公開課-萃取和分液（教學(xué)設(shè)計）

從實驗學(xué)化學(xué)第一節(jié)萃取和分液教學(xué)設(shè)計執(zhí)教人：廣東華僑中學(xué)陳蕓蕓一、教學(xué)目標(biāo)（一）知識與技能⒈知道什么是分液，理解其適用范圍。⒉掌握分液漏斗的操作步驟。⒊知道什么是萃取、萃取劑，初步學(xué)會萃取的基本操作。⒋掌握萃取和分液的用途。（二）過程與方法在化學(xué)學(xué)習(xí)和實驗過程中，逐漸養(yǎng)成問題意識，能夠發(fā)現(xiàn)和提出有價值的化學(xué)問題，學(xué)會評價和反思，逐步形成獨立思考的能力，提高自主學(xué)習(xí)能力，善于與他人合作。（三）情感、態(tài)度與價值觀通過學(xué)生的實驗操作，培養(yǎng)觀察、思維、獨立操作等能力，使學(xué)生容易獲得成功感，樹立學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣和信心。二、教學(xué)重點和難點掌握萃取和分液的原理。三、教學(xué)設(shè)計通過粗鹽提純和自來水的蒸餾實驗，學(xué)生已經(jīng)對初中化學(xué)實驗進行了復(fù)習(xí)以及對高中化學(xué)實驗的要求有了新的認(rèn)識。本節(jié)課的主要內(nèi)容是介紹萃取和分液，教材是通過從碘水中提取碘實驗來介紹萃取和分液。以往我們也都是按照教材這種編排來介紹萃取和分液，最終有相當(dāng)一部分學(xué)生對二者還是不能理解，經(jīng)?；煜叩膮^(qū)別與聯(lián)系，也不會將它們應(yīng)用于解決實際問題?？紤]到這個情況，現(xiàn)改為通過一系列的問題探究和實驗探究構(gòu)建知識結(jié)構(gòu)的臺階，讓學(xué)生順著臺階一步一步地了解，什么是分層→分液的定義→什么是萃取→萃取的定義和條件→萃取的原理，最終使學(xué)生理解和掌握萃取和分液這兩個分離操作。設(shè)計中由易到難，層層分化，先觀察現(xiàn)象，再分析本質(zhì)，最后掌握原理，逐步搭建臺階，幫助學(xué)生構(gòu)建知識結(jié)構(gòu)體系。在學(xué)習(xí)每個知識點時，先讓學(xué)生做探究性實驗，在實驗中發(fā)現(xiàn)問題、思考問題，再由實驗上升到知識點的學(xué)習(xí)。這樣就更加便于學(xué)生學(xué)習(xí)，學(xué)生也因此更加容易理解每個知識點。四、儀器、藥品鐵架臺、燒杯、鐵圈、分液漏斗（錐形）、試管、試管架、膠頭滴管；四氯化碳、苯、酒精、碘水、碘單質(zhì)。五、教學(xué)過程教學(xué)進程教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖問題引入通過精油和玫瑰花、薰衣草的圖片引入今天的內(nèi)容——萃取。提出兩個生活常識問題：1、為什么西紅柿湯的上層，油層顏色特別鮮紅？2、什么是干洗？干洗后的衣服能馬上穿嗎？讓學(xué)生帶著問題學(xué)習(xí)今天的內(nèi)容。傾聽、思考。創(chuàng)設(shè)問題情境，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。實驗探究探究實驗一：分別將三種溶劑混合：水與四氯化碳、水與植物油，水和酒精，觀察它們的互溶及密度大小情況，記錄現(xiàn)象。CCl4植物油酒精水（與上行溶劑是否分層）分層，CCl4在下層分層，花生油在上層不分層結(jié)論CCl4、植物油等有機溶劑與水互不相溶，CCl4密度大于水，而苯的密度小于水。探究實驗、觀察現(xiàn)象、討論分析。對于很多學(xué)生來說，無色透明的液體分層的現(xiàn)象是難以想象、理解，親身感受實驗一，構(gòu)建第一個臺階。課堂討論及結(jié)論、教師演示實驗討論：分層后的物質(zhì)如何分離？探究實驗二：將試管中的上層物質(zhì)倒出。結(jié)論：分離互不相溶的液體混合物的方法——分液；進行分液操作的實驗裝置——分液漏斗。1、分液的定義：分離互不相溶的液體混合物的一種分離操作。2、分液時的具體步驟為：（教師演示并講解）第一步：檢查分液漏斗是否漏水第二步：關(guān)閉頸部活塞，從上口將油、水分別注入分液漏斗中，充分振蕩、靜置第三步：打開上口活塞，再打開頸部活塞，當(dāng)液體分界面到達活塞處時，關(guān)閉頸部活塞，再從上口將上層液體注入另一燒杯中。個別回答：傾倒法。動手實驗：將試管中的上層物質(zhì)倒出時會除不盡或同時倒入下層物質(zhì)。討論解決辦法。傾聽、思考。通過傾倒法的失敗實驗，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，搭建第二個臺階，并引出分液的定義、用途和分液漏斗的使用方法。知識介紹教師演示實驗：將一小勺碘單質(zhì)分別放入水、酒精、四氯化碳中。