酒店主管年終工作總結(jié)

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光陰如箭，歲月如梭，如今已經(jīng)是7月底，這半年多來，我作為一名管理者，我有責(zé)任也有義務(wù)去不斷的去發(fā)覺自身的不足，去發(fā)覺自己部門運行中存在的缺陷，這樣才能有助于日后我的工作開展更加順當(dāng)、作為一名部門員工利益的代言人，作為一名部門政策的貫徹者與執(zhí)行者，同時作為一名酒店的員工與領(lǐng)導(dǎo)的下屬、

高效的管理是企業(yè)的生命線，是的，作為一名管理者，是我們的管理在維持著酒店的生命線，我更要找到一條適合自己的管理路途，我能感覺到任重道遠(yuǎn)、

這一年的工作總結(jié)主要分為以下幾個方面、

（1）服務(wù)質(zhì)量、部門總體服務(wù)質(zhì)量良好，沒有出現(xiàn)過因為服務(wù)引起的對員工與管理者的投訴，但是存在著明顯的問題，員工整體服務(wù)比較機械，員工只明白服務(wù)的基本要義，能做到熱忱卻做不到主動，能做到耐性卻無法做到周到，員工缺少敏捷的服務(wù)方式，客觀緣由是這半年尤其是四五月份員工流淌率過高，優(yōu)秀員工比率過低實生比率過于高，管理者包括領(lǐng)班與主管也都缺乏長期的富有閱歷的服務(wù)督導(dǎo)，一系列因素交叉在一起，整體服務(wù)水平裹足不前、主要存在的問題：對關(guān)鍵客人的關(guān)注度不夠，包括vip、值班經(jīng)理、特別須要照料顧客（包括老人與兒童、孕婦、殘疾人）等、

（2）內(nèi)部管理、除一位員工夜班睡覺違反員工手冊被嚴(yán)峻警告一次，總體上半年沒有出現(xiàn)違反酒店規(guī)章制度的較大事務(wù)、對于餐飲部將獎懲細(xì)則執(zhí)行比較到位，全部的員工都能貫徹細(xì)則執(zhí)行，經(jīng)統(tǒng)計，遲到為我部門員工主要違反獎懲細(xì)則的事務(wù)，因此也對這主要問題進行了更進一步的懲罰標(biāo)準(zhǔn)制定，員工遲到1—10分鐘扣1分，10—20分鐘扣2分處理，20分鐘以上扣分3分處理，實生減半，全部員工都能接受、主要存在的問題：有多名員工反映西餐廳內(nèi)部管理過于嚴(yán)格，因此內(nèi)部也常常在進行自我修正與調(diào)整、

（3）制度制定與執(zhí)行、

a、酒店三月份施行雙休制度，在貫徹酒店制度大方向的同時依據(jù)部門實際狀況對上班時間進行了調(diào)整，員工施行雙休制度，但上班時間施行超負(fù)時，削減每個班次交接班時間，削減班次重合時間，將不須要的時間全都作為負(fù)時處理變?yōu)榫频晁?jié)約的人力資源成本、在并不影響經(jīng)營的前提下，縮短班次時間，如大堂吧上班時間由8小時制度調(diào)整為7小時或7個半小時、各個崗位班次均進行調(diào)整、

b、制定周期衛(wèi)生制度、重新調(diào)整西餐廳的衛(wèi)生清理制度，充分考慮西餐廳的實際狀況制定周期衛(wèi)生制度，將外圍衛(wèi)生列入常態(tài)化衛(wèi)生，如西餐廳樓梯通道、水苑圍欄、大理石地面等，且執(zhí)行基本到位，沒有再次出現(xiàn)總經(jīng)理、值班經(jīng)理反映外圍衛(wèi)生不合格的狀況、但也存在一系列的小問題，還無法徹底解決開中餐狀況下的衛(wèi)生保持，領(lǐng)班對周期衛(wèi)生的檢查力度還不夠強，員工區(qū)域衛(wèi)生還有待提高等問題、

c、重新制作菜牌以及菜牌架解決了值班經(jīng)理反映的菜牌臟菜牌缺失以及員工反映的菜牌難找的問題、

d、向上級反映解決售券制度、針對偶有逃票事務(wù)的發(fā)生，向上級領(lǐng)導(dǎo)反映后請財務(wù)協(xié)作將西餐廳收銀點搬到大堂吧，解決了迎賓的工作量、提高了迎賓服務(wù)水平，同時也解決了買單難的問題、

