《庖丁解?！?統(tǒng)編版高中語文必修下冊

螳臂當車（出自《莊子·人間世》）“汝不知夫螳螂乎，怒其臂以當車轍，不知其不勝任也?！薄颈扔髯隽α孔霾坏降氖虑椋厝皇　繓|施效顰（出自《莊子·天運》）西施病心而顰，其里之丑人見而美之，歸亦捧心而顰。其里之富人見之，堅閉門而不出；貧人見之，挈妻子而去之走。彼知顰美，而不知顰之所以美?！颈扔髯鍪虑椴豢紤]自身條件，盲目地模仿別人，很容易適得其反。】相濡以沫（出自《莊子·大宗師》）泉涸(hé)，魚相與處于陸，相呴(xǔ)以濕，相濡以沫，不如相忘于江湖。與其譽堯而非桀也，不如兩忘而化其道?！颈扔魍幚Ь?，相互救助。多指夫妻之間?！客例堉迹ǔ鲎浴肚f子》）朱泙((pēng)漫學(xué)屠龍于支離益，單(dān)千金之家。三年技成，而無所用其巧?！颈扔鲗W(xué)習(xí)必須從實際出發(fā)，講求實效。如果脫離了實際，再大的本領(lǐng)也沒有用?！库叶〗馀！肚f子》莊子，姓莊，名周，字子休（亦說子沐），宋國蒙人，曾任宋國地方的漆園吏，先祖是宋國君主宋戴公。他是東周戰(zhàn)國中期著名的思想家、哲學(xué)家和文學(xué)家。創(chuàng)立了華夏重要的哲學(xué)學(xué)派莊學(xué)，戰(zhàn)國時期道家學(xué)派的主要代表人物之一，與老子齊名，并稱為“老莊”。知人論世

知人—莊子《莊子》是莊周和他的門人及后世學(xué)者所作，因莊子曾隱居南華山，又稱《南華經(jīng)》。原有52篇，現(xiàn)存33篇，分內(nèi)篇、外篇和雜篇。內(nèi)篇共7篇，是莊子本人所作，是全書的精華部分，全面闡述了莊子的宇宙觀、歷史觀、人生觀、道德論和政治論。儒家熱衷于重建社會秩序，以道德禮制重整人心，克制當時人們泛濫的私欲。所以孔子不斷教人去追求仁義，成為君子，目的皆是希望重現(xiàn)一個和諧的理想社會。道家主張既然萬事萬物皆擺脫不了自然規(guī)律，人也必須遵照自然規(guī)律而生活。道家的終極關(guān)懷是于亂世中找尋個人的自我救贖，可以保身，可以全生的方法，具有強烈的個人主義色彩。道家所關(guān)懷的是個人儒家所重的是群體社會知人論世

論世—相關(guān)背景春秋戰(zhàn)國—紛亂的時代文章題解庖：廚師。

?。簭N師的名字。解牛：剖開，分解牛的肢體。

庖丁解牛：一個叫“丁”的廚師分解牛的肢體。選自《莊子?養(yǎng)生主》，養(yǎng)生主：指養(yǎng)生的要領(lǐng)、關(guān)鍵。

春秋戰(zhàn)國時代人們稱呼以某種技藝為職業(yè)的人，習(xí)慣以“職業(yè)+名”的方式。師襄：就是名叫襄的樂師。師曠：就是名叫曠的樂師。弈秋：就是名叫秋的圍棋高手。優(yōu)孟：就是名叫孟的優(yōu)伶。匠石：就是名叫石的匠人。醫(yī)和：就是名叫和的醫(yī)生。解牛之禮

《周禮》中專設(shè)有“庖人”一職，“庖人掌六畜、六獸、六禽，辨其名物?！?/p>

在先秦時期，牛是非常尊貴的祭品以及禮品，人們非?？粗嘏＃馀＿@一舉措也并非尋常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗廟、王饗xiǎng等祭祀活動中。

庖丁用的不是普通的殺牛刀，而是祭祀宗廟場合的禮器刀具——鸞刀。并且這種刀的刀環(huán)位置是一個鈴鐺，因此每一個動作都會發(fā)出悅耳的聲響。更進一步，庖丁用禮器來解牛，動作和刀環(huán)鈴聲都合乎祭祀音樂的節(jié)拍，這極有可能是一次祭祀表演，而非廚師炫技或者梁惠王的心血來潮。正所謂“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕”。庖丁解牛的故事可能實際描述的是一國之君觀摩祭祀演練的紀實。疏通文意，整體感知庖páo丁解牛

庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《經(jīng)首》之會。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋hé至此乎？”

庖丁釋刀對曰：“臣之所好hào者/道也，進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，導(dǎo)大窾kuǎn，因其固然，技經(jīng)肯綮qìng之未嘗，而況大軱gū乎！良庖/歲更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃rèn若新發(fā)于硎xíng

。彼節(jié)者有間jiàn，而刀刃者無厚；以無厚入有間jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新發(fā)于硎xíng

。雖然，每至于族，吾見其難為wéi，怵chù然為戒，視為wèi止，行為wèi遲，動刀甚微。謋huò然已yǐ解，如土委地。提刀而立，為wèi之四顧，為wèi之躊躇chóuchú滿志，善刀而藏cáng之。”文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。”文本研讀庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。介詞：替、給

剖開、分割

所+動詞=名詞/名詞性結(jié)構(gòu)，……的地方

名作動，踩

支撐，接觸

通“響”

進

象聲詞，形容皮骨相離聲。

符合

節(jié)奏

參考譯文：庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤剑瑖W嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

解牛場面視覺：舞蹈化聽覺：音樂化參考譯文：梁惠王說：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度?。俊蔽幕菥唬骸拔?！善哉！技蓋至此乎？”蓋：通“盍”，何，怎樣。省略句：技蓋至于此乎？文本研讀第二段第二段在文中有什么作用？

結(jié)構(gòu)：承上啟下內(nèi)容：側(cè)面烘托庖丁技藝高超

文本研讀庖丁

釋

刀對曰：“臣之所好者

道

也，

進

乎技矣。

始

臣之解牛之時，所見無非全牛者。三年之后，

未嘗

見全牛也。方今之時，臣

以

神遇而不以目視，官知止而

神欲

行。

放下

自然規(guī)律

超過

起初

不曾

憑、用

精神

參考譯文：廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，（已經(jīng)）超過（一般的）技術(shù)了。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了?，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。依

乎天理

，批大

郤

，

導(dǎo)

大窾，因其

固然

，技經(jīng)肯綮

之

未嘗

，

而

況大軱乎！良庖

歲

更刀，割也；

族

庖

月

更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)

于

硎。“于”引出對象

古：牛的自然結(jié)構(gòu)今：天然的道理

空隙

順著

空

依照

本來的結(jié)構(gòu)

“枝”，脈絡(luò)相連的地方

未曾嘗試

賓語前置

名作狀：每年

名作狀：每月

眾、一般

從磨刀石狀語后置

參考譯文：依照天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進刀，依照牛體本來的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來的一樣。文本研讀文本研讀彼節(jié)者有

間

，而刀刃者

無厚

。以無厚入有間，

恢恢乎

其于

游刃

必有余地矣，

是以

十九年而刀刃若新發(fā)于硎。

雖然

，每

至于族

，吾見其難為，

怵然為戒

，視

為

止，行

為

遲，動刀甚微。

謋然已解，

如土委地

。提刀而立，為之四顧，

為之

躊躇滿志，

善

刀而藏之。間隙

形作名，厚度

很寬綽的樣子

形容詞詞尾，加強語氣，表示強調(diào)

刀刃的運轉(zhuǎn)

賓前，因此

雖然這樣

碰到

筋骨交錯聚結(jié)的地方

小心翼翼地提高警惕

省略之

省略之

省略于為此

通

“

繕

”，

擦拭

參考譯文：那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很??；用很薄的刀刃插入有空隙的骨節(jié)，寬寬綽綽地，那么刀刃的運轉(zhuǎn)必然是有余地的！因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。即使是這樣，每當碰到筋骨交錯聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力集中到一點，動作緩慢下來，動起刀來非常輕，豁啦一聲，牛的骨和肉一下子就解開了，就像泥土散落在地上一樣。我提著刀站立起來，為此舉目四望，為此悠然自得，心滿意足，然后把刀擦抹干凈，收藏起來。”

文本研讀得：悟得養(yǎng)生：養(yǎng)生之道

文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，

得

養(yǎng)生

焉?！?/p>

文章結(jié)構(gòu)庖丁經(jīng)過哪些階段到達至高詩意的“道”的境界的？

目無全牛

切中肯綮

游刃有余

躊躇滿志

不懂規(guī)律

認識