由于碘在水中的溶解度很小，水中的碘單質(zhì)幾乎沒有溶解，溶液不變色，碘在水中溶解度較小。——碘水酒精中由于溶解了碘而溶液顏色呈棕黃色?！饩疲ㄡt(yī)務(wù)室常見的消毒劑）四氯化碳中由于溶解了碘而溶液顏色呈紫紅色，碘在其中的溶解度很大。——碘的四氯化碳溶液傾聽。通過碘單質(zhì)在不同溶劑中的溶解性實驗，讓學(xué)生知道碘在水中的溶解度較小，在四氯化碳中的溶解度很大。搭建第三個臺階。實驗探究探究實驗三：在試管中加入一定量的碘水，再加入幾滴CCl4，振蕩，觀察現(xiàn)象流程及現(xiàn)象描述：實驗、觀察現(xiàn)象、相互交流。學(xué)生回答萃取現(xiàn)象和本質(zhì)。培養(yǎng)學(xué)生觀察與思考的能力。搭建第四個臺階。探索新知、教師講解讓學(xué)生一起朗讀課本P8萃取的定義。朗讀?；貧w課本。根據(jù)實驗現(xiàn)象概括：1、定義：用一種溶劑（CCl4）把溶質(zhì)（I2）從它與另一種溶劑（H2O）所組成的溶液中提取出來的分離方法（重點突出CCl4萃取碘水中的I2這一意境）。2、萃取必須滿足兩個條件：讓學(xué)生觀察、回顧之前的溶解性實驗，并投影出I2在水、酒精以及CCl4中的溶解度數(shù)據(jù)。得出條件一：①溶質(zhì)應(yīng)易溶于新加入的溶劑（萃取劑——CCl4）而難溶于原溶劑——（水）。探究實驗四：讓學(xué)生取一定量的碘水和酒精于試管，能否用酒精萃取碘水中的碘。得出萃取條件二：②萃取劑和原溶劑應(yīng)互不相溶。結(jié)論：可見“萃取”的原理主要是利用了溶質(zhì)在不同溶劑中溶解度的不同。學(xué)生觀察、分析、思考、回答問題。探究實驗，發(fā)現(xiàn)問題，得出結(jié)論：萃取的原理。由于課本中萃取的定義較枯燥難懂，將其分解成三部分，層層分化，解決難點。通過酒精萃取實驗的失敗得出萃取條件二，從而搭建第五個臺階。最后，結(jié)論水到渠成。歸納總結(jié)、鞏固新知、練習(xí)分液漏斗的操作這節(jié)課我們通過實驗探究，學(xué)習(xí)了分離互不相溶的液體混合物的方法——分液，也學(xué)會了利用萃取劑把溶質(zhì)從原溶劑中提取出來的方法——萃取。通過學(xué)習(xí)你知道萃取和分液的關(guān)系嗎？3、萃取與分液的區(qū)別：在碘水中加入CCl4再振蕩分層的操作叫萃取,(原混合液首先并未分層）；再把分層的混合液分開的操作叫分液，只適用已經(jīng)分層的溶液。可見通過萃取、分液兩步則可從碘水中將I2萃取出來。探究實驗五：利用分液漏斗將試管中已經(jīng)萃取了I2的CCl4溶液與水分開。巡視，點撥和糾正實驗操作。傾聽、思考、交流。個別回答：萃取之后經(jīng)常會利用分液作進一步的分離、提純。思考、交流、實驗。歸納總結(jié)，鞏固新知，練習(xí)分液漏斗的操作步驟。課堂討論2、若第一次用CCl4對碘水進行萃取后發(fā)現(xiàn)分液漏斗中的水層還帶有黃色，說明水中還有碘沒被萃取完，應(yīng)采取的操作是在分液漏斗中繼續(xù)加適量CCl4，進行第二次萃取。3、實驗完后所得碘的四氯化碳的混合液應(yīng)如何處理？有機溶劑多數(shù)有毒，應(yīng)回收到指定的試劑瓶。思考、交流、回答問題。加強實驗室安全教育。學(xué)以致用回顧：讓學(xué)生通過今天所學(xué)的知識解釋課前所提出的生活小知識。1、為什么西紅柿湯的上層，油層顏色特別鮮紅？2、什么是干洗？干洗后的衣服能馬上穿嗎？讓學(xué)生帶著問題學(xué)習(xí)今天的內(nèi)容。思考、交流、回答問題。使學(xué)生感受化學(xué)與生活的聯(lián)系，增強學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。六、課堂練習(xí)3、已知溴（Br2）和碘（I2）十分類似，易溶于有機溶劑而難溶于水。現(xiàn)有三組溶液：①汽油和氯化鈉溶液②39％的乙醇溶液⑧氯化鈉和單質(zhì)溴的水溶液，分離以上各混合液的正確方法依次是（C）A．分液、萃取、蒸餾 B．萃取、蒸餾、分液C．分液、蒸餾、萃取 D．蒸餾、萃取、分液課后作業(yè)：《學(xué)習(xí)與評價》第一節(jié)練習(xí)七、教學(xué)反思教學(xué)一開始，提出兩個生活中的小知識作為問題情景的設(shè)置，吸引學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。接著進行了探究實驗，構(gòu)建知識結(jié)構(gòu)體系臺階，讓學(xué)生先觀察什么是分層（臺階一），再進行分層實驗的探究（臺階二），從而引出分液的定義和分液漏斗的使用范圍，接著教師先進行碘單質(zhì)在不同溶劑中的溶解實驗（臺階三），然后在試管中進行萃取實驗的探究（臺階四），得出萃取的定義以及萃取的條件一，最后進行酒精能否萃取碘水中碘的探究實驗（臺階五），由易到難，層層深入，