：寶塔共分五層，越往上吃得越少。也叫：不偏不挑多樣化。每一類食物都要吃，食物要多樣化，絕不可以挑食和偏食。第一層，谷類和薯類；第二層，水果蔬菜類；第三層，魚(yú)禽蛋肉類；第四層，奶類和豆類；第五層，鹽、糖、油類。第十二頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日2、建立良好的飲食習(xí)慣第一：要強(qiáng)調(diào)的是一定要吃早餐。早餐千萬(wàn)不能馬虎著。因?yàn)榍宄渴且惶旃ぷ鞯拈_(kāi)始，是最需要能量的時(shí)候，所以絕對(duì)不能不吃早餐。第二：是禁吃宵夜蓄精力。晚餐要在6、7點(diǎn)完成，8、9點(diǎn)就不要吃東西了。第三：是少吃多餐有活力。它指的是每天吃的次數(shù)和量，次數(shù)多些，量少些，第十三頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日什么是垃圾食品？第三組第十四頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日1、垃圾食品：所謂垃圾食品，是指空有熱量、營(yíng)養(yǎng)素極低甚至沒(méi)有、并會(huì)對(duì)身體造成傷害的食品！2、世界衛(wèi)生組織公布了全球十大垃圾食品。第十五頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日第一類，油炸類食品。如油條、油餅。第二類，腌熏類食品咸魚(yú)、咸肉、熏燒豬頭肉。含大量的亞硝酸鹽，可以在人體內(nèi)合成亞硝胺，可導(dǎo)致胃癌和食管癌。第三類，肉類加工食品，香腸、肉圓、魚(yú)圓、肉松。含大量防腐劑、著色劑，加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。第四類，餅干類食品。要強(qiáng)調(diào)的是低溫烘烤的和全麥的除外，其它的都含大量的香精和色素，同樣加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。第五類，燒烤類食品?？狙蛉獯?、雞柳、烤雞、烤鴨，含大量的三苯四丙吡，它是三大致癌物質(zhì)之首，

第十六頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日第十類，膨化類食品。方便面、蝦條、薯?xiàng)l等。第九類，罐頭類食品。含大量的防腐劑、著色劑。第八類，話梅蜜餞類食品。果脯、話梅，含大量的亞硝酸鹽，可以在人體內(nèi)合成亞硝胺，這是一種導(dǎo)致癌癥和高血壓的物質(zhì)。第六類，冷凍甜品類食品。冰淇淋、雪糕，糖果、果醬、果凍等。第七類，可樂(lè)飲料類食品?？煽诳蓸?lè)、雪碧、芬達(dá)、橙汁、人造果汁等，含磷過(guò)高，導(dǎo)致鈣的大量流失。第十七頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日世界衛(wèi)生組織公布的最佳食品榜：最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

最佳蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。

最佳肉食：鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心臟。雞肉則被稱為“蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源”。

最佳護(hù)腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開(kāi)心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用。

最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動(dòng)物油按1∶0．5的比例調(diào)配食用更好。第十八頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日讓我們一起拒絕垃圾食品，做個(gè)健康少年！

第十九頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日第四組請(qǐng)說(shuō)出不健康的生活方式。第二十頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日1、吸煙和酗酒：吸煙害人害已，每抽一支煙要流失25mg的維生素C。煙中自有尼古丁，煙中自有煤焦油。尼古丁、煤焦油都是致癌物，好煙的朋友一定要戒煙。少量飲酒是健康之友，多量飲酒是罪魁禍?zhǔn)?。酒是肝臟最大的敵人，脂肪肝、酒精肝、肝硬化都是酒精惹的禍。第二十一頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日2、缺乏運(yùn)動(dòng)：（1）運(yùn)動(dòng)會(huì)出汗；出汗可將體內(nèi)體表的一些污物排出，（2）運(yùn)動(dòng)會(huì)發(fā)熱；可以擴(kuò)張血管，熱脹冷縮，增強(qiáng)血管壁的彈性，（3）運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)新陳代謝；（4）運(yùn)動(dòng)大口吸氧，增強(qiáng)肺活量，訓(xùn)練了肺功能。（5）運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)內(nèi)咖肽的分泌，內(nèi)咖肽有鎮(zhèn)痛放松、調(diào)節(jié)心情的作用。第二十二頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日3、缺少睡眠一次質(zhì)量好的睡眠要達(dá)到以下幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：一是要充足。睡眠一定要充足，每天的睡眠應(yīng)保證6—8個(gè)小時(shí)。二是入睡快。倒在床上，十分鐘就要入睡。三是睡得深。呼吸深長(zhǎng)不易驚醒，無(wú)驚夢(mèng)現(xiàn)象，即使做夢(mèng)，醒后很快忘記。四是起得快。早上不懶床，起來(lái)后頭腦清晰，工作效率高。五是主動(dòng)睡。有不少人幾天幾夜不睡眠，使大腦處于亢奮狀態(tài)，如連續(xù)幾天幾夜的打麻將或加班加點(diǎn)工作。第二十三頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日為自己或家人制定一個(gè)健康計(jì)劃（可包括每天的作息時(shí)間安排，應(yīng)體現(xiàn)出工作或?qū)W習(xí)、飲食、休息和睡眠、娛樂(lè)和運(yùn)動(dòng)的時(shí)間）。拓展第二十四頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日反思1、運(yùn)用信息技術(shù)開(kāi)拓學(xué)生學(xué)習(xí)資源的空間。

2、合作學(xué)習(xí)能更突出學(xué)生的主體地位，培養(yǎng)主動(dòng)參與的意識(shí)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造潛能。第二十五頁(yè)，共二十七頁(yè)，2022年，8月28日

在制作多媒體課件方面的能力還要進(jìn)一步提高；學(xué)生的主動(dòng)性還可進(jìn)一步發(fā)揮，如研討的問(wèn)題可以多設(shè)計(jì)幾個(gè)，給每個(gè)小組有選擇的余地；在小組的合作學(xué)習(xí)中，