（4）、內(nèi)部溝通、從基本上不與員工溝通到施行周期性的與員工溝通機制、貫徹酒店人力資源部的每月員工座談會制度，部門施行領(lǐng)班一月兩次、主管每月一次的溝通制度，解決員工在工作與生活中遇到的一系列問題、幾個月下來的確也解決了很多員工提出的問題、不足之處：很多員工提出的問題超出了部門實力之外，很多問題須要其他部門協(xié)作解決無法得到解決，很多問題須要酒店解決實際條件卻無法允許，很多部門內(nèi)部能夠解決的問題效率不夠且執(zhí)行也不到位部分員工悲觀、

（5）衛(wèi)生質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量整體合格，值班經(jīng)理發(fā)覺桌子不干凈扣分一次，質(zhì)檢發(fā)覺大理石有面包屑扣分一次、協(xié)作周期衛(wèi)生制度，大堂吧衛(wèi)生執(zhí)行較為到位，沒有出現(xiàn)衛(wèi)生被扣分現(xiàn)象，西餐廳衛(wèi)生受經(jīng)營影響較簡單出現(xiàn)衛(wèi)生死角臟亂等問題、

（6）節(jié)能降耗、協(xié)作酒店節(jié)能降耗政策，將西餐廳的燈光進行再次的調(diào)整，同時將節(jié)能責(zé)任細(xì)化到每一個員工，細(xì)化到每一個班次，餐廳內(nèi)部燈都做到客走燈關(guān)，客走空調(diào)關(guān)，且周期性的在例會中進行節(jié)能降耗意識的宣揚與講解、

（7）培訓(xùn)制度、針對新員工入職上崗業(yè)務(wù)實力不嫻熟，在部門的支配下施行先培訓(xùn)后上崗的政策、員工入職部門先進行為期兩天的培訓(xùn)，由主管或領(lǐng)班對常用的業(yè)務(wù)實力進行培訓(xùn)，比如《禮節(jié)禮貌》、《有聲服務(wù)》、《托盤練》、《送餐服務(wù)》、《自助餐巡臺》等，員工上崗之后進行實踐操作之后效果良好、但同時存在的問題是上半年對員工的零點培訓(xùn)、菜單培訓(xùn)、英語培訓(xùn)強度不夠、

針對將來，主要規(guī)劃與整改如下：

（1）通過施行正負(fù)激勵制度與服務(wù)質(zhì)量培訓(xùn)制度結(jié)合的方式，進一步的提升員工的服務(wù)質(zhì)量、在培訓(xùn)中注意員工服務(wù)意識的培訓(xùn)，同時在日常督導(dǎo)中細(xì)化領(lǐng)班的激勵制度指標(biāo)，每個禮拜完成最低嘉獎與最低懲罰、

（2）接著執(zhí)行嚴(yán)格的內(nèi)部管理制度，但對部分獎懲標(biāo)準(zhǔn)進行調(diào)整，以人性化卻不違反制度為主要宗旨、

（3）讓每一位員工、每一位領(lǐng)班參加到部門制度制定當(dāng)中來，以“制度去管理而不是以人去管理”為目標(biāo)，激勵員工提出更好的建議改進我們的工作，合理的建議予以接受并且施行嘉獎、

（4）進一步的加強內(nèi)部溝通制度，力所能及的解決員工提出的符合實際的問題，同時做好對員工的說明與溝通工作，將問題消化在內(nèi)部、

（5）依據(jù)xx月的周期衛(wèi)生運行狀況對周期衛(wèi)生進行調(diào)整，讓每一個班次都有工作量，每一個班次的工作量都適合、做到整體衛(wèi)生達標(biāo)、

（6）接著加強節(jié)能損耗工作、對節(jié)能工作執(zhí)行較好的個人進行嘉獎、

（7）制定更加合適的適合部門的培訓(xùn)制度、

a、將全部的部門培訓(xùn)進行總結(jié)并且進行細(xì)化，制定一個培訓(xùn)表格，每一位員工來到西餐廳都能完成表格上所要求的培訓(xùn)，做到培訓(xùn)能徹底、培訓(xùn)不重復(fù)、培訓(xùn)不遺漏，同時將大堂吧與西餐廳的培訓(xùn)進行細(xì)分、

b、增加領(lǐng)班培訓(xùn)實力、

酒店主管年終工作總結(jié)2

當(dāng)我從酒店基層員工勝任上來的時候也明白了很多為人處世的道理，悄然而過的兩年時間讓我明白酒店主管的工作并非想象中那般簡潔，或許以往自己并沒有擔(dān)當(dāng)酒店主管職位的時候還能以局外人的身份產(chǎn)生埋怨，但是當(dāng)自己工作一段時間以后才發(fā)覺酒店中有些事情并非想象般簡單解決，適逢年終的到來讓我覺得應(yīng)當(dāng)對今年完成的酒店主管工作進行以下總結(jié)。

合理支配酒店工作人員的部署并保證經(jīng)營方面不出現(xiàn)差錯，今年的酒店工作在解決去年弊端的基礎(chǔ)上也做到了工作人員之間的權(quán)責(zé)分明，尤其是酒店工作中的效益與自身負(fù)責(zé)程度休戚相關(guān)以后便引起了他們的重視，因此今年自己在進行工作支配的時候即便沒有進行太多的督促也讓他們特別上心，有些時候涉及客戶的服務(wù)方面也能依據(jù)自身工作的不足實行改進措施，在提升管理水平的時候也讓我明白賜予酒店員工足夠的信任可以幫助他們有著更好的發(fā)展，只不過以往自己沒能意識到這個重要的信息才會導(dǎo)致工作中的勞碌對于問題的解決沒有任何方法。

參加酒店的活動宣揚并主動聯(lián)系客戶洽談最近的合作事項，其中自己對酒店活動宣揚方面的策劃進行了較為嚴(yán)格的審核，確定各個要素都符合相關(guān)規(guī)定以后再去向更高一級的酒店領(lǐng)導(dǎo)進行請示，而且我明白活動所需經(jīng)費以及預(yù)期效果才是確定領(lǐng)導(dǎo)是否同意方案的要素，因此在實施的詳細(xì)過程中自己也參加其中并賜予員工合理的建議。另外則是對部分老客戶的聯(lián)系并詢問對方是否有和酒店進行合作的意向，盡管勝利合作的概率較小卻能為酒店的發(fā)展帶來不錯的效益。

對酒店主管工作進行反思并對問題的解決提出相應(yīng)的建議，由于自身管理工作中的疏忽導(dǎo)致部分客房中的生活用品存在著缺失狀況，盡管這種局面并非自己干脆造成也應(yīng)當(dāng)反思平常是否存在監(jiān)管不力的狀況，而且從這個教訓(xùn)也讓我明白平常應(yīng)當(dāng)多在各個閑置的客房進行巡察才行，這樣的話便能夠在客戶正式入住之前找出客房中存在的問題并將其解決，鑒于今年自己在酒店管理中實行較為寬松的策略才會導(dǎo)致眼前的結(jié)果應(yīng)當(dāng)引起足夠的重視。

簡潔的總結(jié)讓我明白自己在酒店管理工作中的弊端并找出了解決的措施，因此自己在以后的酒店工作中也須要注意個人實力的提升才能更好地進行管理，而且由于自己管理的員工較多的狀況下應(yīng)當(dāng)勇于擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的責(zé)任才會獲得他們的認(rèn)可，因此面對明年酒店工作中的挑戰(zhàn)應(yīng)當(dāng)不斷奮斗直至整體的業(yè)績獲得提升。

酒店主管年終工作總結(jié)3

驚慌而勞碌的一年立刻就要結(jié)束了，回顧我來xx度假村也有x個月的時間，在這段時間有很多的收獲和體會?？头坎孔鰹橐粋€服務(wù)性部門，其主要目的就是為客人營造一個清潔、寧靜、舒適、溫馨的住宿環(huán)境，這一切都是我們的首要工作，但同時我們還肩負(fù)著為度假村創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。在過去幾個月的時間里，雖然經(jīng)驗了各種波折，但在公司和度假村領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，客房部全體員工上下一心，團結(jié)一樣，勤勤懇懇，主動主動的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交予的各項工作任務(wù)。在做好日常工作基礎(chǔ)上，努力提高業(yè)務(wù)水平，在思想上嚴(yán)格要求，在工作上務(wù)實求真，全方位提升工作效率、質(zhì)量。

借此辭舊迎新之際，對過去三個月的工作、成果、閱歷及不足地方進行回顧總結(jié)，以利于新的一年里奮勉進取、再創(chuàng)佳績。下面也對部門年終工作進行總結(jié)：

一、工作方面

1、規(guī)范各崗位的服務(wù)用語，提高對客服務(wù)質(zhì)量。

為體現(xiàn)客房人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對員工在日常工作中各崗位服務(wù)用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，剛好制定客房部各崗位的服務(wù)用語，做為我們對客溝通的語言標(biāo)準(zhǔn)，同時，也將做為我們培訓(xùn)新員工的教材。在新的一年里度假村正好處于爭取中藥養(yǎng)生基地創(chuàng)建階段，也為這一榮譽力爭進取。

2、為確?？头砍鲎夥块g質(zhì)量、規(guī)范物品擺放標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行統(tǒng)一化為了切實提高客房質(zhì)量合格率，制定客房房間內(nèi)物品的擺放標(biāo)準(zhǔn)及完善各類房間的物品配備，要求員工在日常工作中嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定執(zhí)行。在日常的檢查過程中落實“查房制度”，做到層層把關(guān)，力爭將疏漏降到最低，對客房各項指標(biāo)力爭做到最好。

3、逐步提高部門全部員工及管理人員的綜合素養(yǎng)，詳細(xì)表現(xiàn)

（1）員工對客的服務(wù)看法，業(yè)務(wù)技巧，服務(wù)效率和禮貌禮節(jié)。

（2）針對以前管理上存在的陋俗，規(guī)范各管理人員的管理意識。并進行每周一次管理人員工作例會。

（3）重點進行員工的思想教化工作，使每位員工增加愛崗敬業(yè)精神，增加工作責(zé)任心。

4、制定部門每周安排衛(wèi)生，使客房衛(wèi)生達到度假村的運用標(biāo)準(zhǔn)。

（1）出具每周安排衛(wèi)生表，劃分服務(wù)員做房責(zé)任區(qū)域，對于區(qū)域內(nèi)房間未能達標(biāo)的房間支配服務(wù)員剛好清理，落實個人責(zé)任，提高衛(wèi)生質(zhì)量。

（2）在日常工作中，嚴(yán)格根據(jù)一客一換制，以保證給客人供應(yīng)一個干凈、衛(wèi)生的住宿環(huán)境。

（3）在每周質(zhì)檢活動中，對于上級領(lǐng)導(dǎo)提出的存在各項衛(wèi)生問題，剛好有效的支配服務(wù)員進行安排衛(wèi)生。

5、加強客房設(shè)施、設(shè)備的維護和保養(yǎng)。對房間存在的工程問題，第一時間通知領(lǐng)班、主管，由領(lǐng)班、主管填寫工程修理單，剛好通知工程部人員修理處理，以保證給客人供應(yīng)一個舒適的住宿環(huán)境。

6、盡管度假村營業(yè)才三年的時間，客房設(shè)施、設(shè)備已出現(xiàn)損壞現(xiàn)象，工程修理問題許多

（1）在操作過程中，留意適度，削減碰撞，延長其運用年限。

（2）培訓(xùn)員工的匯報意識。強調(diào)員工在日常工作中發(fā)覺問題剛好反饋上級，并跟進各項問題的進展。

7、衛(wèi)生質(zhì)量：

8、人員隊伍管理

（1）前臺接待崗位人員嚴(yán)峻空缺，導(dǎo)致在工作上常常出現(xiàn)嚴(yán)峻的錯誤，部份工作標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范相差較遠(yuǎn)。

（2）在基層管理人員不足的狀況下，部門有效發(fā)揮員工的個人特長，以個人為單位剛好完成上級領(lǐng)導(dǎo)下達的各項工作任務(wù)指標(biāo)。

（3）樓層在下半年旺季期間也出現(xiàn)人員空缺狀況，在x月份后也有服務(wù)員接連離職，或者身體不適，但在全體員工的努力下合理完成節(jié)假日的接待。

（4）洗衣房由于工作上沒能合理支配，導(dǎo)致全體員工出現(xiàn)嚴(yán)峻的抗衡心里，但在上級領(lǐng)導(dǎo)的協(xié)調(diào)下，以及之后工程部對機器進行修理，洗衣房也在接下來的工作上有了很大的提升。

（5）建立內(nèi)部提升制度，給員工供應(yīng)發(fā)展的空間，培育適應(yīng)組織酒店須要的人才。安排在20xx年提拔領(lǐng)班級員工，來充分調(diào)動員工的主動性。

（6）針對以上人員空缺的問題，也希望上級領(lǐng)導(dǎo)對于相對應(yīng)的崗位增加部分人員，以保證最快的效率完成旺季的接待量及日常的管理工作。

9、節(jié)能降耗

（1）加強節(jié)約意識，制定客房部節(jié)能降耗管理方法，要求員工在日常工作中嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定進行燈光開關(guān)及各項工作的開展。

（2）依據(jù)部門工作須要及要求充分利用好現(xiàn)有資源，可以接著運用的物品堅決不報廢，以達到最大利用效果。

（3）對房間的迷你吧銷售物品進行調(diào)整，對于出現(xiàn)保質(zhì)期剩下時間較短的物品剛好通知總倉進行更換，較好的限制了迷你吧成本。

（4）對各區(qū)域的燈、水電、洗衣房的蒸汽運用有效節(jié)約，削減不必要的奢侈。

二、完成的各項工作

（1）協(xié)作工程部對別墅區(qū)湯屋嚴(yán)峻漏水的房間進行跟蹤修理，以保證客房工程質(zhì)量問題

（2）組織員工有效抗擊臺風(fēng)，在全體員工上下一心奮力反抗自然災(zāi)難帶來的損傷，也